TEMA 3:

LOS FUNDAMENTOS
MICROECONÓMICOS DE LA EMPRESA
TURÍSTICA

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 LOS FACTORES DE PRODUCCIÓN

Recursos productivos: factores de producción (inputs)

Recursos Naturales: no producidos por el hombre, sino que los
provee la naturaleza: tierra cultivable, petróleo, agua, etc.
Recursos Humanos: hacen referencia a la capacidad de trabajo
que incorporan las personas: trabajo (L) o capital humano (H).
Recursos de Capital: productos que habiendo sido producidos no
se destinan al consumo final sino que sirven para producir otros
bienes (K): bienes de equipo, stock de existencias, etc.

Producción (output): cualquier tipo de transformación de

un producto, utilizando una combinación de factores
productivos para generar otros productos.

Tecnología: conocimientos (conjunto técnicas) que

permiten ejecutar procesos de producción eficientemente. 2
 FACTORES DE PRODUCCIÓN FIJOS Y VARIABLES

Corto plazo: periodo de tiempo en el que algún factor de

producción permanece fijo o constante. Normalmente, el
factor fijo en el c/p será el capital (K), mientras que el trabajo
(L) será el factor variable.

Largo plazo: periodo de tiempo en el que todos los

factores de producción son variables.

En Economía, el c/p y l/p no se definen como periodos

temporales, sino como periodos de decisión. Las
características específicas de cada actividad determinarán
que periodo de tiempo puede considerarse c/p o l/p.
3
 LA FUNCIÓN DE PRODUCCIÓN A CORTO PLAZO

Producción/Producto total: volumen de producción que se

obtiene con cada cantidad utilizada de (L) (factor variable)
cuando la cantidad de (K) permanece constante.

Productividad Media: cociente entre el nivel total de

producción y la cantidad de factor variable utilizada.
PMedL = Q/L
Productividad Marginal: relaciona la variación de producto
con los cambios del factor variable necesarios para su
producción.
∂f ( L, K ) dQ
PMg L = ∆ Q/∆ L PMg L = =
∂L dL
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 LA FUNCIÓN DE PRODUCCIÓN A CORTO PLAZO
EJEMPLO 8:
Producción/Producto Productividad Productividad
Nº de
(cantidad de comidas por Media Marginal
trabajadores
día) Q/L ∆Q/∆L
0 0
1 50 50 50
2 90 45 40
3 120 40 30
4 140 35 20
5 150 30 10
6 140 23 -10

Función de producción Productividades

160
60
140 50
120 40
producción

100 30
20
80
10
60
0
40 -10
20 0 1 2 3 4 5 6
0 cantidad de trabajo
0 1 2 3 4 5 6
cantidad de trabajo Productividad Marginal Productividad Media 5
 LA FUNCIÓN DE PRODUCCIÓN A CORTO PLAZO
Ley de los rendimientos decrecientes: la PMg de un factor
variable de producción disminuye al incrementarse su cantidad
empleada y, por tanto, la cantidad producción adicional que se
obtiene aumenta en una menor proporción.
Q

Eje
ordenadas
f(L,K)

∆Q

∆L Eje abcisas L 6
 LA FUNCIÓN DE PRODUCCIÓN A CORTO PLAZO
La relación entre la productividad marginal y la
productividad media: óptimo técnico y máximo técnico
Q D
f(L,K) * PMgL = ∆Q/∆L ≈ dQ/dL

C (ángulo de la pendiente tangente a la función de producción) ⇒ (α)

* PMedL = Q/L = cateto opuesto / cateto contiguo ⇒ (β)
B * A partir del punto (B) empieza a
cumplirse la ley de los rendimientos decrecientes
α=β A

β α
L1 L2 Lopt Lmax L

Product
* Optimo Técnico (C): cuando la PMedL es máxima y se iguala con la
B C
PMgL, es decir es el punto donde se cortan ambas productividades.

