TITULO: PREVENCION DE

RIESGOS EN ACTIVIDAD
AGROPECUARIA
Ciudad,S.M. deTUCUMÁN
fecha: 08 / 10 / 2019
 PELIGROS – RIESGOS DE LA
ACTIVIDADAGROPECUARIA

Expositor: Ing. Jorge Costa Diez

(HySMA)
•Legislación Aplicable
 Ley 19587 / Decreto 351/79
 Ley 24557 / Decreto 170/96 (SRT)
 Decreto-Ley 1338/96 (HyS-ML)
 Resol 617/96 – Actividad Agropecuaria
 Ley 24051 / Decreto 831/92
 Otras (SEMA Resol. 30) – Tucumán
 Ley Provincial (EIA) 6253 / Decreto 2204/91
• Peligros
- Traslados del personal, choques vehiculares,
traslado de las producciones.
- Por trabajos propios de las actividades
agropecuarias.
- Uso de maquinas y equipos
- Uso de agroquímicos
- Limpieza y desinfección de instalaciones
• Riesgos
- Accidentes de tipo In-Itineres.
- Golpes con objetos, aprisionamientos,
quemaduras, incendio.
- Contaminación con agroquímicos, lesiones y/o
enfermedades profesionales.
- Riesgos ergonómicos.
- Riesgos eléctricos en general
- Otros (Control de plagas)
Prevención - HySMA
• Deben prevenirse los accidentes en el trabajo rural
(Aplicación de Agroquímicos / Uso Obligatorio de EPP)
RECOMENDACIONES
• Los trabajadores y productores agropecuarios
son conscientes de la necesidad de implementar
medidas de prevención para evitar que ocurran
accidentes en sus establecimientos. Esto no sólo
reduce los índices de siniestralidad sino que
mejora la calidad de vida del obrero.
• "Nuestro lema es que cada persona debe
volver sana y salva a su casa, todos los
días"
El uso de plaguicidas exige que el peón de campo
extreme los cuidados y los controles por los
Responsables Técnicos (Dosificación)
• CONTAMINACION. El manejo de químicos exige
extremar los cuidados.
• La prevención de accidentes es fundamental
para el éxito de la seguridad del trabajador rural,
ya que la labor se realiza a la intemperie y sujeto
a las condiciones climáticas, trabajos realizados
por una persona e incomunicado y con edades
del trabajador muy diferentes, trabajos múltiples
y variables sin jornadas que muchas veces no
tienen límites de horarios.
• Cercanía a poblaciones y ciudades.
• Los plaguicidas son utilizados para el control de
plagas y enfermedades de diversa índole, por lo que
para su uso es necesario conocer cuáles son las
precauciones que se deben tener para evitar
accidentes indeseables, tanto para el que trabaja
como para su entorno.
• En general, los plaguicidas son tóxicos, por lo que si
ingresan al cuerpo humano pueden producir daños.
Estos efectos dependen de la naturaleza del
producto y de la cantidad que ingresa al organismo,
donde interviene la dosis que se usa, la vía de
ingreso del producto al cuerpo y por las
características individuales de la persona que usa el
producto.
• Las vías de ingreso pueden ser la piel, por
ingestión, vía respiratoria o en forma parenteral.
Su daño está dado por el sexo, peso, edad y
estado de salud del trabajador.
• Por ello, es importante que la persona que usa
estos productos se familiarice con la peligrosidad
toxicológica, identificada por una etiqueta de
colores que dan su rango de peligrosidad, desde
el rojo (No se debería utilizar) es el más
peligroso, al verde, menos nocivo. (P.Quimicos
APROBADOS POR SENASA
• Entonces, los cuidados en el manejo y uso de
los plaguicidas son importantes en todo el
proceso de uso, desde el lugar de compra hasta
el destino en el campo, la preparación y mezcla
de los caldos a usar, la preparación de los
equipos de aplicación y la utilización del
producto para el control de plagas y
enfermedades.
• SIEMPRE DEBEN SER CONTROLADOS POR
EL PROFESIONAL TECNICO, INGENIERO
AGRONOMO.
USO DE MAQUINAS – EQUIPOS (LABRANZA)
• Los operarios deben conocer cómo se usan
las maquinarias (Vehículos Agrícolas)
• OPERACION. Los tractoristas deben conocer
cómo trabajar en forma segura.
• El uso de maquinarias agrícolas también puede
generar accidentes graves para los operarios o
personas que se encuentran cerca, si no son
utilizadas y mantenidas como corresponde.
• Uno de los aspectos básicos para prevenir
