TORTA DE ZANAHORIA

Ingredientes:
 2 TAZAS DE ZANAHORIA RALLADA
 4 HUEVOS
 1 TAZA DE AZÚCAR DE COCO
 ¾ TAZA DE ACEITE DE OLIVA
 1 TAZA DE HARINA DE PLÁTANO
 1 CUCHARILLA DE BICARBONATO DE SODIO, DILUIDO EN AGUA
 CANELA AL GUSTO
 1 PIZCA DE NUEZ MOSCADA

PROCEDIMIENTOS:
1
EN UN BOWL, BATE EL ACEITE DE OLIVA CON EL AZÚCAR DE COCO HASTA
QUEDAR SIN GRUMOS, AÑADE LOS HUEVOS Y BATE UN MINUTO, AGREGA EL
BICARBONATO (DILUIDO EN UN POQUITO DE AGUA ), AÑADE LA HARINA DE
PLÁTANO, LA PIZCA DE CANELA Y NUEZ MOSCADA Y POR ULTIMO LA ZANAHORIA
RAYADA POR EL LADO FINO DE UN RALLO DE COCINA, SI LA MEZCLA COMIENZA A
BRINCAR DEMASIADO, APAGA LA BATIDORA ELÉCTRICA Y BATE A MANO ESTE
ULTIMO PASO, HASTA QUEDAR BIEN MEZCLADA.
2

EN TU MOLDE FAVORITO, ENGRASA CON ACEITE DE OLIVA O COCO, VIERTE LA

MEZCLA Y HORNEA DE 40 A 45 MINUTOS A 170° C.

¡ DELICIOSAAAAA !

TIEMPO DE COCCIÓN: 20 MINUTOS