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REGULAR 2021-2022 - PPA ALIMEN-R
| Sistema de Gestión Académica (/)

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
Revisión de intento
 FÍSICA DE FLUIDOS - ALIMEN-R - A - [6TO NIVEL] | CORTE 2

RAMOS ALVAREZ JOSSELYN MAYLING

Miercoles, 25 de Agosto de 2021, 01:41

1/1

Finalizado
 Miercoles, 25 de Agosto de 2021, 02:01
 0:20:36.551733
9.00 / 10.00
9.00 / 10.00 EXCELENTE
Pregunta 1
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00
Fluido donde la viscosidad se desprecia y se supone igual a cero
Seleccione una alternativa:

a. No viscoso
b. Viscoso
c. Turbulento
d. Laminar
Pregunta 2
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00
Fluido en el cual las partículas y porciones macroscópicas de fluido, se entremezclan al azar, desplazándose en todas
las direcciones
a. Laminar
b. Compresible
c. Turbulento
d. Interno
Pregunta 3
Finalizado
Puntúa 0.00
sobre 1.00
Fluidos en los cuales la viscosidad disminuye con el tiempo:

a. Fluidos newtonianos
b. Fluidos tixotrópicos
c. Fluidos reopécticos
d. Fluidos pseudoplásticos
Pregunta 4
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00
Flujo que ocurre sobre cuerpos sumergidos en un fluido sin fronteras, que permite la producción de una capa límite
sin fronteras llegando a ser incluso un flujo desarrollado

a. Turbulento
b. Compresible
c. Externo
d. Interno
Pregunta 5
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00
El número de Mach M < 0.3 corresponde a un fluido

a. Subsónico
b. Incompresible
c. Hpersónico
d. Transónico
Pregunta 6
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00
Modelo reológico de dos parámetros: k índice de consistencia y k índice de comportamiento al flujo, que se usa
para definir un comportamiento seudoplástico:

a. Modelo de Ellis
b. Modelo de Ostwald- de Waele
c. Modelo de Bingham
d. Modelo de Herschel-Bulkley
Pregunta 7
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00
Fluido que va acompañado de variaciones de densidad

a. Incompresible
b. Compresible
c. No viscoso
d. Viscoso
Pregunta 8
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00
En la experiencia de una lata, ésta se comprime porque:

a. Las presiones son iguales
b. La presión interna es mayor que la presión externa
c. La presión interna es menor que la presión externa
d. No influye la presión
Pregunta 9
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00
Flujos delimitados completamente por superficies sólidas. Incluye flujos a través de tuberías, toberas, difusores,
ensanchamientos y estrechamientos bruscos, válvulas.

a. Compresible
b. Interno
c. Turbulento
d. Externo
Pregunta 10
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00
¿Qué sucede con la viscosidad en los gases al aumentar la temperatura?

a. Varía aaleatoriamente
b. Pemanece igual
c. Aumenta
d. Disminuye
Navegación por el cuestionario

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Universidad Técnica Estatal De Quevedo Todos los derechos reservados 2022 6:56 PM
REGULAR 2021-2022 - PPA ALIMEN-R
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

RAMOS ALVAREZ JOSSELYN MAYLING

Miercoles, 30 de Junio de 2021, 10:05

1/1

Finalizado
 Miercoles, 30 de Junio de 2021, 10:38
 0:33:05.541397
9.00 / 10.00
Pregunta 1
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00
En relación a las propiedades de los fluidos. seleccione la opción correcta

a. La mayoría de los gases tiene una compresibilidad muy baja
b. En los gases, la separación entre las moléculas es mucho menor que en los líquidos y sólidos.
c. Los sólidos y los gases son diferentes entre sí, pero juntos conforman lo que se conoce como fluidos
d. Los líquidos adoptan la forma del recipiente que los contiene pero ocupan un volumen fijo
Pregunta 2
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00
Fluidos donde las variaciones de la densidad son insignificantes (la densidad es constante en líquidos).

a. No viscoso
b. Incompresible
c. Compresible
d. Viscoso
Pregunta 3
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00
Los flujos de fluidos internos se usan en ingeniería de alimentos en operaciones básicas dela
ingeniería de alimentos còmo?
a. control de calidad
b. biotecnología
c. microbiología
d. filtración y sedimentación
Pregunta 4
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00
Relaciona la rapidez de salida, a través de un agujero, de un líquido contenido en un tanque, con la distancia del agujero a la
superficie y otras propiedades del líquido

a. Principio de Pascal
b. Principio de Torricelli
c. Principio de Berrnoulli
d. Principio de Arquímedes
Pregunta 5
Finalizado
Puntúa 0.00
sobre 1.00
El término fluido es empleado para:

a. Líquidos y aceites
b. Gases y fluidos
c. Materia y gases
d. Líquidos y gases
Pregunta 6
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00
¿Qué es viscosidad?

