3.3.

-Análisis de las Encuestas al Consumidor

Las encuestas fueron realizadas a 1 5 0 p e r s o n a s , específicamente en el sector de Selva
Alegre, Centro Comercial River Mall, C.C. San Luis Shopping, Parque Turismo y el
Triángulo en el cantón Rumiñahui.
A continuación, se presenta el resultado de las encuestas aplicadas en cada uno de los
sectores considerados como de incidencia. Para este efecto se realiza el análisis
tomando en cuenta el proceso de estratificación muestral en el que se describe en
valores relativos y absolutos.
Pregunta N. ª 1 Del siguiente listado seleccione el producto con el que generalmente utiliza
para endulzar sus bebidas.
Cuadro N.º 01

Productos Más Demandados De Azúcares por los consumidores

Cantón Rumiñahui (Sector Selva Alegre) (Año 2022)
Nº Gráfica Nº 01
PRODUCTOS PORCENTAJE
PERSONAS
Azúcar 81 54% 3%
11%
Panela 11 7% 25% 54%
Miel de abeja 37 25% 7%

A zucarina 17 11%
Otros 4 3%
Azúcar Panela Miel de abeja
TOTAL 150 100% A zucarina Otros

Esta estadística muestra que el azúcar está en el rango más importante de los endulzantes,
haciendo ver que las personas se encuentran más inclinadas por este producto, seguido de la
miel de abeja con un 17% permitiendo apreciar que este producto no se encuentra rezagado.

Pregunta Nº 2 ¿Es consumidor de la miel de abeja o de sus productos derivados?

Cuadro Nº 02

Personas que Consumen Miel De Abeja y sus Derivados

Cantón Rumiñahui (Sector Selva Alegre) (Año 2022)

Nº La
RESPUESTA PORCENTAJE
PERSONAS
 SI 107 71%
NO 43 29%
TOTAL 150 100%
estadística de esta pregunta muestra que un 71% de las personas consumen miel de abeja y
sus derivados, por tal motivo se sienten a gusto con los beneficios que la misma.
Pregunta Nº 3 Por qué motivo consume Miel de Abeja.

Cuadro Nº 03

Motivo de Consumo de la miel de abeja

Cantón Rumiñahui (Sector Selva Alegre) (Año 2022)

Nº
PRODUCTOS
PERSONAS
PORCENTAJE Gráfico N°3
Alimentación 42 28%
Por Salud 72 48%
Endulzante 17 11%
Mermelada 14 9%
Otros 5 3% Alimentación Por Salud Endulzante
TOTAL 150 100% Mermelada Otros

Esta información permite apreciar que un segmento considerable de la población consume

este producto y sus derivados por salud en alrededor del 48%.

Pregunta Nº 4 Señale con qué frecuencia consume la miel de abeja.

Cuadro Nº 04

Frecuencia de Consumo de la Miel de Abeja

Cantón Rumiñahui (Sector Selva Alegre) (Año 2022)

Nº
FRECUENCIA
PERSONAS
PORCENTAJE Gráfico N° 4
Las
Diariamente 48 32% Diariamente
Semanal
Semanal 87 58% Otros

Otros 15 10%

TOTAL 150 100%

personas consumen la miel de abeja con mayor frecuencia en un período de tiempo semanal,
uno de los motivos es porque los productos derivados de la miel de abeja no son muy
conocidos y algunos son muy caros, por tal razón se debe ofrecer productos de buena calidad
y al alcance de sus ingresos.
Pregunta Nº 5 Con qué frecuencia adquiere la miel de abeja.
 Cuadro Nº 05

Frecuencia De Compra de la Miel de Abeja

Cantón Rumiñahui (Sector Selva Alegre) (Año 2022)

Nº
FRECUENCIA PORCENTAJE Gráfico N°5
PERSONAS

Semanal 27 18%
18%
Quincenal 31 21%
61% 21%
Mensual 92 61%

Otros 0 0%

TOTAL 150 100%

Semanal Quincenal Mensual Otros

Se pudo conocer que la mayor parte de los demandantes adquieren la miel de abeja y sus
derivados de forma mensual.

Pregunta Nº 6 Cuando compra miel de abeja lo hace por frascos.

Cuadro Nº 06

Tamaño de compra de miel de abeja por frascos

Cantón Rumiñahui (Sector Selva Alegre) (Año 2022)

Nº
FRASCOS PORCENTAJE
PERSONAS Gráfico N° 6
80%
Grande 17 11%
70%
71%
60%
Mediano 107 71% 50%
40%
Pequeño 26 17% 30%
20%
10% 17%
TOTAL 150 100% 11%
0%
Grande Mediano Pequeño

La mayoría de las personas consumen la miel de abejas en frasco de tamaño mediano en

vista que el contenido en éstos es suficiente para atender el consumo de su familia.

Pregunta Nº 7 En qué lugar habitualmente adquiere el producto.

Cuadro Nº 07
 Lugar de adquisición de la miel de abeja

Cantón Rumiñahui (Sector Selva Alegre) (Año 2022)

RESPUEST
Nº
PORCENTA Los
A
PERSON
JE Gráfico N°7
AS datos
Tiendas 7 5%
60%
Supermercad
73 49% 40%
os
20%
Mercados 23 15%
0%
s . s ... s
Centros da c.. do ur ro
Naturistas
44 29% en er ca a t Ot
Ti rm er sN
pe M rt o
Otros 3 2% Su n
Ce
TOTAL 150 100%
obtenidos indican que la mayoría de la población
objetivo adquiere los productos en los centros naturistas y supermercados, por lo que estos
deberán ser los canales básicos de comercialización que la empresa emplee para la
distribución.

