LA

LIBERTAD

ARTE Y CULTURA
Piero Samir Arrunategui Rivera
 COMIDAS

1. Cebiche de La Libertad: Al igual que en otras regiones costeras

de Perú, el cebiche es muy popular en La Libertad. Se prepara
con pescado fresco, jugo de limón, ají, cebolla roja y se sirve
acompañado de camote, yuca o choclo.
2. Shambar: Es una sopa espesa y sabrosa que se prepara con
frijoles, trigo, carne de cerdo, gallina y especias. Es
especialmente popular durante las festividades religiosas.
3. Chinguirito: Este plato consiste en tiritas de pescado seco
acompañadas de camote sancochado, choclo y yuca. Se sirve con
salsa de ají y limón.
4. Seco de cabrito: Es un guiso preparado con carne de cabrito,
cerveza, ají, cilantro y otros condimentos. Se sirve con arroz,
frijoles y yuca.
5. Tortilla de raya: Es una tortilla hecha con carne de raya
desmenuzada, huevos, ají y especias. Se suele servir como
entrada o acompañamiento.
6. Sopa teóloga: Es una sopa de origen colonial que lleva diferentes
tipos de carnes como gallina, vaca y cerdo, además de verduras y
pan. Es un plato contundente y muy sabroso.
7. Sopa a la criolla: Esta sopa se prepara con carne de res, fideos,
verduras como zanahorias y papas, y se sazona con ajos y
especias. Es reconfortante y popular durante los días fríos.
8. Chicharrón de chancho: Es una preparación a base de carne de
cerdo frita, crujiente por fuera y jugosa por dentro. Se sirve con
yuca, camote y salsa criolla.

 LA CULTURA

CHAN CHAN

DIOS AIAPAEC

SUS CREACIONES

SUS ARTES
 LAS DANZAS
DE LA REGION
LA LIBERTAD
1. Marinera: Considerada el baile nacional de
Perú, la marinera es una danza elegante y
romántica que representa el cortejo entre un
hombre y una mujer. Se caracteriza por
movimientos gráciles, pañuelos y el uso de
sombreros para los hombres.
2. Huayno: Esta danza es originaria de los Andes
peruanos y se baila en toda la región de La
Libertad. El huayno es una danza alegre y
enérgica que suele interpretarse con música
de instrumentos como la quena, el charango
y el bombo.
3. Contradanza: La contradanza es una danza
mestiza que combina elementos europeos y
afroperuanos. En la región de La Libertad, se
baila una variante llamada "contradanza de
3. Carnaval de Otuzco: Esta festividad Salpo", que se caracteriza por movimientos
tradicional de Otuzco, en La Libertad, incluye rápidos y sincopados.
una serie de danzas y música en honor a la

Virgen de la Puerta. Durante el carnaval, se

realizan presentaciones de danzas como el "Baile
de las tijeras" y la "Danza de los negritos".
4. Danza de los Diablos: Es una danza
tradicional que se realiza durante la festividad de
la Virgen de la Candelaria en distintos lugares de
la región. Los participantes se disfrazan de
diablos y realizan movimientos enérgicos y
acrobáticos al ritmo de tambores y flautas.

 NUESTRA
REGION LA
LIBERTAD