Rollo de canela

Ingredientes
2 + 1/2 taza (350) de harina
2 cucharaditas de levadura seca instantánea (6 g)
55 g de mantequilla
1/2 taza (120m) de leche
1/4 taza (50 g) de azúcar granulada
Pizca de sal
2 huevos

Para el llenado:
3/4 taza de azúcar moreno
1 cucharada de canela
Pizca de sal
80 g de mantequilla

Para el glaseado:
1 taza de azúcar en polvo
2 cucharadas de leche
1/2 paquete de queso crema (opcional)
Vainilla

Instrucciones
En un tazón grande, mezcle la harina y la levadura.
En una cacerola, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue la leche, el azúcar
y la sal. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva, luego retire del fuego y deje
que se enfríe hasta que alcance la temperatura ambiente.
Una vez que la mezcla esté a temperatura ambiente, agrega los huevos a la mezcla de
leche y bate.
Vierta los ingredientes húmedos sobre los ingredientes secos y amase durante unos
10-15 minutos con una batidora de pie o con la mano hasta que la masa esté suave y
ligeramente pegajosa. Luego cúbralo con una envoltura de plástico y déjelo reposar
durante 60-75 minutos hasta que suba dos veces.
En un tazón pequeño, mezcle el azúcar y la canela.
Tome la masa fermentada en el mostrador y enrolle la masa en un rectángulo de 14x8
pulgadas (alrededor de 1/4 de grosor).
Extienda la mantequilla derretida sobre él y luego extienda la mezcla de canela en
polvo.
Comenzando desde el extremo largo, enrolle la masa hacia abajo hasta el borde
inferior.
Cortar la masa en rebanadas de 1 1/2 pulgada. Colóquelos en una bandeja para
hornear o en una sartén de hierro fundido.
Cubra sus bollos preparados con una envoltura de plástico y déjelos reposar durante
al menos 1-2 horas. Si tienes tiempo, puedes fermentarlos en el refrigerador
durante la noche para tener un mejor resultado.
Precaliente el horno a 350F.
Hornear durante unos 20-25 minutos.
Sácalas del horno y déjalas enfriar.
Prepare el glaseado mezclando queso crema, leche y azúcar en polvo. Extienda el
glaseado sobre los rollos de canela tibios y sirva.
¡Buen provecho!