Desarrollo de proyecto

Nombre: Erick Alejandro Castillo Gamez Matrícula: 3089555

Nombre del curso: Contabilidad y Nombre del profesor: Silvia Lucia
Administración Financiera Elizondo Quiroga

Módulo: 2. Contabilidad Actividad: Evidencia 2. La salud

administrativa y presupuestos financiera de una empresa.

Fecha: 16 de marzo de 2023

BMV. (19 de Mayo de 2021). GRUMA LLEVA A CABO OFERTA PÚBLICA DE

CERTIFICADOS BURSÁTILES EN EL. Obtenido de www.bmv.com.mx:
https://www.bmv.com.mx/docs-pub/eventemi/eventemi_1100995_1.pdf
Bolsa mexicana de valores. (07 de Marzo de 2023). Estados finacieros Basico. Obtenido de
www.bmv.com.mx: https://www.bmv.com.mx/es/emisoras/perfil/GRUMA-5454
contabilizarrenting. (19 de Abril de 2022). Razón promedio del período de inventario .
Obtenido de www.contabilizarrenting.com:
https://www.contabilizarrenting.com/razon-promedio-del-periodo-de-inventario-
formula-ejemplo/
Dueñas, C. M. (19 de Octubre de 2022). Qué son las Cuentas por Cobrar y Cómo se
Clasifican. Obtenido de www.dripcapital.com:
https://www.dripcapital.com/es-mx/recursos/finanzas-guias/que-son-las-cuentas-por-
cobrar
Enyd, I. L. (16 de Agosto de 2016). EL CONSEJO DE ADMINISTRACIÓN: CONTROL Y
TRANSPARENCIA. Obtenido de escueladenegociosydireccion.com:
https://www.escueladenegociosydireccion.com/revista/business/asesoria/consejo-de-
administracion
Eugene F. Brigham, J. F. (2020). Fundamentos de Administracion Financiera. Mexico:
Cengage.
Expansion. (25 de Febrero de 2022). Gruma detiene sus operaciones en Ucrania tras el
cierre del puerto de Odesa. Obtenido de www.expansion.mx:
https://expansion.mx/empresas/2022/02/25/gruma-detiene-operaciones-en-ucrania
Forbes Staff. (27 de Septiembre de 2022). Gruma obtiene un crédito de 125 millones de
dólares para refinanciar pasivo. Obtenido de www.forbes.com.mx:
https://www.forbes.com.mx/gruma-obtiene-credito-de-125-millones-de-dolares-para-
refinanciar-pasivos/
Gerardo Guajardo Cantu, N. E. (2018). Contabilidad Financiera. Ciudad de Mexico: Mc Graw
Hill Education.
Gerencie.com. (11 de Marzo de 2022). Razones Financieras. Obtenido de
www.gerencie.com: https://www.gerencie.com/razones-financieras.html
Gruma. (05 de Enero de 2023). GRUMA, una empresa con gran visión de negocios.
Obtenido de gruma.com: https://www.gruma.com/es/somos-gruma/acerca-de-
gruma.aspx?sec=1051
Guadalupe A. Ochoa Setzer, R. S. (2012). Administracion Financiera. Mexico : Mc Graw Hill
Educacion.
Lawrence J. Gitman, C. J. (2012). Principios de la administracion Financiera. Mexico:
Pearson Education.
López, V. (21 de Abril de 2022). Gruma registra volatilidad por presiones inflacionarias.
Obtenido de www.eleconomista.com.mx:
https://www.eleconomista.com.mx/mercados/Gruma-registra-volatilidad-por-
presiones-inflacionarias
 Desarrollo de proyecto

redaccion opportimes. (06 de Mayo de 2021). Gruma invierte us$ 43 millones y crece en
internacionalizacion. Obtenido de www.opportimes.com:
https://www.opportimes.com/gruma-invierte-us-43-millones-en-1t21-y-crece-en-
internacionalizacion/
Redaccion opportimes. (22 de Octubre de 2022). Gruma contruye planta de tortillas en
indiana. Obtenido de www.opportimes.com: https://www.opportimes.com/gruma-
construye-planta-de-tortillas-en-indiana
Rojas, I. (2022 de Abril de 2021). Mexicana Gruma obtiene financiamiento por 200 millones
de dólares. Obtenido de www.exlatin.com: https://lexlatin.com/noticias/gruma-
obtiene-financiamiento-200-millones-dolares
Rosillon, M. A. (09 de Diciembre de 2009). Análisis financiero: una herramienta clave para
una gestión financiera eficiente. Obtenido de http://ve.scielo.org/:
http://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1315-
99842009000400009#:~:text=El%20an%C3%A1lisis%20financiero%20se
%20basa,una%20empresa%20solvente%20posee%20liquidez
SAP Concur Team. (20 de Enero de 2023). Estados Financieros. Obtenido de
www.concur.com.m: https://www.concur.com.mx/blog/article/estados-financieros-mx
shneir, J. (23 de Noviembre de 2022). periodompromediomde cobro. Obtenido de
www.caminofinancial.com: https://www.caminofinancial.com/es/periodo-promedio-de-
cobro/
Silva, D. d. (27 de Abril de 2021). margen utilidad bruta. Obtenido de www.zendesk.com.mx:
https://www.zendesk.com.mx/blog/margen-utilidad-bruta/
SYDLE. (06 de Junio de 2022). Salud Financiera de la empresa. Obtenido de
www.sydle.com: https://www.sydle.com/es/blog/salud-financiera-de-la-empresa
Warren, C. S. (2016). Contabilidad Financiera. Mexico: Cengage.
Westreicher, G. (1 de Enero de 2020). Inversiones estratégicas. Obtenido de
https://economipedia.com: https://economipedia.com/definiciones/inversiones-
estrategicas.html

Objetivo:
Recabar la información necesaria para realizar un análisis y diagnostico del
desempeño y salud financiera de la empresa seleccionada, así como crear
estrategias que ayuden a mejorar el desempeño y salud de la empresa en
cuestión.
 Desarrollo de proyecto

