5.

1 Organización
del trabajo
La organización del trabajo es
parte fundamental de las labores
de limpieza y mantenimiento de
bienes muebles e inmuebles, ya
que se disminuyen riesgos y se
obtienen mejores resultados.
Para ello, toda persona
relacionada con la limpieza debe
conocer los procesos y métodos de
limpieza, equipos, materiales, así
como el tipo de suciedad, en
función del lugar o de la superficie
sobre la que se encuentre.
La limpieza es un procedimiento
que debe planificarse y ha de ser
registrada por parte del
responsable del área. Esto
conlleva un esfuerzo tanto para el
trabajador como para el patrón o
director de la empresa.
Se entiende como organización
de trabajo al conjunto de
decisiones que determinan los
principios básicos para el reparto
del trabajo entre los miembros de
una organización o una parte de
la misma.
Organizar el trabajo supone
diseñar la estructura de las
relaciones laborales dentro de un
grupo, establecer las tareas a
cada persona y las
interrelaciones entre dichas
asignaciones.
(Álvarez Fernández, 2010)
Elementos para llevar a cabo la
organización:
• Trabajo: funciones que se deben
de cumplir, estas se dividen en
tareas y dan origen a la
organización del trabajo (por
cantidad o especialización).
• Personal: es el grupo de trabajo
encargado de realizar las
diferentes funciones. Se le
asignan tareas que deben
adaptarse a su interés,
habilidades y experiencias.
• Lugar de trabajo: lugar en donde
se realiza la actividad. Debe
cumplir con espacio suficiente
para tener condiciones
adecuadas de salud y seguridad.
Para la organización del trabajo
es necesario conocer:
• Los objetivos de la empresa.
• El plan de trabajo.
• Las actividades a realizar.
• La cantidad de personas que
participarán.
• El lugar en el que se realizarán
las actividades de limpieza.
• Cuándo y cómo se va a realizar
la limpieza.
• Las herramientas, máquinas o
materiales de limpieza
adecuados.
Encargado de limpieza
El encargado de limpieza
debe realizar planes de
trabajo en función de la
plantilla de trabajadores.
Esto permite que el
trabajador se organice y
ahorre tiempo al conocer las
tareas a realizar.
Un plan de trabajo es una
herramienta que permite
ordenar y esquematizar la
información para realizar una
labor.
Para llevar a cabo una adecuada
organización del trabajo en la
limpieza y el mantenimiento de
bienes muebles e inmuebles, se
deben conocer los elementos que
conforman esta área.
Se entiende como limpieza el
conjunto de operaciones
destinadas a eliminar la suciedad
adherida a una superficie sin
alterarla.
Por lo tanto, el proceso de limpieza
es el conjunto de operaciones que
realiza un trabajador de la limpieza
para llevar a cabo con éxito la
eliminación de polvo, manchas,
suciedad, desinfección e higiene.
Por su parte, la suciedad, como lo define la Real Academia
de la Lengua, es el “polvo, manchas, grasa o cualquier otra
cosa que ensucia”. El origen de la suciedad dependerá
principalmente de la actividad que se desarrolle en el
centro de trabajo.
Factores que
determinan la limpieza:
• El tipo de suciedad.
• La condición de la
suciedad.
• La dureza del agua.
• La superficie a limpiar
(material).
• La duración del
tratamiento del agente
limpiador sobre la
superficie.
• El producto (debe ser
el adecuado de
acuerdo con el tipo de
suciedad y superficie).
• El tipo de área.
• El sistema de limpieza.
• La herramienta.
• Los procedimientos.
Consideraciones
• ¿Qué superficie se va a limpiar?
• ¿En qué lugar se va a limpiar?
• ¿Cómo se va a proceder a limpiar?
• ¿Qué productos se van a utilizar?
• ¿Qué se puede dañar?
A continuación, se exponen
grosso modo los elementos
que el personal encargado
del área de limpieza debe
conocer sobre los procesos
de limpieza y
mantenimiento en su
centro de trabajo, así como
las bases para llevar a
cabo la organización del
trabajo, es decir, se
revisarán:
• Métodos de limpieza.
• Tipos de materiales de
las superficies.
• Uso de productos.
• Técnicas, herramientas
y máquinas.
• Espacio de trabajo.
MÉTODOS DE LIMPIEZA
Limpieza por tipo
• Limpieza en forma circular:
se empieza por un extremo
de la zona y se termina por
el otro.
• Limpieza por pasos: Se
genera un guion establecido
de las tareas a limpiar.
Limpieza por sistemas
• Sistema por tareas: el encargado
forma equipos de trabajo y asigna
una o varias tareas de limpieza.
• Sistema por zonas: se localiza el
lugar que se va a limpiar y se
determina:
• El tipo de superficie.
• El tipo de suciedad.
• La frecuencia con la que se
debe limpiar.
• El momento en el que se debe limpiar.
• El tiempo que va a necesitar
para limpiar.
• La herramienta.
• Las personas encargadas para
realizar la limpieza.
• Sistema mixto: el lugar a limpiar se
divide en zonas; cada zona se
limpia por una persona o grupo.
Limpieza por proceso: de arriba abajo. Para
llevarla a cabo, es necesario:

• Comenzar por el techo, lámparas, paredes y muebles;

lo último que se limpia son los suelos para evitar
limpiar varias veces el mismo lugar.
• Limpiar primero en seco y después en húmedo.
• Iniciar con el método menos nocivo; para ello, es
indispensable conocer los materiales de los que están
hechos los muebles e inmuebles.
• Utilizar los productos más suaves y no usar productos
que dañen el bien.
• Hacer una prueba en un lugar no visible, antes de
utilizar un producto nuevo.
• Evitar verter el producto directamente en la zona. Este
se debe colocar sobre un paño y después frotar en la
zona indicada.
 TIPOS DE MATERIALES

Materiales duros Materiales blandos Materiales textiles

De piedra natural: granito, Naturales: madera, parquet. Moquetas

pizarra, mármol.

Artificiales: gres, terrazo, Sintéticos PVC: linóleo. Alfombras

cemento.
 Tipos de productos
En primer lugar, es necesario identificar el tipo de
suciedad o mancha que se va a limpiar y después
se debe elegir correctamente el producto a utilizar
de acuerdo con la superficie.

pH Tipo Productos Peligros

0a3 Ácido Detergentes para cemento. Para suelo de tipo mármol y
fuerte esmalte. Manipular con
precaución.
3a6 Ácido débil Productos combinados para
limpieza, protección,
conservación y desinfección.
6a9 Neutro Detergentes neutros,
detergentes de protección y
conservación, champús para
moquetas.

9a Base débil Detergentes para limpieza

12 profunda y de todo uso.
12 a Base fuerte Detergentes para alcalinos, Para el suelo de tipo linóleo,
14 separan las partículas de goma, caucho y lana.
grasa, desatascadores.
Para la elección del producto
se requiere:
• Conocer los productos de
limpieza.
• Conocer las medidas de
seguridad que se deben adoptar
antes de utilizarlos.
• Conocer las recomendaciones
de almacenamiento.
• El tipo de producto dependerá
de la superficie a limpiar.
• Tener cuidado con los productos
de limpieza, ya que contienen
sustancias químicas que
pueden ser peligrosas o tóxicas
por contacto o inhalación.
• Los efectos de una mala
selección en los productos suele
ser el deterioro de la superficie
tratada.
Técnicas, herramientas y máquinas
Técnicas Herramientas Máquinas de limpieza

Limpieza de polvo Fregona (escoba de trapear) Aspiradoras

Limpieza de cristales o Cubo o bote Vaporetas

espejos
Escoba o Cepillo Fregadoras automáticas
Limpieza de metal
Recogedor Aspiradoras de agua y polvo
Desinfección
Bayeta (franela) Máquinas barredoras
Barrido
Estropajos Máquinas de champú
Barrido húmedo
Mopa Máquinas de presión o hidrolimpiadoras
Aspirado
Rastrillo limpiacristales Máquinas abrillantadoras
Fregado
Pulverizadores
Recolección de residuos
Carros de trabajo

