Principales microorganismos a identificar en el tipo de alimento

TIPO DE ALIMENTO ANÁLISIS A REALIZAR NORMA APLICADA

Salmonella spp. NMX-F-304-1977

Staphylococcus aureus (coagulasa NOM-115-SSA1-1994

positiva)

Lácteos y sus derivados Escherichia coli y bacterias NOM-112-SSA1-1994

coliformes NOM-113-SSA1-1994
NMX-F-308-1992

Bacterias aerobias NOM-092-SSA1-1994

Mohos y levaduras NOM-111-SSA1-1994

Salmonella spp. NOM-114-SSA1-1994

NMX-F-304-1977

Staphylococcus aureus (coagulasa NOM-115-SSA1-1994

positiva)

Cárnicos Escherichia coli y bacterias NOM-112-SSA1-1994

coliformes NOM-113-SSA1-1994

Bacterias aerobias NOM-092-SSA1-1994

Listeria monocytogenes NOM-143-SSA1-1994

Mohos y levaduras NOM-111-SSA1-1994

Escherichia coli y bacterias NOM-112-SSA1-1994

coliformes NOM-113-SSA1-1994
NMX-F-254-1977
NMX-F-308-1992

Frutas y hortalizas Bacterias aerobias mesofílicas NMX-E-253-1977

Mohos y levaduras NOM-111-SSA1-1994

NMX-F-255-1978

Gérmenes NMX-F-187-1978

Salmonella spp. NOM-114-SSA1-1994

Staphylococcus aureus (coagulasa NOM-115-SSA1-1994

positiva)

Cereales y leguminosas Escherichia coli y bacterias NOM-112-SSA1-1994

coliformes NOM-113-SSA1-1994

Bacterias aerobias NOM-092-SSA1-1994

Mohos y levaduras NOM-111-SSA1-1994