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Profesora
MARIA LUZ PÉREZ LANCHEROS
Dra en Investigación y docencia con énfasis en Tecnologías Digitales
CONTENIDO
Pág
La revolución alimentaria 4.0 también llamada food industry 4.0, está logrando un papel
importante dentro de las organizaciones, ya que está se caracteriza por tener una manera de
organizar los procesos de producción de manera flexible, llegando así satisfacer las
Las nuevas tecnologías, han logrado obtener una producción avanzada en la industria de
entre otros más que ayudarán a las industrias alimentarias a ofrecer un mejor producto, de
Debido a esto se puede ver afectar el personal de las empresas, ya que se necesitaran menos
mecanización de cada vez más tareas, aunque de la misma forma se abrirán oportunidades
para profesionales o personal capacitado para el manejo de estas máquinas donde los temas
Están tendrán que ser Con la llegada de estas, con Se crearán nuevas carreras para
manejadas por técnicos una producción masiva y eficaz manejar o hacer mantenimiento a las
especializados en estas y más seguro nuevas tecnologías
Figura 1.
¿Qué alcance tienen las tecnologías como inteligencia artificial, robótica avanzada para
2 ALCANCE
Consiguiendo esta nueva idea innovadora podría dar un impacto mundial, ya que esta
empresa es reconocida mundialmente, por lo que se inclina en dar un buen trato a sus
3 JUSTIFICACIÓN
modernos, demanda sobre las empresas excelencia y mejor calidad para el consumidor,
cliente, entre otros; son de gran importancia con el fin de alcanzar la unión organizacional
para así brindar ventajas competitivas dentro del sistema productivo y a lo largo de toda su
cadena de valor.
industria, por tal razón queremos dar a conocer los recursos útiles con los que las empresas
influirán en sus clientes, como ya sabemos existen empresas que ya maneja de una forma
adecuada la industria 4.0 llamándola McAuto, donde brinda al cliente una forma acelerada
exigencias, lo que ha ampliado la producción en la empresa, por esta misma razón se quiere
extender esta propuesta pero ahora haciendo McAuto dentro del restaurante, esto se debe a
la necesidad de las personas que asisten a caminando a estos lugares, aunque ya se puede
consumir dentro de los establecimientos lo que se quiere es brindar una agilidad a lo hora
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de hacer el pedido dentro del restaurante, de igual manera intentar que la movilización en
4 OBJETIVOS
● Lograr un gran impacto social con la ayuda de las nuevas tecnologías para
● Determinar las posibles problemáticas que genera la industria 4.0 para los
trabajadores.
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La industria 4.0 fue acuñada por Intel para describir las transformaciones
manera dice que uno de los obstáculos para el desarrollo de esta cuarta revolución
por la corrupción.
negocio digitales
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Las nueve tecnologías sobre las que se fundamenta la Industria 4.0 ya se están
máquinas.
La segunda Robots autónomos: los robots se están volviendo cada vez más
trabajar de forma segura junto a los humanos y aprender de ellos. Estos robots serán
más baratos. Sirkin et. al. (2015), de Boston Consulting Group, prevén que los
precios de los robots y del software caigan un 20% durante la próxima década.
También tendrán una gama de posibilidades más grande que los actuales. Esto hará
que haya muchas más tareas en las que la sustitución de mano de obra por robots
sea rentable, de forma que los autores prevén que el crecimiento anual del número
práctica.
Quinta internet de las cosas industrial (Internet of things, IoT); cada vez más
Séptima nube; cada vez más, las tareas relacionadas con la producción requerirán
puesto de trabajo.
La Industria 4.0, además de ventajas, también implica unos retos, que el Ministerio
industriales de valor; garantizar la sostenibilidad a largo plazo y para las fases del
Aunque todo el mundo parece saber que el cambio es uno de los principales retos del
presente y del futuro, no hay consenso sobre cuáles serán las áreas con énfasis. Las
personas crean y los consumidores eligen sus gustos, lo que ha empujado a muchas marcas
a diversificarse.
DISEÑO METODOLÓGICO
Nos enfocamos en un grupo pequeño de personas haciéndoles una encuesta con, la que nos
permite hacer una recolección de información y datos para entrar analizar, con respecto a
la revolución industrial alimentaria 4.0. Sabiendo cuál sería su punto de vista ante esta
nueva revolución.
Realizamos una investigación no experimental de tipo cualitativo, que permita hacer una
caso se basará en la respuestas dadas por los mismo, según las experiencias sobre sus
3.3 HIPÓTESIS
Probablemente esta investigación pueda tener un gran alcance, ya que gran mayoría de las
personas encuestadas están de acuerdo de que se implemente esta nueva revolución en las
3.4 VARIABLES
Viendo que aún quedan personas sin saber que es la revolución industrial 4.0 que ayudas o
consecuencias tienen, podríamos aprovechar las redes para poder informar que es esta
Procedimiento
Medio de varios artículos, reunimos la misma por medio de varias fuentes para poder
3.7 ANALISIS
La industria 4.0 es la nueva revolución de la industria que aparece como una respuesta del
Como ya sabemos la industria 4.0 viene dirigida a todo aquel que quiera implementar
nuevas tecnologías en su empresa, por tal razón existen ciertos tipos los cuales tienen
características propias de la especialidad, Forure (2019), habla sobre tres sectores donde
implementan la revolución 4.0. Los cuales buscaban planificar una estrategia, crear
proyectos piloto iniciales, considerar cómo puede organizarse mejor el análisis de datos y
Figura 3¿Está de acuerdo con la implementación de las nuevas tecnologías que acarrea la
Aunque la mayoría piensa que se debería implementar esta industria, hay otras personas
que piensan que esto lleva de vario tiempo y sobre todo dedicación, ya que no es fácil llegar
a un lugar a imponer cosas que no son comunes, al principio todo puede ser difícil tanto
para el que la implementa como para el cliente. Muchos son los desafíos para la
producción.
