Tema 1: INTRODUCCIÓN A LA MICROBIOLOGÍA

1-La Microbiología como ciencia

2-Contenido de la Microbiología

3- Lugar de los microorganismos entre los seres vivos

4- Impacto de los microorganismos en la sociedad

5- Evolución Histórica

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Tema 1: 1-La Microbiología como ciencia

¿Qué es la Microbiología?
Es la ciencia que estudia a los microorganismos

son organismos vivos que no pueden ser captados

por el ojo humano desnudo, y viven como unicelulares
o en agrupaciones pero nunca forman tejidos

2
3
 Tema 1: 1-La Microbiología como ciencia

La microbiología se centra en el estudio de dos aspectos centrales:

1- Comprensión de los aspectos básicos de la vida

Los microorganismos como modelos de estudio (bases químicas de la vida)
-Formas de vida más an@gua
-Coloniza todos los hábitats
-Realiza procesos geoquímicos básicos
-Son necesarios para la vida de organismos superiores

2- Aplicación de los conocimientos en beneficio de la humanidad

4
 Tema 1: 1-La Microbiología como ciencia

Importancia de la vida microbiana

Los microorganismos constituyen
la mayor porción de biomasa sobre
la Tierra

Los microorganismos cons8tuyen el 90% de los

organismos vivos que existen en el mar

Bacterias y hongos aislados del aire

103 microorganismos/m3

Población mixta de microorganismos (1g de

Somos 90% bacterias
suelo aprox.contiene109células)
(casi 1Kg de peso)
Los microorganismos presentan una gran diversidad metabólica,
algunas exclusivas de los procariotas

vFototrofía
vQuimiolitotrofía
vFermentaciones
vRespiración anaerobia
vFijación de Nitrógeno,
vMetanogénesis, etc
Bacterias fotosintéticas: Cianobacterias

Células de Geobacter reductoras Autofluorescencia en células del Oxidación del H2S por O. limnetica
de Fe3+ a Fe2+ metanógeno Methanosarcina barkeri
Tema 1: 2-Contenido de la Microbiología

Microorganismos ACELULARES Virus

Microorganismos CELULARES

Bacterias y arqueas

Protozoos

Algas unicelulares

Hongos 7
Tema 1: 2-Contenido de la Microbiología

Microorganismos celulares

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Tema 1: 2-Contenido de la Microbiología
Propiedades en común de los microorganismos celulares:
-Organización unicelular

En general:
-Muy activos, muy competitivos:
(alta tasa de replicación, elevada versatilidad metabólica)
-Ubicuidad. Adaptación a condiciones extremas 9
Tema 1: 3-Relación de los microorganismos con los seres vivos
El árbol filogené-co universal
(por comparación de secuencias del RNA ribosomal:
Phylogene)c structure o/he prokaryo)c domain: The primary kingdoms, Woese 1977

iot as
oc ar EUKARYA
Pr ARCHAEA Slime
Animals
Entamoebae
molds
Green nonsulfur Euryarchaeota
bacteria Fungi
BACTERIA Methanosarcina
Mitochondrion Methano- Plants
Extreme
Gram- Crenarchaetoa bacterium halophiles
Proteobacteria positive Thermoproteus
bacteria Methano- Ciliates
Pyrodictium coccus Thermoplasma
Chloroplast
Cyanobacteria Thermococcus
Flavobacteria Flagellates
Marine Pyrolobus
Crenarchaeota Methanopyrus
Trichomonads

Thermotoga

Microsporidia
Thermodesulfobacterium
LUCA Diplomonads
Aquifex (Giardia)

ot a s
c a ri
Eu
Tema 1: 4- Impacto de los microorganismos en la sociedad

Medicina
Microbiología Clínica
Nuevas Enfermedades
Agricultura Prevención y cura
Alimentación
Microbiología Agrícola
Microbiología Alimentaria

Microorganismos

Energía/Medio Ambiente
Biotecnología
Producción de productos farmacéuticos
Microbiología ambiental Organismos genéticamente modificados

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Tema 1: 4-Impacto de los microorganismos en la sociedad

Ø Como agentes causantes de enfermedades

Los microorganismos han cambiado la Historia:

Índice de mortalidad para las principales causas de muerte en los Estados Unidos

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Tema 1: 4-Impacto de los microorganismos en la sociedad

Ø También son esenciales en la vida de las personas…

la mayoría de los microorganismos no son perjudiciales para los seres humanos
Ø Nutrición humana

La microbiota del colon ayudan en el proceso diges:vo y además compiten

por el espacio con microorganismos patógenos impidiendo que colonicen el
tubo diges:vo
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Tema 1: 4- Impacto de los microorganismos en la sociedad

Microorganismos en la Agricultura
Ø Cultivo y protección de cultivos
Relaciones beneficiosas
-Simbiosis con plantas:
(leguminosas, fijación de N2)

