02 Dispersiones

tema 2
dispersiones
Secciones del Brown: 13.1 a 13.6
primera parte
Elaborado por Mario Araya, PhD, basado en material de V. Chan

1
Dispersiones Primera Parte
1. Clasificación de Dispersiones
2. Disoluciones y Terminología
3. El Proceso de Disolución
4. Solubilidad
5. Factores que afectan la solubilidad
1. Naturaleza de las sustancias
2. Temperatura
3. Presión
6. Clasificación de disoluciones
7. Preparación de disoluciones
2
dispersines: primera parte
Terminología
Materia: Ocupa espacio y tiene masa. Es todo lo que nos rodea.
Sustancia: Composición constante, definida y propiedades

características
Elemento: No puede separarse en sustancias más simples por

métodos químicos. Se han identificado 118
elementos.
Compuesto: Formada por átomos de dos o más elementos unidos

químicamente en proporciones definidas.
3
Mezcla o Dispersión
o Dos o más sustancias juntas pero cada una mantiene

su identidad.
o Composición variable.
o Componentes conservan sus propiedades físicas y

químicas.
o Se pueden separar por métodos físicos sin cambiar la

identidad de éstos.
o Sólidas, líquidas o gaseosas.
4
Dispersiones
Mezcla homogénea Mezcla heterogénea
Uniforme, Consiste en partes

composición es la distintas físicamente,
misma en su cada una con
totalidad. propiedades diferentes.
Composición no
uniforme.
5
Materia
Mezclas Sustancias
separación por puras
métodos físicos
mezclas mezclas
compuestos elementos
homogéneas heterogéneas
separación por
métodos
químicos 6
DISPERSIÓN: mezcla formada por dos o más componentes.

Compuesta por una fase dispersa y fase dispersante.
Fase: porción físicamente distinta
Fase dispersa: se encuentra en menor cantidad de moles

con respecto de la totalidad de la mezcla.
Fase dispersante: se encuentra en mayor cantidad de moles

con respecto de la totalidad de la mezcla
7
Clasificación de las dispersiones:

(por tamaño de la fase dispersa)
▪ Verdadera ó ▪ Coloidal ▪ Mecánica,
disolución grosera o gruesa
Mezcla homogénea Coloide Mezcla

< 10-9m (1nm) (Thomas Graham, heterogénea
aleaciones, vinagre, 1961, ¨kolas¨: pegarse) >10-7m
aire (sólido, líquido, >10-9<10-7 m.
gaseoso) Sedimenta
Fase dispersa →
partículas coloidales Separable por
Fase dispersa → filtración,
Soluto Fase dispersante → decantación,
vehículo o sustancia sedimentación
Fase dispersante → dispersante
Disolvente
8
Clasificación de las dispersiones:

(por tamaño de la fase dispersa)
Algunas propiedades de los coloides:
• No atraviesan membranas
porosas
• Floculan
• Coagulan
• Movimiento browniano
• Efecto Tyndall
9
Tipos de sistemas coloidales
En base al estado de las fases
Fase Fase Nombre Ejemplo
dispersa dispersante
Sólido Líquido Sol Pintura, tinta china, leche de
magnesia
Líquido Líquido Emulsión Leche, mayonesa, sangre, crema
de manos
Gas Líquido Espuma Espuma de cerveza, espuma de
afeitar, merengue, crema batida
Sólido Sólido Sol sólido Rubíes y otras piedras
(emulsión sólida) preciosas
Líquido Sólido Espuma sólida Cuarzo lechoso, ópalo
Gel Gelatina, queso
Gas Sólido Emulsión sólida Piedra pómez, lava
Sólido Gas Aerosol sólido Humo, polvo en suspensión
Líquido Gas Aerosol líquido Niebla, neblina

Gas Gas No es posible, los gases son solubles entre sí
10
Mezclas Homogéneas: Disoluciones
Disolución:
Mezcla homogénea de dos o más sustancias. Compuesta por soluto y
disolvente.
Soluto
Sustancia presente en menor cantidad de moles
Disolvente
Se encuentra en mayor cantidad en moles en una disolución.
Disolución acuosa: disolución en la que el disolvente es agua.
11
Vocabulario confuso…
Miscible:
Cuando dos fluidos (líquidos y gases) son solubles
entre sí en todas proporciones.
Inmiscible:
Cuando dos líquidos o fluidos NO se mezclan.
“Soluble e insoluble”, son términos más generales y

se aplican a cualquier estado de agregación.
12
El Proceso de Disolución
disolvente soluto
DH2
DH1
DH3
disolución
13
Si atracción S-D > S-S ó D-D