Reflexión 1: Mejor yo posible

La proyección en el futuro nos ayuda a visualizar las metas y objetivos que
queremos cumplir en ese periodo de tiempo.
Visualizarme cumpliendo mis metas fue muy motivante para mi ya que el
imagina que logre esos objetivos provoca en mis unas ganas de luchas y
trabajar cada día. El visualizarme en los objetivos que deseo a largo corto y
mediano plazo, me hace pensar en las áreas de oportunidad o que debo
trabajar para lograr mis metas, por lo cual es importante enfocarme en lograr
cubrir esos puntos para fortalecerme.
Personalmente tengo claros mis objetivos, pero es verdad que debido a las
múltiples tareas y responsabilidades de la vida diaria los vamos dejando de
lado por lo cual sugiero y personalmente es una estrategia que me ha
funcionado es ponerse pequeñas metas que podamos cumplir diaria o
semanalmente, las cuales nos provocan un progreso, para mantener el animo
alto y no desesperarnos debido a la cantidad de tiempo que debe pasar para
lograr el objetivo final.

Reflexión 2: Espacio de respiración con fortaleza

Los ejercicios mentales nos ayudan a tener una mejor conexión, valorar y sentir
nuestro momento actual, es muy importante disfrutar cada momento cada
sensación que estamos viviendo, ya que a veces por no estar atentos o tener
otras prioridades no dimensionamos todo lo que pasa a nuestro alrededor y nos
perdemos de poder disfrutar lo que pasa cerca de nosotros pero que no somos
capaces de ver porque estamos con nuestra mente en otra cuestión.
Por lo cual ejercitar la habilidad de la curiosidad es una fortaleza muy
importante sentir nuestro entorno, nuestros sentimientos.
Otro punto que toca la información proporcionada es la capacidad de
autorregulación que debemos tener, es un punto muy importante ya que es la
capacidad de tenemos de concentrarnos para lograr una actividad,
personalmente es un área de oportunidad con la que cuento ya que necesito de
características específicas de entorno para lograr una concentración especifica.
 Desarrollo de proyecto

Nombre del proyecto:

La salud y desempeño financiero de GRUMA S.A.B de C.V.

Introducción
La salud financiera de la empresa es la capacidad de esta, de controlar el
capital para hacer frente a todos los gastos, realizar inversiones y obtener
beneficios. El que una empresa tenga claro cómo mantener sus finanzas en
buenas condiciones es muy importante, ya que es fundamental para entender
la evolución de un negocio y también para saber cuál es su situación
económica en un momento determinado. (SYDLE, 2022).

L salud financiera no solo trata de que una empresa sea capaza de pagar sus
facturas, gastos nomina, etc., además de todo esto una empresa con finanzas
sanas puede tener un buen stock, invertir en nuevas soluciones y acciones
y seguir siendo rentable a corto, medio y largo plazo. Todo negocio necesita
conocer a fondo su salud y desempeño financiero antes de tomar una decisión
importante. Solo de esta forma se podrán llevar a cabo acciones correctamente
planificadas para no comprometer la salud financiera de la organización y
contribuir con su crecimiento.

Hay muchos factores que pueden comprometer la salud financiera de la

empresa, como una mala gestión, cambios en el mercado, nuevos
comportamientos del público. Sin embargo, si la salud es sólida, el impacto es
menor. Los malos resultados financieros son uno de los factores que
contribuyen a este problema. Por eso es tan importante saber cuidar y medir la
salud de las finanzas.
En conclusión, siempre será necesario analizar la información financiera ya que
esto nos ayudará como ya lo mencionamos a áreas de oportunidad, así como
mejorar la liquidez y rentabilidad de nuestros negocio, así como a llegar a
análisis mas profundos sobre nuestra necesidades, ya sea de equipos,
productos, mano de obra, etc.
Muy importante será que nuestros objetivos que nos planteamos sean realistas
ya que no podemos querer tener números impresionantes sin saber cuál es
nuestro punto de inicio o donde estamos como empresa
 Desarrollo de proyecto

Marco teórico
1.- Investiga las 16 principales razones financieras (de liquidez, solvencia,
administrativas y de rentabilidad) que analizan a una empresa y explica,
de manera clara y completa, cada una de ellas (cómo se obtienen, qué
significa lo obtenido en los resultados, cuál sería el resultado ideal para
una empresa en términos generales).

Las razones financieras son indicadores que se utilizan en las áreas de

finanzas para medir la realidad económica y financiera de una empresa, así
como las capacidades de esta para cumplir con sus obligaciones.
Un indicador financiero nos ayuda a determina cual es la salud financiera que
tiene una empresa de ahí la importancia de estos como criterios para evaluar
el desempeño financiero. (Gerencie.com, 2022).
Toda la información que se genera en las empresas y que se presenta en los
documentos llamados estados financieros, es analizada para entender cuál es
la situación actual de la compañía, la cual puede ser analizada según las
necesidades de cada empresa es decir si esta hace un seguimiento mensual,
semestral, anual, etc.
Esta información normalmente las empresas la presentan por medio de
indicadores que les permiten tener un análisis más simple y concreto de la
estructura financiera.
Con las razones financieras podemos realizar comparativas entre los diferentes
periodos de tiempo para analizar el comportamiento de esta, con esto podemos
realizar una planificación o proyección en base a los resultados obtenidos y de
ser necesario buscar implementar acciones correctivas para mejorar o cambiar
algo que no esta funcionando y este fuera el caso.
Las razones financieras se pueden clasificar de la siguiente forma y cada una
de ellas busca evaluar en elemento de la estructura financiera de la empresa:
1.- Razones de Liquidez
2.- Razones de solvencia
3.- Razones Administrativas
4.- Razones de rentabilidad
 Desarrollo de proyecto

1.-Razones de liquidez
Razón circulante: Capacidad de la empresa para hacer frente a sus
obligaciones de corto plazo. Para realizar el cálculo se toman en cuenta los
activos más líquidos (o que más fácilmente se pueden convertir en efectivo)
para realizar el pago de sus pasivos de corto plazo.
Nota importante: teóricamente, mientras más alta sea esta razón mejor será el
resultado de la compañía. Sin embargo, no necesariamente. Si el resultado es
bajo quiere decir que la compañía tarda menos días en convertir sus activos en
efectivo para poder liquidar sus deudas.

