Orden Fecha Hora de Cobro Mesa Atendió Tipo

141 7/21/2014 0:00 9 Alejandro Comida

141 7/21/2014 0:00 9 Alejandro Comida
285 7/27/2014 14:52 15 Alejandro Comida
302 9/13/2014 18:00 12 Alejandro Comida
319 6/11/2014 17:45 10 Alejandro Comida
346 8/5/2014 22:19 13 Alejandro Comida
401 2/5/2014 0:00 17 Alejandro Comida
401 2/5/2014 0:00 17 Alejandro Comida
476 3/18/2014 18:43 14 Alejandro Comida
492 7/31/2014 16:33 13 Alejandro Comida
660 1/22/2015 13:12 14 Alejandro Comida
660 1/22/2015 13:12 14 Alejandro Comida
742 8/4/2014 13:55 3 Alejandro Comida
905 3/8/2014 23:16 11 Alejandro Comida
935 2/14/2014 20:09 11 Alejandro Comida
981 6/30/2014 22:33 9 Alejandro Comida
1051 5/9/2014 23:31 4 Alejandro Comida
1174 12/25/2014 13:40 5 Alejandro Comida
1174 12/25/2014 13:40 5 Alejandro Comida
1221 8/16/2014 23:16 2 Alejandro Comida
1282 11/10/2014 0:00 17 Alejandro Comida
1543 1/4/2015 20:24 5 Alejandro Comida
1628 6/6/2014 19:26 17 Alejandro Comida
1673 6/10/2014 21:36 17 Alejandro Comida
1680 1/12/2015 20:52 15 Alejandro Comida
1718 5/17/2014 17:31 12 Alejandro Comida
1867 9/15/2014 19:40 17 Alejandro Comida
1867 9/15/2014 19:40 17 Alejandro Comida
1918 6/5/2014 18:57 5 Alejandro Comida
1952 4/21/2014 20:38 5 Alejandro Comida
1975 8/23/2014 17:31 1 Alejandro Comida
2035 5/22/2014 16:48 3 Alejandro Comida
2059 4/12/2014 22:19 3 Alejandro Comida
2185 10/13/2014 17:16 16 Alejandro Comida
2385 9/17/2014 0:00 7 Alejandro Comida
Producto Categoria Precio Costo Ganancias Propina
Arrachera del Chef Platos Fuertes $ 135.00 $ 95.85 $ 39.15 13%
Esta
Arrachera delforma
Chef representa una Platos Fuertes $ 135.00 $ 95.85 $ 39.15 13%
segmentación
Arrachera del Chef de datos de Platos Fuertes $ 135.00 $ 95.85 $ 39.15 11%
tabla. La segmentación de
Arrachera del de
datos Chef
tablaforma
Esta se admite en Platos
representa una Fuertes $ 135.00 $ 95.85 $ 39.15 5%
Arrachera del Chef
Excel o versiones
segmentaciónposteriores. Platos
de datos de Fuertes $ 135.00 $ 95.85 $ 39.15 16%
tabla. La segmentación
Arrachera del Chef de Fuertes
Platos $ 135.00 $ 95.85 $ 39.15 15%
Si la forma
Arrachera del Chef se
datos modificó
de tabla
Esta seen
forma una
admite en
representa
Platos Fuertesuna $ 135.00 $ 95.85 $ 39.15 8%
versión anterior
Excel o de Excel oposteriores.
versiones
segmentación si de datos de tabla.
Arrachera del Chef
el libro se guardóLa Excel Platosde
ensegmentación Fuertes $ 135.00 $ 95.85 $ 39.15 8%
datos de
Arrachera deloChef
2007 una versión
Si la forma anterior,
tablase se Platos
no en Fuertes
modificó
admite una
Excel o $ 135.00 $ 95.85 $ 39.15 10%
se del
Arrachera puede
Chef
versión Estadeforma
usar la segmentación
anterior Excel representa
Platos o Fuertes
si una $ 135.00 $ 95.85 $ 39.15 14%
versiones posteriores.
de datos.el libro se segmentación
guardó en Excel de datos de tabla.
Arrachera del Chef Platos Fuertes
La segmentación de datos de $ 135.00 $ 95.85 $ 39.15 14%
2007
Arrachera del Chef o una