a. Es la capacidad de un fluido de reducir su volumen ante la acción de una fuerza externa.
b. Es la capacidad de un fluido de aumentar su volumen ante la acción de una fuerza externa.
c. Es la resistencia al flujo de un fluido.
d. Es la cantidad de masa contenida en un determinado volumen.
Pregunta 7
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00
Cuál es una de las principales aplicaciones del principio de Pascal?

a. Flotador salvavidas
b. Prensa hidráulica
c. Globo aerostático
d. Carburador de automóvil
Pregunta 8
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00
De las siguientes características, cual NO pertenece a los gases

a. Tienen forma fija
b. Se expanden y comprimen
c. Ejercen presión sobre las paredes
d. Adoptan la forma del recipiente que los contiene
Pregunta 9
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00
Fluido en el cual las partículas circulan en trayectorias paralelas, no hay mezcla de macroscópica del fluido y el único
mecanismo de transporte de materia, energía y cantidad de movimiento es el transporte molecular

a. Turbulento
b. Laminar
c. Compresible
d. Interno
Pregunta 10
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00
las direcciones

a. Laminar
b. Turbulento
c. Compresible
d. Interno

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
REGULAR 2021-2022 - SPA ALIMEN-R
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

ALCIVAR INTRIAGO CINDY YAMILET

Miercoles, 23 de Febrero de 2022, 11:43

1/1

Finalizado

 0:21:38.292694
8.00 / 10.00
8.00 / 10.00 APRUEBA
Pregunta 1
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00

a. Viscoso
b. Turbulento
c. No viscoso
d. Laminar
Pregunta 2
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00
Está compuesto por moléculas muy separadas, lo que hace que tenga fuerzas de cohesión despreciables, con lo que es capaz de expandirse
hasta que encuentre las paredes que lo confinan. Resulta compresible:

a. plasma
b. gas 

c. líquido
d. sólido
Pregunta 3
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00
Fluidos caracterizados por el esfuerzo umbra, que puede ser a consecuencia de un entrelazado de moléculas o partículas debido a su gran
tamaño, ramificaciones o forma irregular

a. Seuodoplásticos
b. Plásticos
c. Newtonianos
d. Dilatante
Pregunta 4
Finalizado
Puntúa 0.00
sobre 1.00
Fluidos en los cuales la viscosidad aparente disminuye al aumentar el esfuerzo cortante, ejemplos: crema de
vegetales, kétchup, puré de vegetales:

a. Fluidos seudoplásticos
b. Fluidos reopécticos
c. Fluidos newtonianos
d. Fluidos tixotrópicos
Pregunta 5
Finalizado
Puntúa 0.00
sobre 1.00
Máquina operada hidráulicamente caracterizada por su capacidad de transmitir energía a fluidos (en particular a líquidos, cuyo objetivo
principal es transferir fluidos a través de un aumento de presión.

a. Válvula
b. Compresor
c. Bomba de vació
d. Bomba centrífuga
Pregunta 6
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00
Señale cuál de los siguientes factores no afecta a la viscosidad de un alimento:

a. Temperatura
b. Presión
c. Volumen
d. Concentración


Pregunta 7
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00
Un fluido en el cual los componentes elástico y viscoso se manifiestan simultáneamente y por tanto, presenta las
propiedades de ambos. Estamos en presencia de:

a. Un fluido dilatante
b. Un fluido plástico
c. Un fluido no newtoniano
d. Un fluido viscoelático
Pregunta 8
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00
Fluidos en los cuales la viscosidad desciende a medida que aumenta la velocidad de deformación.

a. Dilatantes
b. Reopécticos
c. Seudoplásticos
d. Tixotrópicos
Pregunta 9
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00

a. Interno
b. Turbulento
c. Compresible
d. Laminar
Pregunta 10
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00
"Todo cuerpo insoluble total o parcialmente sumergido en un fluido experimenta un empuje vertical hacia arriba igual al peso del fluido que
desalojado"; esta es la expresión del llamado:

a. Principio de Pascal.
b. Principio de Arquímedes.
c. Principio de Bernoulli
d. Principio de Newton.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10




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


Miercoles, 29 de Diciembre de 2021, 11:37

1/1

Finalizado

 0:09:49.152378
8.00 / 10.00
8.00 / 10.00 APRUEBA
Pregunta 1
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00
Seleccione la aplicación de la Física de Fluidos en los procesos de ingeniería de alimentos.

