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Prueba de Benedict

La prueba de Benedict identifica azúcares reductores como la lactosa, glucosa, maltosa y celobiosa. En soluciones alcalinas, estos azúcares pueden reducir el ion cúprico azul (Cu2+) al ion cuproso rojo-naranja (Cu+), formando un precipitado rojo de óxido cuproso.

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Prueba de Benedict

La prueba de Benedict identifica azúcares reductores como la lactosa, glucosa, maltosa y celobiosa. En soluciones alcalinas, estos azúcares pueden reducir el ion cúprico azul (Cu2+) al ion cuproso rojo-naranja (Cu+), formando un precipitado rojo de óxido cuproso.

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PRUEBA DE

benedict

què es
LA REACCIÓN O PRUEBA DE BENEDICT
IDENTIFICA AZÚCARES REDUCTORES (AQUELLOS
QUE TIENEN LIBRE SU OH DEL C ANOMÉRICO),
COMO LA LACTOSA, LA GLUCOSA, LA MALTOSA Y
LA CELOBIOSA. EN DISOLUCIONES ALCALINAS
PUEDEN REDUCIR EL CU2+, QUE TIENE COLOR
AZUL, A CU+, QUE EN EL MEDIO ALCALINO
PRECIPITA COMO CU2O DE COLOR ROJO-NARANJA

reacciòn
EN UN MEDIO ALCALINO, EL ION
CÚPRICO (OTORGADO POR EL
SULFATO CÚPRICO) ES CAPAZ DE
REDUCIRSE POR EFECTO DEL GRUPO
ALDEHÍDO DEL AZÚCAR (-CHO) A SU
FORMA DE CU+. ESTE NUEVO ION SE
OBSERVA COMO UN PRECIPITADO
ROJO LADRILLO CORRESPONDIENTE
AL ÓXIDO CUPROSO (CU2O)

EJEMPLO
ESTA REDUCCIÓN DE LOS IONES METÁLICOS COMO EL CU++ NO ES ESPECÍFICA DE LA GLUCOSA. POR LO
TANTO, LA REACCIÓN PUEDE SER ORIGINADA POR CUALQUIER SUSTANCIA REDUCTORA PRESENTE EN LA
ORINA (CREATININA, ÁCIDO ÚRICO, ÁCIDO ASCÓRBICO Y OTROS AZÚCARES REDUCTORES). EL
FUNDAMENTO DE ESTA REACCIÓN RADICA EN QUE, EN UN MEDIO ALCALINO, EL ION CÚPRICO CU++, QUE
ES CEDIDO POR EL SULFATO CÚPRICO CUSO4, ES CAPAZ DE REDUCIRSE POR EFECTO DEL GRUPO
ALDEHÍDO DEL AZÚCAR (CHO) A SU FORMA CUPROSA CU+. ESTE NUEVO ION SE OBSERVA COMO UNA
PRECIPITADO ROJO LADRILLO CORRESPONDIENTE AL ÓXIDO CUPROSO CU2O

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