Comida típica de Perú

Kateryna Shevchenko
Carapulca Ceviche
guiso

Contiene papa seca sancochada con carne Сonsiste en una ensalada fría compuesta
de chancho y gallina y con ají panca y por trozos de pescado azul con zumo de
otras especias. limón, cebolla, sal, ají.
Cuy
El cuy es un roedor. Su carne tiene
poca grasa y es rica en omega 3. Se
puede preparar de muchas maneras,
aunque el más común es el picante de
cuy.
Ocopa
Esta crema verde es tradicional de la
región de Arequipa. Contiene papas
amarillas. Su salsa está hecha con leche ,
ají, galletas molidas, queso fresco
desmenuzado, maní, sal y aceite.
También suele ir acompañada de huevos.
Olluquito Papa a la huancaína
con charqui

Contiene patata y charqui, carne Consiste en un plato de patatas

mechada de llama. También contiene amarillas cubiertas por una salsa de ají
cebolla, tomate, ají y otras especies. amarillo con leche, aceite, galletas de
Es frecuente que vaya acompañado soda y queso fresco.
de arroz blanco.
Rocote relleno
Se compone de rocoto, un fruto típico
peruano similar al ají y bastante
picante, relleno de carne picada
sazonada con cebolla y en algunas
ocasiones con verduras. Tiene un
sabor entre picante y dulce.
Suspiros limeños
Está compuesto por una crema de
leche, yema de huevo, almendras y
azúcar. En ocasiones va acompañado
de vainilla y, en muchos casos,
cubierto de merengue.