UNIVERSIDAD MAYOR, REAL Y PONTIFICIA DE SAN

FRANCISCO XAVIER DE CHUQUISACA

FACULTAD DE CIENCIAS Y TECNOLOGÍA

LABORATORIO DE OPERACIONES UNITARIAS I

PRÁCTICA: N°6

TÍTULO DE LA PRÁCTICA: Teorema de Torricelli

NOMBRE DE LOS ESTUDIANTES:

1. Carata Soto Carlos Manuel (Ing. Química)

2. Gantier Ríos Nicole Mariela (Ing. Industrial)
3. Mancilla Calderón Sebastián Miguel (Ing. Industrial)
4. Rivera Gutiérrez Leidy Carolina (Ing. Química)

FECHA DE REALIZACIÓN: 01 de mayo, 2021

FECHA DE ENTREGA DE LA PRÁCTICA: 08 de mayo, 2021

GRUPO: N°2 - martes de 11:00 a 13:00

NOMBRE DEL DOCENTE: Ing. Máximo Arteaga

SUCRE-BOLIVIA

2021

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1. INTRODUCCIÓN. –
La velocidad de salida de un fluido por orificios de recipientes depende fuertemente
de las condiciones del mismo: de las áreas transversales del recipiente y del orificio
de salida, de las presiones en la superficie libre del líquido en el interior del recipiente
y a la salida del orificio, de la densidad y la viscosidad del fluido, entre otras. El
objetivo principal de esta práctica consiste en hacer un análisis (en gran medida
cualitativo) del comportamiento del flujo a la salida de orificios practicados en un
recipiente. Se plantea también medir el gasto o flujo volumétrico de salida, para
explorar el comportamiento de la velocidad del flujo haciendo uso de la Ecuación de
Continuidad. Uno de los resultados importantes para flujos ideales lo constituye el
Teorema de Torricelli. Este teorema establece que, si la razón entre las áreas del
orificio y el recipiente es suficientemente pequeña y si la diferencia de presión entre
la superficie libre del fluido en el recipiente y a la salida del orificio es nula, la
velocidad del fluido al salir del orificio es igual a la velocidad que adquiriría un objeto
en caída libre desde una altura igual a h, es decir:
Vs=√2gh

1. OBJETIVOS. –
Aplicar el Teorema de Torricelli en el vaciado de un tanque a través de un orificio.

1.1 Objetivos Específicos. –

 Determinar la velocidad de salida del tanque.

 Determinar el tiempo experimental de vaciado de un tanque a través de tres
diferentes orificios.
 Determinar el tiempo analítico de vaciado de un tanque a través de tres diferentes
orificios.
 Determinar el porcentaje de error, entre la altura experimental y la analítica, para
cada una de las boquillas.

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2. FUNDAMENTO TEÓRICO. –
Teorema de Torricelli
Este teorema es una aplicación del principio de Bernoulli, el cual va a estudiar el flujo
de un líquido contenido en un recipiente, a través de un pequeño orificio que está bajo
la acción de la gravedad. Para el estudio de los fluidos se tienen que considerar entre
otras cosas, la velocidad, la presión, el flujo y el gasto del fluido. También es necesario
saber que el fluido es un líquido incomprensible, que es despreciable la perdida de
energía por viscosidad y que el flujo de los líquidos es en régimen estable, es decir, que
su velocidad es en cierto punto, independiente del tiempo.
¿Cómo funciona el Teorema de Torricelli?
Supongamos que existe un orificio en la pared de un tanque con fluido que tiene una
presión interior. Por esta presión interior, en el orificio se producirá una descarga de
agua, evidentemente, entre mayor sea el orificio, mayor será la descarga, y a mayor
profundidad, mayor será su presión. La velocidad del fluido va a ser en cada posición
distinta. De hecho, las líneas de corriente en el tanque hacen que en el orificio el vector
velocidad tenga encada punto una componente radial hacia el eje. Los conjuntos de
estas componentes hacen que la sección del chorro se reduzca en cierta medida
traspasar el orificio, hasta que las componentes radiales se contrarrestan entre sí. La
zona del chorro en la que la sección es mínima se designa como vena contracta. El
efecto de vena contracta es más evidente cuantos más vivos séan los bordes del orificio
por el interior del tanque, pues más dificultad tiene entonces las líneas de corriente para
adaptarse a la geometría.

