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  • Informe Compotas

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    El documento presenta el diagrama de flujo para la elaboración de compota. El proceso incluye recibir, pesar y lavar la fruta, escaldarla, descascararla, licuarla, tamizarla, mezclarla, cocerla, concentrarla, envasarla, sellarla, enfriarla y almacenarla. El documento también lista los nombres de los estudiantes y el docente para la materia de Tecnología en Frutas y Hortalizas en la Universidad UTE.

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    Título original

    INFORME COMPOTAS

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    de 3

    UNIVERSIDAD UTE

    Sede - Santo Domingo

    CARRERA INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

    MATERIA:
    TECNOLOGIA EN FRUTAS Y HORTALIZAS

    NOMBRE:
    ALLICO JOMAYRA
    INTRIAGO MELISA
    ORDOÑEZ GUSTAVO
    TOBAR JOHANNA
    TORRES MARGARITA

    DOCENTE:
    ING. KARINA CUENCA

    NIVEL:
    SÉPTIMO

    TEMA:
    ELABORACIÓN DE CONFITURAS, COMPOTA Y JALEA

    FECHA

    Santo Domingo – Ecuador


    DIAGRAMA DE FLUJO ELABORACION DE COMPOTA

    RECEPCION

    PESADO

    LAVADO

    ESCALDADO

    DESCASCARADO

    LICUADO

    TAMIZADO

    MEZCLADO

    COCCION

    CONCENTRADO

    ENVASADO

    SELLADO

    ENFRIADO

    ALMACENADO

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