ACTIVOS CIRCULANTES
RAZON CIRCULANTE =
PASIVOS CIRCULANTES

Razón o prueba acida: es una forma de medir la capacidad de las compañías

para pagar sus deudas de corto plazo excluyendo los inventarios. Debido a
esto, es una de las razones más conservadoras ya que toma en cuenta sólo los
activos que se pueden convertir en efectivo con mayor rapidez.
Esta razón se calcula deduciendo los inventarios del activo circulante y
dividiendo el resultado entre el pasivo circulante, como se puede ver en la
siguiente formula. (Eugene F. Brigham, 2020).
ACTIVO CIRCULANTE - INVENTARIOS
RAZON O PRUEBA ACIDA =
PASIVOS CIRCULANTES

Razón de efectivo: Esta razón es una de las razones de liquidez más

conservadora puesto que sólo considera el efectivo y sus equivalentes para
hacer frente a las deudas de corto plazo.
EFECTIVO + EQUIVALENTES DE EFECTIVO
RAZON DE EFECTIVO =
TOTAL ACTIVOS CIRCULANTES

Capital neto de trabajo: Se determina restando los activos corrientes al pasivo

corriente. Se supone que en la medida en que los pasivos corrientes sean
menores a los activos corrientes la salud financiera de la empresa para hacer
frente a las obligaciones al corto plazo es mayor. Si fuera necesario cubrir
pasivos a corto plazo, la empresa debería tener los activos corrientes
necesarios para hacerlo. (Gerencie.com, 2022).
 Desarrollo de proyecto

CAPITAL NETO DE
ACTIVO CORRIENTE - PASIVO CORRIENTE
TRABAJO =

2.- Razones de Solvencia.

Capital contable a pasivo total: número de veces que los recursos propios de
la empresa alcanzan a pagar el total de pasivos.
CAPITAL CONTABLE A CAPITAL CONTABLE
PASIVO TOTAL = PASIVO TOTAL

Capital contable a pasivo a largo plazo: Numero de veces que los recursos
propios de la empresa alcanzan a pagar las deudas a largo plazo de la
empresa.
CAPITAL CONTABLE A CAPITAL CONTABLE
PASIVO A LARGO PLAZO = PASIVO LARGO PLAZO

Capital contable a activo total: - Proporción de los activos que han sido
financiados con recursos propios de la empresa. Mientras mayor el número,
mayor control tiene los accionistas de la empresa.

CAPITAL CONTABLE A CAPITAL CONTABLE

ACTIVO TOTAL = ACTIVO TOTAL

Pasivo total a activo total: mide la proporción de los activos totales que
financian los acreedores de la empresa. Cuanto mayor es el índice, mayor es el
monto del dinero de otras personas que se usa para generar utilidades. Nos
señala el grado de riesgo de una empresa, mientras más grande sea este
valor, en mayor riesgo se encuentra la empresa. Gitman (2012),
PASIVO TOTAL A PASIVO TOTAL
ACTIVO TOTAL = ACTIVO TOTAL

3.- Razones administrativas

Rotación de cuentas por cobrar: La rotación de cuentas por cobrar es un
indicador que permite conocer la cantidad de veces en que una empresa
realiza las cuentas pendientes de cobro durante un periodo contable, es decir,
 Desarrollo de proyecto

cuántas veces un negocio logra convertir estos activos en liquidez. (Dueñas,

2022)

ROTACION DE CUENTAS VENTAS NETAS

POR COBRAR = CUENTAS POR COBRAR

Rotación de inventarios: La rotación de inventarios permite identificar cuántas

veces se convierte el inventario en dinero o en cuentas por cobrar (se ha
vendido). Con ello determinamos la eficiencia en el uso del capital de trabajo de
la empresa.
Entre más se rote el inventario, más rápido se realiza el dinero invertido en
ellos, lo que permite un mayor retorno o rentabilidad en la inversión.
Por ejemplo, no es lo mismo tener un producto que se vende una vez al mes,
que un producto que se vende 20 veces al mes.

VENTAS NETAS
ROTACION DE INVENTARIOS =
INVENTARIO

Periodo promedio de cobro: esta razón la podríamos definir en términos de

una métrica financiera clave, la cual tiene como función medir la cantidad de
días que le toma a una empresa cobrar los pagos de sus clientes después de
que se haya realizado una venta. Estos son muy importantes ya que nos
proporciona información sobre el flujo de caja y la gestión del capital de trabajo
de una empresa. (shneir, 2022)
360
PERIODO PROMEDIO DE COBRO =
ROTACION DE CUENTAS POR COBRAR

Periodo promedio de inventario: El período de inventario promedio es un

índice de uso que calcula el número promedio de días, durante un período de
tiempo determinado, los bienes se mantienen en inventario antes de venderse. 
Un período de inventario promedio decreciente generalmente significa que el
producto se mueve a un ritmo más rápido y un período de inventario promedio
en aumento indica que se está tardando más en vender los bienes.
(contabilizarrenting, 2022).
 Desarrollo de proyecto

360
PERIODO PROMEDIO DE INVENTARIO =
ROTACION DE INVENTARIOS

4.- Razones de rentabilidad

Margen de utilidad bruta: El margen de utilidad bruta es una métrica analítica
que se utiliza para evaluar la salud financiera de una empresa. Revela el
porcentaje de ingresos obtenidos en relación con los costos necesarios para
generarla. (Silva, 2021)