Gamuzas

Plumero

Pads
Espacio de trabajo

Preparación del espacio de

trabajo
• Ubicar las horas en las que es
más recomendable trabajar.
• Realizar el trabajo en horas en
las que haya poca actividad.
• Avisar a las personas que se
encuentran en nuestro espacio
de trabajo sobre la actividad
que vamos a realizar y en qué
momento se llevarán a cabo
para evitar posibles riesgos o
accidentes.
• Conocer los productos y útiles
que se van a necesitar para
realizar las distintas actividades.
Para realizar tareas de limpieza con
personas en su puesto de trabajo,
se debe:

• Marcar un perímetro de seguridad.

• Señalizar.
• Mantener orden.
• No dejar las herramientas en
lugares que obstaculicen los
trabajos de las otras personas.
• Trabajar en horas con poco tránsito
de personas.
• Cerrar bien los productos.
• No mezclar productos.
• Disponer de todas las
herramientas que se van a
necesitar dentro de la zona de
trabajo.
• Lo anterior para evitar caídas,
tropiezos con objetos o materiales
de limpieza o intoxicación por
inhalación de productos químicos.
De acuerdo con lo anterior, se
concluye que la organización del
trabajo requiere conocimiento de
los procesos, materiales e insumos
aptos para cada área, así como
llevar a cabo un plan de orden y
limpieza, con la finalidad de mejorar
la eficiencia y evitar accidentes.

Beneficios del orden y la limpieza:

• Disminuyen los riesgos de

accidentalidad.
• Mayor aprovechamiento del
espacio.
• Buen uso de los recursos
disponibles.
• Aumenta el rendimiento en el
trabajo.
• Se genera un ambiente de trabajo
agradable.
Referencias:

Álvarez-Fernández, C. (2010). Organización del trabajo. Modelos. Bubok Publishing.

Assal. (2010). Procedimiento de limpieza y desinfección. En Manual de Buenas Prácticas de Manufatura (págs. 8-14). Santa Fe. https://www.assal.gov.ar/assal_principal/documentos/Manual-BPM-MinDesarrollo-Assal.pdf
Caparrós-Ruiz, F. J. (2013). Limpieza y desinfección en laboratorios e industrias químicas. IC Editorial.
CEMEX. (s.f.). Protocolo para limpieza de lugar de trabajo CEMEX COVID-19. https://www.cemex.com/documents/20143/49855356/CEMEX-COVID-19+Protocolo+para+limpieza+de+lugar+de+trabajo.pdf/8c499205-3900-fa61-9373-f0f5dc7e9118
Jesús-Garrido, S. (2016). Mantenimiento y limpieza en alojamientos rurales. IC Editorial.
Jiménez-Estela, E. (2011). MF1088_1: Técnicas y procedimientos de limpieza con utilización de maquinaria. IC Editorial.
Ladrón de Guevara, M. (2019). Mantenimiento, limpieza y organización del domicilio de personas dependientes UF0126. Tutor Formación.
Martín-Martos, R., Torres Vidal, P. (2011). UF0126: Mantenimiento, limpieza y organización del domicilio de personas dependientes. IC Editorial.
Santos-Rubio, N. (2019). Limpieza, tratamiento y mantenimiento de suelos, paredes y techos en edificios y locales. MF0972. Tutor Formación.
Santos-Rubio, N. (2019). Técnicas y productos de limpieza con utilización de maquinaria MF1088. Tutor Formación.

Créditos:

Autora: Noemi Monserrat Calderón Chavarin

Asesor pedagógico: Everardo Enrique Durán Durán
Corrector de estilo: Gustavo Larroyo
Auditoría de formato y estilo: Ileana Martínez
Diseñador: Paulina Ramírez Ramírez

Fecha de publicación: Junio de 2022