Operaciones de manejo en la agricultura urbana

1. Zonas blandas
La zona blanda conocida generalmente como suelo es aquella que se emplea
para cultivos de huerta casera agroecológica en la agricultura urbana.
En este material de formación se van a observar las operaciones de manejo de
sustratos en relación con la fertilización realizada en zonas blandas (suelo).
Para mejorar las características del suelo con la incorporación de sustratos en
cultivos establecidos o por constituir, es necesario tener en cuenta los
siguientes parámetros:

 El suelo y sus características.

 Abonos o sustratos que se utilizarán en la fertilización del suelo y especies

vegetales.

 Calidad del agua para las aplicaciones al cultivo en solución con los
sustratos o fuentes de nutrientes suministradas al cultivo.

 Desinfección del suelo.

 Topografía del terreno.

 Condiciones climáticas del área cultivada.

 Impacto ambiental de la fertilización del cultivo.

El suelo para el agricultor es el terreno en donde puede sembrar cultivos,
mientras que desde el punto de vista agronómico es la capa superficial de la
tierra, la cual consta de edafón, subsuelo, capa permeable y roca madre; el
edafón es el área del suelo de mayor importancia para la agricultura urbana
bajo la línea tecnológica orgánica o ecológica, siendo la primer capa del suelo
que contiene la sustancia húmica elaborada por un proceso de transformación
de elementos, entre ellos la flora y la fauna, convirtiéndola en la capa más
importante y facilitadora de macro y micronutrientes para las plantas.
La capa húmica se halla en el suelo en diferentes proporciones, lo ideal es que
todo el suelo la contenga para así brindarle a la planta los suficientes nutrientes
para su desarrollo; es así como el hombre opta por utilizar abonos o sustratos
para mejorar las características de la zona blanda y, en especial, la cantidad de
nutrientes que aportan a la especie vegetal cultivada.
Durante la actividad de aprendizaje 1 se obtuvo información sobre los
diferentes tipos de sustratos, de los cuales se rescataron algunos para las
labores u operaciones de un cultivo, tales como el compostaje, lombricompost,

1
bocashi y cascarilla de arroz, todos estos ayudan a mejorar las condiciones del
suelo, incluyendo aspectos de tipo fitosanitario (control de plagas y
enfermedades).
La calidad del agua es relevante, ya que es el recurso más importante para el
establecimiento de un cultivo, sino se cuenta con ésta, prácticamente se puede
decir que no existirían cultivos.
El riego es la actividad humana que se realiza para suministrar eficaz y
eficientemente agua a un cultivo. Para manejar el cultivo en la agricultura
urbana se debe tener acceso a una fuente de agua, ya sea potable o
proveniente de la lluvia.

Cultivos hidropónicos en arena y riego por goteo

Fuente: SENA

Lo primero que se debe saber es que un cultivo que no posea un manejo de

riego adecuado derivará en resultados inesperados.
En zonas urbanas es posible hacer recolección de aguas lluvias en baldes,
canecas, tanques o cualquier tipo de recipiente que sirva para cumplir con este
objetivo.

2
 Uchuva en bolsas de periódico

Fuente: SENA

Uno de los factores importantes para regar las plantas es:

Que el trasplante se riega diariamente y en abundancia para permitir el

enraizamiento rápido y la saturación del perfil del suelo hasta una profundidad
máxima determinada para cada cultivo. Este riego provee un “banco” de agua
para el desarrollo futuro del cultivo y estimula la penetración de las raíces a
mayor profundidad. Cuando se observa que la planta ya se estableció (inicio
de floración) es recomendable reducir las cantidades del riego para obligar a
la planta a elongar las raíces. De acuerdo al ritmo de desarrollo de la planta,
se eleva el volumen del agua desde 30% hasta 100% de la evaporación.
(Meir, 2007, p.56)

3
El sostenimiento de las plantas, retención de agua y proporción de nutrientes
en zonas blandas lo hace el suelo; de lo anterior se puede concluir que la
vitalidad la proporciona en gran parte el agua.
Según lo leído, también se puede afirmar que la actividad más importante para
no perder la fertilización que se emplea en el cultivo dada por medio del
mejoramiento del suelo (ayudado con la incorporación de sustratos) es la
desinfección del mismo, lo cual se hace eliminando todo tipo de desechos o
rastrojos de la cosecha anterior, al igual que efectuando la rotación de cultivos,
aspectos clave para el control agroecológico de plagas y enfermedades.

Propagación de lechuga batavia en turba canadiense y cascarilla de arroz

tostado al 90%

Fuente: SENA

La topografía del terreno influye en la fertilización del cultivo desde el punto de

vista operacional, sobre cómo se fertiliza y se mantiene el suelo en su lugar, es
decir compactado, desmoronado y erosionado, lo que indica mejoramiento o
deficiencia en la absorción de nutrientes por parte de las plantas en cantidades
adecuadas, es en estas circunstancias en las que se emplea la cascarilla de
arroz.

4
Los sustratos orgánicos son fuentes confiables para la fertilización del cultivo,
además tienen menor costo, lo que se traduce en ganancias para el agricultor
urbano.
El impacto ambiental causado por la fertilización del cultivo en uso de la línea
tecnológica de la agricultura ecológica es favorable para el entorno y el
agroecosistema, del cual el hombre hace parte importante para la
sostenibilidad del medio ambiente y el mejoramiento alimenticio, fuente de
soluciones para la nutrición de las personas.
Observación: para llegar a este último fin o parámetro se deben tener en
cuenta los aspectos hasta ahora indicados en el programa de formación, al
igual que todos aquellos que faltan por abordar.
2. Recuperación del suelo con sustratos
La cantidad de materia orgánica o sustratos orgánicos que se superponen
depende del análisis del suelo y de la calidad del sustrato, pero en general se
pueden aplicar en promedio de 1 a 1.5 toneladas cada 100 metros cuadrados
dependiendo del tipo de sustrato que se incorpore al suelo, partiendo del
lombricompuesto, compost y terminando con el bocashi. Según el promedio
suministrado, estos sustratos cumplen funciones de gran importancia como:

 Incrementar el contenido de materia orgánica en suelos trabajados y sin

trabajar que no tengan las condiciones ideales para establecer cultivos
ecológicos.

 Iniciar y desarrollar una mayor actividad biológica en zonas blandas.