UTILIDAD BRUTA
MARGEN DE UTILIDAD BRUTA =
VENTAS

Margen de utilidad operativa: el margen de utilidad operativa mide el

porcentaje que queda de cada dólar de ventas después de que se dedujeron
todos los costos y gastos, excluyendo los intereses, impuestos y dividendos de
acciones preferentes. Es preferible un margen de utilidad operativa alto.
(Lawrence J. Gitman, 2012)
UNIDAD OPERATIVA
MARGEN UTILIDAD OPERATIVA =
VENTAS

Margen de utilidad neta: el margen de utilidad neta mide el porcentaje que

queda de cada dólar de ventas después de que se dedujeron todos los costos y
gastos, incluyendo intereses, impuestos y dividendos de acciones preferentes.
Cuanto más alto es el margen de utilidad neta de la empresa, mejor. (Lawrence
J. Gitman, 2012).
UTILIDAD NETA
MARGEN UTILIDAD NETA =
VENTAS

Rotación de activos: la rotación de los activos totales indica la eficiencia con

la que la empresa utiliza sus activos para generar ventas. Por lo general,
cuanto mayor es la rotación de los activos totales de una empresa, mayor es la
eficiencia con la que se han usado sus activos. (Lawrence J. Gitman, 2012)
VENTAS TOTALES
ROTACION DE ACTIVOS =
TOTAL DE ACTIVOS
 Desarrollo de proyecto

2.- integra los conceptos y herramientas utilizadas en tu evidencia 1

(análisis del desempeño financiero, decisiones de inversión,
financiamiento y operación, estados financieros, cuentas contables,
Gobierno corporativo, etc.).

Análisis de desempeño Financiero: El análisis financiero se basa en el

cálculo de indicadores financieros que expresan la liquidez, solvencia,
eficiencia operativa, endeudamiento, rendimiento y rentabilidad de una
empresa. Se considera que una empresa con liquidez es solvente pero no
siempre una empresa solvente posee liquidez. El análisis financiero basado en
cifras ajustadas por inflación proporciona información financiera válida, actual,
veraz y precisa. (Rosillon, 2009)

Estados de resultados: El estado de resultados informa sobre los ingresos y

gastos en un periodo con base en el concepto de conciliación. Este concepto
se aplica al conciliar los gastos en los que se incurré durante el periodo con los
ingresos que generaron dichos gastos. Cuando es mayor el importe de
ingresos que de gastos, se llama utilidad neta, ganancia neta o ganancias. Si
los gastos son mayores que los ingresos, el excedente es una pérdida neta.
(Warren, 2016)

Decisiones de inversión: son aquellas relacionadas con la asignación de

fondos de diferentes oportunidades de inversión con la intención de alcanzar el
mayor rendimiento posible. Es una ayuda que tienen las empresas a la hora de
seleccionar el tipo correcto de activos para desplegar sus fondos.

Decisiones de inversión estratégica: son estas las que se encuentra

alineadas con la estrategia de la empresa. Las cuales, se plantean llegar a
objetivos al mediano y largo plazo. (Westreicher, 2020)

Financiamiento: El financiamiento es el proceso por el que se proporciona

capital a una empresa o persona para utilizar en un proyecto o negocio, es
decir, recursos como dinero y crédito para que pueda ejecutar sus planes. En el
 Desarrollo de proyecto

caso de las compañías, suelen ser préstamos bancarios o recursos aportados

por sus inversionistas. (SAP Concur Team, 2023)

Estados financieros: Los estados financieros reciben varias denominaciones.

Son llamados cuentas anuales, estados contables o informes financieros y
constituyen el reflejo de la contabilidad de una organización y su estructura
económica. En estos documentos se plasman las actividades económicas que
se suelen llevar a cabo dentro de la compañía, durante un período de tiempo
específico. Esto permite a los inversores sopesar si la compañía cuenta con
una estructura solvente o no, y si es rentable invertir en ella.

Cuentas contables: Se pueden definir las cuentas contables como los

registros ordenados de forma cronológica de todos los movimientos financieros
o contables de una empresa o entidad.

Activo: son los bienes y derechos que una empresa posee hoy en día. Los
activos pueden ser tangibles como la maquinaria o intangibles como una
marca. Los activos de clasifican, a su vez, según la facilidad que exista para
convertirlos en dinero.
Pasivo: Se trata, por ejemplo, del dinero que presta el banco a una empresa
que se devolverá más tarde a cambio de un interés.

Empresas de Servicios: Las empresas de servicios tienen como

objetivo desarrollar alguna actividad intangible, es decir, despliegan funciones
relacionadas con labores no productoras o transformadoras de bienes
materiales. (Gerardo Guajardo Cantu, 2018)

Balance General: Estado de posición financiera de una empresa en un

momento especifico. (Eugene F. Brigham, 2020)

Rentabilidad: La capacidad de la entidad para generar utilidades o incremento

en los activos netos, la rentabilidad nos sirve a los usuarios generales para
medir la utilidad neta o los cambios de los activos netos de la entidad, en
 Desarrollo de proyecto

relación con sus ingresos, su capital o patrimonio contable y sus propios

activos. (Guadalupe A. Ochoa Setzer, 2012).

Gobierno corporativo: Este es el principal organismo que gobierna una

empresa ya que por medio de este se hacen los nombramientos se definen
“atribuciones y responsabilidades del consejo corresponde a su vez a la Junta
de Accionistas, a los que representa”. La principal tarea del Consejo de
Administración es velar y salvaguardar los intereses de los accionistas y
desempeñar el papel de intermediario entre éstos y los ejecutivos de la
compañía. (Enyd, 2016).

Liquidez: en una empresa se mide por su capacidad para cumplir con sus
obligaciones de corto plazo a medida que estas llegan a su vencimiento. La
liquidez se refiere a la solvencia de la posición financiera general de la
empresa, es decir, la facilidad con la que puede pagar sus cuentas. (Lawrence
J. Gitman, 2012).

3.- Incluye, al menos, 8 citas y referencias bibliográficas confiables en

formato APA, 5 de ellas provienen de las bases de datos en Biblioteca
digital. (se anexan las 5 referencias de la biblioteca digital las referencias
restantes están en la parte superior de este documento).

