ii) Definir las variables que determinan la función de producción para el producto y empresa

seleccionados

Para el producto “Aceite Mirasol” de la empresa Alicorp hemos determinado las siguientes
variables para la función de producción. Esta información ha sido obtenida a partir de videos
del proceso productivo de la misma empresa. Así tenemos que:

Q=f (K , L , R)

Dónde:

Q = Función de producción

K= Capital

L = Trabajo

R = Otros recursos

Según esto especificaremos cada una de las variables:

Capital (K)

Es aquel que se mantiene fijo en el corto plazo. Para el caso del producto analizado lo
podemos dividir en:

 Planta procesadora:

En esta planta procesadora se fabrican varios productos, siendo uno de estos el “Aceite
Mirasol”
  Maquinaria de producción:

El proceso productivo industrial de aceite requiere varios tipos de maquinaria: de limpieza de

semillas, deslintadora, descascadora, laminadora y acondicionadora, prensadora y extractora,
etc.

 Equipos de cómputo

El proceso productivo se controla a través de computadoras vinculadas a la maquinaria y

procesos. De este modo los ingenieros de planta pueden verificar la producción.
  Mobiliario

Para los equipos de cómputo se requiere de mobiliario diverso.

 Carros de carga internos

Trabajo (L)

Es un factor variable. Este podemos subdividirlo en:

 Mano de obra altamente calificada

Vendrían a ser para el producto analizado los ingenieros de planta.

  Mano de obra calificada

Para el proceso productivo estudiado vendrían a ser los operarios de la maquinaria de planta

 Mano de obra no calificada

Vendría a ser el personal de apoyo en actividades como carga y empaque

 Personal de guardianía

Trabajador encargado de velar por la seguridad de la planta.

Otros recursos (R)

 Semillas de soya

Principal insumo para la producción del “Aceite mirasol”

  Solventes y aditivos para elaboración de aceite

Utilizados luego de la extracción en frío y caliente del aceite.

 Envases y etiquetas

Los envases del producto son de material PET de 900 ml de capacidad. Además contiene una
etiqueta que detalla las características e ingredientes del aceite.

 Cajas

Para el almacenamiento de las botellas y facilitar la distribución a los puntos de venta.