Si versión
la forma anterior,
se no
modificó en una
usartabla
se puedeversión sePlatos
admiteFuertes
la segmentación en Excel o $ 135.00 $ 95.85 $ 39.15 14%
anterior de Excel o si el
Arrachera del Chef versiones posteriores.
Platos
de datos.libro se guardó en Fuertes
Excel 2007 o $ 135.00 $ 95.85 $ 39.15 9%
Arrachera del Chef Platos Fuertes
una versión anterior, no se $ 135.00 $ 95.85 $ 39.15 15%
Si la forma se modificó en una
Arrachera del Chef puede usar la segmentación
Platos Fuertes de $ 135.00 $ 95.85 $ 39.15 13%
versión anterior de Excel o si el
Arrachera del Chef datos.
libro sePlatos
guardóFuertes
en Excel 2007 $o 135.00 $ 95.85 $ 39.15 7%
Arrachera del Chef Platos
una versión Fuertesno se
anterior, $ 135.00 $ 95.85 $ 39.15 16%
Arrachera del Chef puede usar la segmentación
Platos Fuertes de$ 135.00 $ 95.85 $ 39.15 8%
Arrachera del Chef datos. Platos Fuertes $ 135.00 $ 95.85 $ 39.15 8%
Arrachera del Chef Platos Fuertes $ 135.00 $ 95.85 $ 39.15 13%
Arrachera del Chef Platos Fuertes $ 135.00 $ 95.85 $ 39.15 15%
Arrachera del Chef Platos Fuertes $ 135.00 $ 95.85 $ 39.15 8%
Arrachera del Chef Platos Fuertes $ 135.00 $ 95.85 $ 39.15 10%
Arrachera del Chef Platos Fuertes $ 135.00 $ 95.85 $ 39.15 14%
Arrachera del Chef Platos Fuertes $ 135.00 $ 95.85 $ 39.15 15%
Arrachera del Chef Platos Fuertes $ 135.00 $ 95.85 $ 39.15 6%
Arrachera del Chef Platos Fuertes $ 135.00 $ 95.85 $ 39.15 14%
Arrachera del Chef Platos Fuertes $ 135.00 $ 95.85 $ 39.15 14%
Arrachera del Chef Platos Fuertes $ 135.00 $ 95.85 $ 39.15 11%
Arrachera del Chef Platos Fuertes $ 135.00 $ 95.85 $ 39.15 13%
Arrachera del Chef Platos Fuertes $ 135.00 $ 95.85 $ 39.15 17%
Arrachera del Chef Platos Fuertes $ 135.00 $ 95.85 $ 39.15 15%
Arrachera del Chef Platos Fuertes $ 135.00 $ 95.85 $ 39.15 14%
Arrachera del Chef Platos Fuertes $ 135.00 $ 95.85 $ 39.15 6%
Arrachera del Chef Platos Fuertes $ 135.00 $ 95.85 $ 39.15 5%
Tipo de Cliente
Cliente Nuevo
Cliente Nuevo
Cliente Repetido
Cliente Nuevo
Cliente Nuevo
Cliente Nuevo
Cliente Nuevo
Cliente Nuevo
Cliente Nuevo
Cliente Repetido
Cliente Repetido
Cliente Repetido
Cliente Repetido
Cliente Repetido
Cliente Nuevo
Cliente Repetido
Cliente Repetido
Cliente Nuevo
Cliente Nuevo
Cliente Nuevo
Cliente Nuevo
Cliente Nuevo
Cliente Repetido
Cliente Repetido
Cliente Repetido
Cliente Nuevo
Cliente Nuevo
Cliente Nuevo
Cliente Nuevo
Cliente Nuevo
Cliente Repetido
Cliente Nuevo
Cliente Nuevo
Cliente Repetido
Cliente Nuevo
producto tipo precio Costo Columna6
Producto Tipo Precio Costo Tipo
Brochetas Hawaiianas Entradas $ 74.00 $ 64.35 Entradas
Camarones Momia Entradas $ 75.00 $ 65.22 Tacos
Espárragos Envueltos Entradas $ 78.00 $ 67.83 Pizzas
Mejillones Horneados Entradas $ 75.00 $ 65.22 Ensaladas
Panela a la Leña Entradas $ 53.00 $ 46.09 Pastas
Portobello Confitado Entradas $ 64.00 $ 55.65 Platos Fuertes
Rollos Prímula Entradas $ 73.00 $ 63.48 Postres
Tártara de atún/salmón Frescto Entradas $ 79.00 $ 68.70