accidentes es que los operarios de cualquier
máquina o implemento agrícola estén
debidamente capacitados en cuanto a su
funcionamiento y operación. (Mantenimiento)
• En lo que respeta al manejo de tractores, existen
cursos de capacitación permanentes dados por
las instituciones de investigación, de tal manera
que los tractoristas conozcan todas las
operaciones que pueden realizar en forma
segura.
• Además, se indican cuáles son las reglas
básicas para operar no sólo el tractor, sino
también los implementos destinados a diferentes
labores como rastras, arados, sembradoras,
pulverizadoras, carros de arrastre, podadoras,
cinceles y otros implementos usados en el agro.
• Por otra parte, los operarios deben tener todos
los elementos de seguridad necesarios para
evitar accidentes como matafuegos, ropa de
trabajo sana y bien colocada, evitar tener ropa
floja que puedan engancharse a las tomas de
fuerza del tractor o a los implementos, siendo
este accidente de graves consecuencias.
• La seguridad en el transporte es otro de los
parámetros a tener en cuenta. Es común ver en
los campos, ya que se usa el tractor como medio
de transporte y pueden observarse personas
sentadas sobre los guardabarros o paradas en
la parte trasera del vehículo.
• Actualmente, las normas de certificación de
calidad para los diferentes productos que se
venden y se comercializan en los exigentes
mercados internacionales demandan el
cumplimientos de todas las normas de seguridad
vigentes, en procura de evitar accidentes de
lamentables consecuencias en el sector
agropecuario.
ACCIDENTES DE TRANSITO
TRABAJOS AGRICOLAS - RIESGOS
• Prevención del riesgo de vuelco en tractores agrícolas
• Para una adecuada evaluación de la seguridad
del tractor durante su utilización deberían
conocerse todas las posibles causas de vuelco y
los factores que pueden aumentar la gravedad
de las lesiones.
• Para la identificación del peligro de vuelco deben
considerarse las características del tractor, de
los equipos acoplados, del entorno de trabajo y
del conductor, así como la interacción entre
ellas.
• En virtud al Decreto 617/96 (Actividad
Agropecuaria), los fabricantes se asegurarán
que los tractores cumplan los requisitos relativos
a la seguridad laboral establecidos en dicho
DECRETO/ARTS.
• LISTA DE CHEQUEOS – CONTROLES Y PLAN
DE MANTENIMIENTO S/ HORAS DE USO DE
LAS MAQUINAS
• El daño más grave derivado del accidente por
vuelco es la muerte del conductor por
aplastamiento si el tractor no dispone de la
estructura de protección en caso de vuelco
(ROPS) y el cinturón de seguridad.
• Dicha estructura no reduce la probabilidad de
vuelco sino que está diseñada para minimizar la
gravedad de las lesiones si ocurriera el
accidente.
• También pueden presentarse lesiones si el
tractor dispone de estructura de protección pero
el conductor no lleva puesto el cinturón de
seguridad que lo mantiene dentro de los límites
de la zona de seguridad garantizada por la
estructura de protección.
• Por otro lado, las lesiones pueden empeorar
debido a que se acumula un importante tiempo
de retraso hasta que el accidentado es
localizado, ya que estos accidentes suelen
ocurrir en lugares apartados de las
explotaciones agrarias, campos y accesos, poco
transitados, por lo que la SUPERVISION,
logística y controles es MUY IMPORTANTE.
ESTABILIDAD DE TRACTORES
Estabilidad frente al vuelco en tractores
agrícolas
TRACTOR (DEFINICIÓN)
• Se define tractor como “todo vehículo agrícola o
forestal de ruedas u orugas, de motor, con dos
ejes al menos y una velocidad máxima de
fabricación igual o superior a 6 km/h, cuya función
resida fundamentalmente en su potencia de
tracción y que esté especialmente concebido para
arrastrar, empujar, transportar y accionar
determinados equipos intercambiables destinados
a usos agrícolas o forestales, o arrastrar
remolques o equipos agrícolas o forestales; puede
ser adaptado para transportar cargas en faenas
agrícolas o forestales y estar equipado con uno o
varios asientos de pasajeros”.
USO DEL TRACTOR

