BIBLIOGRAFÍA

Agrodesierto, (2003).  Moringa - Moringa oleífera. Programas Agroforestales. Las

Palmas de Gran Canaria. E-Mail: AGRODESIERTO Online - Disponible
en: http://www.agrodesiertoinfo@agrodesierto.com

Álvarez, J. (1991). La viña, la vid y el vino. Editorial Trillas. Zaragoza, España. Pág.
352.

Arthey, D. (1996). Procesado de frutas. Editorial Acribia. Zaragoza, España. Págs.:

50 - 63, 127, 129, 256.

Bacalao, G. (2005). Fotografias de Arbol del Ben (Moringa oleifera L.).

Berger, M., Habs, M., Jahn, S. and Schmahl, D. (1984). Valoración de la

toxicidad de las Semillas de Moringa oleifera Lam dos Coagulantes
Primarios muy eficaces para el tratamiento de aguas domésticas. Del
periódico médico africano, 712 – 716 pag.

Booth, F y Wickens, G. (1988). Medicinal and Other uses and applications of

Moringa oleifera [Online]. Disponible en: http://www.Moring.com.

Campos, J., Colina, G., Fernández, N., Torres, G., Sulbarán, B. y Ojeda, G.
(2003). Caracterización del Agente Coagulante Activo de las Semillas de
Moringa oleifera Mediante HPLC. Boletín del Centro Investigaciones
Biológicas. vol. 37, Nº.1, p.35-43. Universidad del Zulia. Maracaibo,
Venezuela.

54
Chapman & B. P. Kremer, Eds. (1998). Experimental Phycology: A Laboratory
Manual. Cambridge University Press, New York: 168-173.Zertuche-
Gonzalez, J. A., 1994: Situación actual de la industria de las algas marinas
productoras de ficocoloides en México. Programa Cooperativo
Bigubernamental. FAO-Italia 13:33-37.

CIEPE (Centro de Investigaciones del Estado para la Producción Experimental

Agroindustrial) (2005). Creando bases para prosperidad. Diagnostico de
Necesidades y Oportunidades Biotecnológicas del sector Agrícola y
Agroindustrial, en le marco de los rubros alimentarios estratégicos establecidos
por el convenio BID – FONACIT II. Proyecto 2005 – 2006.

Comisión Venezolana de Normas Industriales (COVENIN). (1979). Vinos y sus

derivados. Nº 1156. Ministerio de fomento. Caracas. Venezuela.

----------------------------------------------------------------------- (1979). Determinación de

pH . Nº 1315. Ministerio de Fomento. Caracas. Venezuela.

----------------------------------------------------------------------- (1983). Determinación de

pH . Nº 1324. Ministerio de Fomento. Caracas. Venezuela.

----------------------------------------------------------------------- (1993). Determinación

del Grado Alcohólico. Nº 3042. Ministerio de Fomento. Caracas. Venezuela.
----------------------------------------------------------------------- (1997). Determinación de
Azucares Totales. Nº 3282. Ministerio de Fomento. Caracas. Venezuela.

----------------------------------------------------------------------- (1979). Determinación de

pH . Nº 1315. Ministerio de Fomento. Caracas. Venezuela.

55
----------------------------------------------------------------------- (1993). Determinación de
Alcohol Metílico . Nº 3045. Ministerio de Fomento. Caracas. Venezuela.

----------------------------------------------------------------------- (1997). Determinación de

Acidez Total . Nº 3206. Ministerio de Fomento. Caracas. Venezuela.

----------------------------------------------------------------------- (1997). Determinación de

Acidez Volátil . Nº 3206. Ministerio de Fomento. Caracas. Venezuela.

----------------------------------------------------------------------- (1997). Determinación de

Extracto Seco Libre . Nº 3287. Ministerio de Fomento. Caracas. Venezuela.

----------------------------------------------------------------------- (1982). Determinación de

Ácido Ascórbico . Nº 1309. Ministerio de Fomento. Caracas. Venezuela.

----------------------------------------------------------------------- (1997). Determinación de

la Absorbancia . Nº 3282. Ministerio de Fomento. Caracas. Venezuela

----------------------------------------------------------------------- (1975). Determinación de

Aerobios Mesófilos . Nº 902. Ministerio de Fomento. Caracas. Venezuela.

----------------------------------------------------------------------- (1979). Determinación de

Mohos y Levaduras . Nº 1337. Ministerio de Fomento. Caracas. Venezuela.

Dalla, K. (1999). Moringa oleífera. Un árbol perfecto para huertos caseros. [Online].
Disponible en: http://www.winrock.org/forestry/factpub/SPMORING.htm.

Di Lorenzo, A. (1998). Elaboración de un licor destilado (Aguardiente) a partir de

Mango (Manguífera indica L.) var. Bocado. Trabajo Especial de Grado par

56
 optar por el titulo de Ingeniero de Alimentos. Universidad Nacional
Experimental “Simón Rodríguez”.Canoabo, Venezuela.

Duque, J. (1987). Moringa oleífera Lam. Manual de las Cosechas de Energía.

Inéditas. Soc. Agron. Madison, WI. P. 1-62.

FACT-NET, (1996). Información Forestal de los Árboles de Usos Múltiples. FACT

Net, Winrock Internacional.

FAO,2004. Un árbol que purifica el agua: Cultivo de Moringaceae para usos

múltiples en el Sudán. http://www.fao.org/docrep/r7750S/r7750s04.htm

Flores, J.; D. Heatherbell & M. McDaniel, (1990). Ultrafiltration of wine: effect of

ultrafiltration on white Riesling and Gewurztraminer wine composition and
stability. Am. J. Enol. Vitic. 41:207-214.

