UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA

NUTRICIÓN APLICADA

NUTRICIÓN E INMUNIDAD

UNIDAD 1

SISTEMA INMUNITARIO Y NUTRICIÓN

EVIDENCIA DE APRENDIZAJE

Principales Órganos del Sistema Inmune

NOMBRE DEL ALUMNO: Baxin DSantiago Yadira

MATRÍCULA: ES172020621

GRUPO: NA-NNIN-2301-B1-003

DOCENTE: Yucivela Quiroz Cabañas

FECHA DE ENTREGA: 11 de febrero de 2023

INTRODUCCIÓN
Primeramente, indiquemos que el sistema inmunitario protege al cuerpo de invasores externos tales como
bacterias. virus, hongos y sustancias químicas producidas por los microbios mejor conocidas como toxinas.
Además, está constituido por diferentes órganos, células y proteínas que trabajan conjuntamente.

Una de las funciones principales que tiene este sistema y por el cual se destaca es: distinguir las partículas
benignas de las malignas que se encuentran dentro de cada organismo. (UnADM, n.d., p. 6)

Entonces, cuando el sistema inmunitario reconoce a un invasor inmediatamente entran en acción las células, las
cuales rodean y encierran a dicho invasor. Luego el invasor es eliminado dentro de las células del sistema
inmunitario, estas células se llaman fagocitos.

Es así que, el sistema inmunitario adquirido con la ayuda del sistema inmunitario innato, produce células o mejor
dicho anticuerpos que sirven para proteger al cuerpo de invasores específicos.

Los anticuerpos, citoquinas, leucocitos o glóbulos rojos, macrófagos y neutrófilos son desarrollados por las
células llamadas linfocitos B después de que el cuerpo ha estado expuesto al invasor y permanecen en nuestro
cuerpo. Pueden tardar varios días para que estos anticuerpos se desarrollen, pero después de la primera
exposición, el sistema inmunitario reconocerá al invasor y lo defenderá contra él.

Dentro de los órganos linfoides secundarios se encuentran bazo, ganglios, placas de Peyer, amígdalas y
adenoides. En ellos se almacenan células del sistema inmune y generalmente allí ocurren respuestas
inmunitarias posteriores al encuentro del primero, donde se involucran procesos de fagocitosis, presentación de
primeros, generación de pruebas y citoquinas. Un antígeno es cualquier molécula originada de un organismo vivo
o no, que se considera extraña por un organismo que posee un sistema impermeable. (Matta Camacho, 2011)

El sistema inmune tiene un régimen de alarma mediado por sustancias químicas y células (como neutrófilos) que
confirman de primera mano agentes agresores o sustancias extrañas, y son estos los que se encargan de avisar
a los demás miembros del sistema inmune para que se recluten o migren al sitio de la infección para evitar
crecimiento, prosperar y dispersión de dichos agentes agresores.

Los pasos exactos de una respuesta inmunológica varían según el tipo de amenaza, pero por lo general, lo que
ocurre primeramente es que nuestras células reconocen a ciertas partes del patógeno, como los fragmentos
proteicos que resultan de la digestión de una proteína más grande. Por ejemplo, una bacteria que invade la piel a
través de una lesión puede reconocerse por las proteínas en su superficie. (LOS LINFOCITOS T: MEDIADORES
DE LA INMUNIDAD CELULAR, 2014)
 Principales órganos del Sistema Inmune

Célula/órgano/sistema Localización dentro del cuerpo Principal función Imagen

humano (UnADM, n.d., pp. 18-34)
(UnADM, n.d., pp. 18-34)

Médula ósea Es un tejido suave y esponjoso que Se encargan de mantener el

se encuentra en las cavidades
óseas, principalmente en las
caderas y los muslos.
número normal de los tres tipos de
células sanguíneas, sustituyendo a
las antiguas, que sufren muerte
natural. Además, si necesitara
aumentar el número de ellas, por
cualquier motivo, la médula
formaría con rapidez nuevas
células.

Timo Son dos lóbulos que se unen por Es el órgano responsable de la

delante de la tráquea, detrás del madurez y liberación de las células
esternón. T.

Ganglios linfáticos Pequeños órganos con forma de Son responsables de atrapar

frijol que se encuentran por todo el partículas extrañas y filtrar
cuerpo y se conectan a través de patógenos que se encuentran
dentro del cuerpo.
los vasos linfáticos.
 Bazo Órgano del tamaño de un puño Funciona como un filtro de sangre.
ubicado en la cavidad abdominal.

Linfocitos B Son células móviles que se Son las únicas células capaces de
(Jiménez López, 2022) encuentran en la sangre. producir anticuerpos, además
actúan como mediadores de la
inmunidad humoral.
Su función principal es la
producción de anticuerpos contra
antígenos específicos.
Una función muy importante es
modular la respuesta inmune. Los
linfocitos B pueden producir ciertas
sustancias capaces de inhibir la
respuesta inflamatoria producida
tras una infección.