Quesadillas Gobernador Tacos $ 78.00 $ 67.83
Tacos Arrachera Tacos $ 79.00 $ 68.70
Tacos Capeados Tacos $ 75.00 $ 65.22
Pesto & Camarón Pizzas $ 125.00 $ 108.70
Salmón Ahumado Pizzas $ 135.00 $ 117.39
Del Cheff Pizzas $ 135.00 $ 117.39
Italiana Pizzas $ 123.00 $ 106.96
Margarita Pizzas $ 105.00 $ 91.30
Mexicana Pizzas $ 115.00 $ 100.00
Pollo al Pastor Pizzas $ 115.00 $ 100.00
Pizza Prímula Pizzas $ 105.00 $ 91.30
Tropical Pizzas $ 125.00 $ 108.70
Camarones al Coco Ensaladas $ 84.00 $ 73.04
Cítricos Ensaladas $ 69.00 $ 60.00
Pera Rostizada Ensaladas $ 89.00 $ 77.39
Salmón Ensaladas $ 84.00 $ 73.04
Del Huerto Ensaladas $ 65.00 $ 56.52
Frutos del Bosque Ensaladas $ 83.00 $ 72.17
Ensalada Prímula Ensaladas $ 80.00 $ 69.57
Lasagna Ratatouille Pastas $ 75.00 $ 65.22
Pasta 4 Quesos Pastas $ 69.00 $ 60.00
Pasta Alfredo Pastas $ 67.00 $ 58.26
Pasta de Tomate Deshidratado Pastas $ 65.00 $ 56.52
Pollo Silvestre Platos Fuertes $ 125.00 $ 108.70
Margret de Pato Platos Fuertes $ 198.00 $ 172.17
Vacío Platos Fuertes $ 164.00 $ 142.61
Arrachera del Chef Platos Fuertes $ 135.00 $ 117.39
Salmón al Pesto Platos Fuertes $ 174.00 $ 151.30
Atún Encostrado Platos Fuertes $ 178.00 $ 154.78
Pay de Temporada Postres $ 42.00 $ 36.52
Tiramisú Postres $ 42.00 $ 36.52
Esfera del Cheff Postres $ 50.00 $ 43.48
Pan de Elote Postres $ 40.00 $ 34.78
Pannacotta Vainilla y Café Postres $ 40.00 $ 34.78
Strudel de Manzana Postres $ 45.00 $ 39.13
Kani Sushi $ 65.00 $ 56.52
Ebi Sushi $ 65.00 $ 56.52
Sake Sushi $ 75.00 $ 65.22
Tako Sushi $ 75.00 $ 65.22
Empanizado Sushi $ 65.00 $ 56.52
Philadelphia Sushi $ 75.00 $ 65.22
Tempura Sushi $ 75.00 $ 65.22
California Horizonte Sushi $ 65.00 $ 56.52
Producto Tipo Precio Costo Tipo2
Refresco Bebida no Alcohol $ 20.00 $ 16.00 Bebida no Alcohol
Limonada Bebida no Alcohol $ 25.00 $ 20.00 Cervezas
Naranjada Bebida no Alcohol $ 25.00 $ 18.25 Vinos
Tisana Bebida no Alcohol $ 25.00 $ 18.00
Te helado Bebida no Alcohol $ 25.00 $ 18.50
Café americano Bebida no Alcohol $ 18.00 $ 12.60
Capuccino Bebida no Alcohol $ 30.00 $ 21.60
Espresso Bebida no Alcohol $ 20.00 $ 14.60
Prímula Espresso Bebida no Alcohol $ 25.00 $ 17.75
Modelo Cervezas $ 30.00 $ 23.70
Tecate Cervezas $ 25.00 $ 18.00
Pacifico Cervezas $ 30.00 $ 21.90
Victoria Cervezas $ 30.00 $ 21.30
Minerva Cervezas $ 40.00 $ 32.40
Corona Cervezas $ 30.00 $ 24.90
Indio Cervezas $ 25.00 $ 21.25
Vino 1 Vinos $ 587.00 $ 422.64
Vino 2 Vinos $ 545.00 $ 397.85
Vino 3 Vinos $ 670.00 $ 415.40
Vino 4 Vinos $ 410.00 $ 270.60
Vino 5 Vinos $ 758.00 $ 553.34
Vino 6 Vinos $ 715.00 $ 536.25
Vino 7 Vinos $ 748.00 $ 501.16
Vino 8 Vinos $ 383.00 $ 256.61
Vino 9 Vinos $ 647.00 $ 478.78
Vino 10 Vinos $ 708.00 $ 431.88
Nombre Prímula
Horario Mar - Dom 1pm-12.30am
Mesas 17
Meseros Alejandro
Joel
Omar
Ernesto
Valentina
Mariana
Rodolfo
Saul
Mauricio
Data
Suma de Precio Suma de Costo Suma de Ganancias
$ 2,051,629.00 $ 1,570,726.19 $ 480,902.81