• Cuando el tractor como vehículo agrícola está

asociado con equipos pueden realizarse tareas
como labrar el terreno, abonar, sembrar, segar y
acondicionar una cosecha, empacar, recolectar,
abrir zanjas, nivelar un terreno, efectuar
operaciones de carga y descarga, etc.
Tractor (Uso – Vehículo de Producción)

• El tractor puede considerarse como el exponente

máximo de la mecanización agraria, que
interviene en la mayoría de los trabajos
mecanizados y que, al mismo tiempo, es agente
material de múltiples accidentes que
normalmente tienen consecuencias graves y
mortales y debidas principalmente al vuelco del
vehículo.
• El análisis de los accidentes por vuelco del
tractor muestra que los vuelcos laterales son
más frecuentes que los vuelcos hacia atrás,
mientras que los vuelcos hacia delante se
presentan en muy raras ocasiones.
• El conocimiento de los fundamentos
relacionados con la estabilidad del tractor frente
al vuelco debe propiciar la concienciación de los
tractoristas acerca de la necesidad de su
utilización segura.
Sector Agrario (Siniestralidad)
• Análisis de la Causalidad asociada a la siniestralidad
en el sector agrario.
Reducir Accidentes Laborales Agrarios
• Reducir los accidentes laborales agrarios
requiere adecuar las actuaciones a la
heterogeneidad, dispersión, envejecimiento y
temporalidad del sector
• La Legislación aplicable, con las
consideraciones de Agricultores y
Profesionales Técnicos – Higiene y
Seguridad, que se impone la necesidad
(conjunta)de mayor colaboración con el
sector para que crezca su cultura preventiva,
de accidentes en general.
AGRO: Casos (Tipos)

• Explotaciones mayoritariamente reducidas y

familiares, gestionadas por autónomos y cuyos
trabajadores y tareas son muy variables.
• Estas son algunas de las principales
características del sector agrario aragonés que
inciden en su siniestralidad, dificultando la
formación en este ámbito y la generación de una
cultura preventiva adecuada.
AGRO: Análisis de Causalidad
• Así lo refleja el informe Análisis de la causalidad
asociada a la siniestralidad en el sector
agrario, realizado por la ORGANIZACIONES
AGROPECUARIAS EN GENERAL Y
EMPRESARIOS, dentro de la colaboración que
mantiene en materia de prevención de riesgos
laborales con los Organismos del Gobierno, se
han transmitido los resultados, e inspecciones
para lograr una mayor cobertura de Prevención
de Riesgos, Capacitaciones y Controles
Operativos.
AGRO: INFORME (TALLERES)
• El informe se basa en las opiniones recabadas
en talleres que reunieron a finales del año
pasado a agricultores, representantes de
cooperativas, organizaciones agrarias y
comunidades de regantes, delegados de
seguros agrarios, servicios de Prevención, ART,
y responsables de talleres de distribución y
reparación de maquinaria y herramientas,
programas de servicios de Empresas de
Fabricación de Maquinas y equipos
agropecuarios en general.
AGRO: FORMACION PREVENTIVA

