Beneficios del chuño

Este alimento andino es una gran fuente de calcio y hierro, además que
mantiene todas las propiedades nutricionales de la papa. Por su parte, el
almidón que contiene el chuño puede proteger las paredes estomacales
evitando la gastritis y ulceras.

De donde pertenece el chuño

Este producto es uno de los elementos centrales de la alimentación indígena y,

en general, de la gastronomía de la región altiplánica de América del Sur,
particularmente de las zonas andinas y sur del Perú, región de la cual es
originario este producto, además de la zona andina de Bolivia.

Beneficios de la papa

La papa es un alimento rico en carbohidratos que le aportan

muchos beneficios al organismo, además tiene otros nutrientes como vitamina
C, B, B3, B6, además de ácido fólico, magnesio, manganeso, potasio, hierro. En
su composición, un 20 por ciento es de almidón y poco más del 70 por ciento es
agua.
Posible origen de la papa
Las primeras papas cultivadas probablemente fueron seleccionadas entre
6.000 y 10.000 años atrás, al norte del lago Titicaca, en los Andes del sur de
Perú.

Beneficios del queso

El queso contiene todos los aminoácidos necesarios para que nuestro organismo

funcione correctamente. El queso es una de las principales fuentes de calcio,
un mineral fundamental para la salud de los huesos y de los dientes, además la
absorción del calcio se ve favorecida por la proteína que contiene el queso.

Origen del queso

El queso Andino es originario de los andes peruanos. Mantecoso, de pasta suave

y graso, de color amarillo. La corteza suele endurecerse un poco con el paso de
los días en la cual aparece una ligera costra blanca. Su sabor es bastante
aromático y suave.