- Eugene F. Brigham, J. F. (2020). Fundamentos de Administración Financiera. México:

Cengage.
- Gerardo Guajardo Cantú, N. E. (2018). Contabilidad Financiera. Ciudad de México: Mc Graw
Hill Education.
- Guadalupe A. Ochoa Setzer, R. S. (2012). administración Financiera. México: Mc Graw Hill
Educacion.
- Lawrence J. Gitman, C. J. (2012). Principios de la administración Financiera. México: Pearson
Education.
Warren, C. S. (2016). Contabilidad Financiera. México: Cengage.
 Desarrollo de proyecto

Antecedentes
1.- Especifica correctamente el nombre y tipo de empresa analizada,
según su actividad.
La empresa que se seleccionó para realizar este proyecto es la empresa
GRUMA, S.A.B. DE C.V., la cual como lo indica en las instrucciones cotiza en
bolsa mexicana de valores y que además actualmente yo formo parte de esta
empresa en la división de tecnología y equipos de este grupo, la cual tiene
un enfoque en la manufactura de equipos para la producción de los diversos
productos que esta compañía elabora en sus diversas plantas alrededor del
mundo.
“Actualmente el corporativo de la empresa se encuentra en San pedro Garza
García, en el estado de nuevo león, GRUMA, cuenta con una fuerza laboral
aproximado de 24,000 empleados y 73 plantas alrededor del mundo”. (Gruma,
2023).
La empresa cuenta con una importante presencia internacional dentro de las
cuales destacan sus operaciones en América, Europa, Asia y Oceanía.

GRUMA, S.A.B DE C.V., es una empresa mexicana que en base en su

actividad la podríamos catalogar como una empresa industrial, para ser
más específico de la industria alimenticia, ya que como bien lo menciona el
texto de (Guajardo G. ,2010), “la empresa compra su materia prima que utiliza
en sus proceso y mediante este proceso se lleva a cabo una transformación lo
cual convierte a este producto en uno diferente a el original” en este caso la
materia prima que procesa GRUMA es el maíz y el trigo. Por lo cual la
convierten en la empresa más importante en la producción de harina de maíz y
tortillas, así como destaca también en producción harina de trigo y productos
derivados.

1.- Resumen con los aspectos más importantes de las 9 decisiones

recientes (2 años) de operación, inversión y financiamiento realizadas por
la empresa.
 Desarrollo de proyecto

Dentro del análisis realizado en la evidencia numero 1 decisiones más

relevantes según mi criterio fueron las siguientes:

Decisiones de inversión
1.- Durante el tercer trimestre del 2021 GRUMA realizo una inversión
estratégica la cual consiste en invertir 63 millones de dólares, en sus
plantas de España y Estados Unidos. Los cuales fueron destinados en el caso
de la planta de indiana a la construcción o ampliación de esta y para España
por medio del aumento de su capacidad de producción. (López, 2022).

2.- Para el segundo trimestre del año GRUMA anuncia una inversión de 43
millones de dólares para lograr aumentar la capacidad de su planta ubicada
en malasia, por medio de la implementación de una nueva línea de productos
de la línea carb balance. (redaccion opportimes, 2021)

3.- Durante el 2022 GRUMA realizo una inversión estratégica por medio de su
marca MISSION FOODS de 196 millones de dólares, con el objetivo de
incrementar su capacidad de producción en varias de sus plantas en estados
unidos dentro de las cuales destacan la planta de tortillas de dallas, Lakeland y
panorama, así como destinar recursos para la compra de terrenos para su
planta de maíz en la ciudad de madera, california e incrementar la capacidad
de sus plantas de harina de maíz en edinburg Texas , así como destinar
recursos a diversos proyecto de tecnología y manufactura dentro de estas
plantas. (Redaccion opportimes, 2022).

Decisiones de Financiamiento
1.- Durante el segundo trimestre de. 2021 GRUMA, recibió un préstamo de The
Bank of Nova Scotia (Scotiabank) y Bank Of America México por 200 millones
de dólares. La compañía informó que destinará los fondos para refinanciar
pasivos denominados en dólares y en pesos mexicanos. (Rojas, 2021).

2.- El 27 de septiembre del 2022, GRUMA reporta que obtuvo un crédito por
125 millones de dólares para refinanciar pasivos. En un comunicado en su
 Desarrollo de proyecto

página de internet menciona que dijo a la bolsa mexicana que el crédito fue
otorgado por The Bank of Nova Scotia a un plazo de cinco años. “La empresa
aseguró que este refinanciamiento le permitirá mejorar las condiciones de costo
de su deuda, así como su perfil de vencimientos”. (Forbes Staff, 2022).

3.- El 19 de mayo del 2021, GRUMA anuncia Como parte de un programa de

colocación de certificados bursátiles de corto plazo y de largo plazo, con
carácter revolvente, “por un monto total autorizado de $8,000,000,000.00 (ocho
mil millones de pesos 00/100 M.N.)”. (BMV, 2021)

Decisiones de operación
1.- Para GRUMA es muy importante su gente por lo cual debido a los diversos
conflictos suscitados por los hechos que todos conocemos y que a la fecha se
siguen presentando en ucrania, se decido que la planta ubicada en la ciudad de
Cherskasy, que cuenta con 500 trabajadores, detuvo sus operaciones después
de que el Ejército ucraniano cerró sus puertos marítimos por la ofensiva de
Rusia. (Expansion, 2022)

2.- GRUMA es una empresa con gran responsabilidad social por lo cual cuenta
con diversos programas de ayuda a la población un claro ejemplo se presentó
durante el año 2021, con el fin de apoyar a las familias damnificadas en
Veracruz por el huracán Grace, por medio de la marca Maseca, envió
“Tortimóviles” que tienen la capacidad para elaborar diariamente más de 200
mil tortillas calientes para consumo inmediato. Para apoyar a las familias
afectadas durante este evento natural.

