PORTAINJERTOS PARA VIDES 18-04-2023

Parte aérea y subterránea

En chile se usa portainjerto por los nematodos (aparecieron a fines de los 90) y en otros países por la
filoxera, pero en Chile nunca se desarrolló.
En partes francas no se usa porta injerto.
Lo que se trajo a chile fueron porta injertos de EEUU con resistencia a los nematodos, Harmomy,
freedom.

Las VINIFERAS TIENDEN A PLANTARSE EN DENSIDADES MUCHO MAYORES QUE los parrones
de uva de mesa.
10000 a 12000 plantas x ha.

Max 1400 plantas por ha se planta hoy en día.

Portainjertos EUROPEOS son de menor vigor que los de EEUU, que son de menor vigor

INTROINAGEN
Los portainjertos son cruzamientos de distintas
especies

VITIS RIPARIAS= bajo vigor, raíz más superficial, su

ciclo anual es muy corto por lo que va a madurar su
fruta antes. Otro lo que se intente en esto va a ser de
menos vigor.
En vino se tienden a poner estos, ya que pueden
madurar antes que cualquier otro porta injerto

Berlandieri= Mas vigorosa, Raíces mucho más profundas, por lo que si no hay agua, se dedicaría a
explorar buscando agua. Ciclo mas largo. Se elige para una panorama de sequía.
Rupestri= Intermedio

CHAMPINI= Es mucho más vigoroso que todos los otros 3, EEUU.

Luego se empezaron a cruzar todos estos

RIPARIA x RUPESTRI = 101-14 (3309). Este es menos vigoroso, pero resiste muy bien los
nematodos, tiene que ser en suelos muy fértiles (5% de MO). Por lo que le va a costar para uva de
mesa. Plantaciones muy densas.

Rupestris x Berlandieri= 110R / 99R / 140 Ru / 1103 PAULSEN

Es más vigorosa para esta cruza, es mejor para zona de sequias.
Se uso POLSEN para uva de vino primero
Raíces muy profunda (2,5 m), pero debe haber oxigeno

Uno menos vigorosa con otro más vigoroso

SO4 es el más ocupado en las viñas
Vinífera x berlandiere = FERCAL
Resiste filoxera y caliza activa, pero les sirve a los europeos, en chile no es necesario, lo usan en
viñas para imitar vinos franceses
LINEA AMERICANA (enfocado a uva de mesa mucho más vigorosa)

RAMSEY
Selecciones sin cruzamiento
Muy bueno para sales
El más vigoroso que existe

*un portainjerto de otro es una genética distinta que se van a soportar todos distintos a otros, por lo
que hay que manejarlos de manera diferente.

RAICES ángulos de geotropismo

Los riegos deben ser distintos por

cada portainjerto
Portainjertos que no resisten sequias
tienen muchas raíces finas, los que
la resisten, tienen a tener menos
raíces y más gruesas.
Desde 1990 empezaron y ya en 2012 nadie ponía plantas francas. Todos los europeos son de los
1800 y los EE.UU. salieron después

2.- ¿Por qué USARLO EN CHILE?

Replante en vides = Nematodos

El problema de replante se refiere al pobre desarrollo de arboles frutales que se plantan sobre suelo o
zona de viveros, que anteriormente fue usado con la misma especie frutal
• Factores Bióticos Están formados básicamente por hongos, bacterias y nematodos presentes en el
suelo
• Factores Abióticos Fitotoxinas, desbalance nutricional, estructura pobre del suelo, mal drenaje, stress
por sequía y frío y un exceso o deficiencia en la humedad del suelo.
En el caso de vides, no se ha determinado la existencia de sustancias alelopáticas (fitotoxinas), que
impidan el replante. (Walker, 2015) Los problemas de replante en vides, SOLO se producirán por
agentes BIÓTICOS (nematodos)
RESISTENCIA FILOXERA
Hay que tener ojo con la filoxera en los próximos años, por
lo que hay que tener en cuenta si hay unos que no son
resistente a filoxera

RESISTENCIA A BIOANTAGONISTAS:
NEMATODOS

Si el suelo es virgen de vides, no van a

haber especies que afecten a vides. Por
lo que si yo planto una planta franca no
debería pasar nada, pero si hubo vides
antes, hay va a haber mucho nematodo (son específicos de vides)
Hay diferentes nematodos, por lo que no todos son resistentes a todos los nematodos.
Hecto parásitos, atacan a raíces desde afuera, por ejemplo Xiphynema.
Meloidogyne, es un Endoparásito, donde este se introduce a la raíz.
Además hay un concepto de rotación, por lo que el nematodo es especifico de algunos.