El proceso de disolución es favorable o exotérmico (ΔHdn< 0).
Si atracción S-D < S-S ó D-D

El proceso de disolución es endotérmico (Δ Hdn> 0).
El proceso de disolución está regido por factores:
• Energético Determinado si el proceso es endotérmico o exotérmico.
• Aleatorio Un soluto puede disolverse en un disolvente si la atracción

entre sus propias partículas es más fuerte que la atracción S-D (proceso
de disolución endotérmico).
14
Solvatación
Proceso en el cual el soluto (ión o molécula) es rodeado por moléculas

de disolvente, distribuidas de una forma específica.
Hidratación:
si se usa como disolvente al agua.
Disolución:
o Proceso físico si ocurre una solvatación e hidratación

o proceso químico si ocurre una ionización.
15
Velocidad de disolución
Depende de:
o La agitación.
o El grado de subdivisión.
o La temperatura.
o La presión en el caso de los gases.
16
La velocidad de disolución aumenta con:
1. Agitación: mayor contacto entre las partículas de soluto y de

disolvente.
2. Mayor grado de subdivisión de las partículas: se aumenta la superficie

de contacto y habrá mayor exposición de partículas S-D.
3. Mayor temperatura: aumenta la energía cinética de las partículas,

mayor posibilidad de separación de las partículas de S y las de D; se
disminuye el tiempo para que se dé el proceso de disolución.
4. Mayor presión en sistemas gaseosos: aumenta el contacto de las

partículas S-D.
17
Solubilidad
Máxima cantidad de soluto (en número de moles o de partículas) que

puede disolverse en una cantidad determinada de disolvente para
obtener una disolución a una temperatura dada.
Si la cantidad de soluto < 0,02 moles de soluto por litro de disolvente.

=
la sustancia es insoluble
18
Solubilidad
Cuando un soluto se disuelve en un disolvente, las partículas del soluto

ocupan posiciones de las moléculas de disolvente.
El que una partícula de soluto pueda reemplazar a una de disolvente

depende de la fuerza de las interacciones:
SOLUTO-SOLUTO S-S
DISOLVENTE-DISOLVENTE D-D
SOLUTO-DISOLVENTE S-D
19
Factores que afectan la solubilidad
1. Naturaleza de las sustancias.

i. Tipo de sustancias
ii. Polaridad
iii. Constante dieléctrica del
disolvente
2. Temperatura.
3. Presión (sólo para sistemas L-G).
20

1 – Naturaleza de las sustancias
i. Tipo de sustancias
Sustancia Enlace Fuerza interpartícula

Iónica Iónico Iónicas
Metálica Metálico Metálicas
Covalente Covalente Puente de Hidrógeno,
Dp-Dp, Di-Di, Dp-Di
También considerar:
Di-Dp, Dp-Di,
Ión-Dp, Ión-Di
21

ii. Polaridad de sustancias
Polaridad: se aplica sólo a las sustancias covalentes (moléculas).
Fuerzas intermoleculares: fuerzas de atracción entre las moléculas

responsables de las propiedades macroscópicas de la materia
Comprenden las fuerzas DP-DP; DI-DI, DP-DI (fuerzas de van der Waals) y
puente de hidrógeno.
Polarizabilidad: facilidad para distorsionar la densidad electrónica de un

átomo o molécula
22

ii. Polaridad de sustancias
Una sustancia se solubiliza en otra si las magnitudes de las fuerzas

interpartículas del soluto y del disolvente son semejantes.
23
Magnitud de la fuerza Tipo de fuerza

Energía (kJ/mol)
Dp-Dp 4 a 25
Di- Di 0,08 a 42
Di-Dp 0,08 a 8,4
Puente de Hidrógeno 8 a 42
Ión molécula 42 a 669
Enlace iónico 603 a 1036
“ igual
disuelve
a igual”
24

iii. Constante dieléctrica del disolvente
Disolver:
Existen fuerzas eléctricas que operan entre las moléculas