Pregunta Nº 8 Qué productos derivados de la miel de abeja desearía adquirir.

Cuadro Nº 08

Deseo de adquisición por los consumidores

Cantón Rumiñahui (Sector Selva Alegre) (Año 2022)

Nº Esta
PRODUCTOS PERSONA PORCENTAJE gr áfi coN°8
S
Turrones 47 31% 40%
30%
Jalea Real 27 18% 20% 31%
18% 25%
10% 15% 10%
Propóleos 38 25%
0%
Polen 23 15%
ne
s al os le
n
ro
s
rr o Re óle Po Ot
Otros 15 10% a op
Tu Ja
le Pr
TOTAL 150 100%

información permite definir la producción de la miel y derivados, es que si la empresa

en creación desea ingresar el mercado con cierto grado de efectividad deberá hacerlo
tomando en cuenta los productos de mayor demanda como turrones, jalea y propóleo.

Pregunta Nº 9 Del listado anterior cual sería el precio promedio que usted estaría dispuesto
a pagar por los diferentes productos.

Cuadro Nº 09
 Precio que estarían dispuestos a pagar los Consumidores por cada producto.
Cantón Rumiñahui (Sector Selva Alegre) (Año 2022)
MIEL DE ABEJA
PRECIO TURRÓN JALEA PROPÓLEO
PEQUEÑO GRANDE
De 0,50 a 1,00     90%    
De 1,50 a 2,00 64%   10%   17%
De 2,01 a 2,50 10% 53%     70%
De 2,51 a 3,00 26% 28%   80% 13%
Más de 3,00   19%   20%  
TOTAL 100% 100% 100% 100% 100%

Pregunta Nº 10 Cuál es la presentación que más prefiere usted al momento de adquirir la

miel de abeja.

Cuadro Nº 10

Presentación que prefieren los consumidores al momento de la adquisición .

Cantón Rumiñahui (Sector Selva Alegre) (Año 2022)
Nº
RESPUESTA PORCENTAJE
PERSONAS Gráfico N° 10
Frasco de 100%
126 92%
Vidrio
80%
Envase de 60%
9 7%
Plástico 40%
20%
Otros 2 1% 0%
Frasco de Envase de Otros
TOTAL 137 100% Vidrio Plástico

Claramente se puede evidenciar que las personas se encuentran más identificadas con la
presentación en frasco de vidrio, ya que está elaborada de una manera más manejable para
los consumidores, las otras presentaciones no tienen el mismo impacto en las personas.
4.- ANÁLISIS DE LA DEMANDA
“La demanda es la cantidad de bienes y servicios que el mercado requiere o solicita para
buscar la satisfacción de una necesidad especifica o un precio determinado”

El análisis de la demanda muestra la cantidad de productos que se pueden comercializar y

distribuir para satisfacer las necesidades de los consumidores. En la iniciación de este
estudio, se hizo necesaria la recopilación de datos por medio de la encuesta, esto con el fin de
poder determinar cuáles son los productos derivados de la miel de abeja que consumen y
adquieren; así como el precio que estarían dispuestos a pagar analizando sus gustos,
preferencias, etc. Para de esta manera obtener información sobre los posibles consumidores
potenciales. Demanda Histórica

Se la define como la cantidad de bienes y servicios que las personan demandaron o

consumieron en un período de tiempo determinado, información que se encuentra contenida
en las estadísticas del Institutos Nacional Ecuatoriano de Censos (INEC), Banco Central del
Ecuador (BCE) y Ministerios. Para el caso del proyecto se tiene previsto considerar el
crecimiento poblacional de por lo menos cinco años anteriores al actual.
La demanda histórica se la obtiene considerando la población total del Cantón Rumiñahui
para cada uno de los años, con esta información se procede a calcular la Población
Económicamente Activa (PEA), para lo que se ha tomado en cuenta a la población
comprendida entre 20 a 65 años.

Demanda Actual

Esta se obtiene mediante la aplicación de las encuestas por un lado y por el otro
considerando la población existente para el año de estudio de este proyecto.

POBLACION % PEA POBLACIÓN PEA

AÑOS
PICHINCHA POBLACIONAL PICHINCHA RUMIÑAHUI RUMIÑAHUI

GRADO DE ACEPTACION POR PRODUCTO

2022 3340.039.00 57,16% 1.620.507 106.112.098 46.935

Fuente: INEC, BCE
La demanda actual de miel de abeja y sus derivados en Cantón Rumiñahui (Sector Selva
Alegre) (Año 2022).

DEMANDA ACTUAL MIEL DE ABEJA Y SUS DERIVADOS

DEMANDA
AÑOS MIEL TURRON JALEA PROPÓLEO
40% 24% 16% 20%
2011 18.774 11.264 7.51 9.387
Elaborado por: Fredy Agualsaca
Demanda Proyectada
El proceso de proyección se lo lleva a efecto tomando en cuenta el método de mínimos
cuadrados para lo que se tiene previsto considerar por dos variables, por un lado, el
transcurso de los años como variable independiente y la demanda de los diferentes
productos como variable dependiente.
PRODUCTOS
AÑOS
MIEL DE ABEJA TURRONES JALEA PROPOLEO
2023 19.09 11.454 7.636 9.545
2024 20.082 12.049 8.033 10.041
2025 21.109 12.666 8.444 10.555
2026 22.021 13.213 8.808 11.011
2027 23.046 13.828 9.219 11.523