NUTRICIÓN Y

FERTILIZACIÓN
PONENTE : JOSÉ SALAZAR CELI
Introducción
La pitahaya (Hylocereus spp), también
conocida como fruta dragón, originaria de
Centroamérica, una fruta con un alto valor
nutricional. Es una fruta muy cultivada en
países de Centro y Sudamérica, así como en
algunos países de Asía, debido a que se
desarrolla en climas cálidos, húmedos y secos,
no tolera las bajas temperaturas, siendo el
rango óptimo de desarrollo entre los 16 a 25 °C,
climas similares .
En las primeras etapas del crecimiento se
recomienda la aplicación de fertilizantes con
mayor contenido de nitrógeno, de tal manera
que estimule el desarrollo de las raíces y el
crecimiento vegetativo de la planta. En el
segundo año generalmente las plantas de
pitahaya inician la producción por lo que se
sugiere aplicar fertilizantes con niveles
similares de N-K-P por planta e ir aumentando
el aporte de K.
Se ha determinado que las plantas tienen
mejor respuesta al N y al K que al P, y que el K
es el elemento más requerido en mayor
cantidad durante la producción. El mayor
número de nutrientes se requerirá cuando la
planta comience la formación de ores y frutos,
se recomienda aplicar formulas con mayor
contenido de este K en estas etapas. La
aplicación de productos foliares ricos en
potasio incrementara la calidad de los frutos.
Cabe mencionar que toda aplicación de fertilizantes
granulados debe realizarse rodeando el tallo, en forma
de anillo, a una distancia de 15 cm y hasta 60 cm de
diámetro en plantas adultas, esto debido a que la
pitahaya posee un sistema de raíces delgadas y
superciales que su principal función es la absorción.
La aplicación debe realizarse en suelo húmedo,
posteriormente tapar el fertilizante con tierra o
coberturas verdes u hojarasca.
Con relación a la nutrición de microelementos, se ha
demostrado que la pitahaya es una planta eciente en
la absorción de elementos menores y microelementos.
Se ha reportado que el B y el Zn inducen mayor
número de frutos, al igual que peso y tamaño de los
mismos. Se sugiere hacer aplicaciones de Ca, Mg y
microelementos cuando la planta haya iniciado el
periodo máximo de actividad metabólica.
 USO DE ABONOS ORGÁNICOS
Un factor importante para una buena oración Los abonos orgánicos tienen varios efectos
y fructicación es el riego. Por tratarse de una benécos en el suelo de las plantaciones de
cactácea, la planta no requiere de abundante pitahaya, entre ellas; mejoran la textura,
agua. Se debe dar riegos moderados durante aumentan la capacidad de retención de agua,
los primeros dos años de la plantación para ayudan a lograr una mejor aireación, regulan el
promover su desarrollo, posteriormente se pH, además permiten la disponibilidad de
recomienda regar especialmente durante la ciertos elementos y favorecen algunas
oración, si aportamos agua en la época de reacciones químicas y la vida microbiológica
sequía puede provocar una disminución en la del suelo. Se han encontrado reportes que
oración y por ende se obtiene menor cantidad indican que la pitahaya responde
de frutos favorablemente a la aplicación de enmiendas o
abonos orgánicos como estiércoles de ganado
Por lo que el riego ideal para este cultivo seria vacuno, porcino, caprino y gallinaza. Se puede
por medio de un sistema de goteo, con el n aplicar alguno de los anteriores estiércoles, ½
de aprovechar el recurso hídrico, garantizar la kg por planta al momento de establecer la
uniformidad del crecimiento, desarrollo y pitahaya.
producción del cultivo. Se puede implementar
el fertirriego, lo que ahorra la inversión en la Posteriormente se puede aumentar 250 g en
mano de obra para la aplicación de cada año, hasta estabilizarse en el séptimo año
fertilizantes, bajando costos de producción y a 2 kg por planta. Otra opción es la aplicación
obteniendo excelentes resultados en la de composta hecha a base de deshechos de
cosecha. plantas y animales (paja, rastrojo, hojarasca,
gallinaza, cascarilla de arroz, pulpa de café,
estiércol de ganado), aplicar 4 kg de este
material por planta, alrededor del tallo
(formando un círculo) a una distancia de 40
cm.

Adicionalmente, dependiendo del crecimiento

vegetativo de la pitahaya y su tutor, se puede
aplicar 300 a 500 g de ceniza de leña un mes
antes del inicio de la producción; una segunda
aplicación se efectúa cuando comienza la
oración y una tercera en la mitad del periodo
de producción; la ceniza garantiza frutas
grandes y jugosas con buen vigor, debido a su
contenido de K, P, Ca y Mg. La buena nutrición
del cultivo y un efectivo plan de fertilización
dependerán de la realización del análisis físico-
químico del suelo, el cual ayudará a determinar
con mayor precisión los nutrientes necesarios
para lograr el objetivo deseado de nuestra
plantación.
Expositor
Ingeniero agronomo jose salazar
celi
Ingeniero agrónomo especialista en pitahaya,
nutrición vegetal, interpretación de análisis suelo,
agua, foliar y recomendación de Fertilización.
titulado por mención honorífica de la Universidad
nacional agraria la Molina. estudio de post grado
en la universidad ESAN y docencia agropecuaria -
universidad nacional de uyacali. Actualmente
asesor técnico en ANOBA LAC SAC, capacitador y
consultor en el tema de nutrición de cultivos.
generando recomendaciones de fertilización de
cultivos con base en el análisis de suelo

Temario
Generalidades
Condiciones edafoclimáticas para el cultivo de Pitahaya:
Suelo, Clima (Temperatura, humedad relativa, vientos, radiación
8 DE JULIO
solar)
Fisiología de la Pitahaya planta CAM

Macro y micronutrientes – Funciones

Síntoma de deficiencia de nutrientes en Pitahaya
9 DE JULIO Etapas fisiológicas de la Pitahaya
Demanda de Nutrientes de la Pitahaya por etapa fenológica

Muestreo de suelos:
Frecuencia, Intensidad, profundidad de muestreo, delimitación
de áreas homogéneas, recorrido del campo, Obtención de la
muestra representativa, embolsado y etiquetado, envío al
10 DE JULIO laboratorio
Interpretación de análisis de suelos en Pitahaya
Parámetros: pH, C.E, M.O, textura, cationes cambiables, CIC,
Saturación de bases
Plan de fertilización de la Pitahaya

Abonamiento orgánico de la Pitahaya

Relación Carbono/Nitrógeno
Abonos orgánicos:
11 DE JULIO
Humus de lombriz, compost, estiércoles
Plan de abonamiento orgánico para la Pitahaya
Expositor
100 soles
35 dolares internacional valido para todos los paises de america y
COSTO
españa

certificado digital con valor curricular a nombre de corporación

geni agro con 60 horas lectiva
diapositivas descargables
libros
BENEFICIOS La grabación de manera permanente
programas de fertilización del cultivo de pitahaya en formato
excel
oportunidad de plantear preguntas al ponente.

8,9,10 y 11 de julio
FECHA
via zoom

valido para 30 personas programas de fertilización , pdf , libros

exclusivamente para las primeras 30 personas inscritas
PROMOCIÓN
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02
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