TALLER #4

GAES 4
FRANCISCO JIMENEZ
FRANK LEÓN
JAIRO SARMIENTO
LUIS CONTRERAS
LUISA CONTRERAS
MARCOS CARDENAS

CENTROS EMPRESARIALES Y TURÍSTICOS

SENA
ENERO DEL 2023
1. Seleccione la empresa donde usted trabaja o una de su preferencia y
realice una breve introducción de ésta.
Respuesta: Los productos naturales BIONATURCOL, es una empresa
que se dedica a la producción, distribución y comercialización de la
medicina natural enfocados en la problemática que se presenta en la
sociedad como los son el insomnio y la gastritis, en el mercado de la
ciudad de Bucaramanga, con planes futuros de extensión a diferentes
ciudades. Teniendo como principal objetivo brindar una excelente
atención al cliente en base a nuestro personal calificado para la mejora
del consumo y el gran cuidado que tienen los productos naturales para
el cuerpo humano.

2. Realice la trazabilidad de un producto desde los proveedores hasta el

consumidor final. Para ello tenga en cuenta lo siguiente:
• Defina el producto a trabajar: Los productos que se van a llevar a cabo
en este empresa se dividen en dos ramas:
Plantas medicinales para dormir con representación en capsula:
Pasiflora la cual es beneficiosa a la hora de sufrir de insomnio ya que
cuenta en su parte área con flavonoides y alcaloides y la Valeriana la
cual cuenta con propiedades sedantes y calmantes. *No es apta para
mujeres embarazadas, personas alcohólicas y que se someterán a una
cirugía*.
Plantas medicinales para la gastritis: Aloe con representación en líquido,
la cual mejora la digestión, alivia la gastritis, síndrome del colon irritable,
alivia las mucosas inflamadas y es antibacteriano. Y Cardomo
representado en polvo el cual facilita digestiones, reduce la acidez, la
inflamación intestinal y alivia los cólicos. *No es apta para personas con
colon irritable*.
FICHA 1. PASIONARIA
PRODUCTO TERMINADO

Plantas medicinales para dormir

NOMBRE DEL PRODUCTO Pasionaria, Flor de la pasión: En lo que se
refiere a la acción farmacológica más importante de la
Pasionaria, destacan sus efectos: sedante, ansiolítico,
antiespasmódico, analgésico y somnífero

NOMBRE CIENTIFICO Pasiflora caerulea

REINO Plantae
BENEFICIOS  Tiene un efecto sedante, por lo que ayuda a
calmar los nervios y el estrés.
 Ayuda a conciliar el sueño y a combatir el
insomnio.
 Ayuda con los cólicos menstruales y a
mejorar los síntomas de la menopausia.
 Calma los dolores en el cuerpo ocasionados
por problemas emocionales.
 Reduce los temblores que ocasiona el
Parkinson.
 Calma los dolores de cabeza.
 Ayuda a regular la presión arterial en
personas hipertensas.
 Ayuda a mejorar la hiperactividad en niños.
 Ayuda con la ansiedad ocasionada por las
dietas.

GENERO Passiflora es un género de plantas de la

familia Passifloraceae
REPRESENTACION

DONDE SE ORIGINA
Especie nativa de Brasil en la región de
las amazonas, donde se conoce como
“Maracuja de refresco”. 
FICHA 2. VALERIANA
PRODUCTO TERMINADO

Plantas medicinales para dormir

NOMBRE DEL PRODUCTO Valeriana Común:  una planta alta y con flores
que crece en praderas, puede reducir el tiempo que
tardas en dormirte y ayudarte a dormir mejor.

NOMBRE CIENTIFICO Valeriana officinalis

REINO Plantae
BENEFICIOS  Tradicionalmente se ha empleado en
casos de ansiedad, excitabilidad e
insomnio y como antiespasmódico.

 Pero igualmente se ha utilizado para

combatir el dolor de cabeza, en cólicos
intestinales, dolores reumáticos,
dismenorreas; por vía tópica en
cortaduras, pequeñas inflamaciones y
para el acné.

 La medicina tradicional china incluye

además su utilidad en resfriados,
contusiones y problemas de la
menstruación.