Flores, B. y Ledezma, M. (2001). Extracción por Solvente de Aceite Crudo a Partir

de la Semilla de Ben (Moringa oleifera Lam). Trabajo Especial de Grado
para optar al título de Ingeniero de Alimentos. U.S.R. Canoabo, Venezuela.

Foidl N., Makkar H.P.S. and Becker K. (1995). Utilización del Marango (Moringa
oleífera) como forraje fresco para ganado. Proyecto Biomasa. Managua
Nicaragua. Online - Disponible en: biomasa@ibw.com.ni

Foidl N., Makkar H.P.S. and Becker K. (2001). The potential of Moringa oleifera for
agricultural and industrial uses. [Online]. – Disponible en :
www.moringanews.org/actes/fodl_en.doc

57
Folkard, K., Sutherland, J. and Grant, W. (1993). Natural Coagulants at Pilot Scale.
18th WEDC Conference, Kathmandu, Nepal, Loughborough University of
Technology Press. 51 - 54 Pág.

Folkard, K., Sutherland, J. and Grant, W. (1994). Moringa Oleifera as Natural

Coagulant. 20 th WEDC Conference.

Folkard, G. y Sutherland, J. (2005). Moringa oleífera, un Árbol de Mil Usos.

Departamento de Ingeniería, Universidad de Leicester, LE1 7Rh, Inglaterra.

Forestry, F. (1992). Growing Multipurpose Trees on Small Farms. Bangkok,

Thailand: Winrock International. Online - Disponible en:
http://www.winrock.org/forestry/factub/spmoring.htm

García, G. (1998). Biotecnología de Alimentos. Editorial Limusa. México, D.F.

Págs.:

Hurtado, J. (2000). Metodología de la Investigación Holística. Ediciones SYPAL.

Caracas, Venezuela. Págs.: 416,424.

Instituto Nacional de Biodiversidad, (1997). Moringa oleífera. Lista de especimenes.

[Online]. Disponible en: hppt://www.INB.com

Kolb, E. (2002). Vino de Frutas. Elaboración artesanal e industrial. Editorial Acribia.

Zaragoza, España.

Layugan, M. (1992). Characterization and Isolation of Fungicidal Component in the

Extract of Moringa oleifera Lam. Journal - of - research. 4 (1-2): p.45-55.

58
 En Journal-of Research Abstracts 8 (8): Resumen No.91- 089746. Madrid, V.
(2001). Nuevo Manual de Industrias Alimentarías. Editorial Acribia. Zaragoza,
España.

Leal, M. Y Urbina, Y. (2001). Evaluación del proceso de elboracion de una bebida

fermentada tipo vino a base de mora ( Rubus glaucus Benth). Trabajo Especial
de Grado para optar al título de Ingeniero de Alimentos. U.S.R. Canoabo,
Venezuela.

Little y colaboradores, (1967) Árboles comunes de Puerto Rico y las islas Vírgenes .
Puerto Rico.

Madrid, V. (2001). Nuevo Manual de Industrias Alimentarías. Editorial Acribia.

Zaragoza, España.

Martínez de Toda, F. (1991). Biología de la vid. Fundamentos biológicos de la

viticultura. Ediciones Mundi – Prensa. Madrid, España.

Moine-Ledouxt, V.; Dubourdieu, D., (1999). An invertase fragment responsible for

improving the protein stability of dry white wines. Journal of the Science of
Food and Agriculture, 79, 537-543,

Pachova, V (2002). Estabilización proteica de vinos blancos mediante adsorción en

columnas de relleno. Para optar al grado de Doctor en Ingeniería Química por la
Universidad Rovira i Virgili, Escola Tècnica Superior d’Enginyeria Química.
Departament d’Enginyeria Química. Tarragona, Francia.

Proensa, A. (1997). La guía de oro de los vinos de España. Ediciones N&A. Madrid,
España.

59
Rashid, M y Ahmed, M. (1996). Constituent of Moringa oleifera. Bangladesh.
Abstracts. p. 45-48

Rodríguez y colaboradores., (2002) Obtención de un producto coagulante a partir de

las semillas de Moringa oleifera Lam, tropicalizada en Cuba. Centro de
Ingeniería de Procesos (CUJAE). Centro de Ingeniería Genética y
Biotecnología. La Habana, Cuba.

Romero, J. (1999). Calidad del agua. (2º Ed). Editorial Escuela Colombiana de
Ingeniería. Alfa Omega. México, D.F.

Sarni-Machado, P.; A. Deleris; S. Avallone; V. Cheynier & M. Moutounet, (1999).

Analysisand characterization of wine condensed tannins precipitated by proteins
used as fining agent in enology. Am. J. Enol. Vitic. 50:81-86.
Scragg, A. (1996). Biotecnología para Ingenieros. Sistemas biológicos en
procesos tecnológicos. Editorial Limusa. México DF. Págs. 363 – 377.

Tauscher, B. (1994). Tratamientos de aguas con componentes coagulantes de plantas

naturales. Investigación de la planta y desarrollo. Universidad de Karlsruche.
Alemania. Págs. 56 – 70.

Vogel, W. (2003). Elaboración casera de Vinos. Editorial Acribia. Zaragoza, España.

Vogt, E. (1986). El Vino: Obtención, elaboración y análisis. Editorial Acribia.

Zaragoza, España.

60