Producto Suma de Precio

Margret de Pato $ 71,280.00
Atún Encostrado $ 66,750.00 TOP 10 MÁS VENDIDOS
Vacío $ 62,812.00 $ 600,000
$ 500,000
Salmón al Pesto $ 61,248.00 $ 400,000
Del Cheff $ 52,110.00 $ 300,000
$ 200,000
Tropical $ 47,125.00
$ 100,000
Salmón Ahumado $ 46,440.00 $0
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Arrachera del Chef $ 46,035.00 do acío to
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Pollo Silvestre $ 45,500.00 et nc n De Ah ra d lo S ta
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Italiana $ 44,403.00 M At Sa lm ra
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Total Result $ 543,703.00

VENTAS POR MESERO

Atendió Suma de Precio
Joel $ 253,846.00 $ 2,500,000
Ernesto $ 252,636.00 $ 2,000,000
Alejandro $ 244,434.00
$ 1,500,000
Omar $ 242,081.00 Su
Rodolfo $ 229,544.00 $ 1,000,000
Saul $ 227,021.00
$ 500,000
Mariana $ 226,102.00
Valentina $ 213,412.00 $0
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Mauricio $ 162,553.00 Jo ol Sa ia nti auri es
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Total Result $ 2,051,629.00 Al M Va M ta
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 Porcentaje de costos Porcentaje de ganancia
77% 23%

TOP 10 MÁS VENDIDOS

Suma de Precio

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VENTAS POR MESERO

Suma de Precio

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 VENTAS TOTALES

$ 2,051,629.00

TOP 10 MÁS VENDIDOS VE

$ 600,000
$ 500,000
$ 2,500,000
$ 400,000
$ 300,000 $ 2,000,000
$ 200,000 Suma de Precio $ 1,500,000
$ 100,000 $ 1,000,000
$0 $ 500,000
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Esta forma representa una Esta forma representa una

segmentación de datos. La segmentación de datos. La
segmentación de datos se segmentación de datos se
admite en Excel 2010 y admite en Excel 2010 y
versiones posteriores. versiones posteriores.

Si la forma se modificó en una Si la forma se modificó en una Esta forma representa una
versión anterior de Excel o si versión anterior de Excel o si el segmentación de datos. La
el libro se guardó en Excel libro se guardó en Excel 2003 o segmentación de datos se
2003 o una versión anterior, una versión anterior, no se admite en Excel 2010 y
no se puede usar la puede usar la segmentación de versiones posteriores.
segmentación de datos. datos.
Si la forma se modificó en una
versión anterior de Excel o si el
libro se guardó en Excel 2003
o una versión anterior, no se
puede usar la segmentación de
datos.
 COSTOS TOTALES GANANCIAS TOTALES
PROPORCION DE
COSTOS
$ 1,570,726.19 77% $ 480,902.81

VENTAS POR MESERO

$ 2,500,000
$ 2,000,000
$ 1,500,000 Suma de Precio
$ 1,000,000
$ 500,000
$0
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Esta forma representa una

segmentación de datos. La
segmentación de datos se
admite en Excel 2010 y
versiones posteriores.
Esta forma representa una
segmentación de datos. La Si la forma se modificó en una
segmentación de datos se versión anterior de Excel o si el
admite en Excel 2010 y libro se guardó en Excel 2003
versiones posteriores. o una versión anterior, no se
puede usar la segmentación de
Si la forma se modificó en una datos.
versión anterior de Excel o si el
libro se guardó en Excel 2003
o una versión anterior, no se
puede usar la segmentación de
datos.
TOTALES
PROPORCION DE
GANANCIAS

23%