GENERO Valeriana es un género de plantas de la

antigua familia Valerianaceae, ahora
subfamilia Valerianoideae.
REPRESENTACION

DONDE SE ORIGINA Su origen se encuentra en el continente

asiático y europeo, y principalmente sus
regiones de cultivo están en Holanda,
Bélgica y, en general, en Europa Oriental.

Valeriana officinalis L. es una planta

perteneciente a la familia de
las Valerianaceae.

FICHA 3. SABILA
 PRODUCTO TERMINADO

Plantas medicinales para la gastritis

NOMBRE DEL PRODUCTO La sábila: es una planta, produce dos
sustancias que se usan en productos para el
cuidado de la salud: un gel transparente y un
látex amarillo.
NOMBRE CIENTIFICO Aloe
REINO Plantae
BENEFICIOS  Puede ayudar a reducir y prevenir los brotes
cutáneos.

 Reducir el estreñimiento

 Está indicado que la sábila puede utilizarse

como enjuague bucal para reducir la placa
dental

 Ayuda a cicatrizar y curar heridas de manera

más rápida, evitando el desarrollo de
diferentes infecciones, pues es rica en
polifenoles, compuestos antioxidantes con
propiedades antivirales, antiinflamatorias y
antibacterianas.

 La aplicación tópica de sábila proporciona un

alivio rápido de la comezón

 La sábila ayuda en la producción de colágeno

y, por esto, ayuda a fijar las hebras del cabello
al cuero cabelludo, evitando su caída.
GENERO
Aloe, de nombre común áloe, sábila o acíbar, entre otros, es
un género de plantas suculentas.

El sistema de clasificación APG IV (2016)2 incluye el

género en la
familia Asphodelaceae,subfamilia Asphodeloideae.

REPRESENTACION
DONDE SE ORIGINA
Es originaria del este y sur de África y existen
más de 300 especies identificadas, pero el
Aloe vera («verdadero aloe») es la más
popular.

FICHA 4. CARDOMOMO
 PRODUCTO TERMINADO

Plantas medicinales para la gastritis

NOMBRE DEL PRODUCTO El cardamomo es un arbusto de la familia
de las zingiberáceas, emparentado, por
tanto, con el jengibre y la cúrcuma.

NOMBRE CIENTIFICO  Elettaria cardamomum

REINO Plantae
BENEFICIOS  Ayuda a aumentar el apetito perdida.

 Es un buen apoyo para combatir la
sensación de pesadez estomacal, contra
la acumulación de gases, meteorismos y
flatulencias, pero también para acabar
con el mal aliento y el mal sabor de boca.

 Es un excelente corrector digestivo,

especialmente útil en caso de digestiones
pesadas, inflamaciones estomacales e
intestinales, así como para calmar las
náuseas y aplacar los vómitos.

 Su posible eficacia para bajar la tensión

sanguínea, su capacidad antioxidante y
como ayuda para prevenir las infecciones
y la oxidación celular ha sido objeto de
estudios en la India.

 Presenta un efecto tónico sobre el hígado

y la vesícula, estimulando la secreción
biliar.

 tratar las afecciones respiratorias, como

la gripe o la faringitis, para combatir la
tos e incluso para reducir las décimas de
fiebre.

 También como antiinflamatorio se ha

empleado para reducir el dolor menstrual
y los síntomas propios de la menopausia.

 Es un buen recurso para tratar las

infecciones bacterianas a nivel digestivo,
respiratorio y urinario.
GENERO
Elettaria es un género con una o
dos especies de cardamomo, natural de
la India, Sri Lanka, Malasia e Indonesia,
donde crece en selvas tropicales lluviosas.

REPRESENTACION

DONDE SE ORIGINA
El cardamomo es originario del sur de la
India, Ceilán (Sri Lanka), Malasia e
Indonesia, pero hoy día, además de en
estos países, se cultiva también en
Tailandia, Nepal, e incluso en algunos
países de América Central y en Méjico.

• Identifique cuáles y cuántos son los actores que intervienen en la

cadena de abastecimiento en la empresa que escogió.
Respuesta: Los principales actores que intervienen en este proceso son
los proveedores que vendrían siendo 2, AROBELLA y SEMILLEROS,
ellos nos proporcionarán la materia prima; el otro actor son los
fabricantes el cual es un proceso interno nos brinda la maquinaria y
mano de obra de los empleados encargados de la transformación del
producto; el tercer actor es la comercialización, el cual es el marketing
que vamos a manejar para el impulso de nuestros productos; el cuarto
actor es transporte que utilizaremos y último y no menos importante es
el consumidor/cliente.
 • Describa qué documentos utilizan en cada proceso y cada actor de la
cadena de abastecimiento.
Proveedores
 Orden de compra: en el especificamos las cantidades, referencia
 Factura de compra: valor de la compra realizada

Fabricación
 Entradas al almacén
 Solicitud de pedido: este es el que se encuentre en demanda
 Consolidado de producción por turno

Comercialización:
 Consolidado de ventas: analizar los sectores de mayor impacto y
pronosticar ventas

Transporte
 Consolidación del flete
 Salidas del almacén
 ordenes de entrega: entregas a realizar
 planificación de rutas: tomando las mejores rutas en su distribución

Cliente
 orden de compra
 factura de venta

• ¿Qué sistemas de verificación utilizan en cada proceso y cada actor de

la cadena de abastecimiento?
Respuesta: El sistema Pick to light
Se trata de un sistema de preparación de pedidos (picking) dotado
de estanterías dinámicas y visores numéricos para ayudar al operario a
saber dónde se encuentra exactamente el artículo que tiene que recoger
y el número de unidades. Su funcionamiento es el siguiente:

En el frontal de cada uno de los canales de las estanterías se integra

un visor numérico dotado de botones, los cuales están controlados por
el Sistema de gestión del almacén (SGA). Este software tiene
programado los pedidos y se encarga, automáticamente, de encender el
visor para señalar al operario la información necesaria para preparar el
pedido: de qué canal (lugar exacto) se ha de extraer la mercancía y
cuántas unidades se tienen que recoger de cada referencia.
El operario, posteriormente, recoge la mercancía, la escanea y, cuando
termina de extraer las unidades correspondientes, pulsa una tecla de
confirmación de acción realizada. De esta forma, informa al SGA de la
operación, apagándose la luz. En el momento en que se ha de preparar
un nuevo pedido, se encienden automáticamente las posiciones de los
nuevos productos. 
Los sistemas pick to light o preparación por luz están especialmente
indicados en almacenes con una carga de trabajo muy intensa, que
debe ser realizada con la máxima rapidez posible, concentrada en
una zona específica y de limitada dimensiones, con una gran cantidad
de productos de pequeño tamaño y fácil manipulación manual.

Recepción e Inspección-------------Almacenamiento---------
Embalaje----------Despacho

• ¿Qué tecnología utilizan en cada proceso y cada actor de la cadena de

abastecimiento?
Respuesta: SAP ayuda a empresas y organizaciones de todos los
tamaños e industrias a gestionar sus negocios de manera rentable, a
adaptarse continuamente y a crecer de manera sostenible. La empresa
desarrolla soluciones de software usadas por pequeñas empresas,
compañías medianas y grandes corporaciones. Todos ellos pueden
compartir datos entre sí, ya que trabajan sobre una misma base de
datos. La información es compartida en tiempo real entre los distintos
módulos, que abarcan todos los procesos de una empresa.
• ¿Qué sistemas de información utiliza cada actor de la cadena de
abastecimiento?
Respuesta: La planificación y control de actividades tales como
transporte, gestión de inventarios, procesamiento de pedidos,
abastecimiento, almacenamiento, manejo de mercancías, empaquetado,
niveles de servicio al cliente y planificación de servicios; elementos que
son clave para la buena gestión de cualquier organización, haciendo
énfasis en la planeación estratégica y en la toma de decisiones, puesto
que constituyen la parte más relevante del proceso de gestión.
Desde el punto de vista clásico, las actividades comunes entre las
actividades logísticas, el área de comercialización y el área de
producción se analizan como áreas separadas en las cuales existen
actividades propias y comunes.
Proveedores: la materia prima.
 Fabricantes
: transformación de la materia prima.

Clientes: Hasta la satisfacción del consumidor final.

Son documentos diseñados para facilitar a los productores del sector
cultivo del Santander, el acercamiento a las buenas prácticas en la labor
de post cosecha de algunos de los productos naturistas. Nuestro
sistema de información es el automatizado código de barras porque
nuestra empresa es mediana con clientes exigentes y manejo de
referencias de productos y lotes de producción.