SISTEMA DE PRODUCCION DE ANIMALES MENORES

Son considerados como animales menores a cuyes, gallinas, pollos y pollas de engorde, patos,
porcinos, gallos, pavos y conejos.
De preferencia, los animales menores se crían en corrales junto a la casa del productor sea
que reciban o no asistencia técnica. La excepción son los cuyes manejados por los
productores que no reciben asistencia técnica. En estos productores, los cuyes se
encuentran generalmente dentro de la casa (71.2%). Es también importante destacar
que los productores que reciben asistencia no acostumbran criar sus animales menores
en corrales dentro de sus Unidades Agropecuarias (UA). (CHAUCA FRANCIA,
MUSCARI GRECO, & HIGAONNA OSHIRO, 1997)

El cuy es una especie nativa, originaria de los andes. Su crianza está muy difundida en
nuestro medio, utilizándose en la mayoría de los casos sistemas tradicionales de
manejo, siendo su alimentación a base de forrajes. El Perú es el primer país
productor y consumidor de su carne a nivel mundial. Por su bajo costo de producción
en crianzas a pequeña escala, la carne de cuy constituye un producto de alta calidad
nutricional que contribuye a la seguridad alimentaria del poblador, además del aporte
a su economía por la comercialización del producto. (GOB.PE, s.f.)
En 1997 los sistemas de producción de animales menores presentan diferentes arreglos,
siendo mas frecuente la crianza de cuyes y gallinas (25% de los hogares con asistencia
técnica y 47.6% de los hogares que no la reciben) siguiendo en importancia solo la
crianza de cuyes ( 16.7% de los hogares con asistencia y 26.2% de los hogares que no
la reciben) con menor relevancia se hallan: la crianza de gallinas, gallos y pollos, pavos
y cuyes (12.5% de los hogares con asistencia y 7.1% de los que no la reciben) y la
crianza de gallinas, gallos y pollos, conejos y cuyes (8.3% de los hogares con asistencia
y 4.8% de los hogares que no la reciben).
Población de animales menores, comparativo 2016 – 2017 (INEI, CRIANZA (GANADO Y
AVES)/ POBLACION PECUARIA Y AVES))
En el año 2017 a nivel nacional se observa un incremento de 213 mil cuyes y 115 mil porcinos,
mientras la cantidad de pollos, pollas de engorde, gallinas y gallos tuvo una disminución
de 1 mil 200 mil aves de corral y en patos de 1 millón 119 mil animales, con respecto al
año anterior.
En los pequeños/as y medianos/as productores/as se incrementa en 310 mil cuyes,
presentando una disminución de 2 millones 235 mil aves (pollos y pollas de engorde,
gallinas y gallos).
Para los grandes productores/as el principal incremento que se produce es de 1 millón 34 mil
aves (pollos y pollas de engorde, gallinas y gallos) concentrándose la mayor población
de aves que se crían en granjas avícolas.
Productores/as, según crianza de animales menores, comparativo 2016 – 2017
A nivel nacional, el 65,5% de productores/as, realizan la crianza de gallinas en su actividad
pecuaria.
En los pequeños/as y medianos/as productores/as en el 2017, aumento el número de
productores/as que crían gallinas en 1,5 puntos porcentuales. En los grandes
productores/as se incrementó en 5,9 puntos porcentuales los que crían gallinas.
APOYAR LA PEQUEÑA PRODUCCION PECUARIA ES FUNDAMENTAL PARA CONTRIBUIR A
LA SEGURIDAD ALIMENTARIA. (Caribe, s.f.)

En el Perú, donde el 26% de la población vive en zonas rurales, la mitad de los ingresos de las familias
agrícolas proviene de la actividad agropecuaria. En estos sistemas de producción, la crianza de
animales menores cumple un rol fundamental en la seguridad alimentaria de las familias de
zonas rurales. Este potencial se vería reflejado en la mayor disponibilidad de alimentos,
generación de ingresos y mejora de las condiciones nutricionales de los integrantes de los
hogares agrícolas.

En el evento organizado por la Dirección General de Competitividad Agraria del MINAG, y realizado en la
Universidad Nacional Agraria La Molina se discutieron aspectos relacionados a la producción
pecuaria y seguridad alimentaria. A su turno, el especialista de la FAO destacó los componentes
fundamentales que deben cumplirse para alcanzar la seguridad alimentaria en las zonas rurales:
"Para lograr una Seguridad Alimentaria y Nutricional debe tenerse en cuenta no solo la
disponibilidad de los alimentos, sino también el acceso a los alimentos nutritivos e inocuos.
Además, debe buscarse un respaldo a través de políticas públicas y generar las condiciones
tecnológicas necesarias para contar con sistemas productivos que aseguren la estabilidad en la
producción de los alimentos en un escenario de variabilidad y cambio climático ".

Se resaltó la importancia de implementar políticas diferenciadas con un enfoque territorial tomando en

cuenta que más del 60% de las unidades agropecuarias se encuentran entre los 2300 y los 4800
m.s.n.m., en las zonas alto andinas. Estas zonas poseen extensas praderas y sistemas de
pastoreo con gran potencialidad para la pequeña producción pecuaria, y cuenta con diversos
ecosistemas que pueden ser utilizados apropiadamente para potenciar la actividad ganadera de
acuerdo a sus potencialidades y particularidades.

"A la hora de formular políticas es importante hacerlo a través de un enfoque territorial que responda
adecuadamente a las necesidades de cada zona, garantizando un mayor éxito de respuesta
diversificado", sostuvo el especialista de FAO.
Bibliografía
Caribe, O. R. (s.f.). ORGANIZACION DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA ALIMENTACION
Y LA AGRICULTURA. Obtenido de
https://www.fao.org/americas/noticias/ver/es/c/230134/
CHAUCA FRANCIA, L., MUSCARI GRECO, J., & HIGAONNA OSHIRO, R. (1997).
PROYECTO SISTEMAS DE PRODUCCION DE CRIANZAS FAMILIARES (PERU) 93-
0028 . PERU: CENTRO INTERNACIONAL DE INVESTIGACION PARA EL
DESARROLLO.
GOB.PE. (s.f.). Capacitación Manejo de animales menores y sanidad. Obtenido de
https://www.gob.pe/institucion/munieltambo/campa%C3%B1as/25792-capacitacion-
manejo-de-animales-menores-y-sanidad
INEI. (CRIANZA (GANADO Y AVES)/ POBLACION PECUARIA Y AVES)). CRIANZA (GANADO
Y AVES)/ POBLACION PECUARIA Y AVES). En INEI, PRINCIPALES RESULTADOS
DE LA ENCUESTA NACIONAL AGROPECUARIA 2017 (págs. 41-44). PERU: INEI.