Linfocitos T Se originan como los linfocitos B a Secretan proteínas llamadas

(LOS LINFOCITOS T: partir de una célula madre en la citocinas que son responsables de
MEDIADORES DE LA médula ósea pero, a diferencia de muchas respuestas celulares de
INMUNIDAD CELULAR, 2014) estos, migran al timo para madurar. las inmunidades innata y
adaptativa, actúan, así como
moléculas mensajeras del sistema
inmunitario.
 Fagocitos Son células presentes en la sangre
y otros tejidos animales capaces
de capturar patógenos y restos
celulares e introducirlos en su
interior con el fin de eliminarlos
(fagocitosis).
Neutrófilos o leucocitos Se producen en la médula ósea y
polimorfonucleares son liberados en el torrente
sanguíneo para que viajen a
cualquier parte donde se
necesiten. (Dr. Tango, 2021)
Fagocitos mononucleares Las células del sistema fagocítico
mononuclear se originan en un
precursor común en la médula
ósea, éstas circulan en la sangre,
maduran y se activan en varios
tejidos.
Mastocitos, basófilos y - Los mastocitos son células
eosinófilos derivadas de la médula ósea
presentes en la piel y el epitelio
mucoso que contienen abundantes
gránulos citoplasmáticos llenos de
citosinas, histamina y otros
mediadores.
- Los basófilos derivan de
progenitores de la médula ósea
(una línea diferente a la de los
Las respuestas funcionales de los
fagocitos en la defensa del anfitrión
consisten en una secuencia de
pasos: reclutamiento de las células
en las zonas de infección,
reconocimiento de los microbios y
activación por ellos, ingestión de
los microbios por el proceso de la
fagocitosis y destrucción de los
microbios ingeridos.
Son la población más abundante
de leucocitos circulantes y median
las primeras fases de las
reacciones inflamatorias.
Consta de células cuya principal
función es la fagocitosis, y
desempeñan papeles centrales en
las inmunidades innatas y
adaptativas.
Son tres células adicionales que
participan en las respuestas
inmunitarias innatas y adaptativas.
Los tres tipos de células comparten
la característica común de tener
gránulos citoplasmáticos llenos de
mediadores inflamatorios y
antimicrobianos.
 mastocitos), maduran en la médula
ósea y circulan en la sangre.
- Los eosinófilos son granulocitos
sanguíneos que expresan gránulos
citoplasmáticos que contienen
enzimas lesivas para las paredes
celulares de los parásitos, pero
pueden dañar los tejidos del
anfitrión.

Sistema linfático El sistema incluye la médula ósea, Tejidos y órganos que producen,
(Diccionario de cáncer del NCI, el bazo, el timo, los ganglios almacenan y transportan los
n.d.) linfáticos y los vasos linfáticos (red glóbulos blancos que combaten las
de tubos delgados que transportan infecciones y otras enfermedades.
la linfa y los glóbulos blancos). Los
vasos linfáticos se ramifican, como
los vasos sanguíneos, por todos
los tejidos del cuerpo.

CONCLUSIONES

● De acuerdo a lo investigado podemos indicar que el sistema inmune es el sistema que actúa como defensa de nuestro cuerpo contra las
infecciones, es decir, ataca a gérmenes invasores y nos ayuda a mantenernos sanos.
● Otro aspecto importante a resaltar es cuando nuestro cuerpo detecta sustancias extrañas que lo invaden el sistema inmunitario trabaja para
reconocerlas y por ende eliminarlas.
● De ahí, la función de las vacunas para prevenir algunas enfermedades, ya que ésta introduce un antígeno al cuerpo a fin de que nosotros no nos
enfermemos, lo que nos ayuda a fabricar anticuerpos que nos protegerán de futuros ataques por parte de gérmenes o virus causantes de cierta
enfermedad.
● Es extraordinario saber que nuestro sistema inmunológico está en constante actividad examinando nuestro cuerpo en busca de invasores, como las
bacterias y los virus, por lo que es capaz de reconocer cuando las células normales han pasado por diversas alteraciones, como sucede con el
cáncer.
REFERENCIAS

● Diccionario de cáncer del NCI. (n.d.). sistema linfático. Instituto Nacional del Cáncer. Retrieved Febrero,
2023, from https://www.cancer.gov/espanol/publicaciones/diccionarios/diccionario-cancer/def/sistema-
linfatico
● Dr. Tango. (2021, Octubre). Neutrófilos. Medline Plus. Retrieved 2023, from https://acortar.link/DZJDvZ
● Jiménez López, M. (2022, Octubre). ¿Qué son los linfocitos B y qué función cumplen? Mejor con Salud.
Retrieved 2023, from https://mejorconsalud.as.com/linfocitos-b-funcion/
● LOS LINFOCITOS T: MEDIADORES DE LA INMUNIDAD CELULAR. (2014, Mayo). Mi Sistema Inmune.
Retrieved 2023, from https://www.misistemainmune.es/inmunologia/componentes/los-linfocitos-t-
mediadores-de-la-inmunidad-celular
● Matta Camacho, N. E. (2011, Septiembre-Diciembre). SISTEMA INMUNE Y GENÉTICA: UN ABORDAJE
DIFERENTE A LA DIVERSIDAD DE ANTICUERPOS. Acta Biologica Colombiana, 16(3).
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0120-548X2011000300012
● UnADM. (n.d.). Nutrición e inmunidad. Sistema inmunitario y nutrición. División de Ciencias de la Salud,
Biológicas y Ambientales. NNIN_U1_Contenido.pdf