3.- Durante el año pasado GRUMA llevó a cabo diversas acciones que le
permitieron reducir tanto su consumo energético como la emisión de sustancias
contaminantes al medio ambiente, como el cambio de equipos, que permitieron
ahorrar el consumo de 214.6 millones de pies cúbicos de gas natural por año,
evitando el lanzamiento de gran cantidad de partículas contaminantes al
ambiente, también dentro de este ahorro se programó la instalación de siete
recuperadores de calor.
 Desarrollo de proyecto

2.-Incluye todos los valores de los 5 niveles de cuentas y subcuentas

contables solicitados, correspondientes al cierre del más reciente año
fiscal.
1-. Valor del total de activos y de cada una de sus subcuentas (activo
circulante, activo fijo y activo diferido o intangible).
 Desarrollo de proyecto

2-. Valor del total de pasivos y de cada una de sus subcuentas (pasivo a corto
plazo y pasivo a largo plazo).

3-. Valor del total de capital contable y de cada una de sus cuentas.
 Desarrollo de proyecto

4-. El total de sus ingresos o ventas.

5-. El total de la utilidad neta.

1.3 Imágenes de estado financiero (Bolsa mexicana de valores, 2023)

3.- Explica claramente la razón por la cual decidió analizar la empresa

seleccionada
El motivo que me llevo a selecciona a la empresa GRUMA para realizar el
análisis es debido a que yo laboro para esta empresa actualmente, dentro del
área que me desempeño trabajamos enfocados en temas mas operativos por
lo cual me pareció muy interesante conocer la salud financiera de la empresa
en la que laboro, resultando ser un ejercicio fascinante.
Ya que nunca había tenido la oportunidad de realizar un análisis de este tipo,
cual me abrió el panorama a muchas cosas que durante los últimos años
estaban sucediendo entro de la compañía y yo desconocida el porqué.
Un ejemplo que yo visualizo es por qué durante los últimos dos años la
empresa está comprando nueva tecnología (nuevos equipos, maquinas,
contratación de más personal, etc.), si al parecer contábamos con los mismos
niveles de producción que los años anteriores.
Con este análisis pude observar que se están realizando nuevas inversiones de
expansión en diferentes plantas alrededor del mundo, así como un incremento
 Desarrollo de proyecto

considerable en la venta de productos de la compañía en sus plantas actuales,

esto provoca que la empresa se este preparando para esa fuerte demanda de
equipos que se viene en los próximos tiempos, es por eso la adquisición de
nuevas tecnología y contratación de personal.

Análisis

1.- Explica cuáles son las facultades y resoluciones más importantes del
Gobierno corporativo que impactaron tu análisis y diagnóstico de
desempeño y salud financiera de la empresa seleccionada.

Como ya se mencionó en la evidencia uno, el gobierno corporativo está

integrado por 11 miembros propietarios, de los cuales en su mayoría son
independientes. (Gruma, 2023).
Como ya lo hemos mencionado GRUMA cuenta con políticas de mejorar sus
practicas corporativas

Dentro de las facultades y resoluciones con las que cuenta el gobierno

corporativo y que según nuestro criterio consideramos que si no se toman de
una forma adecuada o no se analizan a profundidad, estas podrían afectar la
salud financiera.

- Ellos son los encargados de aprobar las estrategias que la empresa va a

tomar, por lo cual si la estrategia no esta bien enfocada y no tiene los
objetivos claros podría fracasar, actualmente por lo que observamos en
el análisis realizado la empresa se encuentra en una etapa de
crecimiento a nivel internacional, hasta el momento que resultados
satisfactorios.

- Forman parte de la decisión de cómo se compone la estructura

organizacional de la compañía, una estructura organizacional bien
definida nos puede ayuda o perjudicar por lo cual es importante definirla
de una manera correcta, colocando a especialista de cada área, los
cuales tendrá el objetivo de llevar a buen puerto su respectivo
 Desarrollo de proyecto

departamento, evitando con esto la improvisación de puestos,

reduciendo el riesgo de posibles fallos por falta de conocimiento o
experiencia.
- Define las asignaciones de los recursos para la compañía, el
presupuesto es muy importante actualmente GRUMA durante los últimos
años realizo grandes inversiones para sus diferentes plantas alrededor
del mundo, además se encuentra implantando nuevas metodologías
para eficiente sus procesos por medio de la metodología G+, la cual
busca implementar sistemas automatizados de control de la producción,
todo esto acompañado de una gran inversión de recurso para sus
diversas plantas y divisiones.
- Que se tenga Controlado la ejecución y consecución de los objetivos de
los planes estratégicos.
- Las decisiones relacionadas con inversiones y operaciones financieras
han sido muy acertadas durante los últimos años esto ha sido un factor
muy importante para los numero con los que hoy goza la compañía.
- Se cuente una estructura para Nombramiento, control y supervisión de
altos directivos y ejecutivos de la empresa.
- Establecer una relación continuada con los demás órganos de gestión,
de los cuales se encarga del nombramiento, remuneración, destitución,
sucesión, etc.
- Son los responsables de evaluar periódicamente las condiciones de la
empresa, esto es muy importante ya que los números que podemos ver
en los análisis financieros se deben a que estos responsables
periódicamente se encuentran evaluando la situación de la empresa y
estoy permite que se tenga un buen control desencadenando en los
resultados positivos ya vistos en este documento.