• En ellos, se abogó por una formación preventiva

cercana, eminentemente práctica y que tenga en
cuenta la realidad del sector; desde la
variabilidad de tareas que dificulta la evaluación
de riesgos por puestos hasta la dispersión
geográfica y el envejecimiento, pasando por la
gran rotación de los trabajadores, las
contrataciones muy ligadas a la estacionalidad y
la climatología o la diversidad de culturas y
educación en general.
AGRO: CAPACITACION Y FORMACION
• Entre las propuestas efectuadas por los expertos
del propio sector para mejorar la cultura
preventiva y reducir la siniestralidad se
encuentran: establecer algún sistema que
permita que la formación y vigilancia de la salud
pueda hacerse y acreditarse antes de iniciar los
trabajos, fomentar la creación de servicios de
prevención mancomunados, hacer hincapié en
el coste de las Perdidas (p/Accidentes del
personal) y/o daño a las maquinas y equipos de
producción en general.
• .
AGRO: CAPACITACION Y FORMACION
FALTA DE PREVENCION
• NO PREVENCIÓN y en la adecuación formativa
al sector, establecer un carnet específico para el
uso de cierta maquinaria agrícola siguiendo la
experiencias de Países Extranjeros en el
desarrollo AGROPECUARIO. (Americanos,
Latinoamericanos, Europeos y/o Asiáticos, o
articular campañas formativas a través de las
organizaciones y cooperativas de trabajo.
AGRO: TRANSPORTE DE CAÑA

ACTIVIDAD PRODUCTIVA (TUCUMÁN)

CONTROLES
• Intensifican los controles de rastras cañeras
en las rutas
• Los vehículos de carga deben circular con
toda la documentación reglamentaria
DIARIO LOCAL (MARTES 22/05/2019)
• Con el inicio de la temporada de zafra, personal
de la Policía Vial y de la Secretaría de
Transporte intensificaron los controles en las
rutas de la provincia.
• Por este motivo, los vehículos de carga deben
circular con toda la documentación tanto por
rutas nacionales como provinciales.
AGRO: TRANSPORTE DE CAÑA

• "Los operativos se vienen realizando desde

principio de mes, la policía vial y la policía de
Tucumán, se encuentran abocadas al ‘operativo
zafra’, que están distribuidos a lo largo de todas
las rutas nacionales y provinciales que
atraviesan nuestra provincia y por donde es
común ver transitar vehículos que transportan
caña de azúcar”, destaco el jefe de la Policía
Vial.
AGRO: TRANSPORTE DE CAÑA
• Además, sostuvo que "en la zona Este se vieron
circular equipos cañeros más bien nuevos, con
sistema lumínico led y se ajustan a las normas
que exige la ley, mientras que en la zona Sur no
se acatan las exigencias, hay rastras cañeras
con más faltas. Se recomienda que tengan un
buen sistema lumínico, al frente y en los
costados, en la parte de atrás y que lleven las
bandas refractarias y los carteles que indican el
ancho y la carga que transportan”.
AGRO: TRANSPORTE DE CAÑA
Documentación Requerida
• Las exigencias que solicitaran en estos controles
son permiso que otorga la Dirección General de
Transporte de la provincia para este tipo de
actividad.
• Las rastras cañeras NO podrán circular en el
horario de 18 a 23 horas por las rutas nacionales,
9, 38 y 157 y se exigirá el carnet de manejo, el
recibo de pago del seguro del tractor o camión y
de los carros, una longitud total de 30 metros
medidos desde el paragolpes delantero hasta el
paragolpes trasero del último carro y el
funcionamiento del sistema lumínico en general.
AGRO: PRODUCCION DE LIMONES
COSECHA DE LIMON - RESULTADOS Y
DISCUSIÓN
• Entre las características de la cosecha
identificadas durante las determinaciones, se
puede enumerar: que la recolección es siempre
manual y se realiza cortando los frutos con
alicates (evitando el tirón).
• La cosecha de limones, al igual que otros frutales,
requiere del uso plataformas o escaleras para
realizar el corte y uno de los accidentes más
comunes es la caída desde la escalera (la gran
mayoría de las veces sin consecuencias para el
operario).
AGRO: PRODUCCION DE LIMONES
• Se comienza siempre desde la punta del árbol y
hacia abajo, con los trabajadores bajando en la
escalera a medida que llenan sus bolsas y
aumenta el peso de éstas. Las mujeres que
trabajaron en la cosecha, no usaron escaleras, lo
cual significa que ellas siempre recolectaron los
frutos de la parte inferior de los árboles.
• Mientras dura la tarea de cosecha, se debe proveer
de agua potable y se instalan baños químicos en el
predio cosechado. Aunque el empleador los
provea, el uso de guantes y protectores faciales es
casi nulo por voluntad propia de los trabajadores.
AGRO: PRODUCCION DE LIMONES
• Los trabajadores evitan golpear o ejercer roces
sobre la fruta y se evita cosechar cuando la fruta
esta mojada, se concluye en que hacen un buen
manejo de la fruta en cosecha.
• El desempeño promedio de todos los operarios
(hombres y mujeres) indica que cada uno recoge
815,12 kg de limón en cada jornada de ocho
horas. (Producción/Aprox.)
AGRO: PRODUCCION DE LIMONES