1. Preparación de muestras
2. Bombeado
3. Análisisbromatológico
4. Intercambio de calor
5. Mezclado

a. 2, 4, 5
b. 3, 4, 5
c. 3, 4, 5
d. 1, 3, 5
Pregunta 2
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00


a. Bomba centrífuga
b. Compresor
c. Bomba de vació
d. Válvula
Pregunta 3
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00
El tipo de movimiento de un fluido, en el cual las partículas se mueven desordenadamente y sus

trayectorias se encuentran formando pequeños remolinos aperiódicos, se llama:
a. flujo laminar
b. flujo de masa
c. flujo de volumen
d. flujo turbulento
Pregunta 4
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00
Cuando nos referimos a fluidos, hablamos de líquidos y gases. La mejor aplicación del principio de Bernoulli en fluidos en industrias es:

a. vasos comunicantes
b. prensa hidráulica
c. flotador salvavidas
d. tubería
Pregunta 5
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00

a. líquido
b. plasma
c. sólido
d. gas
Pregunta 6
Finalizado
Puntúa 0.00
sobre 1.00
Región en el espacio, a través de cuyas fronteras puede entrar y salir continuamente un fluido, pero cuyo volumen permanece constante en el
tiempo:

a. caudal
b. sistema 

c. volumen de control
d. superficie de control
Pregunta 7
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00
a. filtración y sedimentación
b. control de calidad
c. biotecnología
d. microbiología
Pregunta 8
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00

a. Principio de Newton
b. Principio de Arquímedes
c. Principio de Pascal
d. Principio de Bernoulli
Pregunta 9
Finalizado
Puntúa 0.00
sobre 1.00
Está compuesto por moléculas muy cercanas, lo que hace que tenga enormes fuerzas de cohesión, con lo que tiende a conservar su volumen.
Resulta prácticamente incompresible:

a. plasma
b. sólido
c. gas
d. líquido
Pregunta 10
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00

a. temperatura
b. volumen
c. presión
d. temperatura



1 2 3 4 5 6 7 8 9 10


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


Jueves, 30 de Diciembre de 2021, 11:49

1/1

Finalizado

Jueves, 30 de Diciembre de 2021, 12:00
 0:10:24.096286
7.00 / 10.00
7.00 / 10.00 APRUEBA
Pregunta 1
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00

a. No viscoso
b. Viscoso
c. Laminar
d. Turbulento
Pregunta 2
Finalizado
Puntúa 0.00
sobre 1.00
Método en que se pone énfasis en la trayectoria de las partículas del fluido y se observa como varían sus propiedades en un
determinado instante

a. Método de Lagrange
b. Método infinitesimal
c. Método de Newton
d. Método de Euler
Pregunta 3
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00
Zona que existe entre la superficie del cuerpo y el punto donde el aire llega a tener casi la misma velocidad libre del
fluido

a. Espesor de desplazamiento
b. Capa límite
c. Volumen de control
d. Perfil de velocidades
Pregunta 4
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00

a. Aumenta
b. Pemanece igual
c. Disminuye
d. Varía aaleatoriamente
Pregunta 5
Finalizado
Puntúa 0.00
sobre 1.00
S i un mapa de tiempo nos dice que la presión en Guayaquil es de 1011 mb, se puede caracterizar a dicha presión como:

a. Presión normal
b. Baja presión
c. Alta presión
d. Presión estable
Pregunta 6
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00
La densidad de un cuerpo depende de:

a. Su viscosidad y masa
b. Su masa y volumen
c. Su presión y volumen
d. Su extensión y materia
Pregunta 7
Finalizado
Puntúa 0.00
sobre 1.00
Flujo que ocurre sobre cuerpos sumergidos en un fluido sin fronteras, que permiten la producción de una capa límite
sin fronteras llegando a ser incluso un flujo desarrollado

a. Interno
b. Laminar
c. Turbulento
d. Externo
Pregunta 8
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00

a. Principio de Pascal
b. Principio de Arquímedes
d. Principio de Newton
Pregunta 9
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00
Fluido que en contacto directo con una frontera sólida, tiene la misma velocidad que la de la propia frontera y no hay
deslizamiento en ella

a. Turbulento
b. Viscoso
c. No viscoso
d. Laminar
Pregunta 10
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00
Cuando nos referimos a fluídos hablamos de líquidos y gases. La mejor aplicación del principio de Bernoulli en fluidos en industrias es:

a. Flotador salvavidas
b. Prensa hidráulica
c. Vasos comunicantes
d. Tubería

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
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

