ACETONA

La acetona es una sustancia química que se puede encontrar naturalmente en el medio ambiente
y también se puede producir artificialmente. Es un líquido incoloro con un distintivo olor y sabor.
Se evapora fácilmente en el aire, es inflamable y se disuelve en el agua. Se usa para disolver otras
sustancias y para producir plásticos, pinturas, recubrimientos, y productos de limpieza y de
cuidado personal. Las fuentes artificiales de acetona incluyen gases de escape de vehículos, humo
de tabaco y vertederos.

https://www.atsdr.cdc.gov/es/toxfaqs/es_tfacts21.html

LA MAICENA COMPOSICION

Fécula de maíz (contiene dióxido de azufre), mezcla de vitaminas y minerales (vitamina C, hierro,
zinc, niacina, vitamina A, vitamina B6, vitamina B12, tiamina y ácido fólico) trazas de trigo, huevo,
leche y soya.

https://www.unileverfoodsolutions.com.mx/producto/maizena-fecula-de-maiz-750-g-70-ES-
672347.html

La fórmula química para la maicena es C 27 H 48 O 20. Tiene un peso molecular de 692.6

gramos /mol y representa el almidón obtenido del grano de maíz. La maicena se utiliza a menudo
en la industria alimentaria y en el proceso de fabricación de bioplásticos.

https://es.411answers.com/a/cual-es-la-formula-quimica-para-la-maicena.html

LA MAICENA SOLUBLE CON LA ACETONA

La maicena, también conocida como almidón de maíz, es un polisacárido compuesto

principalmente por amilosa y amilopectina. Es insoluble en agua fría, pero cuando se calienta en
presencia de agua, los gránulos de almidón se hinchan y se produce una dispersión coloidal
llamada gelatinización. Durante este proceso, las cadenas de amilosa y amilopectina se
desenredan y se liberan en el agua.

La acetona, por otro lado, es un solvente orgánico polar. A diferencia del agua, la acetona puede
disolver muchas sustancias que no son solubles en agua, como grasas, aceites y ciertos polímeros.
En el caso de la maicena, la acetona tiene la capacidad de disolver las cadenas de amilosa y
amilopectina, permitiendo que se dispersen en el solvente.

Cuando se mezcla maicena con acetona, la acetona actúa como un agente de solvatación,
interactuando con las moléculas de almidón y separándolas entre sí. Esto permite que la maicena
se disperse en la acetona, formando una solución homogénea. Sin embargo, es importante tener
en cuenta que la solubilidad de la maicena en acetona puede variar según la concentración de
maicena y la temperatura, entre otros factores.

https://es.scribd.com/doc/167243378/Practica-de-Laboratorio

FRUTOS SECOS (ALMENDRAS)

Los frutos secos son, en su mayoría, alimentos grasos: entre un 51 y un 73% de su peso es grasa. Y
esto es precisamente, lo que les hace tan interesantes, pues la mayor parte de los compuestos
lipídicos son ácidos grasos insaturados, «de tipo cardiosaludable». Su concentración en proteínas
es elevada si se compara con el resto de alimentos de origen vegetal y son una excelente fuente
dietética de fibra, elementos minerales y vitaminas. 

http://www.isola-alimentacion.es/composicion-nutricional-de-los-frutos-secos/

Solubles con la presencia de acetona

Los frutos secos contienen diferentes compuestos, como grasas, proteínas, carbohidratos y fibras.
La solubilidad de los frutos secos en acetona se debe principalmente a la presencia de grasas y
aceites en su composición.

La acetona es un solvente orgánico polar que tiene la capacidad de disolver sustancias lipofílicas,
es decir, solubles en grasas. Los frutos secos, como las nueces, almendras, avellanas, entre otros,
contienen una cantidad significativa de grasas y aceites naturales. Estos compuestos lipídicos son
solubles en la acetona y se disuelven en el solvente, formando una solución homogénea.