(compuestos covalentes) que ionizan y los iones (compuestos
iónicos).
Los disolventes difieren en cuanto a su capacidad para reducir la

atracción entre aniones y cationes del soluto.
25

Ley de Coulomb
F = k q1 q2
d2
k: constante de proporcionalidad
q1 y q2 : cargas de los iones
d: distancia separación entre las cargas
e: constante dieléctrica del disolvente
26

Ley de Coulomb (adaptada para disoluciones)
F = k q1 q2
ε d2
Los disolventes tiene diferentes valores de constante

dieléctrica
Si ε aumenta, F disminuye
27

2 – Temperatura
La temperatura de la disolución afecta la solubilidad de la mayoría de las

sustancias.
Generalmente, si el proceso de disolución es:
Endotérmico: un aumento de temperatura favorece la solubilidad.*

Exotérmico: un aumento de temperatura disminuye la solubilidad.*
*aplican restricciones

2 – Temperatura
Los sólidos presentan procesos de disolución endotérmicos *

Los gases presentan procesos de disolución exotérmicos.
*
En el caso de los líquidos, es variable.*
*aplican restricciones

2 – Temperatura
Solubilidad
(g/100 g
agua)
30
Temperatura (°C)

2 – Temperatura
En caso de sistemas
gaseosos, el proceso de
disolución es exotérmico
Solubilidad
(mol/L)
Temperatura (°C)
31

3 – Presión
La presión sólo afecta a sistemas gas-líquidos.
La relación cuantitativa entre la solubilidad de los gases y la presión está

dada por la Ley de Henry.
c=kP
c: concentración molar (mol/l) del gas

disuelto o solubilidad
k: constante de proporcionalidad
P: presión (en atm) del gas

bajo P alto P
bajo c alto c 32
Ejercicio 1: Ley de Henry

bajo alto P
P
bajo c alto c
Calcule la solubilidad de CO2 en agua a 0 °C y a una presión de 3 atm.

La solubilidad del dióxido de carbono es de 0,348g/100 mL de agua a 0°C y
1 atm.
33
Clasificación de las disoluciones
1) ESTADO DE AGREGACION:
disoluciones sólidas, líquidas y gaseosas.
2) CONDUCTIVIDAD ELECTRICA:
disoluciones electrolíticas (fuertes y débiles).
disoluciones no electrolíticas.
3) CONCENTRACION:
diluidas y concentradas.
Insaturada, saturada ó sobresaturada.
34
1) ESTADO DE AGREGACION:
Estado de agregación
Ejemplos
Disolución Disolvente Soluto
Sólido Bronce (Cu-Sn), acero (Fe, C, Mn)
Sólido
Sólido Líquido amalgama (Hg-Ag)
Gas H2 gaseoso en Pd, Pt-O2
Sólido Sólido Na-K fundido
NaCl en agua, sirope, agua potable, éter-
Sólido
Líquida iodo
Líquido
Líquido Etanol en agua, gasolina
Gas Refrescos gaseosos
Líquido Aire húmedo
Gas Gas
Gas Aire puro
35
2) CONDUCTIVIDAD ELECTRICA
En disoluciones acuosas la conducción de la corriente eléctrica se

da por la migración o movimiento de los iones presentes en la
disolución.
Si no hay iones en disolución, no hay conductividad eléctrica.
Conductividad eléctrica de las disoluciones depende de la

presencia y de la libertad de movimiento de los iones.
36

Al aumentar la concentración de la disolución, la conductividad no

necesariamente aumentará
¿Por qué?
• Los iones se unen en “pares iónicos” o no pueden moverse libremente.
• La presencia de un par iónico reduce el número de partículas en

disolución.
• La migración neta disminuye al igual que la conductividad eléctrica
37

La presencia de iones en una disolución electrolítica, se puede

dar por los procesos de:
- Disociación: compuestos iónicos (sales) que entrar en

contacto con el agua se separa en sus iones respectivos.
NaCl(s) + H2O (l) ⇌ Na + (ac) + Cl - (ac)
- Ionización: Compuestos covalentes (moléculas) que en

disolución acuosa producen iones.
HCl(ac) + H2O (l) ⇌ Cl - (ac) + H3O + (ac)
38
1) Disolución electrolítica
i. Electrolítica Fuerte
ii. Electrolítica Débil
2) Disolución no electrolítica
39
Disolución electrolítica fuerte:

Puede ser producto de la disociación de una sal o de la
ionización de un compuesto covalente en su totalidad.
Las sales (se disocian).