 Las zonas blandas o suelos requieren de un alto porcentaje de humus, de

un rango de pH neutral, de un drenaje adecuado, estar más o menos
calientes, así como de un aumento en los niveles de materia orgánica en el
suelo. Uno de los factores que ayudan a este incremento es alimentar y

5
 ayudar a que sigan viviendo y subsistiendo los microorganismos que se
encuentran en el suelo, es por esto que se adicionan sustratos orgánicos
para brindar alimento a estos pequeños que trabajan en beneficio de la
nutrición de las plantas y las personas, promoviendo una mejor calidad de
vida y seguridad alimentaria de las familias, favoreciendo asimismo la
sostenibilidad del agroecosistema.

Incorporación de compost en huerta del

CIE

Fuente: SENA

¿Cómo se puede mejorar o recuperar el suelo?

Existen suelos que poseen propiedades ideales, adecuadas o inadecuadas
para los cultivos, es por esto que los sustratos orgánicos juegan un papel
importante en la estabilidad, mejoramiento o recuperación total de una zona
blanda según las características físicas, químicas y morfológicas del suelo; las
ventajas más significativas al aplicar sustratos orgánicos son:

 Mejoramiento de la estructura y composición nutritiva del suelo.

 Elevación de la población de la macrofauna positiva, la cual juega un papel

de competencia reemplazando la población de patógenos en el suelo.

 Incremento de la retención de agua en el suelo.

Uso de sustratos en invernaderos
En invernaderos no es recomendable usar estiércol fresco o cualquier materia
orgánica que no esté totalmente descompuesta, pues puede portar
enfermedades como semillas de arvenses o malas hierbas y otros patógenos
para el suelo, disminuyendo los elementos nutritivos esenciales para las
plantas.

6
 Sustratos desconectados

Fuente: SENA

En situaciones en las que el suelo presenta condiciones inadecuadas para ser

cultivado por estar muy contaminado con enfermedades o por su mala
estructura física, se justifica considerar la opción de incorporar un sustrato
artificial; hay que recordar que el manejo de la fertigación en un sustrato
desconectado es significativamente más complicado que en el suelo directo. En
ciertas ocasiones y cuando es más económico, vale la pena considerar el
remplazo del suelo original por un suelo mejorado, en vez de la opción de un
sustrato desconectado.
Si se decide trabajar con un sustrato desconectado, se tiene que escoger bien
el tipo de material, revisar bien sus características físicas y químicas y elegir
correctamente el tipo de contenedor.
El manejo del riego en sustratos desconectados
El volumen de sustrato que está a disposición de cada planta es pequeño y
limitado, además éste favorece el rápido drenaje del agua regada, por eso el
riego en estos sustratos tiene que ser más frecuente y preciso.
Hay que utilizar un gotero con una descarga de 2 litros /hora para cada 10 litros
de sustrato. Si las macetas son en forma de cama, debe colocarse un lateral
por cada hilera de plantas con goteros con una distancia entre sí de 20 cm.

Es necesario regar el cultivo varias veces al día de acuerdo con los siguientes
factores:

 Condiciones climáticas (evapotranspiración).

 La edad de la planta.

7
 Tipo de sustrato: los sustratos orgánicos retienen más agua por más tiempo
que los sustratos inertes, por eso se riegan menos veces al día, pero por
más tiempo. En los sustratos inertes o minerales hay que regar con mayor
frecuencia, es decir el intervalo entre riegos se acorta y el volumen de agua
de cada riego se reduce.

La fertigación en la hidroponía

 Tamaño del recipiente: en recipientes más pequeños se riega con más

frecuencia y menos volumen de agua en cada riego. El número de riegos
puede llegar hasta 12 riegos diarios (aproximadamente un pulso por hora),
dependiendo de la evapotranspiración y de la velocidad del drenaje.

 El volumen del drenaje de la maceta (estaciones de control): la única

manera de medir la necesidad de agua y de controlar la humedad y la
acumulación de elementos en el ambiente radicular del sustrato, es
mediante el análisis de agua del drenaje; para ello se coloca un recipiente
debajo de una maceta representativa del cultivo a razón de por lo menos
una estación por cada módulo de cultivo.

Sistema de riego por goteo

Fuente: SENA

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 Recirculación en semi-hidropónico de PVC, cultivo de
fresa

Fuente: SENA

Debe haber también un recipiente que recolecte la solución de la fertigación

que sale de un gotero representativo por estación.
El control se realiza mediante la comparación entre cantidad y calidad de la
solución que entra a la maceta y que sale por el drenaje. La relación en
volumen tiene que ser 3:1, es decir 25 - 35 % de drenaje; esta correspondencia
indica que la planta no sufre de escasez de agua y que existe un lavado
permanente del sustrato, tal y como se observa a continuación:

Fuente: SENA

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 La calidad del agua de riego y del drenaje: la composición química de la
solución del agua de riego y del drenaje es un factor muy importante que
determinará el régimen del riego; mediante el análisis se conocerán también
las características químicas del ambiente radicular de la planta, asimismo
es una herramienta que sirve para determinar el régimen de fertilización.

Forma como almacenan los sustratos el agua

Sustratos sólidos

Gravilla El agua es retenida únicamente en la superficie

Arena gruesa exterior de las partículas.
Sustratos porosos
Escoria de
carbón
Piedra pómez El agua es retenida en la superficie y en el
Arcilla interior de las partículas.
expandida
Ladrillo
Sustratos orgánicos
Cascarilla de
arroz El agua es retenida en las fibras vegetales.
Aserrín
Suelo agrícola
Agregado de El agua es absorbida por los microporos o
suelo espacios capilares del agregado.

Fuente: Calderón y Ceballos (2002)

3. Equipos y materiales requeridos en el riego

La fuente principal de absorción de líquidos y nutrientes de la planta es la raíz,
por eso es la parte a la que se le debe suministrar el agua. El ejemplo más
claro para saber que el agua es fuente de vida se puede apreciar en la
hidroponía, en donde los contenedores juegan el papel de sostenimiento del
agua y las plantas; el amparo de las plantas y retención de la mismas en zonas
blandas lo hace el suelo, y en cultivos fuera del suelo se efectúa por medio de
los sustratos desconectados, de manera que se puede concluir que la vitalidad
la proporciona en gran parte el agua.
De acuerdo a lo anterior se generan tres preguntas fundamentales:
¿Cuánto se debe regar?

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Lo que la planta requiera.
o No saturar el suelo o los sustratos con agua, es decir no proporcionar agua
en exceso si el cultivo ya ha sido trasplantado.
o No dejar de proporcionar agua, la planta se puede marchitar.
¿Cómo se debe regar?
Se debe regar con los recursos disponibles según el cultivo establecido.

