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Revisión de intento
 FÍSICA DE FLUIDOS - ALIMEN-R - A - [6TO NIVEL] | CORTE 2

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QUIJIJE VASQUEZ ADRIANA PAMELA

Miercoles, 23 de Febrero de 2022, 11:29

1/1

Finalizado

 Miercoles, 23 de Febrero de 2022, 11:40

 0:10:41.316572

8.00 / 10.00

8.00 / 10.00 APRUEBA

Pregunta 1
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00

Señale cuál de los siguientes factores no afecta a la viscosidad de un alimento:

Seleccione una alternativa:

a. Concentración
b. Volumen
c. Temperatura
d. Presión

Pregunta 2
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00

Región en el espacio, a través de cuyas fronteras puede entrar y salir continuamente un fluido, pero cuyo volumen permanece constante en el
tiempo:

Seleccione una alternativa:

a. sistema
b. volumen de control
c. superficie de control
 d. caudal

Pregunta 3
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00

Modelo reológico de dos parámetros: k índice de consistencia y k índice de comportamiento al flujo, que se usa para
definir un comportamiento seudoplástico:

Seleccione una alternativa:

a. Modelo de Ostwald- de Waele
b. Modelo de Bingham
c. Modelo de Herschel-Bulkley
d. Modelo de Ellis

Pregunta 4
Finalizado
Puntúa 0.00
sobre 1.00

Fluidos en los cuales  el descenso de viscosidad no está relacionado exclusivamente con la velocidad de deformación, sino también con el
tiempo. (yogur, pasta de tomate, mayonesa, etc)

Seleccione una alternativa:

a. Dilatantes
b. Seudoplásticos
c. Tixotrópicos
d. Reopécticos

Pregunta 5
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00

Fluido que va acompañado de variaciones de densidad

Seleccione una alternativa:

a. Incompresible
b. Viscoso
c. No viscoso
d. Compresible

Pregunta 6
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00

Flujos delimitados completamente por superficies sólidas. Incluye flujos a través de tuberías, toberas, difusores,
ensanchamientos y estrechamientos bruscos, válvulas.

Seleccione una alternativa:

a. Turbulento
b. Interno
c. Externo
d. Compresible

Pregunta 7
Finalizado
Puntúa 0.00
sobre 1.00

Está compuesto por moléculas muy separadas, lo que hace que tenga fuerzas de cohesión despreciables, con lo que es capaz de expandirse
hasta que encuentre las paredes que lo confinan. Resulta compresible:

Seleccione una alternativa:

a. sólido
b. líquido
c. gas
d. plasma

Pregunta 8
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00

Un fluido en el cual los componentes elástico y viscoso se manifiestan simultáneamente y por tanto, presenta las
propiedades de ambos. Estamos en presencia de:

Seleccione una alternativa:

a. Un fluido no newtoniano
b. Un fluido viscoelático
c. Un fluido plástico
d. Un fluido dilatante

Pregunta 9
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00

"Todo cuerpo insoluble total o parcialmente sumergido en un fluido experimenta un empuje vertical hacia arriba igual al peso del fluido que
desalojado"; esta es la expresión del llamado:

Seleccione una alternativa:

a. Principio de Pascal.
b. Principio de Newton.
c. Principio de Arquímedes.
d. Principio de Bernoulli

Pregunta 10
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00

La temperatura tiene una gran influencia en las propiedades físicas de los alimentos, y en concreto, en su viscosidad, esta correlación se
expresa mediante:

Seleccione una alternativa:

a. Herschel-Bulkley
b. Ostwald De Wale
c. Carreau
d. Arrhenius

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