UNIVERSIDAD NACIONAL DE

INGENIERIA
FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y SISTEMAS

PRE INFORME N°6

“AISLAMIENTO COMPONENTE ACTIVO DEL COLORANTE LA
COCHINILLA”

CURSO: QUÍMICA II

DOCENTE: GOMEZ GALVEZ SUSANA TERESA

NOMBRE: ORIHUELA DE LA CRUZ JARED 20221309I

LIMA
2023
I.- OBJETIVOS

• Sintetizar el Carmín de Aluminio (el complejo del ácido carmínico

con aluminio), un colorante ampliamente usado en las industrias,
sobre todo en la cosmética.

• Aislar su componente activo, el Ácido Carmínico.

II.-MAPA MENTAL

La cochinilla es empleada es empleada en el Perú desde

las civilizaciones preincaicas en estado acuoso
utilizando alumbre como mordiente, para teñir pelos de
COCHINILLA USOS alpaca y algodón. Actualmente el uso de la cochinilla es
en la modalidad de carmín, el cual es un producto
versátil de gran valor para muchas industrias.

Para la obtención del pigmento “carmín” (el

complejo del ácido carmínico con aluminio) se secan
COCHINILLA las cochinillas y se hierven en agua con algo de
EXTRACCIÓN ácido sulfúrico. El ácido se disuelve. Luego se
precipita añadiendo alumbre y cal. El ácido
carmínico se une al ion de aluminio como ligando
quelato. 1kg de insectos da aproximadamente 50g de
carmín.

FIIS UNI 1
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III.- DIAGRAMA DE PROCESOS

A. SÍNTESIS DEL CARMÍN DE ALUMINIO

B. OBTENCIÓN DEL ÁCIDO CARMÍNICO

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IV.- TABLA DE PROPIEDADES QUIMICAS Y FISICAS DE

LOS REACTANTES Y PROPUCTOS

Reactivos y productos Propiedades físicas Propiedades químicas

SULFATO DE ALUMINIO
-Estado de agregación: Sólido
-Apariencia: Cristales blancos
-Densidad: 2,672 kg/m3
-Masa molar: 342.15 g/mol Solubilidad en agua: 87 g/100 ml
-Punto de fusión: 1043 K

-Estado de agregación: Sólido Solubilidad en agua: 3 g/100 ml

-Apariencia: rojo
-Densidad: 1,66 g/cm³
-Masa molar: 492,39 g/mol
ÁCIDO CARMÍNICO -Punto de fusión: 409 K

-Apariencia: Incoloro -Acidez: 19,16±0,04 pKa

-Masa molar: 58.08 g/mol
-Punto de fusión: 178,2 K (- 95
°C)
ACETONA -Punto de ebullición: 329,4 K
-Viscosidad: 0,32 cP a 20 °C
-Solubilidad en agua: Soluble.
También puede disolverse en
etanol, isopropanol y tolueno
-Momento dipolar: 2,91 D

-Apariencia: líquido incoloro o -Acidez: -8,0 pKa

ÁCIDO CLORHÍDRICO
levemente amarillo -Solubilidad en agua: 36.6 g/100 ml a
-Densidad: 20 °C
1190 (solución 37%);
1160 (solución 32%);
1120 (solución 25%) kg/m3
-Masa molar: 36,46 g/mol
-Punto de fusión: 247 K
-Punto de ebullición: 321 K
-Viscosidad: 1,9 cP a 20ºC

Apariencia: Incoloro – -Acidez: 15,5 pKa

Densidad: 791,8 kg/m3
METANOL -Masa molar: 32,04 g/mol
-Punto de fusión: 176 K
-Punto de ebullición: 337,8 K
-Viscosidad: 0.322 cP a 20 °C.
-Solubilidad en agua: totalmente
miscible.
-Momento dipolar: 1,69 D

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V.- REACCIONES
A) Alumbre + Componentes del extracto acuoso -> Complejo precipitado

B) No se proporciona una ecuación química precisa, pero el HCl y el

CH3OH ayudan a disolver el complejo en esta etapa.

VI.- REFERENCIAS

1. Sánchez. I. (2009). Las grasas y aceites. Revista Cubana de Química.

Páginas.123 – 127.
2. Beyer. W. (1987). Manual de química orgánica. Revista digital
Universitaria.Universidad de Oviedo. Páginas 263 – 264.
3.Córdoba. H (20113). Los jabones. Revista Química Industria y minería.
Páginas 2 – 3.
4. Martínez. G. (2014). Proteínas atrapadas en micelas. Revista Digital
Universitaria. Universidad Nacional Autónoma de México. Páginas 1 – 4.

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