TECNICATURA EN ENOLOGÍA E INDUSTRIA

DE LOS ALIMENTOS
PRODUCCIÓN VITÍCOLA

CICLO LECTIVO 2023

Profesora Gimena Blasco

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Unidad II: Morfología de la planta

La Célula. Generalidades

Introducción general a la unidad temática

Los objetivos generales que se plantean son los siguientes:

 Que el alumno incorpore el concepto de células

 Que pueda reconocer los distintos elementos que la componen
 Conocer sus funciones
 Identificar los diferentes tipos de células, semejanzas y diferencias entre ellas.

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ICONOGRAFÍA.
A continuación, te mostramos la iconografía que utilizaremos a lo largo de la unidad
y en el desarrollo de cada tema, para guiarte en la interpretación del documento y
en el desarrollo de las actividades sugeridas.

Conceptos para prestar atención – tomar nota – tener en cuenta

Analizar – Preguntas para la reflexión

Videos para ver – Videos de aprendizaje – Videos de actividades

Actividades para realizar

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INTRODUCCIÓN
La palabra célula proviene del latín cellula, que significa “pequeña celda”. Es la unidad
fundamental de los seres vivos que contiene todo el material necesario para mantener los
procesos vitales como crecimiento, nutrición y reproducción. Se encuentra en variedad de
formas, tamaños y funciones.

Para estudiar este tema nos planteamos los siguientes interrogantes (los
responderemos en un documento que tiene 2 partes):

• ¿Qué es la célula?
• ¿Todo está constituido por células?
• ¿Cuáles son los dos grandes tipos de células?
• ¿Todos los seres vivos tienen el mismo tipo y cantidad de células?
• ¿Cómo se clasifican los seres vivos?
• ¿Todas las células tienen la misma forma y tamaño?
• ¿Cuáles son los componentes de una célula completa?
• ¿Qué funciones cumplen los componentes de la célula?

Comenzaremos a responder cada uno de ellos:

1) ¿Qué es la célula?

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A la célula se la define como la unidad estructural y funcional más pequeña de los seres
vivos capaz de funcionar independientemente. Es una entidad dinámica e integrada.

2) ¿Todo está constituido por células?

No todo está constituido por células, es el caso de los cuerpos acelulares, pero, por otra
parte, están los organismos vivos, que sí las tienen.

3) ¿Cuáles son los dos grandes tipos de células?

Hay 2 grandes tipos de células: procariotas y eucariotas. Las primeras son menos
evolucionadas, no tienen núcleo verdadero, en tanto, que las segundas al ser más
diferenciadas son completas y cuentan con núcleo definido. En la figura que se presenta a
continuación se indican los componentes más representativos de cada una de ellas y que
más adelante se ampliará en relación a ellos.

4) ¿Todos los seres vivos tienen el mismo tipo y cantidad de células?

Los seres vivos están constituidos por diferentes células, las bacterias por ejemplo tienen
células procariotas, en tanto que, los hongos, los parásitos, el ser humano, los animales y
las plantas tienen células eucariotas. En cuanto al número hay unicelulares (formados
por una sola célula) y pluricelulares (formados por más de una célula)

En las figuras que aparecen a continuación se resumen los conceptos anteriores

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ACELULARES SERES VIVOS

VIRUS

CÉLULAS

PROCARIOTAS EUCARIOTAS

VIROIDES PRIONES

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Reflexionemos sobre lo ya expuesto…….

¿Los virus tienen vida propia? ¿Pueden desarrollar todas las funciones vitales de
manera independiente de otro organismo vivo?

Continuemos con los interrogantes….

5) ¿Cómo se clasifican los seres vivos?

Los seres vivos se dividen en reinos, los que se presentan seguidamente:

REINOS

PLANTAE FUNGI ANIMALIA

MONERAS PROTISTAS

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6) ¿Todas las células tienen la misma forma y tamaño?

FORMA

 ES VARIADA
 ESTÁ EN RELACIÓN A
LA FUNCIÓN QUE
REALIZA

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TAMAÑO

 CONSTANTE PARA CADA TIPO

CELULAR
 INDEPENDIENTE DEL TAMAÑO DEL
ORGANISMO
 LA MAYOR PARTE SON
MICROSCÓPICAS
 SU DIÁMETRO ESTÁ COMPRENDIDO
ENTRE 10 – 100 ΜM

10-9 M 10-6 M 10-3 M 10-2 M

Los elementos que no pueden ser visibles a simple vista por su pequeño tamaño, como
las células, son observados por unos aparatos llamados microscopios

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 Investigar sobre los distintos tipos de microscopios.

¿Cuál es el más utilizado en los laboratorios
comunes? ¿Cuál es el más sofisticado y que permite
observar los virus?