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Si vemos la figura 2, vemos que la carga H sobre el orificio se mide del centro del
orificio a la superficie libre del líquido. Se supone que la carga permanece constante y
que el depósito está abierto a la atmósfera. La ecuación de Bernoulli, aplicada desde
un punto 1 en la superficie libre hasta el centro de la vena contracta, punto 2, establece
que:

En este caso, las presiones p1 y p2, son iguales a la presión atmosférica local que se
toma como referencia. Generalmente, la velocidad en la superficie libre,v1, es
suficientemente pequeña, dada la gran sección del depósito, para poder despreciarla
frente al resto de términos. Si además tomamos el punto 2 como punto de referencia de
elevación, entonces. Con todo esto, la Ecuación (1), se escribe como:

(Mecánica de Fluidos docencia U.N.A.M., p.115)

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Coeficiente de Descarga de una Válvula
El coeficiente de descarga es un factor adimensional característico de la válvula, que
permite calcular el caudal (Q) con el que desembalsa una válvula en función del nivel
del fluido en el embalse o reserva (Δh).(líquidos)
Q = Caudal
Δh = Diferencia de altura
D = Diámetro tubería
C = Coeficiente de descarga
g = gravedad

A diferencia del coeficiente de caudal, el coeficiente de descarga es adimensional y

prácticamente de valor constante para cualquier diámetro de un mismo modelo. Los
fabricantes suelen facilitar el coeficiente de descarga de la válvula en posición
totalmente abierta, es decir máxima descarga.
Contra mayor es el valor del coeficiente, a una misma diferencia de altura del embalse,
más caudal y por lo tanto más rápido podrá desembalsarse el depósito a través de la
válvula.
Las válvulas de cono fijo, son válvulas de descarga, y como tales vienen caracterizadas
por el coeficiente de descarga en vez del coeficiente de caudal. Su valor está entre
C=0,75 y C=0,85.
Teóricamente, para cada diámetro en particular podríamos encontrar la equivalencia
entre los coeficientes de descarga y de caudal.
(Mecánica de Fluidos, R. Martin Saucedo, ed. 2001, p. 205)

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3. MATERIAL Y EQUIPO. –
 Agua
 Regla graduada
 Vernier
 Boquillas
 Cronometro digital
 Vaso de precipitado (400 ml)
 Equipo de orificio y choro
 Banco Hidráulico
3.1 PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL. –
1. Se medirá los lados del tanque además los diámetros de los orificios del tubo de
salida.
2. Luego se cargara el tanque con agua usando el tanque hidráulico.
3. Una vez cargado el tanque con agua se deberá de hacer una lectura con la altura
que tiene este líquido.
4. Con un cronometro controlaremos el tiempo de desagüe al momento de dejar el
agua del tanque.
5. Se hará una lectura de tiempo hasta que el líquido termine de salir.
1.1.ESQUEMA DE LA PRÁCTICA

Orificio de
vaciado

Vaso
Precipitado

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 Banco
Hidráulico

4. REGISTRO DE DATOS. –
TABLA N°1 DATOS EXPERIMENTALES:
D (cm) t1 (min, s, cs) t2(min, s, cs)

0,40 8:47:15 8:47:54

0,60 3:51:55 3:52:65

0,80 2:11:42 2:12:25

a b h1 h2
(cm) (cm) (cm) (cm)

22,5 12,3 30 1

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 5. CÁLCULOS
Aplicando la ecuación de Bernoulli en dos puntos:

𝑷𝟏 𝒗 𝟏 𝑷𝟐 𝟐𝒗
+ 𝟐∗𝒈 +𝒛𝟏 = + 𝟐∗𝒈 +𝒛𝟐
𝜸 𝜸

 Cálculo de la h
h = z1 – z2
h = h i – hf

h = hi – hf = 30 cm – 1 cm = 29 cm

 Cálculo de la V2
V2 = √𝟐 ∗ 𝒈 ∗ 𝒉 = vsalida

𝑐𝑚 𝑐𝑚
V2 = √2 ∗ 𝑔 ∗ ℎ = √2 ∗ 981 ∗ 29 𝑐𝑚 = 238,533
𝑠2 𝑠

Haciendo un balance de materia:

E–S=A

S + A= 0

Para este sistema el caudal de entrada E = 0, el mismo que es aplicable a los caudales de
flujo:

𝑑𝑉
−𝑄𝑆𝐴𝐿 =
𝑑𝑡

Como Q = v * A, reemplazando en la ecuación:

𝑑ℎ
-Aorificio * √2𝑔ℎ = 𝐴𝑡𝑎𝑛𝑞𝑢𝑒 ∗ 𝑑𝑡

𝑑ℎ
Ao * √2𝑔ℎ = −𝐴𝑇 ∗ 𝑑𝑡

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 El signo (-) indica que en sistema hay una desacumulación, integrando entre los límites:

