Fermentación Alcohólica

Para poder observar las diferentes reacciones de la fermentación alcohólica, pusimos a calentar en
baño maría tres tubos de ensayo, los cuales comparamos, cada uno con levadura, pero con una
solución diferente, en el primero utilizamos 2ml de solución de almidón, en el segundo utilizamos
2ml de solución de glucosa y en el tercero utilizamos 2ml de solución de agua.

Las reacciones que buscamos y comparamos eran el despedimiento de CO2 (Dióxido de carbono)
en cada uno de los tubos, también la velocidad y cantidad de las reacciones, esto era lo que
buscábamos medir, nuestros resultados no fueron como lo esperábamos, debido a que esperábamos
que nuestro tubo dos (solución glucosa + levadura) fuera el que más CO2 desprendiera, pero no fue
así nuestra sorpresa fue cuando vimos que nuestro primer tubo (solución de almidón + levadura)
desprendió más CO2, el tercer tubo, (solución de agua+ levadura) tuvo aun más gas que nuestro
primer tubo, esto era un resultado contradictorio al que esperábamos, llegamos a la conclusión que
pudo haber una falla en nuestro instrumental o materiales que utilizamos, nuestro tubo de ensayo
pudo estar agrietado, el globo que señalaba la cantidad pudo estar roto o el sellado que se le hizo no
fue el adecuado y por ahí fue donde el CO2 se escapo y tuvimos una perdida de gas.