-Reciclado de nutrientes importantes para

plantas: C, N, S

Relaciones perjudiciales
Patógenos vegetales

Ø Crianza y protección de la ganadería

-Presencia en rumen facilitando digesDón de rumiantes

-Producción de enfermedades
(consecuencias económicas importantes)
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Tema 1: 4- Impacto de los microorganismos en la sociedad

Microorganismos y el medio Ambiente (a)

Ø Prevención del deterioro del Medio Ambiente

Biorremediación (Microorganismos que degradan
contaminantes)
Papel fundamental en Depuración de aguas
residuales

Biorremediación de compuestos
orgánicos: (a) Playa contaminada con
vertidos de petroleo. Bacterias oxidantes
de hidrocarburos. (b) Alcanivorax
borkumensis (b)

Biorremediación de compuestos
inorgánicos. Zona contaminada con
Uranio tratada con carbono orgánico para
favorecer la reducción del U6+ a U4+ por
bacterias reductoras de metales
Tema 1: 4- Impacto de los microorganismos en la sociedad

Microorganismos y el medio Ambiente

Ø Producción de biocombus7ble
Los microorganismos pueden degradar lignina,
celulosa y otros azúcares, a par7r de los cuales
se producirá el bioetanol.
Producción de metano (biogás)

Cultivo de Cianobacterias para la

producción de biodiesel o bioetanol

Microorganismos celulolíticos

Celulosa
Glucosa
Almidón
de maiz Fermentación

Etanol

Phanerochaete Clostridium
chrysosporium thermocellum
 Tema 1: 4- Impacto de los microorganismos en la sociedad

Microorganismos y Biotecnología
Microorganismos como factorías:
Producción de aminoácidos, antibióticos
ácidos orgánicos, vitaminas,, enzimas, etc
por microorganismos

En la actualidad la biotecnología utiliza tanto

microorganismos naturales como modificados
genéticamente.
Tema 1: 4- Impacto de los microorganismos en la sociedad

Microorganismos y la producción de alimentos

PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS:
Ø Transformación de Alimentos Fermentaciones, Probióticos
Microorganismos fermenta7vos:
Derivados lácteos, bebidas
alcohólicas, panadería encur7dos, etc

Ø Control y Conservación de los Alimentos

Vehículo de transmisión de enfermedades
Deterioro de los alimentos (pérdidas económicas)

SEGURIDAD ALIMENTARIA
DETERIORO ALIMENTARIO enfermedades de origen alimentario
descomposición microbiana (ETAs). Toxiinfecciones alimentarias
Tema 1: 5-Evolución histórica de la Microbiología

Periodo I: Periodo especula/vo.

Periodo II: Periodo descrip/vo

Periodo III: Nacimiento de la Microbiología

Periodo IV: S. XX Desarrollo de la Microbiología

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Tema 1: 5-Evolución histórica de la Microbiología

Periodo I: Periodo especula/vo.

Desde la an/güedad hasta los primeros microscopista (s. XVII).

Roma construyó acueductos para

distribuir agua, contaminar agua
se pagaba con la muerte (600 adC)
En el an/guo Egipto obtenían
bebidas fermentadas.

Periodo II: Periodo descrip/vo (Primeros microscopistas)

(s. XVII - mediados s. XIX). Acumulación de observaciones.

-1664, Robert Hooke describe cuerpos frucJferos de mohos

-1675, Antonie van Leeuvenhoek fué el primero que observó bacterias

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Periodo II: Periodo descrip>vo

Antonie van Leeuuvenhoek

200-300X

(1632-1723) Carta a Royal Society of London

(1683) 21
Tema 1: 5-Evolución histórica de la Microbiología

Periodo III: Nacimiento de la Microbiología

Mediados - finales siglo XIX: El cultivo de los microorganismos
-Origen biótico de los microorganismos
-Avances técnicos: cultivos puros y microscopio
-Teoría germen-Enfermedad: descubrimiento y tratamiento de enfermedades

1864, Louis Pasteur

El debate sobre la Generación
Espontánea

La Biogénesis
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El debate sobre la Generación
Espontánea

(1864, Louis Paster)

Tiempo largo

Tiempo corto

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Tema 1: 5-Evolución histórica de la Microbiología

Periodo III: Nacimiento de la Microbiología

El debate de los fermentos

1836 -1837, Cagniard Latour y Schwann sugieren que las levaduras son causantes
de las fermentaciones alcohólicas
1857, Pasteur descubre que los microorganismos eran causantes de las
fermentaciones lácEcas
1860, adscribe las fermentaciones alcohólicas a las levaduras
1861, acuñó los términos aerobio y anaerobio.
1867, describe los microorganismos causantes de los
disEntos procesos fermentaEvos

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Tema 1: 5-Evolución histórica de la Microbiología

Periodo III: Nacimiento de la Microbiología

Teoría Germen-Enfermedad

1840, Henle postula que seres vivos microscópicos son los agentes causales de las
enfermedades contagiosas