QUIJIJE VASQUEZ ADRIANA PAMELA


1/1

Finalizado
 Miercoles, 23 de Febrero de 2022, 11:40
 0:10:41.316572
8.00 / 10.00
8.00 / 10.00 APRUEBA
Pregunta 1
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00

a. Concentración
b. Volumen
c. Temperatura
d. Presión
Pregunta 2
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00
Región en el espacio, a través de cuyas fronteras puede entrar y salir continuamente un fluido, pero cuyo volumen permanece constante en el
tiempo:

a. sistema
b. volumen de control
c. superficie de control
d. caudal
Pregunta 3
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00
Modelo reológico de dos parámetros: k índice de consistencia y k índice de comportamiento al flujo, que se usa para
definir un comportamiento seudoplástico:

a. Modelo de Ostwald- de Waele
b. Modelo de Bingham
c. Modelo de Herschel-Bulkley
d. Modelo de Ellis
Pregunta 4
Finalizado
Puntúa 0.00
sobre 1.00
Fluidos en los cuales el descenso de viscosidad no está relacionado exclusivamente con la velocidad de deformación, sino también con el
tiempo. (yogur, pasta de tomate, mayonesa, etc)

a. Dilatantes
b. Seudoplásticos
c. Tixotrópicos
d. Reopécticos
Pregunta 5
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00
Fluido que va acompañado de variaciones de densidad

a. Incompresible
b. Viscoso
c. No viscoso
d. Compresible
Pregunta 6
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00
Flujos delimitados completamente por superficies sólidas. Incluye flujos a través de tuberías, toberas, difusores,
ensanchamientos y estrechamientos bruscos, válvulas.

a. Turbulento
b. Interno
c. Externo
d. Compresible
Pregunta 7
Finalizado
Puntúa 0.00
sobre 1.00

a. sólido
b. líquido
c. gas
d. plasma
Pregunta 8
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00
Un fluido en el cual los componentes elástico y viscoso se manifiestan simultáneamente y por tanto, presenta las
propiedades de ambos. Estamos en presencia de:

a. Un fluido no newtoniano
b. Un fluido viscoelático
c. Un fluido plástico
d. Un fluido dilatante
Pregunta 9
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00

a. Principio de Pascal.
b. Principio de Newton.
c. Principio de Arquímedes.
d. Principio de Bernoulli
Pregunta 10
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00
La temperatura tiene una gran influencia en las propiedades físicas de los alimentos, y en concreto, en su viscosidad, esta correlación se
expresa mediante:

a. Herschel-Bulkley
b. Ostwald De Wale
c. Carreau
d. Arrhenius

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Inicio (/) /  Atrás ( /alu_documentos?action=resumencuestionario&id=OOPPPQQQRRRSSSTPRMOM )




1/1

Finalizado
 Miercoles, 29 de Diciembre de 2021, 12:29
 1:15:00
10.00 / 10.00
10.00 / 10.00 EXCELENTE
Pregunta 1
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00
El tipo de movimiento de un fluido, en el cual las partículas se mueven desordenadamente y sus

trayectorias se encuentran formando pequeños remolinos aperiódicos, se llama:
a. flujo de masa
b. flujo de volumen
c. flujo laminar
d. flujo turbulento
Pregunta 2
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00

a. Compresor
b. Bomba de vació
c. Válvula
d. Bomba centrífuga
Pregunta 3
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00

a. varía aleatoriamente
b. aumenta
c. disminuye
d. permanece igual
Pregunta 4
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00
a. control de calidad
b. microbiología
c. biotecnología
d. filtración y sedimentación
Pregunta 5
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00
Está compuesto por moléculas muy cercanas, lo que hace que tenga enormes fuerzas de cohesión, con lo que tiende a conservar su
volumen. Resulta prácticamente incompresible:

a. gas
b. líquido
c. sólido
d. plasma
Pregunta 6
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00

a. sólido
b. líquido
c. gas
d. plasma
Pregunta 7
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00
Cuando nos referimos a fluidos, hablamos de líquidos y gases. La mejor aplicación del principio de Bernoulli en fluidos en industrias es:

a. vasos comunicantes
b. flotador salvavidas
c. tubería
d. prensa hidráulica
Pregunta 8
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00

a. Principio de Newton
b. Principio de Pascal
d. Principio de Arquímedes
Pregunta 9
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00
Seleccione la aplicación de la Física de Fluidos en los procesos de ingeniería de alimentos.