3.- CARACTERISTICAS DEL SUELO

SALINIDAD
RAMSEEY el más resistente
Lo que mas nos molesta son los boros,
sodio, cloro.
En RAMSEY en cloro no lo detecto,
porque los portainjertos lo filtro, además
el boro lo mantuvo limitado y sodio
tampoco lo detecto. Por lo que de una
me soluciono la vida.
 EFECTOS SOBRE LA
MADUREZ Y LA CALIDAD
DE LA FRUTA
Todos los portainjertos tienden
a tener hombros más grandes
*EL COLOR DE LA FRUAT ES
IMPORTANTE, SI VOY A
PONER EN UNA ZONA
CALUROSA, NO PUEDO
PONER PORTA QUE
DETENGAN LA
PRODUCCIÓN DE
ANTOCIANINAS. EL COLOR ES IMPORTANTE EN VARIEDADES ROJAS Y NEGRAS, EN ESTE
HAY VARIOS FACTORES QUE INFLUYEN, POR LO QUE SI YO TENGO 30TON /HA, LOS
FACTORES QUE AFECTAN AL COLOR SON PRIMERO, LA CARGA DE FRUTA (KG X HA O CAJAS
X HA), DONDE YO LE EXIJO MÁS A LA PLANTA. A LOS DE MAYOR KG/HA LE CUESTA MÁS. SÍ
QUIERO TOMAR COLOR DEBO TENER PLANTAS CON UN POCO MENOS DE FRUTA.
MIENTRAS MÁS FRUTA, MÁS CUESTA.
SEGUNDO ES LA LUZ, PERO DEBE ESTAR PERFECTAMENTE ILUMINADO, SI SE PASA SE
QUEMA, SI NO LE FALTA COLOR, PORQUE LA LUZ GATILLA UFGT, QUE ES LA QUE TOMA EL
AZÚCAR Y COMIENZA A DESGLOSAR POR LA RUTA DE LOS ANTIOSANOS.
LAS T° TAMBIEN IMPORTAN, DEBIDO A QUE HAY UN RANGO ESPECIFICO EN QUE LOS
ANTIOZANOS SE DESARROLLAN MEJOR, Y LA NOCHE FRESCA DE CHILE AYUDA PORQUE
HAY MÁS HORAS DIARIAS QUE AYUDAN, Y LAS MUY BAJAS NO AYUDAN.
En termino de solidos solubles puede atrasar o adelantar la cosecha.
Terminado de la fruta es mas enfocado a uva de mesa, la Crocancia es más importante, esa
Crocancia es materia seca y eso significa que la Crocancia termino muy bien. Por lo que tambien esta
determinada por el portainjerto.
Un tema más importante es que a que una cosa es cuando termina la madures de la fruta y el otro es
la madurez del follaje. Harmoy es de ciclo muy largo, que termina verde hasta muy tarde, por lo que
hay que tener cuidado con las heladas, y un brote que no esta listo para soportar las heladas, este
cavita (se corta el flujo de sabia). Por lo que se debe tener cuidado cuando se compra y ver el
portainjerto.