• Numéricamente un hombre recoge 115 kg más

de frutos por día que una mujer.
• Como algunos hombres trabajan con escalera y
otros no, se diferenció también el rendimiento
para ellos.
• Un hombre sin escalera recoge un promedio de
842,18 kg, mientras que quien usa escalera
recoge un promedio de 779,24.
AGRO: PRODUCCION DE LIMONES
ZAFRA DE LIMON (2019)
• Del volumen de 1,5 millones de toneladas
producidas en Tucumán, un 35% se suele
exportar y el resto se queda en el mercado
interno ya se para industrialización y consumo
en fresco.
• Según informes de productores, la exportación
bajaría a un 20 por ciento del porcentaje
habitual.(Condiciones climáticas desfavorables,
por lluvias)
AGRO: PRODUCCION DE LIMONES
• En este contexto, indicó que se está calculando
que unas 150.000 toneladas terminarían
desechándose a causa de este inconveniente.
• "El 10 a 15% se va a perder", informan los
productores.
• De acuerdo a la producción de limones, la
expectativa de muchos productores es que las
compras de las industrias puedan reactivarse una
vez que las empresas concluyan la molienda de la
producción propia.
• En la industria una fuente admitió que hay más
fruta para industrializar, pero la industria no tiene
capacidad para hacerlo.
AGRO: PRODUCCION DE LIMONES

• "El valor histórico de la tonelada son 100

dólares. (Cámaras internacionales)
• Fue de 300 dólares en 2017, 140 dólares el
año pasado y ahora 80 dólares", indicaron
los productores en general.
• Nota: los precios de combustibles
p/logísticas atentan con la Producción de
Limones en general.
AGRO: PRODUCCION DE LIMONES
• Fotos sobre Cosecha – Transporte e Industrialización
de limones
AGRO: PRODUCCION DE LIMONES
AGRO: PRODUCCION DE LIMONES
AGRO: PRODUCCION DE LIMONES
AGRO: PRODUCCION DE LIMONES
AGRO: PRODUCCION DE LIMONES
AGRO: PRODUCCION DE LIMONES
AGRO: PRODUCCION DE LIMONES
AGRO: CULTIVO DE TABACO
CULTIVO DE TABACO EN TUCUMÁN (INFORME)

• La actividad tabacalera es desarrollada en la

provincia por pequeños productores

• El sector tabacalero de Tucumán se caracteriza

porque el 80% de sus productores tienen menos de
tres hectáreas. “Esta característica de minifundio
hace necesaria la presencia de cooperativas
fortalecidas y bien administradas. En ese sentido
desde el Ministerio de Desarrollo Productivo
conjuntamente con la Unidad Ejecutora Provincial,
se han elaborado algunos planes tendientes a
fortalecer las mismas.
•
AGRO: CULTIVO DE TABACO