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Por esta razón en Colombia se ha venido trabajando de manera lenta, con el fin de construir
En la población estudiada logramos evidenciar el gran interés que se tiene sobre este tema,
el generar nuevos conocimientos y ampliar sus capacidades en la tecnología son unas de las
principales características por las cuales son interesantes estas carreras, sin embargo,
Pueden existir variedad de carreras para estudiar, sin embargo los jóvenes de ahora
elegirían carreras que tengan que ver con la revolución 4.0, ya que se puede considerar
una posibilidad de ampliar su economía a un futuro, ya que serán muchas las empresas
que quieran implementar esto, por lo que se necesitara mayor personal profesional en
esto.
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Es difícil aun ver que en Colombia ya esta implemntado estas nuevas tecnologías, ya que
no son muchos los lugares en los que se pueda evidenciar, aunque para ser mas exactos
McDonald´s es uno de estos lugares donde hace uno años vienen perfeccionando esta
estrategia, si nos damos cuenta ahora en esta empresa se puede realizar el pedido en el
auto por medio de una ventana y a los pocos minutos llegara su pedido, de la misma
manera aquí quedara guardado su pepido y cuando vuelva podrá elegir el mismo. Aunque
no es en el único lugar que existe esto, (Furore,2019) nos enseña en que otras empresas de
Colombia ya están implementando la industria 4.0 casos como el de Bavaria, que viene
digitalizando sus plantas en el país para hacer más eficiente el proceso de producción de la
cerveza. Otro caso es el de la Cervecería del Valle, que cuenta con la más alta tecnología lo
Figura 7¿Usted pagaría un poco más por atención más rápida y detallada?
Figura 8¿Cree usted que las nuevas tecnologías afectaran a los empleados de las
industrias alimentarias?
Es de pensar si como está el país en estos momentos después de la pandemia (bajo nivel de
economía) sería necesario implementar estas tecnologías en lugares más cotidianos, ya que
sería aumentar los gastos al salir a realizar compras, el 61% de las personas pagarían un
poco más de lo normal con tal de que su pedido sea más ágil.
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Como es de saberse llegaran robots que podrán hacer lo que los humanos hacen y más, por
tal razón la mayoría de personas piensa que al llegar estas tecnologías se genera un alto
nivel de desempleo en Colombia, para esto se deben buscar estrategias con el fin de dar
solución a esto, la capacitación de personas para que puedan tener conocimiento de cómo
1. Si la industria 4.0 infiere de forma efectiva y completa (sin fallos) en los diferentes
el ámbito en el que se vivirá (revolución 4.0) dando como inicio de manera laboral y
También con esto atrajo a más y más clientes que quieren implementar sus
servicios.
A lo largo del tiempo el ser humano a sido capaz de inventar cosas para su ayuda de su trabajo.
Ahora con la ayuda de esta cuarta revolución industrial nos damos cuenta que la vida del ser
humano empezara a cambiar y muchas empresas tendrán muchos beneficios con estas. Nuestra
propuesta es que McDonald’s una empresa alimentaria reconocida mundialmente debe estar de la
mano con esta revolución 4.0 para poder seguir creciendo y satisfaciendo a sus clientes logrando
4.0 CONCLUSIONES
1. Podemos observar como la mayoría de las personas saben algo sobre la revolución
industrial 4.0. Pero no saben bien a donde se aplicara sus afectaciones y sus ayudas.
2. con esta revolución las industrias alimentarias tendrán una gran ayuda porque
posible
mano de obra, pero se crearan nuevas carreras que ayudaran a la mitigación de esta
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5.0 REFERENCIAS
Articulo.https://repository.usta.edu.co/bitstream/handle/11634/31420/2021jhoanromero.pd
f?sequence=1&isAllowed=y
https://minciencias.gov.co/sites/default/files/documento_conpes_ciencia_tecnologia_e_inn
ovacion.pdf
Blanco, R., Fontrodon, J., & Poveda, C. (s. f.). LA INDUSTRIA 4.0: EL ESTADO DE LA
CUESTIÓN. mincetur.gob.e.
https://www.mincotur.gob.es/Publicaciones/Publicacionesperiodicas/
EconomiaIndustrial/RevistaEconomiaIndustrial/406/BLANCO,%20FONTRODONA%20Y
%20POVEDA.pdf
colombia-y-el-mundo-que-estan-invirtiendo-en-tecnologia-4-0/
https://www.cepal.org/sites/default/files/publication/files/44954/S1901011_es.pdf
124767_recurso_1.pdf
https://www.factoriadelfuturo.com/tecnologias-habilitadoras/
6.0 ANEXOS
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Figura 9Anexo 1
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Figura 10 Anexo 2
29
Figura 11 Anexo 3
30
Figura 12 Anexo 4