2.- Explica los resultados del análisis de desempeño financiero de la

empresa seleccionada, y cómo fue determinada con base en los distintos
niveles de estrategias recientes detectadas y de los valores en las
cuentas y subcuentas contables del cierre del año fiscal más reciente.
 Desarrollo de proyecto

Como se puede observar en la información presentada GRUMA, la empresa

líder en el sector de alimentos en la producción de harinas y productos
derivados se encuentra en una etapa de crecimiento y expansión
específicamente en el mercado de estados unidos el cual representa su
mercado más grande.
Esto lo cual la llevo a realizar las inversiones ya mencionadas anteriormente.
Como se observa en la información financiera de la compañía es una de las
pocas que a pesar de la emergencia sanitaria continúo creciendo a lo largo de
estos dos últimos años. Presentando una gran cantidad de incremento en su
volumen de producción

Se observa que la política de crecimiento del grupo ha dado resultados

positivos, ya que con base en la información financiera podemos ver un
crecimiento en los activos muy importante a comparación del año anterior el
cual paso de 3,827,123 millones de dólares a 4,414,413 millones lo cual
representa un buen crecimiento para la compañía en este rubro.
Otro punto para destacar es el tema de los ingresos ya que este sufrió un
crecimiento muy importante y logro llegar hasta los 5,596,621 millones de
dólares es decir 973,050 dólares más a comparación del año 2021.
Todo esto es detonado como lo observamos en el análisis por su crecimiento
en las ventas de sus productos alrededor del mundo, ya que la empresa a
logrado incrementar sus ventas en un porcentaje muy considerable a
comparación del periodo del año anterior, para lo cual la empresa realiza una
serie de inversiones muy fuertes en sus diversas plantas para cubrir la
demanda. aun que como la lo pudimos observa el mayor crecimiento tanto en
ventas como en infraestructura se está dando en los estados unidos por medio
de su marca Mission Foods.
La empresa busca cubrir la demanda de productos existente por medio de
aumentar sus volúmenes de producción, por medio de la ampliación o
construcción de unas plantas en ese país.

Otro de los datos que me sorprendió es el tema de la utilidad neta el cual si

incremento a comparación del año anterior pero no fue tan significativo como
 Desarrollo de proyecto

se podría espera, es probable que esto se deba a las inversiones que está
realizando la compañía para expandir

3.- Presenta los 16 cálculos correctos de razones financieras solicitados y

explica correctamente cada uno de los 16 resultados. Fundamenta los
comentarios sobre el tipo de resultado obtenido por la empresa, según
las razones financieras calculadas.

IMPORTANTE: Se cargará archivo Excel con los cálculos de razones

financieras para que si así lo desean puedan ser evaluadas más a detalle.

1.- Razones de liquidez:

RAZONES FINANCIERAS- CONTABILIDAD Y ADMINISTRACION FINANCIERA

EMPRESA: GRUMA S.A.B. de C.V.

ELABORADO POR: ERICK ALEJANDRO CASTILLO GAMEZ MATRICULA :3089555 EVIDENCIA 2: LA SALUD FINANCIERA DE UNA EMPRESA
RAZONES DE LIQUIDEZ
OPERACIONES REALIZAS RESULTADOS PERIODO 2022 RESULTADOS PERIODO 2021 ANALISIS O JUSTIFICACION
2022 2021 Por cada dólar de deuda a corto plazo, tenemos 1.87 USD
Activos Circulantes 1,981,745 1,594,261 1.872 1.950 (2022) y 1.95 USD (2021) de activo circulante para frontar la
Razon Circulante =
Pasivos Circulantes 1,058,522 817,624 deuda.
2022 2021 prueba de ácido es la capacidad “inmediata” de pago de deudas,
Activo Circulante - inventarios 1,981,745 -969,816 1,594,261 - 723,872 esto quiere decir que si hoy se tendría que pagar no
0.956 1.064 se tendría el suficiente efectivo solo podrimos pagara el 95% de
Razon o Prueba Acida =
1,058,522 817,624 las deudas , comparado con el periodo anterior del 2021, que
Pasivos Circulantes podria pagar el 100%
2022 2021 Solo se podría pagar poco más del 15% en menos de 48 horas de
Efectivo + Equivalente de Efectivo 283,864 254,968 0.1432 0.1599 los pasivos circulantes con los recursos a corto plazo que en
Razon de Efectivo =
Total Activo Circulante 1,981,745 1,594,261 este caso es el efectivo.
2022 2021
tiene la capacidad para cumplir con las obligaciones
923,223 776,637
Capital Neto de Trabajo = Activo Corriente - Pasivo corriente 1,981,745 -1,058,522 1,594,261- 817,624 que vencen en el periodo corriente

2.- Razones de solvencia

RAZONES DE SOLVENCIA
2022 2021 Podemos ver con este indicador que la estabilidad financiera de
Capital Contable 1,433,588 1,436,220 la empresa para hacer frente a sus deudas por sus propios
Capital contable a 0.481 0.601 recursos no es posible, ya que el indicador ni
pasivo total = Pasivo Total 2,980,825 2,390,903 siquiera alcanza al 1.

2022 2021 Podemos ver con este indicador que la estabilidad financiera de
Capital Contable 1,433,588 1,436,220 la empresa para hace frente a sus deudas de largo plazo por sus
propios recursos no es posible, ya que el indicador ni siquiera
0.746 0.913 alcanza al 1,
Pasivo Largo Plazo 1,922,303 1,573,279
Capital contable a
Pasivo a largo plazo =
2022 2021
Capital Contable a Capital Contable 1,433,588 1,436,220 0.325 0.375 El capital contable no puede cubrir los pasivos a largo plazo
Activo Total = Activo Total 4,414,413 3,827,123
2022 2021 Vemos que más del 67% de los activos están siendo financiados
Pasivo Total 2,980,825 2,390,903 por terceras personas.
0.675 0.625
Pasivo Total a Po lo que existe algun riesgo que se deberia revisar
Activo Total = Activo Total 4,414,413 3,827,123
 Desarrollo de proyecto

3.- Razones administrativas

RAZONES ADMINISTRATIVAS
2022 2021 los numeros resultantes son altos , los cuales nos hablan
Rotacion de Cuentas Ventas Netas 5,596,621 4,623,571 14.54 14.96 de politicas de cobraza solidad por parte de la compañía
por Cobrar = Cuentas por Cobrar 384893 309071
2022 2021 el promedio anual de rotacion se encuentra en 6 veces al año
Ventas Netas 5,596,621 4,623,571 5.77 6.39 creo que es un buen numero pero se podria mejorar ya eu este
Rotacion de Inventarios =
Inventarios 969816 723,872 ultimo periodo bajo un poco a comparacion del anterior
2022 2021 gruma cuenta con un perido muy bueno de cobro creo que esta
Periodo Promedio de 360 360 360 24.76 24.06 dentro de los estandres que podriamos considerar para este
Cobro = Rotacion de cuentas por Cobrar 14.54 14.96 rubro estmos hablando de 24 dias para cobrar
2022 2021 en este rubro considero que es algo alto para mi opinion ya que
Periodo Promedio 360 360 360 62.39 56.34 don mas de 60 dias lo que dura en salir el inventariuo
de inventario = Rotacion de Inventarios 5.77 6.39 consideroque esta seria un area de oportunidad

4.- Razones de rentabilidad.