Ácidos y bases fuertes (se ionizan).
La intensidad eléctrica es fuerte.
40
Disolución electrolítica débil:

Se da en los compuestos covalentes que no ionizan al 100% sino que
lo hacen parcialmente.
Acidos y bases débiles.

(ácido acético, ácido bórico, ácido sulfuroso, amoniaco, trimetilamina,
hidroxilamina y metilamina etc).
La intensidad eléctrica es débil.
41
Disoluciones no electrolíticas:
Son disoluciones que no producen iones no conducen la corriente
eléctrica.
La mayoría de los compuestos covalentes (moléculas) no producen

iones en disolución.
azúcares (ej: sacarosa, fructosa, glucosa), urea, los alcoholes,
hidrocarburos, hemoglobina entre otros.
42

Disolucion Conductividad Tipos de soluto Ejemplos

eléctrica
Electrolítica Mucha Iónico, algunos KCl, CuSO4, HCl,
fuerte covalentes que H2SO4, HNO3
ionizan casi
100%
Electrolítica Poca Algunos RCOOH, NH3,
débil covalentes que R3N, HCN
ionizan
parcialmente
No electrolítica Ninguna Covalentes que O2, C12H22O11,
no ionizan N2, C6H6
43

? Cómo determinar si un soluto formará una disolución

electrolítica (fuerte o débil), o una disolución no electrolítica ?
• Cuadros de constantes de acidez (ej: Manual de Laboratorio)
• Acidos y bases fuertes son disoluciones electrólíticas fuertes (ej:

HClO4, H2SO4, HI, HBr, HNO3, HCl son ácidos fuertes; NaOH, KOH,
LiOH (hidróxidos de los grupos I y II) son bases fuertes.
• Acidos y bases débiles producen disoluciones electrolíticas

débiles (ácidos débiles: H2SO3, H3PO4, HNO2, HF, H2CO3, HClO,
HCN etc; los ácidos orgánicos como HCOOH, C6H5COOH,
CH3COOH; las bases débiles NH3, HONH2, H2CNNH2)
44
? Cómo determinar si un soluto formará una disolución

electrolítica (fuerte o débil), o una disolución no electrolítica ?
• Las sales (compuestos iónicos) en disolución acuosa producen
disoluciones electrolíticas fuertes.
• Los haluros y cianuros provenientes de metales pesados

producen disoluciones electrolíticas débiles, ej: PbI2.
45

3) CONCENTRACIÓN:
Concentración
Es la cantidad de soluto presente en una cantidad dada de disolvente o de
disolución.
Las disoluciones se pueden clasificar como:.
• Diluidas y concentradas. (es • Saturadas, insaturadas y

necesario tener otra disolución sobresaturadas.
para compararlas).
46
3) CONCENTRACIÓN:
Una disolución “concentrada” se puede obtener a partir de :
Un reactivo puro.
Una disolución diluída a la cual se le adiciona más soluto o por
evaporación del disolvente (siempre que no haya reacción).
47
PREPARACION DE DISOLUCIONES
Disolución saturada: Tiene la máxima cantidad de soluto (en moles o

número de partículas) disuelto en una cantidad dada de disolvente a una
temperatura específica.
Disolución insaturada: Tiene menos cantidad de soluto (en moles o

número de partículas) que la que es capaz de disolver.
Disolución sobresaturada: Contiene mayor cantidad de soluto que la

disolución saturada.
48
Ejercicio 2: Curvas de Solubilidad Variación de la solubilidad

de un gas en etanol
a) Indique y explique el signo de H disolución

b) Identifique si la disolución obtenida en A, B, C y D, es insaturada, saturada o
sobresaturada
c) Para el caso de disoluciones sobresaturadas, indique qué cantidad de soluto
se encuentra en exceso, y en la insaturada, cuánto soluto falta para alcanzar la
saturación a esa temperatura 49
Ejercicio 2: Curvas de Solubilidad Variación de la solubilidad

de un gas en etanol
50
Unidades de concentración:
1. Porcentaje en masa (%m/m)