Microaspersores Goteros

Regadera

Fuente de imágenes: SENA

Botellas Manguera

Fuente de imágenes: SENA

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¿Cuándo regar?
Se deben proporcionar cantidades pequeñas de agua durante todo el día al
cultivo y evitar que la planta se marchite.
Lixiviados
Se requieren recipientes que sirvan para recibir los lixiviados generados en el
cultivo, además éstos deben ser aprovechados nuevamente; también cuando
se recolectan pueden tomarse muestras para enviar al laboratorio con el fin de
obtener un análisis técnico y confiable de lo que se suministra al cultivo.

Recipientes plásticos utilizados para recoger lixiviados

Fuente: SENA

Polietileno

En zonas blandas y duras se utiliza el polietileno transparente o con protección

UV, el mismo que se implementa en la construcción de invernaderos, también
se usa para cubrir las pilas de sustratos a desinfectar, igualmente sirve para
limpiar con la técnica de la solarización del área (este proceso es explicado en
las operaciones de manejo del cultivo).

Además se emplea como tipo de contenedor para el sostenimiento de los

sustratos como en el caso de los cojines, tubulares y elaboración de
lombricultivos.

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 Polietileno calibre seis UV

Fuente: SENA

Recipiente y formol
Aparte de las estacas ya mencionadas para delimitar una zona, el hilo y el
polietileno (plástico) requieren de un recipiente (regadera plástica o bomba de
espalda principalmente) para hacer la solución desinfectante, es decir se
requiere de formol y agua.

Fuente: SENA

En la vaporización
En este proceso de desinfección se requiere de agua, de una olla de acero
inoxidable preferiblemente y de un termómetro para medir la temperatura y
realizar el proceso adecuadamente.

13
Termómetro
Es necesario no sólo en la vaporización, sino también en el procedimiento de
compostación para obtener un sustrato adecuado, ya que de acuerdo a la
temperatura se pueden realizar operaciones de manejo adecuadas.

Fuente: SENA

4. Equipos y materiales requeridos en el manejo de la limpieza de

sustratos
Se usan utensilios como zarandas o coladores para seleccionar el material
verde u otro tipo de residuos para continuar con el proceso de desinfección.

Fuente: Fotolia (s.f.) Fuente: SENA

Fuente: SENA

14
Elementos de protección
Dentro de los elementos de protección para efectuar adecuadamente la
desinfección de plántulas y semillas según el grado de toxicidad del producto y
recomendaciones técnicas para su implementación, es necesario tener en
cuenta:

 Respirador o tapabocas.

 Overol o vestido de dos piezas.

 Visor el cual puede elaborarse con un envase plástico de gaseosa y una

gorra que de paso sirve para proteger la cabeza.

 Delantales.

 Guantes.

 Botas.

Fuente: SENA

Tratamiento de la ropa

 Leer la etiqueta del producto.

 Usar protección al manejar ropa contaminada.

15
  Eliminar la ropa contaminada.

 Lavar la ropa diariamente cuando se apliquen plaguicidas.

 Lavar la ropa contaminada aparte.

 Siempre hacer un prelavado de la ropa contaminada (cuando se usan

polvos, lavar sólo poca ropa contaminada usando bastante agua).

 Limpiar el tanque de lavar, secar la ropa al sol.

 El agua de lavado debe ser tratada. (CropLife Latin America, s.f.)

Papel tornasol o papel de pH

El papel tornasol o papel de pH es la materia prima más fácil y accesible de
utilizar en la medición de pH en sustratos, en agua y en soluciones nutritivas,
ya que da las bases para manejar el pH en cultivos urbanos, además este
papel se adquiere en papelerías.
Colores y pH

Fuente: Fotolia (s.f.) Fuente: SENA

5. Operaciones en compost, lombricompost y la importancia de las

semillas y plántulas en operaciones con sustratos
Las semillas y plántulas son materiales indispensables para producir alimentos,
desde luego se debe tener en cuenta de dónde provienen las semillas y si
están certificadas o no. El costo de la semilla no implica una mejor o peor
calidad, ya que si esta germina no está contaminada, es decir sería una semilla
limpia que no tiene ataques de plagas, ni enfermedades, lo que implica que la
nueva plántula es de buena calidad y que estaría lista para utilizarse con los
sustratos sin correr el riesgo de perder las operaciones desarrolladas con el
sustrato.

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 Semilla de cilantro Semilla de espinaca

Fuente de imágenes: SENA

Semilla de lechuga crespa Plántulas de uchuva

verde
Fuente de imágenes: SENA

Recomendaciones para el proceso de compostación

Riesgo en el proceso Causas ¿Qué se debe hacer?

Volteo o mezcla
continua de las pilas o
Compactación por montones.
humedad excesiva. Regar sin excesos.
Mal olor.
Falta de aireación u Agregar material que
oxigenación. absorba la humedad
(cartón, hojas secas y
pasto seco sin raíz).

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 Generalmente las
magnitudes en la
agricultura urbana son
Las dimensiones de la pequeñas y necesitan
pila o montón no son un tamaño mínimo de 1
Baja temperatura. las adecuadas. m x 1.2 m de alto, y si
es en una caneca u otro
recipiente se debe tener
en cuenta tan solo la
altura mínima de 1 m.

Recolecte aguas lluvias.

Sature de agua cada
Está demasiado seco. No hay agua suficiente. capa de desecho
empleado cuando la
voltee.

Si está en una zona

blanda haga un hoyo y
entierre los
desperdicios para atraer
los insectos.
Presencia de insectos Implementación de Si está en zona dura,
plaga. desechos podridos. procure voltear
continuamente la pila o
montón.
No utilice nunca
desechos podridos o
putrefactos.

Grandes cantidades de Mezclar con desechos

residuos como estiércol de madera (aserrín y
Huele a amoniaco. y pasto que contienen tallos pequeños), con
altos porcentajes de hojarasca seca y voltear
nitrógeno. continuamente.

El compost es el abono casero al que se le debe prestar mayor atención

cuando de agricultura urbana se trata, ya que si no se le da el respectivo
manejo al proceso de compostación, no tendría ningún propósito proceder a
realizar este procedimiento.

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 Elaboración de compost casero

Fuente: SENA

¿Dónde hacer el montón o pila de compost?

