Gastronomía de Tailandia

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Pad Thai tailandés.

Lap mu.

La gastronomía de Tailandia suele ser algo picante pero con una mezcla de sabores y olores. Se
caracteriza por su mezcla equilibrada de sabores ácidos, salados, dulces y picantes.

Ingredientes

El ingrediente, principal en la cocina tailandesa es el arroz, que puede ser ingrediente a modo de sopa,
frito o simplemente cocido blanco. La cocina tailandesa mezcla cinco sabores fundamentales: dulce,
picante, agrio, amargo y salado. Algunos ingredientes comunes utilizados en la cocina tailandesa
incluyen el ajo, pimientos, hierba de limón y salsa de pescado.

Preparaciones Comunes

Desayuno / อาหารเชา้

Chok: Papilla o porridge de arroz, similar en aspecto y sabor al consumido en gran parte de
Sudamérica.
 Khao Khai Chiao: Consiste en una tortilla (khai chiao) con arroz blanco, a menudo se come con salsa de
chile y rodajas de pepino.

Khao tom: Es una sopa de arroz hecha generalmente con carne de cerdo, pollo, pescado o camarones.

Pathongko: Es la versión tailandesa del pan frito chino llamado Youtiao, se puede untar con diferentes
pastas y salsas.

Nam taohu: Leche de soya.

Comida

Nam Pao: Salsa de chile tostado con echalotes, ajo y camarones secos.

Khao Gai: Pollo con arroz hervido en caldo de gallina y leche de coco.

Ped Dang: Asado de pollo al jengibre.

Sukillaki-thai: Carne y pescado rebozado en huevo acompañado con verduras y pasta de harina de
arroz.

Nevayum: Carne trozada condimentada acompañado con ensalada.

Tom Kha Gai: Sopa de raíz de galanga.

Kaeng Kari Kai: Pollo al curry suave.

Tom yum: Un tipo de sopa picante y ácida, camarones, caldo de pollo o ternera, cilantro, setas y limón.

Bebidas / เครื่ องดื่ม

Nam Maphrao: Es el jugo de coco, suele ser servido en el mismo coco.

Cha Yen (ชาเย็น): Consiste en té con leche ya sea evaporada, de coco o entera, que se agrega para dar
sabor y una apariencia cremosa, comúnmente se le agrega hielo y se endulza con azúcar.

Cha Ma Now (ชามะนาว): Es similar al anterior pero saborizado con limón.

Cha Ron (ชาร้อน): Es el té caliente, mayoritariamente es servido en el desayuno.

Chang (ชา้ ง): Cerveza producida por Thai Beverage

 Culyu (กระทิงชา้ ง) : Bebida hecha con maíz y harina de trigo

Nam bai bua bok ( น้ำใบบัวบก): Bebida hecha con Centella asiática

Krating Daeng (กระทิงแดง): Bebida energética no carbonatada, es el origen de Red Bull.

Nam Matum: Consiste en una bebida refrescante y saludable hecha a partir del fruto del árbol del
Aegle marmelos.

Mekhong (แมโ่ ขง): Marca de Whisky.

Oliang (โอเลี้ยง): Café helado.

Sato (สาโท): Vino de arroz.

SangSom: Marca de ron destilado de la caña de azúcar.

Salsas

Sriracha (ซอสศรี ราชา): salsa picante

Nam chim sate (น้ำจิ้ม สะเต๊ะ): Salsa de maní

Nam chim kai (น้ำจิ้มไก่ ): Salsa picante de pollo

Nam chim chaeo (น้ำจิ้ม แจว

่ ): Es una salsa pegajosa, dulce y picante hecha con chiles secos, salsa de
pescado, azúcar de palma, jugo de limón y arroz pegajoso asado y molido. A menudo se sirve como salsa
con el mu yang (carne de cerdo a la parrilla).