• Entre ellos el de maquinarias agrícolas, que le

permite al productor contar con tractor y
maquinaria al momento de la plantación del
tabaco.
• Por otro lado, se está por construir un centro de
estufado comunitario de tabaco Virginia”, explica
el subsecretario de Asuntos Agrarios y Alimentos
de la Provincia de Tucumán.
AGRO: CULTIVO DE TABACO

• La actividad tabacalera se desarrolla en el

sur de la provincia, en los departamentos de
La Cocha y Alberdi. (Zona Sur de Tucumán)
• La producción del último período (2018) fue
de 6.000 toneladas/Aprox. , la superficie
plantada es de 3.200 hectáreas y se trabaja
con la variedad Burley. (Aprox.)
AGRO: CULTIVO DE TABACO
Denuncian fumigación con agrotóxicos en
zonas residenciales
AGRO: CULTIVO DE TABACO

• Vecinos de Barrios (Zona Sur) denunciaron la

fumigación de las plantaciones de tabaco y
curados en galpones de secados, que circundan
los mismos con agrotóxicos/agroquimicos.
• Denuncias ante el temor de la aparición de
enfermedades que ya está afectando a los
animales domésticos.
AGRO: CULTIVO DE TABACO

• Vecinos de Barrios (Varios) Sur de la Provincia

de Tucumán, denuncian ante las autoridades
comunales, de Asuntos Agrarios y Alimentos, y
sanitarias de la Provincia de Tucumán, que en
los campos que los circundan, donde fue
plantada soja, se realiza fumigaciones con
agrotóxicos/agroquímicos, lo que podría producir
graves daños a la salud de los habitantes, y/o
contaminación ambiental, aire, suelos y cursos
de agua, por lavado de accesorios de aplicación.
AGRO: CULTIVO DE TABACO

• Mediante notas y expedientes, se manifiesta que

"los propietarios de las tierras, donde se han
realizado plantaciones de soja, que, como es
sabido, para su desarrollo precisa de la
fumigación con agrotóxicos, como el endosulfan
y el glifosato, que entre otras cosas producen
deformaciones congénitas, desórdenes
hormonales, parálisis cerebral, epilepsia, cáncer
y problemas en la piel, vista, oídos y vías
respiratorias".
AGRO: FOTOS DE CULTIVO DE TABACO
• CAMPOS – MAQUINAS
AGRO: FOTOS DE CULTIVO DE TABACO
• SECADO DE HOJAS DE TABACO (GALPONES)
AGRO: FOTOS DE CULTIVO DE TABACO
• SECADO DE HOJAS DE TABACO (GALPONES)
AGRO: APLICACIÓN CON AGROQUIMICOS
• RECIPIENTES DE AQROQUIMICOS
AGRO: APLICACIÓN CON AGROQUIMICOS
• RECIPIENTES DE AQROQUIMICOS
AGRO: APLICACIÓN CON AGROQUIMICOS
• APLICACIÓN CON MAQUINAS
AGRO: APLICACIÓN CON AGROQUIMICOS
• APLICACIÓN CON MAQUINAS
AGRO: APLICACIÓN CON AGROQUIMICOS
• APLICACIONES AEREAS
AGRO: APLICACIÓN CON AGROQUIMICOS
• APLICACIONES AEREAS
AGRO: APLICACIÓN CON AGROQUIMICOS
• PELIGRO – RIESGOS (NIÑOS – JOVENES MENORES)
AGRO: APLICACIÓN CON AGROQUIMICOS
• PELIGRO – RIESGOS (NIÑOS – JOVENES MENORES)
AGRO: APLICACIÓN CON AGROQUIMICOS
• Transporte – circulación de Maquinas
AGRO: CULTIVO DE PAPAS
CULTIVO DE PAPAS (INFORME)
• Cultivada ancestralmente por los incas, en las
montañas de los Andes y llevada al mundo entero
por los españoles, la papa se ha convertido en el
cultivo hortícola más cultivado globalmente, e
incluso uno de los principales cultivos a nivel
mundial. Importante fuente de carbohidratos,
proteínas, vitaminas y minerales el cultivo de la papa
ocupa el cuarto lugar en importancia en el mundo
después del trigo, maíz y arroz. (FAO 2014).
• Actualmente, con una superficie de cultivo de 19.2
millones de hectáreas, la producción mundial
alcanza a 385 millones de toneladas.
AGRO: CULTIVO DE PAPAS
• Los principales países productores del
mundo son China, Rusia e India.
• Los países de mayor nivel tecnológico son
Estados Unidos, Canadá y la Comunidad
Europea.
• En Latinoamérica, se encuentra el Centro
Internacional de la Papa (CIP) que es uno de
los mayores centros dedicados a la
investigación científica en papa, camote,
yuca y otros tubérculos y raíces en el mundo.
AGRO: CULTIVO DE PAPAS