Se puede elaborar sobre el suelo en lugares a campo abierto o protegidos y
con una altura preferible de 1.2 m y con un ancho de máximo 3 m de largo
dependiendo del área que se disponga; cuando está a campo abierto es
recomendable cubrir con una tela, polisombra, alfombra usada, entre otras para
así mantener una buena humedad en el proceso.
Cuando se realiza en zonas duras se emplean contenedores y al igual que en
las zonas blandas se debe cubrir para mantener la humedad, asimismo es
necesario voltear para airear la elaboración del sustrato.

Compost maduro

Fuente: SENA

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Compostaje domiciliario o casero
Para realizar compostaje a pequeña escala es recomendable utilizar un
recipiente con tapa, amplio para facilitar la mezcla y la distribución de los
residuos.
Los guacales y canastillas no son adecuados para el compostaje, pues no
tienen la profundidad necesaria para lograr la temperatura en el tiempo
requerido para un proceso óptimo. Es mejor utilizarlos para un procedimiento
de lombricultivo casero.
Algunas orientaciones para obtener un abono casero:

 El recipiente debe tener al menos una base de 75 x 75 cm y una altura de

55 cm.

 Pueden tenerse varios recipientes, dependiendo de la cantidad de residuos

que se generen y del espacio disponible.

 Los recipientes pueden ser de plástico, madera, cemento, ladrillos o mallas.

Asegúrese de evitar el uso de madera tratada químicamente para la
construcción del recipiente, ya que las toxinas podrían destruir los
microorganismos que hacen posible la descomposición.

 Es recomendable dejar un lado libre para facilitar el volteo, así como para
retirar el compost listo. Si emplea ladrillos o tablas deje espacio entre ellos
para que entre el aire; puede cubrir los lados y el fondo con rejilla
galvanizada para controlar los animales.

 Para recipientes como barriles o canecas plásticas se recomienda hacer

entre 24 a 48 huecos de 1 cm de diámetro para posibilitar la aireación.

 Durante el proceso de compostaje no se debe recubrir el producto

directamente con plástico porque se impide la respiración, el intercambio de
aire al interior, favoreciendo la presencia de moscos y malos olores.

 La ubicación del recipiente debe hacerse en lugares aireados como

terrazas, antejardines y patios, evitando la entrada de aguas lluvias y el
exceso de sol. Se recomienda cubrir con tapa, dejando un espacio para la
aireación, es decir no selle el recipiente. Los principales elementos para un
adecuado proceso de compostaje son el aire, la humedad y la temperatura
interna. Para lograr su control se recomienda:
o Separar los residuos orgánicos.
o Picar o cortar en trozos pequeños para facilitar la acción de los
microorganismos presentes.

20
 o Mezclar residuos húmedos con residuos secos, se debe tratar de
combinar dos partes secas con una húmeda. El proceso de
descomposición se controla con una buena mezcla.
o Para incorporar aire (oxígeno) se debe efectuar el volteo con frecuencia,
por lo menos dos veces a la semana. Una buena aireación es la mejor
forma de controlar los malos olores, la presencia de moscos y de regular
la temperatura; también significa tener condiciones óptimas para los
microorganismos responsables de la fermentación de la materia
orgánica.
o Trate de mantener una temperatura uniforme, esto se logra con un
volteo frecuente.
o Un buen volteo también significa un mejor control de humedad; para
medir la humedad apriete un puñado de material en su mano, si puede
hacer una pelota sin que esta gotee o se desmenuce fácilmente, el
compost es correcto (como una esponja bien estructurada), si está seco,
agregue material húmedo (verde) o agua uniformemente, y si gotea,
adicione material seco.
Aplicaciones del compost casero

 Para mejorar la estructura de suelo se utiliza 1 kg/m2 y luego se esparce

dejando una capa alrededor de 1 cm.

 Capas mayores de 5 cm alrededor de árboles o plantas ornamentales,

ayudan a conservar la humedad.
Para una huerta casera se aconseja aplicar el compost dos meses antes de
sembrar o plantar, además se debe enterrar entre surcos y mezclar ligeramente
con tierra en partes iguales, esto con el propósito de mejorar la productividad
del suelo.

 El proceso de compostaje casero se debe complementar con la

lombricultura para mejorar la calidad del producto a aplicar en la huerta.
Compostaje a mediana escala
Para el compostaje de mayores volúmenes de residuos, tenga en cuenta las
anteriores recomendaciones, además de un espacio superior, de igual manera
deben realizarse adecuaciones físicas como: cobertura para proteger el
proceso de las pilas, facilidad de volteo y drenajes para canalizar las aguas
lluvias y evitar la inundación del proceso de compostaje. El drenaje puede ser
de 15 a 20 cm de profundidad, recubierto con gravilla o arena para efectos de
filtro.

 Este tipo de compostaje se realiza cuando tiene como mínimo 20 kilos de

residuos orgánicos a la semana.

21
 El área requerida es de 10m2 como mínimo. Se aconseja ubicar cerca pero
independiente de la zona de la huerta.

 La altura de las pilas debe ser mínimo de 1 a 1,5 si el volteo es manual y

puede ir hasta de 3 m si el volteo es mecanizado.
¿Cuándo está listo el compost?
En un período de 3 a 6 meses, dependiendo del manejo y de las condiciones
con las que se haya elaborado. En general un compostaje en pilas es más
rápido que uno en recipientes; para establecer si el compost está listo o
maduro, verifique que la temperatura interna esté estable (si se voltea no
sube), además tenga en cuenta la siguiente comparación:

Compost inmaduro Compost maduro

Café oscuro. Café oscuro.
Olor amoniacal más o menos
Sin olor fuerte, olor a tierra.
pronunciado.
Hay partes del material original
Nada del material original se reconoce.
que pueden ser identificadas.
No se recomienda su uso, puede Se puede emplear, no hay riesgos, es
quemar las plantas bueno realizar varias aplicaciones.

Fuente: Rodríguez (2009)

Recomendaciones para el proceso de lombriculura

Fuente de imágenes: SENA

Banco de crías
Es recomendable llegar a tener un banco de crías para así garantizar el
autosuministro, tenga en cuenta que dos lombrices pueden producir cada una
en condiciones normales unas 1500 lombrices al año, por lo tanto, una pareja

22
puede dar a luz unas 3000 lombrices. El alimento más recomendado es el
estiércol de vaca o caballo compostado con melaza.
La zona de producción: puede ser en canecas o en pilas, es posible emplear
para su fabricación esterilla, guadua o ladrillo de 1 m de ancho, y la longitud si
ya depende de la disponibilidad del terreno. En general se acostumbran
módulos de 2 a 3 metros de largo.