RAZONES DE RENTABILIDAD
2022 2021 Se visualiza un margen promedio de utilidad bruta similar
Utilidad Bruta 1,979,502 1,663,103 durante los ultimos dos periodos, la unica opcion de aumentar
Margen de Utilidad 0.354 0.360 este margen seria con el aumento de las ventas , que como se
Bruta = Ventas 5,596,621 4,623,571 presenta el contexo actual esto deberia estar sucediendo para el
siguinte periodo.
2022 2021
los costos son muy altos , el margen resultante es muy
Margen de Utilidad Unidad Operativa 543425 51573 0.097 0.011
limitado o pequeños
Operativa = Ventas 5,596,621 4,623,571
2022 2021 Este indicado se encuentra muy por debajo es posible que sea
Utilidad Neta 319,191 302,181 debido a las inversiones realizadas por el grupo durante los
0.057 0.065
Margen Utilidad Neta = ultimos meses para la construccion y ampliacion de sus plantas
Ventas 5,596,621 4,623,571 en USA.
2022 2021 Gruma esta ha recuperado su inversion anual durante
Ventas Totales 5,596,621 4,623,571 1.268 1.208 los dos ultimos años , esto nos indica que debemos revisar los
Rotacion de Activos =
Total de Activos 4,414,413 3,827,123 temas de rentabilidad.

Conclusiones

1.- Teniendo en cuanta todos los aspectos analizados en el proyecto,

explica claramente cuál es la salud y desempeño financiero de la empresa
seleccionada.

GRUMA gozada de una buena salud financiera en este momento después de

venir de año como 2019 complicado donde según el reporte indica que cerro
una línea de producción de sus equipos en la división tecnología, del 2020 a la
fecha se ha mantenido con números positivos, esto debido a el empujón de
 Desarrollo de proyecto

ventas que se esta presentando en estados unidos, así como el crecimiento en

Europa, Asia y Oceanía durante los dos últimos años.

Me gustaría mencionar que hay varios indicadores del análisis que llamaron mi
atención, aunque no soy un experto en el tema si creo que GRUMA. debería
poner atención en varios de estos ya que en varios de estos según los
estándares de referencias la empresa veía algo comprometida su situación
financiera por lo cual seria importante realizar una revisada y detectar esa
áreas de oportunidad.

2.- Diseña y propone correctamente 3 estrategias para mejorar la salud y

desempeño financiero de la empresa.
Bajo el aprendizaje durante este curso y según en análisis realizado me
gustaría proponer las siguientes estrategias para mejorar la salud financiera de
la empresa GRUMA:

1.- una estrategia propuesta es esperar a que el aumento de la demanda de

sus productos y la ampliación y construcción de sus nuevas plantas en usa
empiece a tomar mas fuerza antes de considera realizar mas inversiones ,
considero que el primer enfoque seria estabilizar las inversiones que se
encuentran en proceso antes de pensar por ejemplo incrementar la producción
en asía o Europa.

2.- creo que tiempo de promedio de inventarios es muy alto es una rea de
oportunidad en la cual se podría trabajar y que a comparación del periodo
anterior este incremento, ya que si lo Analizamos a detalle estamos hablando
que el inventario dura mas de 60 días hasta que se venda lo cual me parece un
tiempo muy grande, por lo cual sugiero revisar este detalle.

3.- la ultima propuesta seria restablecer su línea de producción de maquinas de

tortillas (tortec) desaparecida hace algunos años, esta seria una buena
oportunidad de recuperar ese mercado que considero no se ha explotado como
se debería y que podría generar una buena cantidad de recursos tanto para el
mercado mexicano como en estados unidos.
 Desarrollo de proyecto

Esto me parece muy factible ya que según el historia de años anteriores este
negocio generaba muchos ingresos a la compañía, además que al ser un
producto manufacturado 100% directamente por GRUMA , los costos se
deducen considerablemente .
3.- Reflexiona acerca de lo aprendido durante la investigación, análisis y
armado del proyecto.

Personalmente fue muy traficante primero lograr realizar un análisis de una

empresa, conocer todo lo que esto conllevar toda la información que se debe
revisar para lograr esto y ver como esta información se convierten en diversos
indicadores que nos ayudan a saber cual es la salud y situación financiera
actual de una compañía, saber si existe algún área de oportunidad que se
pueda atacar por parte del área administrativa.
Los cálculos realizados son muy interesantes por que logran desnudar la
situación de la empresa ya sea que sean de periodos anteriores o el actual
estos te dicen las situaciones por las cuales la empresa ha pasado para llegar
hasta donde esta o te avisan que debes cambiar algo.

Actualmente en el contexto en el que vivimos, un contexto global, es

complicado saber de una forma precisa que pasara con las empresas del
mundo ya que los insumos, tecnología, etc., dependen de empresas externas,
pero lo que si podemos hacer es mantener unas finanzas sanas una buenas
salud financiera , para si esto llegar a suceder tener mas posibilidad de poder
sobrevivir a las crisis.
En el caso de GRUMA creo que lo ha demostrado, ya que durante la pandemia
muchas empresas desaparecieron y esta se mantuvo firme y en el contexto de
crisis fue una de las pocas empresas que logro crecer durante los últimos años,
es verdad que no fueron unos grandes niveles de crecimiento, pero si mantener
unos mínimos.