Índice

● Portada………………………………………………………………………………………..1
● Índice…………...……………………………………………………………………………. 2
● Introducción…………………………………………………………………………………. 3
● Desarrollo…...……………………………………………………………………………… 4
● Empresas que tienen la certificación de Punto limpio en la Ciudad de
México………………………………………………………………………………..……. 4.1
● Empresas que tienen el reconocimiento Tesoros de México en
Guanajuato………………………………………………………………………………….. 5
● Empresas que cuentan con el reconocimiento del distintivo “S” en Jalisco y
Sonora…………………………………………………………………………………..…... 6
● Empresas que tienen el reconocimiento distintivo “H” en Hidalgo y
Nayarit………………………………………………………………………………..… 7 y 8
● Estados de la república y nombre de las playas que cuentan con certificación
playa………………………………………………………………………………………..…9
Conclusión…..…………………………………………………………………………….. 10
● Referencias……………...………………………………………………………………….11
Introducción:
El propósito de este reporte es identificar los casos prácticos reportados en la página de la
Secretaría de Turismo en cuanto a las certificaciones de distintos estados en México. Te
darás cuenta cuales empresas cuentan con certificaciones de punto limpio, tesoros de
México, distintivo “s”, distintivo “h” y la certificación de playa.
Desarrollo

Empresas que tienen la certificación de Punto limpio en la Ciudad de México.

Es un reconocimiento que proporciona la SECTUR, a las Organizaciones del Sector

Turístico (restaurantes, hoteles, cafeterías, agencias de viajes, arrendadoras de autos,
operadoras de buceo, centros de tiempo libre y entretenimiento, entre otros), por
haber implementado la metodología realizada por Secretaría de Turismo y aplicada por
consultores especializados, registrados frente a la Secretaría a impacto de obtener el Sello
de Calidad.

¿Cómo obtener el sello de calidad de Punto Limpio V2020?

1. Entrar en contacto con la Secretaría de Turismo: Federal o en su defecto a la SECTUR

de su Estado, esto para que se le logre dar información acerca del Programa.

2. Contactar al Consultor Punto Limpio: El establecimiento interesado en llevar a cabo el

proceso en su organización, selecciona un Consultor Punto Limpio con credencial vigente
por la Secretaría de Turismo.

3. Pedir una cita con el consultor: El establecimiento interesado va a poder pedir una cita
con el consultor para que éste proporcione toda la información descriptiva de los precios,
tiempos, metodología y dudas que el interesado tenga sobre el programa. Esta visita es de
forma gratuita.

4. Utilización: Cuando el establecimiento interesado conoce y acepta que se implemente el

Programa, debería de comprometerse a realizar la utilización del Programa de manera
correcta con la orientación del consultor. El establecimiento está comprometido a facilitar la
información que el consultor le necesite para el registro de su compañía, así como dar en
tiempo y forma lo cual el consultor solicite previamente, a lo largo de y luego de la utilización
para lograr aprobar.

5. OBTENCIÓN DE DISTINTIVO: Una vez terminada la utilización y aprobando la misma, el

consultor notificará a la Secretaría de Turismo que la organización es acreedora del Sello de
Calidad Punto Limpio V2020.
 Empresas que tienen el reconocimiento Tesoros de México en Guanajuato.

Fomenta la excelencia de los Hoteles y Restaurantes cuyos elevados estándares de

servicio, propiedades arquitectónicas y gastronómicas, reflejan y promueven la riqueza de la
Cultura Mexicana.

¿Cómo obtener el distintivo?

(SECTUR 2019, TESOROS DE MÉXICO. pgn)

 Empresas que cuentan con el reconocimiento del distintivo “S” en Jalisco y Sonora.

El distintivo “S” es un reconocimiento a las buenas prácticas sustentables, en el desarrollo

de proyectos turísticos y los compromisos de las organizaciones turísticas que operan en
México, bajo los criterios globales de sustentabilidad.

El programa inició en el año 2012 y busca robustecer el funcionamiento de las

organizaciones con la integración de 2 herramientas de simple uso: un diagnóstico, así
como un sistema de medición de energía, agua, residuos y carbono para más de 25
sectores en la industria de turismo.

Su objetivo es generar el desarrollo sustentable de la actividad turística al igual que mejorar

las condiciones de los destinos de México. Asimismo las empresas que pueden participar
son los establecimientos de hospedaje, restaurantes, aeropuertos, centro de
convenciones, campos de golf, transportes turísticos, etc.

¿Cómo obtener el distintivo?

(SECTUR 2019, DISTINTIVO-S, pgn.)

 Empresas que tienen el reconocimiento distintivo “H” en Hidalgo y Nayarit.

A partir de 1990, la SECTUR (SECTUR) ha promovido entre los prestadores de servicios

turísticos de alimentos y bebidas, la generación de una cultura de calidad, limpieza y
estabilidad en la preparación de los productos que son servidos en los hoteles,
restaurantes y generalmente, cualquier tipo de establecimientos fijos expendedores de
comida a los que tienen la posibilidad de llegar visitantes nacionales de todo el mundo.