1869, Pasteur iden=fica un protozoo como causante de una epidemia en gusanos

de seda

1876, Robert Koch iden=fica Bacillus anthracis como

el agente causal del carbunco o anthrax
Premio Nobel 1905

1882, Koch formula los postulados para establecer

los agentes causales de cualquier enfermedad

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Teoría Germen-Enfermedad Animal Animal
enfermo sano

Glóbulos 1
rojos
Glóbulos
Posible rojos
Patógeno
Postulados de Koch Posible
Patógeno
2 Ausente

1.- Siempre presente en animales enfermos

y ausente en sanos Colonias
Posible
Patógeno
2.- Aislamiento en cul;vo puro fuera del
animal 3
Animal
3.- Reproducir síntomas en animal sano enfermo

4.- Re-aislado con las mismas caracterís;cas

Posible
Patógeno
4 Cultivo Puro
El mismo 26
organismo
Tema 1: 5-Evolución histórica de la Microbiología

Periodo III: Nacimiento de la Microbiología

Los avances técnicos
Ø Cul$vo axénico o puro
1878, Lister: diluciones secuenciales de cul5vos mixtos
1881, Koch: medios sólidos patata, gela5na, siembra en estria
1882, W. Hesse: incorporación del agar
1887, Petri: uso de placas de cul5vo Petri
A par5r 1888, Beijerinck y Winogradski: medios selec5vos y de enriquecimiento

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Tema 1: 5-Evolución histórica de la Microbiología

Periodo III: Nacimiento de la Microbiología

Los avances técnicos
Ø Desarrollo de la microscopia:
lentes acromá1cas, iluminación inferior, obje1vo de inmersión

Ø Desarrollo de -nciones microbianas

1877, Koch: azul de me1leno, fuchsina, violeta cristal
1884, 1nción Gram
G- G+

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Teoría Germen-Enfermedad Prevención de enfermedades
Ø An#sepsia: uso de fenol (an,sép,cos)
en operaciones quirúrgicas

J. Lister, 1867

Ø Inmunización: Obtención de vacunas

(cólera, rabia…) E.Jenner, 1798, Pasteur 1880.

Ø Quimioterapia: tratamiento de enfermedades mediante compuestos químicos. Balas mágicas

- P. Ehrlich desarrollo del Salvarsan contra la sífilis (Nobel 1908)
-G. DomagK: Años 40 desarrollo de las sulfonamidas (Nobel 1939)

-Agentes quimioterapéu,cos naturales : an,bió,cos.

A. Fleming descubre Penicilina en 1928 (Nobel 1945)
Producción a gran escala en EEUU en los 40

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Periodo IV: S. XX Desarrollo de la Microbiología
Conocimiento de los Microorganismos

Bioquímica
Virología
Fisiología

Biología Molecular

Ingeniería GenéFca
GenéFca Microbiana

GENOMICA

Walter Gilbert y Frederick Sanger,

desarrollo del método de secuenciación
del DNA
Nobel 1980
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Kary B. Mullis,
creador de la PCR Nobel 1993
 El árbol filogené-co universal
(por comparación de secuencias del RNA ribosomal:
Phylogene)c structure o/he prokaryo)c domain: The primary kingdoms, Woese 1977

iot as
c a r EUKARYA
Pro ARCHAEA Slime
Animals
Entamoebae
molds
Green nonsulfur Euryarchaeota
bacteria Fungi
BACTERIA Methanosarcina
Mitochondrion Methano- Plants
Extreme
Gram- Crenarchaetoa bacterium halophiles
Proteobacteria positive Thermoproteus
bacteria Methano- Ciliates
Pyrodictium coccus Thermoplasma
Chloroplast
Cyanobacteria Thermococcus
Flavobacteria Flagellates
Marine Pyrolobus
Crenarchaeota Methanopyrus
Trichomonads

Thermotoga

Microsporidia
Thermodesulfobacterium
LUCA Diplomonads
Aquifex (Giardia)

ot a s
c a ri
Eu
Tema 1: 5-Evolución histórica de la Microbiología

Periodo V: S. XXI Era de la genómica http://www.genomesonline.org/gold.cgi

1995, Secuenciación del 1º genoma bacteriano Haemophilus influenzae

TIGR (The Ins=tute for Genomic Research)

2004, 167 genomas completos

2005, 223 genomas completos

2008, 752 genomas completos

2011, 1757 genomas completos

5230 genomas microbianos en proyecto
2013, 37.274 genomas de bacterias
2015, 47.509 genomas bacterianos

… y de la “MetaGenómica”
Secuenciación de genomas de microorganismos no cultivables
603 metagenomas (2015) , 6.271 proyectos
- conocer comunidades microbianas que residen en un determinado ambiente 32
- iden=ficación de enzimas de interés biotecnológico…