PMedL * Máximo Técnico (D): cuando la PMgL es nula, es decir en el punto

de máxima producción

PMgL
D
L1 L2 Lopt Lmax L 7
 LA FUNCIÓN DE PRODUCCIÓN A LARGO PLAZO

A l/p las empresas pueden alterar la cantidad de cualquiera

de los factores empleados en la producción.

Función de producción a l/p: relación tecnológica entre

diferentes combinaciones de factores de producción y la
cantidad máxima del bien que puede obtenerse.
Q = f (K,L)

Rendimientos o economías de escala: en el l/p al poder

modificarse todos los factores productivos, los rendimientos
de la producción puedan presentar diferentes escalas.
Economías de Escala Decrecientes (deseconomías de escala)
Economías de Escala Constantes
Economías de Escala Crecientes
8
 LOS COSTES DE PRODUCCIÓN A CORTO PLAZO

El objetivo de las empresas es maximizar los beneficios:

Beneficios = IT – CT

Costes Totales: relación entre la producción y los costes.

Costes Totales (CT) = Costes Fijos (CF) + Costes Variables (CV)

Costes Medios: cociente entre el coste y el nivel total de

producción.

CTMed =CT/Q = CFMed + CVMed CFMed = CF/Q CVMed = CV/Q

Costes Marginales: variación del coste necesario para

producir una unidad adicional del producto.

CTMg = ∆CT/∆Q ¿CFMg? ¿CVMg? 9

 LOS COSTES DE PRODUCCIÓN A CORTO PLAZO
EJEMPLO 8 (continuación):

Coste CF CV CT Medio Coste

Nº de Coste Coste
Producción Total Medio Medio CT/Q Marginal
trabajadores Fijo Variable
CF +CV CF/Q CV/Q (CFMed+CVMed) ∆CT/∆
∆Q

0 0 30 0 30

1 50 30 10 40 0,6 0,20 0,80 0,20

2 90 30 20 50 0,33 0,22 0,56 0,25

3 120 30 30 60 0,25 0,25 0,50 0,33

4 140 30 40 70 0,21 0,29 0,50 0,50

5 150 30 50 80 0,20 0,33 0,53 1,00

6 140 30 60 90 0,21 0,43 0,64 -1,00

10
 LOS COSTES DE PRODUCCIÓN A CORTO PLAZO
La forma de las curvas de coste:

Los (CT) y (CV) Costes

tienen relación CT
contraria a la CV
función de
producción.

CF
La curva de (CF)
es horizontal y su
distancia al eje de
abcisas separa los
Q
CT de CV.

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 LOS COSTES DE PRODUCCIÓN A CORTO PLAZO
La forma de las curvas de coste:
Costes
La curva de (CTMed) presenta forma de U.
CMg

CTMed Los CFMed disminuyen al aumentar la producción.

Los CVMed suelen aumentan al incrementar la

CVMed producción (excepto si, inicialmente existen
rendimientos marginales crecientes).

CFMed

Q Costes
CMg

CTMed

CVMed
Los (CMg) aumentan generalmente debido a la
existencia de rendimientos marginales
decrecientes, aunque en ocasiones, pueden
disminuir si existe una PMg inicial creciente. CFMed

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LOS COSTES DE PRODUCCIÓN A CORTO PLAZO

La relación entre los costes marginales y los costes medios

La curva de CTMed es decreciente/creciente siempre que el CMg
sea menor/mayor que el CTMed.
La curva de CMg corta a la curva de CTMed en su mínimo: Escala
Eficiente.
La curva de CMg corta a la curva de CVMed en su mínimo:
Optimo Técnico.

Costes
CMg

CTMed
Escala Eficiente

CVMed
Optimo Técnico

13
Q
 LOS COSTES DE PRODUCCIÓN A LARGO PLAZO

Rendimientos o economías de escala y coste medios a largo

plazo:

Economías de Escala Decrecientes: CMedLP creciente = PMedLP

decreciente.

Economías de Escala Constantes: CMedLP constante = PMedLP

constante.

Economías de Escala Crecientes: CMedLP decreciente = PMedLP

creciente

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