El Programa Desempeño Higiénico de los Alimentos nace desde la necesidad de contestar

al enfrentamiento de las patologías transmitidas por alimentos (ETA´s).

El Programa “H” es un plan diseñado para mejorar la calidad de los servicios turísticos en
temas de limpieza de alimentos.

El “Distintivo H” es el reconocimiento que proporciona la SECTUR avalado por la Secretaría

de Salud, a los prestadores de servicios de alimentos y bebidas que cumplen con los
estándares definidos por este Programa.

¿Cómo obtener el distintivo?

1. Contratación del Consultor H: El establecimiento interesado en llevar a cabo el proceso

en su organización, selecciona un Consultor H con credencial vigente por la Secretaría de
Turismo.

2. Diagnóstico: El Consultor H hace auditorías con la intención de identificar puntos de

vista críticos, diagnosticar requerimientos y aspectos de optimización y con ello proceder a
la utilización del Sistema de Administración H en las superficies de recepción,
almacenamiento, preparación y servicio de la organización. El consultor hace una auditoría
tomando como base la regla que corresponde (NMX-F-605-NORMEX-2015 Alimentos -
Funcionamiento Higiénico en el Servicio de Alimentos Preparados para la Obtención del
Distintivo H), para identificar las debilidades y oportunidades de optimización en el
establecimiento, tanto en infraestructura como en operación, y de esta forma desarrollar la
utilización del Sistema de Administración H.

3. Capacitación: El consultor capacita en aula y en campo al personal operativo, mandos

medios y elevados con el curso Desempeño Higiénico de los Alimentos, con duración de 10
horas.

4. Utilización: El consultor hace la utilización del proceso de consenso al Sistema de

Administración y basándose en lo predeterminado en la Regla Mexicana vigente NMX F
605-NORMEX 2015 y la lista de verificación.

5. Validación: El consultor valida que el establecimiento cumple con lo primordial para pedir
la verificación y obtener la certificación que corresponde.

6. Verificación: Al final, las Unidades de Verificación hacen la visita de verificación final. El

establecimiento contrata a la Unidad de Verificación según sus necesidades, a la fecha se
cuenta con Unidades de Verificación acreditadas por EMA-SECTUR.
7. Emisión del Distintivo “H”: La Unidad de Verificación notifica el resultado a la SECTUR,
la cual emite el Distintivo.

( Hugo Pérez, Ago 27, 2021, IMPLEMENTACIÓN DE PRÁCTICAS DE HIGIENE SIN OBTENCIÓN DE DISTINTIVO H,
pgn.)
 Estados de la república y nombre de las playas que cuentan con certificación de
playa.

La certificación de playa basado en la NMX AA 120 SCFI 2016 tiene como fin entablar los
requisitos y especificaciones de calidad ambiental, sanitaria, estabilidad y servicios para la
sustentabilidad de las playas en las próximas maneras:

● Uso recreativo
● Prioritaria para la conservación

Esta regla mexicana aplica a los individuos físicas y morales interesados en la evaluación
de la calidad de playas acorde a la presente regla mexicana, a lo largo del territorio
nacional.

Requisitos para obtener la certificación

Playas de uso recreativo

● Calidad de Agua
● Residuos Sólidos
● Infraestructura Costera
● Biodiversidad
● Seguridad y Servicios
● Educación Ambiental

Playas prioritarias para la conservación

● Calidad de Agua
● Residuos Sólidos
● Infraestructura Costera
● Biodiversidad
● Seguridad y Servicios
● Contaminación por ruido
● Educación Ambiental
(flickr, 21 May 2014, RECIBIRÁN SEIS PLAYAS MEXICANAS LA CERTIFICACIÓN BLUE FLAG; SUMAN YA 11, EN DOS
AÑOS, png.)
Conclusión

En este reporte de investigación pudimos identificar a mayor profundidad cada uno de los
certificados y distintivos que la SECTUR ofrece a todos los prestadores de servicios
turísticos, así como, a los prestadores de alimentos y bebidas, de manera en la que ahora
podemos saber cual es la finalidad de cada uno de ellos, y qué certificado es el que más
nos puede ayudar a nuestro negocio, además, de los beneficios que nos brinda a la
empresa o en su caso, como turista al requerir cualquiera de los servicios, también, el saber
cuáles son los requisitos para conseguir estos permisos y cuáles son los pasos para
obtener estos mismos.

Consideramos que son de gran importancia, tanto como para los prestadores y turistas ya
que estos eventualmente incrementarán la calidad y la satisfacción de los clientes, haciendo
así que el número de visitantes incremente, y así la economía de la comunidad.
Referencias

Secretaría de Turismo. (28 de noviembre de 2016). Certificación Turística. Recuperado de

https://www.gob.mx/sectur/acciones-y-programas/certificacion-turistica

Turismo, S. de. (s. f.). Certificación de playas. gob.mx.

https://www.gob.mx/sectur/acciones-y-programas/certificacion-de-playas

Naturales, R. A. M. D. S. Y. (s. f.). NMX-120 Playa limpia sustentable. gob.mx.

https://www.gob.mx/semarnat/acciones-y-programas/nmx-120-playa-limpia-sustenta
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