2. Porcentaje en volumen (% v/v) *
3. Porcentaje masa-volumen (% m/v). *
4. Molaridad: M *
5. Molalidad: m
6. Fracción molar: X
7. Partes por millón: ppm
* Dependen de la temperatura
51
Unidades de concentración
1- Porcentaje en masa
% m/m = masa de soluto (g) x 100 %

masa de disolución (g)
52
2- Porcentaje en volumen
% v/v = volumen de soluto (mL) x 100 %

volumen de disolución (mL)
53
3- Porcentaje en masa- volumen
% m/v = masa de soluto (g) x 100 %

volumen de disolución (mL)
54
4- Molaridad (M)
M = cantidad de materia soluto (mol)

volumen de disolución (L)
55
5 -Molalidad (m)
m= cantidad de materia soluto (mol)

masa de disolvente (kg)
56
6- Fracción molar (X)
XA = cantidad de materia A (mol)

cantidad de materia total (moles)
57
7- Partes por millón: ppm
Hay dos formas para expresarlo:
ppm = masa de soluto (mg) ppm = masa de soluto (mg)

masa disolución (kg) volumen de disolución (L)
58
Ejercicio 3: Concentración de un soluto en un refresco
Calcular (en los casos donde sea posible)

1. Porcentaje en masa (%m/m)
2. Porcentaje en volumen (% v/v) *
3. Porcentaje masa-volumen (% m/v). *
4. Molaridad: M *
5. Molalidad: m
6. Fracción molar: X
7. Partes por millón: ppm
MM agua: 18 g/mol
Densidad del agua: 1 g/mL = 1000 g/kg
59
Preparación de disoluciones
Disolver: Cuando un sólido se solubiliza en un líquido.
Dilución: Procedimiento para preparar una disolución menos

concentrada a partir de otra más concentrada.
Alícuota: Muestra líquida obtenida de una totalidad mediante la técnica

de medición de volúmenes utilizando para ello equipo con baja
incertidumbre.
60
Ejercicio 4: Preparación de disoluciones
P.7. Una disolución de 16,8% m/v de cafeína en metanol cuya densidad es de 0,967
g/mL, se preparó tomando una alícuota de 50 mL de una disolución 2,18 molal
cafeína en metanol cuya densidad es 1,22 g/mL.
a) Calcule el volumen de metanol presente en el volumen preparado de la disolución
diluida de cafeína.
b) Escriba un procedimiento paso a paso de cómo prepararía la disolución diluida de
cafeína a partir de los 50 mL de la disolución concentrada.
c) Calcule los gramos de metanol que hay en 50 mL de la disolución concentrada.
Datos adicionales:
MMcafeína = 194,2 g/mol,
MMmetanol = 32,04 g/mol
ρcafeína = 1,23 g/mL y ρmetanol = 0,892 g/mL
61
Ejercicio 5: Solubilidad de NH4Cl en agua
a) Se prepara una disolución saturada a 20°C añadiendo _______ g de NH4Cl a

65,0 g de agua
b) Si se mezcla 88,5 g de NH4Cl en 250 g de agua a 10 °C y se agita, se obtendrá
______ de NH4Cl disueltos y ______ g de NH4Cl sin disolver
c) Si se compara una disolución saturada de NH4Cl a 80°C con otra a 20°C, la
disolución concentrada tiene una temperatura de _________
d) Una disolución saturada de NH4Cl en agua a 40°C tiene una concentración de
____ g de NH4Cl en 50 g de agua
MM (NH4Cl) = 53,49 g/mol MM (agua) = 18 g/mol

ρ (NH4Cl) = 1,527 g/mL ρ (agua) = 0,99 g/mL
62
Ejercicio 5: Solubilidad de NH4Cl en agua
e) Si se mezcla 40,5 g de NH4Cl en 75 g de agua a 40°C, se agita y se calienta a