Fuente: SENA

La altura de cama más usual es de 40 cm; el espacio entre camas puede ser
de 50 cm y también se pueden emplear cajas de madera o canastillas
plásticas. En el interior de las camas se recomienda que el piso sea de
cemento, tela plástica, esterilla o algún material que permita aislar el cultivo del
suelo para evitar el ataque de posibles plagas (planarias, sanguijuelas,
hormigas, entre otras).

El piso construido debe tener una pendiente ligera entre el 2 y el 5 % para

evitar encharcamiento cuando se emplea el riego, asimismo se recomienda el
techo porque aísla el cultivo de la lluvia directa, además proporciona sombra y
mejores condiciones para el trabajo de la lombriz, facilitando la manipulación de
materiales. La altura puede ser de unos 2.50 a 3 m, es conveniente cerrar con
polisombra o malla para evitar la entrada de aves y otros predadores.

Lombricultivo

Fuente: SENA

23
 Sistema de siembra

El lombricultivo se inicia depositando un pie de cría en las camas,

asegurándose que esta capa inicial sea de aproximadamente de 10 a 15 cm.

Manejo del lombricultivo: para la nutrición de las lombrices se usan capas

delgadas de compost (máximo de 4 cm de espesor), se recomienda
alimentarlas dos veces por semana. Para el riego, en caso de que esté muy
seco se debe remojar sin exceder.

Para la recolección, separación de la lombriz y producto final

(lombricompuesto) se tiene en cuenta un factor muy importante, la velocidad
de descomposición del compost; cuando está listo se extiende una malla
plástica o un costal sobre la cama y se alimenta de nuevo, una semana
después se retira la malla con la capa superior donde ha subido la lombriz.
Las lombrices separadas regresan al banco de crías.

El lombricompuesto en el suelo aporta nutrientes, conserva humedad, mejora

el drenaje, la aireación, el desarrollo de microflora y la estructura, todo para
un óptimo desarrollo de las actividades agrícolas productivas. (Rodríguez,
2009)

En conclusión se puede decir que las diferentes operaciones que se realizan en

el manejo adecuado de sustratos en zonas urbanas es de vital importancia
para el desarrollo del pilar y objetivo más grande de esta valiosa alternativa
necesaria para la seguridad alimentaria, sostenimiento de la economía, mejor
nutrición a bajo costo y excelente calidad de alimentación de una familia, de
una municipalidad, de un país.
Desinfección del suelo
Se hace con el fin de ayudar al mejoramiento de las condiciones que éste
posee, lográndose establecer un cultivo sin emplear agroquímicos como
anteriormente se hacía con el bromuro de metilo.
A continuación se explican técnicas de la línea tecnológica orgánica empleadas
en el suelo.

24
 Técnicas de desinfección del suelo

 Tratamiento de agua caliente: este método fue desarrollado por el

instituto nacional de investigaciones en alimentación de Tsukuba (Japón).
Se aplica en el campo agua hervida a 95ºC, es decir el tratamiento
elimina algunas plagas, incluyendo patógenos y malezas; su efectividad
dura hasta tres años en áreas cultivadas protegidas.

 Biofumigación: esta técnica incluye el uso de sustancias tóxicas volátiles,

las cuales se obtienen de la descomposición de material vegetal como las
crucíferas, determinando la liberación de allil sometiliocinato, el cual
permite el control de hongos y nematodos. Adicionalmente la
incorporación de materia orgánica mejora la estructura física y las
propiedades químicas del suelo. La efectividad de la biofumigación se
mejora con el uso de cubiertas plásticas, o en combinación con la
solarización, esta alternativa ha sido usada en España en cultivos de
pimiento, tomates, flores, frutales y replanteo de vides. Las mayores
desventajas son la heterogeneidad de su eficiencia en suelos con baja
actividad biológica, probablemente debido a problemas de fitotoxicidad,
es la oportunidad de disponer de material vegetal y de la plantación del
cultivo luego del período de descomposición. (Carrasco, González,
Lundstedt, Fernandez y Silva, 2006, p. 174)

Solarización
Es una técnica empleada para desinfectar el suelo naturalmente,
incrementando la temperatura de éste con cubiertas plásticas que a su vez
actúan como una técnica de conservación, protegiéndolo de la erosión hídrica y
eólica.
Para este método se emplea preferiblemente polietileno transparente debido a
su capacidad para retener rayos solares y para incrementar la temperatura,
eliminando patógenos residentes en el suelo y que no benefician para nada el
establecimiento, manejo y control del cultivo. Al polietileno se le hacen orificios
circulares, para ello se puede utilizar cualquier objeto que posea forma circular
y que ostente un diámetro de más o menos 15 centímetros; luego se procede a
colocar la primer capa o polietileno perforado, posteriormente se pone una
segunda capa sin que las aberturas queden uno encima del otro o traslapando,
ya que no tendría el efecto deseado, incrementar la temperatura junto con la
aireación del suelo.

25
 Fuente: Fotolia (s.f.)

La relación de solarización y fertilización es importante para el agricultor urbano

por el manejo adecuado del suelo, ya que cuando se aportan nutrientes con
abonos frescos de animales o sustratos que quizás no tuvieron el adecuado
proceso de elaboración como pueden ser el uso de residuos contaminados,
mal manipulados o utilizados, pueden llegar a ocasionar un impacto negativo
en el medio ambiente y la forma económica de desinfectarlo puede ser la
técnica de solarización.

6. Desinfección de sustratos en zonas duras

Es quizás la labor de mayor relevancia entre todas las actividades a realizar en

el manejo del cultivo urbano en la implementación de la agricultura en zonas
duras, por eso se debe seguir profundizando en los contenidos de este
programa, para que logre adquirir los conocimientos necesarios para mejorar
sus habilidades en el manejo de sustratos y fertilización de cultivos en la
agricultura urbana.
El agricultor que establezca cultivos en sustratos desconectados, podrá hacer
la desinfección y limpieza de los sustratos implementados, incluso conseguirá
reutilizarlos nuevamente.
En la agricultura urbana es elemental realizar adecuadamente esta actividad,
ya que si se utilizan sustratos con residuos de cosechas anteriores, en especial
cuando quedan las raíces junto con el sustrato desconectado, este pasaría a
transformarse en suelo y seguiría con los problemas de plagas y
enfermedades, dependiendo eso sí de la especie vegetal que se haya
establecido y que se erigirá en el nuevo cultivo.
Si se transforma el sustrato en suelo, no tendría caso utilizar los contenedores
en los cultivos, ya que con este nuevo componente se pueden mejorar o
recuperar suelos, ayudando al sostenimiento ecológico del cultivo en zonas
blandas, pero en caso de que la agricultura urbana se esté realizando en zonas

26
duras por medio de cultivos semi-hidropónicos con la modalidad del uso de
sustratos desconectados debido a la carencia o ausencia del suelo, se hará el
debido manejo técnico, así como una fertilización adecuada, junto con una
limpieza y desinfección del sustrato por si se quiere emplear nuevamente para
el siguiente cultivo.
Cuando el agricultor urbano no realiza adecuadamente el proceso de
desinfección y limpieza del sustrato que consiste en seleccionar los residuos de
la cosecha y dejar el medio de desarrollo en condiciones adecuadas para que
éste no pierda la cualidad que lo caracteriza, es decir ser un medio de
sostenimiento y retenedor de nutrientes para el desarrollo del cultivo, se
tendrán pérdidas económicas sustanciales, las cuales repercutirán en la
implementación y seguimiento de la agricultura urbana.

