Solución al caso práctico

a) Calcular, para este pedido, los costes estándar de la materia prima chocolate y azúcar

De acuerdo con la información suministrada en el ejercicio, podemos establecer que los costes

estándar de las materias primas son los siguientes:

Materia Prima Materia prima usada Precio de adquisición Coste estándar

(kg) (€/Kg)

Chocolate 300 35 10.500

Azúcar 330 30 16.500

b) Calcular, para este pedido, los costes reales de la materia prima chocolate y azúcar

De acuerdo con la información suministrada en el ejercicio, podemos establecer que los costes

reales de las materias primas son los siguientes:

Materia Prima Materia prima usada Precio de adquisición Coste estándar

(kg) (€/Kg)

Chocolate 320 40 12.800

Azúcar 310 45 13.950

En forma esquemática tenemos para el chocolate:

Coste estándar de Coste teórico a precio Costo real de las

300 unidades estándar 320 unidades
-------------------------- ----------------------------- ----------------------
300x35=10.500 320x40=12.800 320x35=11.200

(Cantidad estándar x (Cantidad real x precio (Cantidad real x

precio estándar) estándar) precio real)

Desviación en eficiencia Desviación en precio

(320-300) x35=700 320x (40-35)=1600

(Desfavorable) (Desfavorable)

Desviación total en materia prima

700+1600=2300 (desfavorable)

En forma esquemática tenemos para el azúcar:

Coste estándar de Coste teórico a precio Costo real de las

330 unidades estándar 310 unidades
-------------------------- ----------------------------- ----------------------
330x50=16.500 310x50=15.500 310x45=13.950

(Cantidad estándar x (Cantidad real x precio (Cantidad real x

precio estándar) estándar) precio real)

Desviación en eficiencia Desviación en precio

(310-330) x50=-1000 310x (45-50)=-1550

(Favorable) (Favorable)

Desviación total en materia prima

-1000-1550=-2550 (favorable)
c) Analizar las desviaciones de la materia prima chocolate y azúcar.

Revisadas las anteriores cifras y después de estudiadas, podemos decir que las desviaciones de la

materia prima chocolate se pudieron dar porque las cantidades fijadas no fueron del todo acertadas

ya que como podemos observar, el número de kilogramos finalmente usado para producir las

10.000 unidades se incrementó en 20 kg en relación con los cálculos inicialmente planteados. Y si a

esto también le sumamos que lastimosamente el precio tampoco fue acertado porque hubo un

incremento de 5 € por kilogramo utilizado efectivamente todo lo relacionado al chocolate termino

costando más a la empresa de lo presupuestado.

La desviación desfavorable en precio sería una mala gestión del departamento de compras ya que

se compró por encima de lo presupuestado y la desviación desfavorable en eficiencia sería un mal

cálculo del departamento de producción ya que aunque se tenía conocimiento del número de

unidades exactas a producir se terminaron consumiendo más kilogramos de los calculados.

Ahora bien, caso contrario paso con el azúcar ya que revisadas sus cifras, podemos establecer que

las desviaciones de éste se pudieron dar porque las cantidades fijadas no fueron del todo acertadas

ya que como podemos observar, el número de kilogramos usados para cumplir con este pedido

disminuyo en 20 kg en relación con los cálculos inicialmente planteados. Y si a esto también le

sumamos que el precio tampoco fue acertado porque hubo una disminución de 5 € por kilogramo

utilizado efectivamente todo lo relacionado al azúcar termino costando menos a la empresa. Lo que

sin lugar a dudas logro genero ciertos ahorros tanto porque los kilogramos usados fueron menos y

el precio al que se compraron esos kilos fue menor; no obstante hubo ahorros, o se gastó menos

tanto en los kilogramos del azúcar como en el precio pagado, efectivamente no es del todo bueno

tener dichos desaciertos ya que aunque para este caso sea a la baja es claro que se pudieron haber
descuidado otros pedidos por los recursos de más proyectados para estas chocolatinas pudiendo

generar descuidos en otros pedidos.

La desviación favorable en precio sería una buena gestión del departamento de compras o que

simplemente pudieron existir factores ajenos a la empresa que generaron disminución en el precio

del producto y la desviación favorable en eficiencia aunque es bueno para la empresa no es del todo

bien visto que se hagan cálculos ajenos a la realidad ya que se están comprometiendo recursos de

manera equivocada lo cual puede afectar, como ya se dijo, otros pedidos. Lo anterior es una

situación atribuible al departamento de producción.

 Referencias

Costes Estándar y Desviaciones. (S.f.) En Sandra Mena Candelaria (Comp.), Cost Analysis for Decision

Making. SUMMA University.

Cálculo y Análisis de Desviaciones. (S.f.) En Sandra Mena Candelaria (Comp.), Cost Analysis for

Decision Making. SUMMA University.