Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Actualmente se
compra de manera sistemática los productos base para los platos ofrecidos. Normalmente se
compran en cantidades ya establecidas los insumos en horas de la mañana y a través de día a día
se compran los ingredientes faltantes según estos vallan escaseando.
Principalmente los platos más vendidos son las Hamburguesas Especiales [carne, pollo, mixta],
Salchipapa Especial, Empanadas [carne, pollo, mixta] y los pinchos [carne, pollo, mixto].
Pinch
Plato Hamburguesa Salchipapa Empanada o Cant / Medidas
Carne molida 0,3 0 0 0 libra
Carne 0 0 0,2 0,3 libra
Pollo 0,1 0 0,2 0,3 libra
Salchicha 0 4 0 1 unidades
Papas 0 4 2 1 unidades
Masa 0 0 0,4 0 libra
Pan 1 0 0 0 unidades
Tomate 0,1 0 0 0 libra
Cebolla 0,1 0 0 0 libra
Lechuga 0,1 0 0 0 libra
Queso 0,2 0,3 0 0 libra
Chorizo 0 3 0 1 unidades
Al día de hoy se producen una cantidad limitada de productos. NO se cocina mas de la cantidad
diaria. Se relacionan los precios y las cantidades de los productos indicados anteriormente
Se quiere maximizar el ingreso de productos para próximas compras y poder subir el tope diario.