Desinfección de cascarilla de arroz con agua caliente

Fuente: SENA

Una vez entendida la relevancia de la limpieza y desinfección para el manejo

adecuado de sustratos se puede decir que la fertilización del cultivo hará que
rápidamente se desarrolle la especie vegetal sin mayores consecuencias de
acuerdo a la constancia y creatividad del agricultor, mejorándose el
establecimiento, el manejo del cultivo en zonas urbanas, incrementándose la
condición de los productos, y por ende la calidad de vida de las familias
ayudando a tener cultivos de muy buena calidad para que las personas puedan
mejorar sus hábitos alimenticios.

Importancia de la desinfección de sustratos

La relevancia de la desinfección de sustratos utilizados para la propagación,
siembra o trasplante de semillas y plántulas es una práctica vital para eliminar
plagas, nematodos, hongos y malas hierbas, las cuales repercuten en la
germinación y desarrollo de las especies vegetales establecidas en el cultivo.

27
Cuando el agricultor adquiere semillas generalmente vienen con una
advertencia la cual es no consumirlas o ingerirlas debido al tratamiento que se
les realiza con agroquímicos comerciales para prevenir y controlar
enfermedades que atacan a las semillas y plántulas.
En el manejo adecuado para proteger el cultivo de plagas, enfermedades y
malas hierbas que repercuten de manera negativa en el cultivo, es necesario
seguir los parámetros establecidos en las BPA (Buenas Prácticas Agrícolas),
en las cuales se incluye tener en cuenta las indicaciones dadas en las etiquetas
y manuales de uso de agroquímicos comerciales bajo prescripción técnica
autorizada siendo tal la magnitud de la consecuencia que podrían llegar a morir
las semillas y plántulas del cultivo por una imprudencia por parte del agricultor y
aparte de ello los impactos negativos que tendría el mal e ineficiente uso de
estos productos en el medio ambiente y todo el agroecosistema.
El agricultor debe protegerse a la hora de realizar la desinfección del sustrato,
ya que la mayoría de productos comerciales para el control de plagas,
enfermedades y malas hierbas en sustratos son de alta peligrosidad; se deben
evitar intoxicaciones vía dérmica (piel), respiratoria y ocular (vista), así como la
ingestión a campo libre o protegido (con cubierta de polietileno o polisombra).
Desinfección de sustratos en pila con formol
a. Disponer de una solución de formol al 10%. Por ejemplo en 10 litros de
agua se agrega 1 litro de formol comercial.
b. El área donde se realizará la desinfección debe estar limpia.
c. Hacer un rectángulo demarcándolo con cuatro estacas, hilo, fibra de
polipropileno o de cualquier tipo para demarcar el área con un lado de
mínimo 1.20 metros y el otro según la cantidad de sustrato a desinfectar. En
caso dado de que se desinfecte más de una pila, deje mínimo de 50 a 70
cm de distancia entre pila y pila, luego seleccione el tipo de sustrato o la
mezcla por cada pila.
d. La solución de agua y formol se tendrá en una regadera plástica, en esta a
medida que se adiciona el sustrato o mezcla se riega para saturar y
desinfectar adecuadamente.
e. Por cada 1 m3 de sustrato o mezcla de este se deberán usar 1,5 l de
solución de formol; asimismo se dispondrá de un pedazo de polietileno
transparente o con protección UV sin importar su calibre para cubrir la pila,
ya que la actividad se realiza a campo abierto, luego se coloca en los
extremos o bordes palos, piedras o algún elemento pesado, evitando que el
viento interrumpa la acción de desinfección durante tres o cuatro días.

28
f. Para finalizar el proceso se descubre la pila dejándola al aire libre con el
objetivo de que los vapores de formol se puedan volatilizar para de esta
manera lograr el sustrato que va a ser reutilizado para el nuevo cultivo.
Para saber cuál es la capacidad de la pila y cuánta solución de formol se utiliza,
es necesario proceder de la siguiente forma:
Ejemplo: una pila cuyas medidas son 1.20 m de ancho x 3 m de largo x 0.50 m
de alto, tendría una capacidad de 1.8 m 3 de mezcla y m3 de mezcla de litros de
solución de formol.
1.8 ?
1 1.5
Para lo anterior se requieren 2.7 litros de solución de formol, hallados por una
regla de tres simple.
Hay que tener en cuenta que los desinfectantes han sido creados para
emplearlos siempre, y cuando no existan plantas a la hora de ejecutar este
proceso para obtener los resultados esperados de la actividad realizada, es
necesario reutilizar de nuevo el sustrato y minimizar los costos de adquisición
del nuevo material.
A parte de los métodos ya mencionados, existe otro que es de gran uso y uno
de los mejores para la desinfección de sustratos, consiste en aplicar vapor de
agua durante 5 minutos en un promedio de 95 a 100ºC o de 15 minutos en un
promedio de 80 a 90ºC.
Proceso para la aplicación de desinfectantes al sustrato (desinfección
de turba con vapor)

a. Realizar una limpieza física de todos los residuos de materiales viejos.

b. Seleccionar bien el desinfectante e incorporarlo en el sustrato según las

indicaciones del fabricante del producto.

c. Esparcir el producto con precaución.

d. Regar o dejar seco según el tipo de desinfectante.

e. Sellar o pisar bien el sustrato para que haga buen contacto con el
desinfectante.

29
 f. Regar con abundante agua para que el producto penetre si es el caso.

g. Tapar con una lámina plástica según las indicaciones del producto
seleccionado.

