La papa

La papa (Solanum tuberosum) pertenece a la familia de las solanáceas

de plantas con flores. Se originó y fue domesticada por primera vez en
las montañas de los Andes de Sudamérica. La papa es el tercer cultivo
alimenticio más importante del mundo en términos de consumo
humano después del arroz y del trigo.
¿En q nos protege la papa?

Su fácil digestión permite que la papa sea consumida por personas de

todas las edades, teniendo en cuenta que al contener una alta cantidad
de antioxidantes previene enfermedades degenerativas y
relacionadas al envejecimiento

¿Biografia de la papa?

La historia de la papa

Según diversos historiadores, este tubérculo era cultivado desde los

años 8000 a 5000 a. C, en la zona que hoy conocemos como la región
de Puno. Este alimento crecía solo en los Andes sureños peruanos y
zonas aledañas, por lo que su presencia era una total incógnita para el
resto de continentes.

¿En que tiempo se cosecha la papa?

La mayoría de las papas están listas para la cosecha entre 80-115

días después de la siembra. Para la cosecha, excave cuidadosamente
los tubérculos de las papas y sepárelos de las raíces de la planta.

¿Que vitaminas tiene la papa?

La papa es considerada como un alimento básico y económico, que

aporta micro nutrimentos como: hierro, calcio, fósforo y vitamina C;
cubre el 2% de hierro de la IDR (Ingesta Diaria Recomendada) para la
población mexicana, el 8% de fósforo y el 15% de vitamina C
¿En que partes del Perú se produce
mas la papa?
Departamento de Puno es el principal productor de papa

En el año 2013, el principal departamento productor de papa fue Puno

con 643 mil toneladas, seguido de Huánuco, Cusco, Junín y La Libertad
que juntos aportan con el 55% de la producción nacional.