Partes interesadas

TALLER 03

Descripción de la actividad

El taller a realizar consiste en determinar las partes interesadas y sus requisitos, para el caso
de una empresa dedicada a la cocina industrial.

Desarrollo

1. Leer el caso de la cocina industrial

2. Determinar las partes interesadas
3. Determinar sus requisitos
4. Usted puede suponer otros datos no explicitados en el caso.

CASO:

Una antigua empresa (cocina industrial) elabora platos de comida y los reparte por medio
de un camión a sus clientes empresariales. Los precios de la energía en el país tienden a
aumentar cada año, lo que disminuye la utilidades del negocio. Los aumentos en el precio
de la energía se deben a su escasez, por lo cual el gobierno está tramitando un proyecto
de ley de eficiencia energética exigible a las empresas. Afortunadamente, en el mercado
energético han irrumpido recientemente las ERNC, como la fotovoltaica y la eólica, con
prometedores costos de inversión y operación. Por otra parte, los equipos de utiliza la
empresa para elaborar los platos son muy antiguos y de escasa tecnología (cocinas,
refrigeración, camión y otros). Además, los trabajadores (gran cantidad de ellos llevan
muchos años en la empresa) operan bajo una cultura de “el derroche” que se adquirió en el
pasado, cuando los resultados financieros eran muy buenos para la empresa. Con los años
y hasta la actualidad, ha surgido nueva competencia que también ha influido en los
mermados resultados financieros de la empresa, por lo cual el gerente general está
determinado en disminuir los costos operacionales.
 EFECTO SOBRE LOS RESULTADOS
PARTE INTERESADAS NECESIDAD
PREVISTO