La investigación permanente de los sustratos, pensando siempre en cada

uno de los elementos de la hidroponía constituye una verdadera
alternativa para el desarrollo de técnicas aplicables a diversos sectores
poblacionales de América Latina. (Calderón y Ceballos, 2002)

Esterilización a vapor

Es efectiva al igual que la realizada con agroquímicos, asimismo es de gran

efectividad ya que se realiza en un período más corto de tiempo. Si el sustrato
no es poroso, humedecerlo o mezclarlo antes de la esterilización, ya que es
beneficioso porque lleva el calor uniformemente, haciendo que el proceso sea
más que una esterilización una pasteurización, por tal razón es mejor no
emplear altas temperaturas sino aquellas que dejen sobrevivir a los organismos
benéficos, es decir entre 60 y 80ºC, ya que sólo deben eliminarse los
organismos perjudiciales.
Limpieza de sustratos
Una de las técnicas de limpieza de sustratos para ayudar a que el proceso de
desinfección sea rápido es tomar una zaranda o tamiz, la cual generalmente se
usa con una abertura de 1 cm para retener las partículas grandes o los
residuos que puedan quedar de las cosechas anteriores dentro del sustrato,
evitando así la minuciosa selección de estos residuos y pudiendo iniciar el
proceso de desinfección sin emplear productos en partículas o elementos
innecesarios.
7. Operaciones de manejo en la agricultura urbana
Zonas blandas
Las zonas blandas (patios y antejardines) o suelo se deben preparar como
cualquier cultivo tradicional de la agricultura orgánica o ecológica.
Preparación: se deben tener en cuenta implementos, herramientas y recursos
disponibles para organizar el área o terreno, así como todo aquello relacionado
para trabajar, como por ejemplo:

30
 Recurso humano
El recurso o potencial humano es indispensable, ya que si no existe o no hay la
disposición de realizar actividades, no se podría llevar a cabo ningún tipo de
acción.

Fuente: SENA

 Disponer del espacio o zona de trabajo

Si se va a empezar a trabajar se debe disponer de una zona blanda, en donde
se prepare y se puedan mejorar las características del suelo, dependiendo de
los recursos que se posean al momento de hacer la preparación.

 Cal dolomita o yeso agrícola

La cal dolomita o dolomítica se implementa en la agroecología para estabilizar
el pH del suelo al igual que el yeso agrícola, debido a que las plantas necesitan
reproducirse en diferentes rangos de pH del suelo.

Fuente: SENA

31
 pH del suelo: puede ser ácido entre 0 a 6.9, neutro (7) y básico o alcalino
entre 7.1 a 14.
0 7 14

Ácido Neutro Alcalino

Acido – Cal Agrícola - piedra caliza
Ca (CO3) 2 Viva – CaO
Carbonatos Apagada - Ca (OH)2
Dolomita - Ca Mg (CO3)2

 Guantes de caucho o carnaza

Son elementos que si se tienen a la mano se deben utilizar, ya que estos
protegen las manos del contacto con la cal, o de cualquier tipo de
contaminante; también son útiles por si se tiene una herida en las manos, ya
que evitan infecciones o la propagación de diferentes enfermedades y virus.

Fuente: Fotolia (s.f.)

32
 Botas de caucho
Las botas deben ser de caucho preferiblemente, ya que estas evitan el
contacto con sectores encharcados o inundados en zonas blandas (suelo).

Fuente: Fotolia (s.f.)

 Overol o ropa vieja

Como se aprecia en la agricultura, lo que se trata es de disminuir gastos, por
eso estos implementos sirven para realizar las labores de manera agradable y
segura.
Sustratos orgánicos (compost, lombricompuesto, bocashi, entre otros)
Los abonos orgánicos juegan un papel importante en la preparación de la zona
blanda, ya que son fertilizantes y a la vez estabilizadores de pH y de nutrientes
en el suelo.

Fuente: SENA

33
Carretilla o lonas
La carretilla se emplea para minimizar los esfuerzos de las cargas de
elementos pesados para la preparación del suelo o zona blanda, y si no se
dispone de ésta se pueden utilizar lonas para ejecutar las actividades, tales
como transportar los abonos orgánicos para su posterior incorporación o
mezcla al suelo.

Fuente: SENA

Palas y azadones
Son herramientas que se usan para realizar la remoción o pequeño movimiento
del suelo, más no volteo total, ya que se estaría destruyendo la actividad
biológica del suelo y yendo en contra de los principios agroecológicos.

Fuente: SENA

Rastrillos
Ayudan a remover arvenses (malezas), terrones de tierra y a nivelar el suelo.
Estos se pueden comprar o elaborar con un cabo de madera y una tabla.

34
Cinta métrica o decámetro
Se usa para medir el terreno y distribuir la zona tanto en las camas, como para
la densidad de siembra en la que se establecerá el cultivo.

Fuente: SENA

Nota: las herramientas como palas y azadones al igual que la cal dolomita o
yeso agrícola no se incentivan a usar, pero si son permitidas en la
agroecología.
Bomba de espalda o equipo de aplicación
Este elemento sirve para asperjar el suelo y las plantas, se pueden aplicar los
preparados que se hacen en el hogar para la huerta, tales como fertilizantes
líquidos, soluciones y lixiviados.

Fuente: SENA

Cascarilla de arroz o pasto seco

Sirven para retener la humedad del cultivo luego de suministrarle agua o de
regarlo; después de cierto tiempo se descomponen y se adicionan al suelo
mejorando la estructura del mismo.

35
 Fuente: SENA

Madera
Las estacas se utilizan para marcar el terreno a cultivar luego de medir con la
cinta métrica; se emplean limatones (postes de madera para cuando se
establecen cultivos de plantas que necesitan tutorado, es decir sostenimiento
de éstas), también se usa madera para hacer cajones o contenedores para
elaborar abonos orgánicos.

Fuente: SENA

Alambre calibre número 12

Se emplea para sostener las plantas que se desean tutorar, colgar, o también
para hacer acabados o refuerzos a los cajones de madera.
Piola o hilo de fibra de polipropileno
La pita o el hilo se utilizan para:

36
 Delimitar áreas marcadas con estacas para pilas de desinfección,
compostación, solarización, entre otras.
 Guías de siembra.
 Colgar o sostener plantas.
Polietileno o plástico negro
Se utiliza de base para cubrir los cajones de madera que sirven para elaborar
lombricompuestos en caso de no poseer recipientes plásticos para ello;
también se usa como cobertura para el establecimiento de algunos cultivos de
hortalizas.