1. Preparación de muestras
2. Bombeado
3. Análisis
bromatológico
4. Intercambiode calor
5. Mezclado

a. 2, 4, 5
b. 3, 4, 5
c. 1, 3, 5
d. 3, 4, 5
Pregunta 10
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00

a. temperatura
b. temperatura
c. presión
d. volumen

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Inicio (/) /  Atrás ( /alu_documentos?action=resumencuestionario&id=OOPPPQQQRRRSSSTPQPUO )




1/1

Finalizado
 Miercoles, 29 de Diciembre de 2021, 01:46
 0:32:38.223283
9.00 / 10.00
Pregunta 1
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00

a. Viscoso
b. Laminar
c. Turbulento
d. No viscoso
Pregunta 2
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00
La presión es:

a. La fuerza ejercida por cada lado del cuerpo
b. El producto de la fuerza por la superficie en la que se aplica
c. La fuerza ejercida por unidad de superficie 

d. La fuerza total ejercida sobre una superficie
Pregunta 3
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00
La densidad de un cuerpo depende de:

a. Su presión y volumen
b. Su masa y volumen
c. Su extensión y materia
d. Su viscosidad y masa
Pregunta 4
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00
Método en que se pone énfasis en la trayectoria de las partículas del fluido y se observa como varían sus propiedades en un
determinado instante

a. Método de Lagrange
b. Método de Euler
c. Método de Newton
d. Método infinitesimal
Pregunta 5
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00
S i un mapa de tiempo nos dice que la presión en Guayaquil es de 1011 mb, se puede caracterizar a dicha presión como:

a. Baja presión
b. Presión estable
c. Presión normal
d. Alta presión
Pregunta 6
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00
las direcciones

a. Interno
b. Turbulento
c. Laminar
d. Compresible
Pregunta 7

Finalizado
Puntúa 1.00 
sobre 1.00
Fluidos donde las variaciones de la densidad son insignificantes (la densidad es constante en líquidos).

a. Incompresible
b. Viscoso
c. No viscoso
d. Compresible
Pregunta 8
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00

a. Interno
b. Laminar
c. Compresible
d. Turbulento
Pregunta 9
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00
Método en que se estudia un punto del espacio y como es el movimiento del fluido en ese punto o en función del tiempo

a. Método de Newton
b. Método de Lagrange
c. Método infinitesimal
d. Método de Euler
Pregunta 10
Finalizado
Puntúa 0.00
sobre 1.00
En la experiencia de una lata, ésta se comprime porque:

a. Las presiones son iguales
b. La presión interna es mayor que la presión externa
c. La presión interna es menor que la presión externa
d. No influye la presión

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10



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REGULAR 2021-2022 - PPA ALIMEN-R

| Sistema de Gestión Académica (/)

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 Miercoles, 25 de Agosto de 2021, 02:01

9.00 / 10.00 EXCELENTE

Fluido donde la viscosidad se desprecia y se supone igual a cero

Seleccione una alternativa:

Fluidos en los cuales la viscosidad disminuye con el tiempo:

Seleccione una alternativa:

El número de Mach M < 0.3 corresponde a un fluido

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Fluido que va acompañado de variaciones de densidad

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En la experiencia de una lata, ésta se comprime porque:

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¿Qué sucede con la viscosidad en los gases al aumentar la temperatura?

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 Miercoles, 30 de Junio de 2021, 10:38

9.00 / 10.00 EXCELENTE

En relación a las propiedades de los fluidos. seleccione la opción correcta

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El término fluido es empleado para:

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Cuál es una de las principales aplicaciones del principio de Pascal?

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De las siguientes características, cual NO pertenece a los gases

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8.00 / 10.00 APRUEBA

Fluido donde la viscosidad se desprecia y se supone igual a cero

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Señale cuál de los siguientes factores no afecta a la viscosidad de un alimento:

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8.00 / 10.00 APRUEBA

Seleccione la aplicación de la Física de Fluidos en los procesos de ingeniería de alimentos.

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El tipo de movimiento de un fluido, en el cual las partículas se mueven desordenadamente y sus

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Señale cuál de los siguientes factores no afecta a la viscosidad de un alimento: