E

Zacahuil
mprendimos el viaje cuando ya había caído la noche para evitar la luz crepuscular,
el manejaba la Monster Truck así llamaba su hermano a esa camioneta de
suspensión reforzada y llantas de taco profundo. Llovía intensamente y decidí
platicarle sobre el tamal más apreciado por mí y mi familia.
En cuanto pisemos Tampico nos van a servir un tamal, se
pone al centro de la mesa y cada uno va comiendo la ración que
guste. Para animarte más, a ti un verdadero adicto las guajolotas,
te cuento la Leyenda de la invención del zacahuil, la historia de los
tiempos cuando Coyote Hambriento estuvo en la Huasteca para
extender sus dominios.
El Nezahualcóyotl puso como rey al Chile Seco, Chilhuaqui
así llamado en esos tiempos, ese viejo libidinoso tenia la fama de
hacer sufrir a las mujeres: primero les robaba a sus chilpayates, ya
fueran conetl (chamaco) o cihuatlachihualli (chamaca), luego según él ya muy potente
tumbaba a las mujeres por allá por las milpas. El tiempo las derrotas a la triple alianza
permitió matar a viejo caliente, lo desollaron, hicieron una masa martajada y enchilada, en
un metate molieron todo lo envolvieron en una hoja de kuaxilotl, plátano pues, lo
hornearon y así nació el zacahui. Hasta la fecha todas seguimos odiando a los Chilhuaqui
modernos por pasados de lanza.
o Ahora entiendo de donde viene tu resistencia al maltrato en el ambiente
ingenieril. Dijo mi amigo
o Y llegando Tampico me zampo un zacahuil, añadió

No quise aterrizarlo, era mejor hablar del tamal:

1. Desde tu lugar en la mesa te
vas a sentir envuelto en una
sabrosita nube de vapor
zacahuil.
2. Al tomar la ración va a quedar
en tus manos una suave y
apacible consistencia, hasta
ponerte todo martajado.
3. Un torrente de saliva en tu
boca será la mar donde
navegue cada bocado.
4. La deliciosa masa va a dejarte
un sabor chilosito, no la
hacemos muy picante.
5. La carne de puerco va a darte
ese regusto delicioso tan agradable para un tragón como tú.
6. Los trozos de pollo pondrán tus plumas coloridas de mágico colibrí.
7. Cuando estes a gusto tus pasos bailaran una redova no más.
La tragona 2023