Camas para la elaboración de lombricompuesto

Fuente: SENA

Martillos
Se usan para golpear las estacas de madera y enterrarlas en el suelo, y para
clavar las puntillas o grapas que se emplean para el sostenimiento de las
plantas.

Fuente: SENA

37
Puntillas
Las puntillas sirven para asegurar la madera y el alambre.

Fuente: SENA

Machetes
Con esta herramienta se puede hacer manejo de arvenses, malas hierbas y
arreglar la madera, como en el caso de las estacas.

Fuente: SENA

38
Alicates
Se utilizan para hacer acabados o refuerzos en la madera empleada en el
cultivo.

Fuente: SENA

Barra de acero y hoyadora (abre huecos)

Se usa para hacer agujeros en la zona blanda o suelo para así enterrar los
postes o limatones que sostendrán el cultivo.

Fuente: SENA

39
Operaciones de manejo en zonas duras
Zonas duras
Las zonas duras (terrazas, patios, balcones y techos) se prestan para hacer
huertas caseras hidropónicas populares.
Preparación: al igual que en las zonas blandas, se deben tener en cuenta
implementos, herramientas y recursos disponibles para la preparación del área
o terreno, todo dirigido desde la creatividad así:

 Recurso humano.
 Disponer del espacio o zona de trabajo.
 Guantes de caucho o carnaza.
 Overol o ropa vieja.
 Lonas.
 Abonos orgánicos (compost, lombricompuesto, bocashi, entre otros).
 Cinta métrica o decámetro.
 Cascarilla de arroz.
 Madera.
 Polietileno o plástico negro.
 Piola o hilo de fibra de polipropileno.
 Martillos.
 Puntillas.
 Machetes.
 Alambre calibre número 12.
 Alicates.
 Semillas y plántulas.

A parte de estos recursos, también son necesarios los siguientes:

Contenedores
Son recipientes que reemplazan el suelo, su función es ser una base de
sostenimiento de las plantas, dentro de éstos se hallan baldes, canecas,
botellas desechables, tinas, canastas, bolsas tubulares, llantas, botas de
caucho, tubos de PVC, cubetas de huevos y todo aquello que la creatividad e
innovación aborden en cada una de las personas que practican este tipo de
agricultura. Algunos ejemplos de contenedores junto con otros materiales como
icopor y espumas (poliuretano) sirven para absorber nutrientes a través del
sistema radicular por el cual se conducen hacia las diferentes partes de la
planta.

40
 Contenedores tubulares

Fuente de imágenes: SENA

Espumas o poliuretanos
Son aquellas espumas como las que se utilizan para fabricar cojines para las
colchonetas o también para las sillas o asientos; sirven de medio de retención
de agua y también apoyan a las soluciones nutritivas con las que se mezcla el
recurso hídrico.

41
 Propagación en espumas

Fuente de imágenes: SENA

Contenedores elaborados con guacales y plástico negro calibre 6 con solución

nutritiva ecológica (lixiviado) y lechugas en espuma sobre icopor.

Fuente de imágenes: SENA

42
Icopor

Es de fácil acceso, se consigue en las papelerías o misceláneas, es muy

rentable y de gran utilidad para el sostenimiento de las plantas cuando se
trabaja en agua.

Fuente: Izquierdo (2006)

A diferencia de la hidroponía que posee mayor limitación, los sustratos

desconectados del suelo facilitan la recursividad e implementación de cultivos
en huertas caseras de la agricultura urbana.

43
 Referencias

 Alcaldía mayor de Bogotá D.C., Jardín botánico de Bogotá José Celestino

Mutis y Universidad del Rosario. (2008). Agricultura urbana en Bogotá:
situación, perspectivas y retos. Consultado el 25 de julio de 2014, en
http://colegiosverdes.wikispaces.com/file/view/AUbogotasituacionperspectiv
asriesgos.PDF

 Calderón, F. y Cevallos, F. (2002). Los sustratos. Consultado el 17 de julio

de 2014, en
http://www.drcalderonlabs.com/Publicaciones/Los_Sustratos.htm#Fig2

 Carrasco, J., González, S., Lundstedt, J., Fernandez, S. y Silva, L. (2006).

Tecnologías alternativas al bromuro de metilo para desinfección de suelos y
sustratos. Santiago, Chile: Instituto de Investigaciones Agropecuarias.

 CropLife Latin America. (s.f.). Representando a la industria de la ciencia de

los cultivos. Consultado el 25 de julio de 2014, en
http://www.croplifela.org/es/

 Fotolia. (s.f.). Gray carpet texture. Consultado el 31 de julio de 2014, en

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 Fotolia. (s.f.). Pair of dark blue dirty rubber boots over a white background.
Consultado el 31 de julio de 2014, en http://co.fotolia.com/id/59327695

 Fotolia. (s.f.). Pillen und tabletten aus medizin-glas. Consultado el 31 de julio

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 Fotolia. (s.f.). The gloves. Consultado el 31 de julio de 2014, en

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 Fotolia. (s.f.). Water purification filter. Consultado el 31 de julio de 2014, en

http://co.fotolia.com/id/48862690

 Izquierdo, J. (2006). Agricultura urbana: una herramienta para la seguridad

alimentaria. Consultado el 25 de julio de 2014, en
http://www.ipes.org/backup_eyresis/public_html/images/agriculturaUrbana/d
ocuments/powerPoint/Agricultura%20Urbana%20y%20Seguridad%20Alime
ntaria%20-%20Juan%20Izquierdo.pdf

 Kiely, G. (1999). Ingeniería ambiental: fundamentos, entornos, tecnologías y

sistemas de gestión. Madrid, España: McGraw-Hill.

 Rodríguez, G. (2009). Formulación participativa de los lineamientos de

política pública de agricultura urbana Bogotá D.C. Consultado el 25 de julio
de 2014, en http://agriculturaurba.webcindario.com/pdf/3.pdf

44
 Shany, M. (2004). Producción de hortalizas en condiciones tecnificadas.
Consultado el 17 de julio de 2014, en
http://www.iica.int.ni/IICA_NICARAGUA/Publicaciones/Estudios_PDF/Cultiv
o_Invernad.pdf

45
 Control del documento

Nombre Cargo Dependencia Fecha

Centro de
Autor Biotecnología
Fabio Orlando Julio de
Instructor Agropecuaria.
Cruz Páez 2012
Regional
Cundinamarca
Rachman Guionista - Centro
Octubre
Adaptación Bustillo Línea de Agroindustrial.
de 2014
Martínez Producción Regional Quindío

46