80°C ¿se obtendrá una disolución saturada, sobresaturada o insaturada?
f) Si se disuelven 30,5 g de NH4Cl en 105 g de agua a 20 °C, se agita y se calienta
a 60°C, la disolución tendrá una concentración de ___________ % m/m
g) Si se prepara 350 g de una disolución saturada de NH4Cl a 10°C, la fracción
molar del disolvente será _________
h) Si se prepara 250 g de una disolución saturada de NH4Cl a 0°C, habrán ______
g de soluto disuelto
MM (NH4Cl) = 53,49 g/mol MM (agua) = 18 g/mol

ρ (NH4Cl) = 1,527 g/mL ρ (agua) = 0,99 g/mL
63
A continuación
Propiedades coligativas
64

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tema 2

Elaborado por Mario Araya, PhD, basado en material de V. Chan

Materia: Ocupa espacio y tiene masa. Es todo lo que nos rodea.

Sustancia: Composición constante, definida y propiedades

Elemento: No puede separarse en sustancias más simples por

Compuesto: Formada por átomos de dos o más elementos unidos

o Dos o más sustancias juntas pero cada una mantiene

o Componentes conservan sus propiedades físicas y

o Se pueden separar por métodos físicos sin cambiar la

o Sólidas, líquidas o gaseosas.

Mezcla homogénea Mezcla heterogénea

Uniforme, Consiste en partes

DISPERSIÓN: mezcla formada por dos o más componentes.

Fase: porción físicamente distinta

Fase dispersa: se encuentra en menor cantidad de moles

Fase dispersante: se encuentra en mayor cantidad de moles

Clasificación de las dispersiones:

Mezcla homogénea Coloide Mezcla

Clasificación de las dispersiones:

Algunas propiedades de los coloides:

Líquido Gas Aerosol líquido Niebla, neblina

Mezclas Homogéneas: Disoluciones

Disolución acuosa: disolución en la que el disolvente es agua.

“Soluble e insoluble”, son términos más generales y

Si atracción S-D > S-S ó D-D

Si atracción S-D < S-S ó D-D

El proceso de disolución está regido por factores:

• Energético Determinado si el proceso es endotérmico o exotérmico.

• Aleatorio Un soluto puede disolverse en un disolvente si la atracción

Proceso en el cual el soluto (ión o molécula) es rodeado por moléculas

o Proceso físico si ocurre una solvatación e hidratación

o La presión en el caso de los gases.

La velocidad de disolución aumenta con:

1. Agitación: mayor contacto entre las partículas de soluto y de

2. Mayor grado de subdivisión de las partículas: se aumenta la superficie

3. Mayor temperatura: aumenta la energía cinética de las partículas,

4. Mayor presión en sistemas gaseosos: aumenta el contacto de las

Máxima cantidad de soluto (en número de moles o de partículas) que

Si la cantidad de soluto < 0,02 moles de soluto por litro de disolvente.

Cuando un soluto se disuelve en un disolvente, las partículas del soluto

El que una partícula de soluto pueda reemplazar a una de disolvente

Factores que afectan la solubilidad

1. Naturaleza de las sustancias.

3. Presión (sólo para sistemas L-G).

Factores que afectan la solubilidad

Sustancia Enlace Fuerza interpartícula

Factores que afectan la solubilidad

Polaridad: se aplica sólo a las sustancias covalentes (moléculas).

Fuerzas intermoleculares: fuerzas de atracción entre las moléculas

Polarizabilidad: facilidad para distorsionar la densidad electrónica de un

Factores que afectan la solubilidad

Una sustancia se solubiliza en otra si las magnitudes de las fuerzas

Magnitud de la fuerza Tipo de fuerza

Factores que afectan la solubilidad

Existen fuerzas eléctricas que operan entre las moléculas

Los disolventes difieren en cuanto a su capacidad para reducir la

Factores que afectan la solubilidad

Factores que afectan la solubilidad

Ley de Coulomb (adaptada para disoluciones)

Los disolventes tiene diferentes valores de constante

Factores que afectan la solubilidad

La temperatura de la disolución afecta la solubilidad de la mayoría de las

Generalmente, si el proceso de disolución es:

Endotérmico: un aumento de temperatura favorece la solubilidad.*