-Blind dragon-

-60ml sake

-15ml vermouth blanco

-15ml chartreuse verde

-3 dahes de bitter de te verde

Bitter de te verde:

60ml vodka smirnoff

2 sobres de te verde

-una pizca de acido cítrico

-cielo rojo-

-45ml raicilla o tequila blanco

-15ml jugo de limón

-15ml sherbet de limón amarillo

-30ml jarabe natural

-60ml jugo de betabel

jugo de betabel:

500gr betabel

500ml agua

Rendimiento: 600ml de jugo de betabel

-Armonía verde-

-30ml armonico

-15ml jugo de limón

-60ml vermouth de manzana

Vermouth de manzana:
1 kg manzana verde

1 manojo de albahaca

60ml de ginebra diega

250ml jarabe natural

500ml vino blanco

100ml vermouth blanco

Rendimiento: 1lt aproximadamente

-Burrito-

-45ml mezcal

-15ml xtabentun

-15ml jugo de limón

-45ml néctar de piña horneada con especias

Jugo de piña c/especias:

1 piña

50gr mezcla de especias (clavo, canela, anis y pimienta)

350ml agua

Rendimiento: 600ml aproximadamente

-Borde de sal de tomate

500gr tomate

100gr de sal de grano

Rendimiento: 150gr aprox