Desde un tiempo t = 0 hasta un tiempo t = tA

Desde una altura h = 30 cm hasta una altura h = 1 cm

𝒕𝑨 𝟏
−𝑨𝟏 𝒅𝒉
∫ 𝒅𝒕 = ×∫
𝟎 𝑨𝟐 × √𝟐 × 𝒈 𝟑𝟎 √𝒉

 Cálculo del A1
A1 = a * b

A1 = 22,5 cm * 12,3 cm = 276.75 cm2

 Cálculo del A01, A02, A03

𝝅∗𝑫𝟐
A= 𝟒

2
𝜋∗𝐷01 𝜋∗(0,40)2
A01 = = = 0,126 cm2
4 4

2
𝜋∗𝐷02 𝜋∗(0,60)2
A02 = = = 0,283 cm2
4 4

2
𝜋∗𝐷03 𝜋∗(0,80)2
A03 = = = 0,503 cm2
4 4

 Cálculo de caudales para los 3 orificios:

Q=v*A
𝑐𝑚
Q1= v * A01 = 238,533 * 0,126 cm2 = 30, 056 cm3/s
𝑠
𝑐𝑚
Q2 = v * A02 = 238,533 * 0,283 cm2 = 67,505 cm3/s
𝑠
𝑐𝑚
Q3 = v * A03 = 238,533 * 0,503 cm2 = 119,982 cm3/s
𝑠

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 Cálculo del tA:
𝒕 −𝑨𝒕𝒂𝒏𝒒𝒖𝒆 𝟏
𝒅𝒉
∫ 𝒅𝒕 = ×∫
𝟎 𝑨𝒐𝒓𝒊𝒇𝒊𝒄𝒊𝒐 × √𝟐 × 𝒈 𝟑𝟎 √𝒉

−𝑨𝒕𝒂𝒏𝒒𝒖𝒆 𝟏1
𝒕𝑨 = × 𝟐 × 𝒉𝟐
𝑨𝒐𝒓𝒊𝒇𝒊𝒄𝒊𝒐 × √𝟐 × 𝒈 30

−𝑨𝒕𝒂𝒏𝒒𝒖𝒆 × 𝟐(√𝟏 − √𝟑𝟎 )

𝒕𝑨 =
𝑨𝒐𝒓𝒊𝒇𝒊𝒄𝒊𝒐 × √𝟐 × 𝒈

−𝑨𝟏 × 𝟐(√𝟏 − √𝟑𝟎 )

𝒕𝑨 =
𝑨𝟐 × √𝟐 × 𝒈
Cálculo de tA para la boquilla 1:
−𝐴1 × 2(√1 − √30 )
𝑡𝐴 =
𝐴2 × √2 × 𝑔

−276,75 𝑐𝑚2 × 2(√1 − √30 )

𝑡𝐴 =
𝑐𝑚
0,126 𝑐𝑚2 × √2 × 981 2
𝑠
𝑡𝐴 = 444,024 𝑠 = 7,4 𝑚𝑖𝑛
Cálculo de tA para la boquilla 2:
−𝐴1 × 2(√1 − √30 )
𝑡𝐴 =
𝐴2 × √2 × 𝑔

−276,75 𝑐𝑚2 × 2(√1 − √30 )

𝑡𝐴 =
𝑐𝑚
0,283 𝑐𝑚2 × √2 × 981 2
𝑠
𝑡𝐴 = 197,693 𝑠 = 3,295 𝑚𝑖𝑛
Cálculo de tA para la boquilla 3:
−𝐴1 × 2(√1 − √30 )
𝑡𝐴 =
𝐴2 × √2 × 𝑔

−276,75 𝑐𝑚2 × 2(√1 − √30 )

𝑡𝐴 =
𝑐𝑚
0,503 𝑐𝑚2 × √2 × 981 2
𝑠
𝑡𝐴 = 111,227 𝑠 = 1,854 𝑚𝑖𝑛

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 Cálculo de texp:
𝒕𝟏 + 𝒕𝟐
𝒕𝒆𝒙𝒑 =
𝟐
Cálculo de texp para la boquilla 1:

8,4715 𝑚𝑖𝑛 + 8,4754 𝑚𝑖𝑛

𝑡𝑒𝑥𝑝 =
2
texp = 8,473 min
Cálculo de texp para la boquilla 2:

3,5155 𝑚𝑖𝑛 + 3,5265 𝑚𝑖𝑛

𝑡𝑒𝑥𝑝 =
2
texp = 3,521 min
Cálculo de texp para la boquilla 3:

2,1142 𝑚𝑖𝑛 + 2,1225 𝑚𝑖𝑛

𝑡𝑒𝑥𝑝 =
2
texp = 2,118 min

 Cálculo del error porcentual entre el tiempo experimental y el analítico:

𝐭 𝐚𝐧𝐚𝐥í𝐭𝐢𝐜𝐨 − 𝐭 𝐞𝐱𝐩𝐞𝐫𝐢𝐞𝐦𝐧𝐭𝐚𝐥
%𝐄𝐫𝐫𝐨𝐫 = × 𝟏𝟎𝟎
𝐭 𝐚𝐧𝐚𝐥í𝐭𝐢𝐜𝐨

Cálculo del error para la boquilla 1:

