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NÚ
#NosEncantaHacerPan
 Panadería
Pan nuez y linaza $17.000 Rollo de canela $4.800

Pan arándanos y nuez nogal $11.800 Corazón $4.800

Pan siete granos $9,300 Mariposa azúcar y canela $4.800

Pan trigo-integral-centeno $7.400 Palito de queso $4.000

Baguette de chocolate $5.400 Pandeyuca $4.300

Pan molde de chocolate $9.300 Pudín de banano y chocolate $6.400

Alfajor $3.900

Croissants
Sencillo $4.800

Prosciutto y huevo $15.700

Ricotta y espinacas $8.200

3 quesos y cebolla $10.000

Queso $5.400

Jamón y queso $5.900

Chocolate $5.400

Almendras $7.900

Chocolate y almendras $9.300

Dulce de leche y queso campesino $6.200

 Calentados
Calentado de la casa 31.300
Arroz, lentejas, papa, lomo de res,
maíz tierno y cebolla.

Medio calentado de la casa $17.400

Calentado paisa $31.300

Frijol, arroz, plátano maduro y bondiola de cerdo.

Medio calentado paisa $17.400

Huevos
Migas $18..600
3 huevos estrellados, arepa de maíz
y sobrebarriga desmechada.

Chilaquiles $15.500
Totopos con hogao y queso mozzarella
acompañados de huevo frito y cilantro.

Huevos chorizo español $20.900

2 huevos revueltos con chorizo sarta.

Huevos rancheros $19.600

2 huevos fritos con salchicha y salsa ranchera.

Huevos estrellados $14.000

3 huevos estrellados sobre papas salteadas.

Fruta, granola y tostadas

Tazón de frutas $12.700
Su elección de nuestras frutas del día.

Medio tazón de frutas $6.800

Granola $16.800
Hecha en casa. Acompañada de yogurt sin dulce,
leche, leche de soya o leche de almendras.

Tostadas francesas $15.500

3 tostadas francesas en nuestro pan
molde de chocolate.
 Adiciones
Jamón $4.900

Salchicha $9.200

Chorizo sarta $13.400

Prosciutto $10.800

Maíz $4.300

Champiñones salteados $4.300

Hogao $1.600

Tocineta $9.200

Pechuga de pavo $11.500

Mozzarella de búfala $15.400

Sánduches
Lomo $34.700
Lomo de res saltado con cebolla cabezona, cilantro, tomate
y salsa huancaína. Servido caliente en pan tipo francés.

Chicharrón $28.400
Panza de cerdo al horno, mayonesa de pimentón,
cebolla encurtida y picadillo de vegetales.
Servido caliente en pan blandito.

Pollo $25.000
Pechuga de pollo a la plancha, pesto de albahaca y
tomates secos. Servido caliente en pan blandito.

Pavo $32.100
Pechuga de pavo horneada, queso Sabana, manzana verde,
nuez del Brasil y elección de mayonesa miel mostaza o mayonesa
de curry. Servido caliente en pan tipo francés.

Jamón y queso $25.200

Jamón york, queso Sabana y queso mozzarella. Servido
caliente estilo panini en sourdough.

Queso fundido $25.200

Queso Sabana, mozzarella, tilsit ahumado y cebollas
caramelizadas. Servido caliente estilo panini en sourdough.
 Sopas
Pregunta por nuestras medias porciones
y opciones vegetarianas.

Tortilla $26.000
De tomates y tortillas de maíz. Acompañada de pollo,
aguacate, maíz y totopos.

Lentejas $19.100
Con berenjenas ahumadas y carne molida.

Ahuyama $22.100
Con un ligero toque de aceite de ajonjolí y queso 7 cueros.

Ajiaco $16.900
De papa pastusa, criolla, sabanera, quinoa
y guascas. Servido con pollo, alcaparras,
crema de leche y aguacate.

Ensaladas
Pregunta por nuestras medias porciones.

Mexicana $25.200
Tortilla de maíz, lechuga romana, frijol negro,
queso cheddar, tomate cherry, maíz dulce, aguacate
y vinagreta de agave.

Antipasto $37.700
Rúgula, tomates asados, zucchini, pimentón, champiñones,
mozzarella de búfala y vinagreta de albahaca.

Caesar $29,300
Lechuga romana, mayonesa de anchoas,
parmesano y pechuga de pollo a la plancha.

Fresca del campo $22,100

Lechuga, espinacas, champiñones, maíz tierno,
tomates verdes, queso Sabana, puerros crocantes y vinagreta.

Burrata $21.500
Burrata de búfala, tomates secos, rúgula y aceite de albahaca.
Acompañada de una tostada de nuestro sourdough.
 Jugos
Mandarina $9.200

Naranja $8.500

Verde
$7.700
Manzana, pepino, espinaca, piña,
jengibre y limón.

Arazá, banano, piña $8.000

Mandarina - fresa $13.000

Mandarina - papaya $8.700

Patilla - fresa $8.700

Naranja - zanahoria $8.500

Naranja - papaya $8.500

Bebidas frías
Agua de panela $5.000

Latte $6.700

Milo $6.700
Agua en botella $5.200

Gaseosa $5.200
Cerveza BBC $7.500
Cerveza Club Colombia $9.600

Vino de la casa 1/2 botella $41.900

Adicionales
Leche $1.600

Cambio por leche de soya o $2.900

leche de almendras
 Café
En Brot hacemos nuestras preparaciones
con Café Amor Perfecto.

Mocaccino $7.800

Doppio macchiato $6.700

Capuccino $6.700

Latte $6.700

Macchiato $5.000

Espresso $4.600

Americano $4.600

Té
Earl grey (negro) $6.700

Té verde $6.700

Té blanco $6.700

Chapinero chai $6.700

Infusiones
Luz de luna $6.700

Açai $6.700

Arazá $6.700

Copoazú $6.700

Otras bebidas calientes

Chocolate $7.100
Milo $7.100
Agua de panela $4.700
Aromática con fruta $5.800