• El CIP con sede en Lima-Perú, fue fundado en

1971 con el objetivo de obtener el pleno
alcance de las capacidades alimenticias de
estos cultivos, para beneficiar a los países en
vías de desarrollo.
• En la región, Perú es el principal productor
de este cultivo concentrando el 31% de la
producción con 4.704.987 Tn (FAO 2014),
mientras que nuestro país ocupa el cuarto
lugar, con un 9% de la producción.
AGRO: CULTIVO DE PAPAS

• Argentina se destaca por sus altos

rendimientos (35 Tn/ha en promedio), la
calidad de la “semilla” y el porcentaje de la
producción destinada al procesamiento
industrial (alrededor de un 25%).
• Se cultivan anualmente entre 70.000 y 80.000
hectáreas de papa, con una producción
estimada de 2.100.000 toneladas.
AGRO: CULTIVO DE PAPAS
• Las principales provincias productoras son
Buenos aires y Córdoba, (concentran el 80%
del volumen producido), Mendoza y
Tucumán.
• (INT-EEA Famailla). La papa es un alimento
tradicional de la dieta de los argentinos y se
consumen cerca de 35-50 kg/cápita/año.
• Este tubérculo, pertenece a la especie
Solanum tuberosum ssp. tuberosum (L) y es
cultivado en las principales regiones
productoras de la Argentina.
AGRO: CULTIVO DE PAPAS

• En la provincia de Tucumán todas las

producciones de papa coexisten y hoy en día
cuenta con una superficie cultivada
aproximadamente de 8.000 hectáreas
(EEAOC 2016).
• Dentro de la actividad hortícola el cultivo de
la papa es el de mayor relevancia económica
para la provincia, representa un 4.7 % del
PGB agropecuario (Dirección de Estadísticas
Provincial).
AGRO: CULTIVO DE PAPAS
Manual Cultivo de Papa
• La papa es el tercer cultivo alimenticio luego del
arroz y del trigo (FAOSTAT, 2015). El tubérculo
de papa es importante fuente de carbohidratos
(almidón), proteínas de alta calidad, vitamina C y
minerales.
• La papa es un alimento tradicional de la dieta
de los argentinos y se consumen cerca de 60
kg/cápita/año.
AGRO: CULTIVO DE PAPAS
• CULTIVO DE PAPAS (FOTO)
AGRO: CULTIVO DE PAPAS
• Cultivo de Papas (Foto)
AGRO: CULTIVO DE PAPAS
• Cultivo de Papas (Foto)
AGRO: CULTIVO DE PAPAS
• Cultivo de Papas (Foto)
AGRO: CULTIVO DE PAPAS
• Cultivo de Papas (Foto)
AGRO: CULTIVO DE PAPAS
• Cultivo de Papas (Foto)
AGRO: CULTIVO DE PAPAS
• Cultivo de Papas (Foto)
¡Muchas gracias!