7,4 − 8,473
%Error = × 100 = 14,5%
7,4

Cálculo del error para la boquilla 2:

3,295− 3,521
%Error = × 100 = 6,9%
3,295

Cálculo del error para la boquilla 3:

1,854−2,118
%Error = 1,854
× 100 = 14,2%

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6. RESULTADOS Y ANÁLISIS DE RESULTADOS
TABLA N°2 DATOS ANALÍTICOS. –

h VSAL A1 A01 A02 A03

(cm) (cm/seg) (cm2) (cm2) (cm2) (cm2)
29 238,533 276.75 0,126 0,283 0,503

tanalítico (min) texperimental (min)

7,4 8,473
3,295 3,521
1,854 2,118

 Si aumentamos el radio del orificio, el tiempo disminuirá pero la velocidad

permanecerá constante.
 Al aumentar el radio del depósito, el tiempo aumentará pero la velocidad
permanecerá constante.
 Si disminuimos la altura, el tiempo será menor al igual que la velocidad.
 Si aumentamos la altura, tanto el tiempo como la velocidad aumentarán.
 La velocidad no depende de los radios, sino de la altura, ya que a medida que pierde
energía potencial gana energía cinética, y por esto incrementa la velocidad.
 El tiempo depende tanto de los radios como de la altura.

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7. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
 Para la práctica presente se demostró muchos detalles de cómo el Teorema de
Torricelli se aplica en una práctica donde se calculó el tiempo que tarde en vaciarse
por 3 tipos de orificios con distintos Diámetros donde cada vez era más grande, se
calcularon 3 tiempos experimentales de los cuales con los tiempos analíticos se pude
pudo calcular el error en cada Diámetro los cuales son 14.5%, 6.9%, 14.2% donde
ni uno de los errores sobrepaso el 20%.(Carata Soto Carlos Manuel)
 Mediante los cálculos por la ecuación de Torricelli que permite calcular la velocidad
que se vacía dentro del tanque los factores que se usan son las alturas y las áreas en
las boquillas y con el coeficiente de descarga se pudo hallar los resultados lo cual
nos dio un error dentro de los márgenes aceptables. (Gantier Rios Nicole Mariela)
 Se calculó correctamente las velocidades en el punto dos para cada orificio y luego
de haber determinado el cálculo del tiempo experimental y analítico, sacar el
porcentaje de error y al haber obtenido un porcentaje mínimo se puede concluir que
efectivamente el teorema de Torricelli cumple como una aplicación del teorema de
Bernoulli(Mancilla Calderón Sebastián Miguel).
 Se pudo comprobar lo expuesto en el teorema de Torricelli, misma que aplica el
principio de Bernoulli bajo la acción de gravedad para la determinación de la
velocidad de salida del fluido del tanque, así también se pudo calcular el tA de
vaciado a través de 3 orificios con los cuales se realizó la comparación con el texp
de vaciado también a través de 3 orificios y con ello se sacó el % de error, mismos
que nos dio: 14,5%; 6,9%; 14,2%. Se pudo deducir que la velocidad de salida del
fluido depende directamente de la altura a la cual se encuentre se encuentre situado
el orificio, pues a mayor profundidad mayor será la velocidad de salida del fluido
por el orificio. E incluso a menor área la velocidad es mayor. (Rivera Gutiérrez
Leidy Carolina).
8. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
 Martín R Saucedo, Mecánica de Fluidos, ed 2001, p 205
 Docencia U.N.A.M, Mecánica de fluidos, 3ra edición, p115
 Streeter V.L., Mecánica de los Fluidos, McGraw Hill, 8va Edición

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9. ANEXOS

Mecánica de fluidos: aplicaciones

Las leyes de la mecánica de fluidos pueden observarse en muchas situaciones

cotidianas. Por ejemplo, la presión ejercida por el agua en el fondo de un estanque es
igual que la ejercida por el agua en el fondo de un tubo estrecho, siempre que la
profundidad sea la misma. Si se inclina un tubo más largo lleno de agua de forma que
su altura máxima sea de 15 m, la presión será la misma que en los otros casos
(izquierda). En un sifón (derecha), la fuerza hidrostática hace que el agua fluya hacia
arriba por encima del borde hasta que se vacíe el cubo o se interrumpa la succión.

Daniel Bernoulli

Perteneciente a una célebre familia de científicos suizos, el matemático y físico Daniel

Bernoulli realizó importantes aportaciones a la mecánica de fluidos. Enunció el
teorema de hidrodinámica que lleva su nombre, aplicable a flujos incompresibles y
no viscosos.

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