ABSORCION DE NUTRIENTES
Se diseña una estrategia nutricional,
pero siempre se va corrigiendo en la
temporada, además se complejiza
porque hay diferentes raíces,
Hay unas que son muy eficientes
tomando nitrógeno, como Ramsey y
Freedom.
En general los portainjertos toman
mucho magnesio y menso potasio, que es bueno porque el potasio es mucho más caro.
El MAGNESIO ES MAS IMPORTANTE, porque parte de la clorofila y el núcleo central de una
molécula de clorofila, por lo tanto sin magnesio la planta no funciona. Es importante para la firmeza
porque las células tienen paredes celulares, las cuales deben ser unidas para que sea crocante, que
es dado por el calcio y tambien en gran grado el magnesio. Es tal así que cuando todo esta
desbalanceado, la fruta tiende a ser más blanda.
Los portainjertos más vigoroso tienen a tomar más nitrógeno
 VIGOR (peso de poda)
Ramsey es el mas vigoroso, la gracia de esto es
que podemos ver la alta frecuencia de riego y
menos, cuando regamos menos el franco crece
más, por la falta de oxígeno, es altamente sensible

4.LOS DISTINTOS PORTAINGERTOS

Harmony (V. champinii x 1613c)

- Alto vigor
- Tolerantes a nematodos
- Sistema de raíces profundos y eficientes
- Tolera bien las sales
- Eficiente en absorber Nitrógeno y Potasio, ineficiente en Magnesio
- Buen terminado de fruta (pulpa blanca y firme), se demora más pero es mejor
- Lenta toma de color y atraso en la cosecha
- Ciclo anual largo. Tardío en entrar en receso. Ojo con heladas otoñales.

FREDOM (V. champinii x 1613 c)

- Alto vigor
- Tolerante a nematodos
- Raíces profundas y eficientes
- Tolera bien las sales
- Muy eficiente en absolver nitrógeno y potasio, ineficiente en magnesio
- Eficiente toma de color de fruta y adelanto de cosecha
- Fruta termina ok (menos firme que harmony)
- Ciclo anual medio largo. Tardío en entrar en receso (menos que
- Harmony). Ojo con heladas otoñales.

RAMSEY (V. champinii)

- Alto vigor
- Resistente nematodos
- Raíces profundas y eficientes
- Resiste bien las sales
- Muy eficiente en absorber Nitrógeno, menos en potasio, débil en tomar Magnesio
- Regular terminado de fruta
- Ciclo anual medio-largo.

PAULSEN 1103 (V.rupestri x berlandieri)

- Medio vigor
- No tolera nematodos, en chile resiste bien.
- Raíces profundos y eficientes.
- Resiste bien las sales.
- Mas equilibrado en la absorción de nutrientes como N, K y Mg.
- Buen término de fruta
 - Ciclo anual medio (lignifica cuando tiene que lignificar)
101-14 MGT (V. rioaria x V. rupestri) (el profe no lo recomienda)
- Vigor muy bajo
- R bien nematodos
- Raíces superficial pero eficiente (son muchas)
- Buen terminado de fruta
- Ciclo anual corto (hoja en algunos casos se cae antes de cosechar)
- Adelanto de cosecha y color

NUVAS SELECCIONES

Lo mas importante es como lo voy a

manejar y que aspectos a considerar

Thompson/ Saltcreek VS Thompson/ Harmony

Saltcreek primero broto, y ahí se dio cuenta de
que se helaba la temporada anterior.

Raíces
Saltcreek profundiza mucho más en
condiciones más extremas vs 110y la franca
una cagadita de raíces
 Harmony vs Freedom
Los harmony le costó mucho brotar por las heladas
anteriores

Hay deficiencia de magnesio, se ve la clorosis

5.

PROCESO DE LA PLANTA INJERTADA

1. Planta madre PI
2. Variedad
3. Injertación
4. Cámara caliente
5. Se lleva a vivero
6. Se obtiene panta barbada (esta es
planta de un año)

1. Planta madre PI
2. Variedad
3. Injertación
4. Cámara caliente
5. Se lleva invernadero
6. Se obtiene panta (esta es planta de 3 meses

El callo debe rodear por lo menos

el 80% AFINIDAD
COMPATIBILIDAD
VARIEDADES DE UVA DE MESA EN CHILE

QUE PEDIRLE A UNA VARIEDAD

- Seedless (sin semillas)
- Alta fertilidad (Productiva) Numero de racimos por brote
- Calibre (>21 mm)
- Calidad (sabor, color) (bajo nivel de defectos: alto porcentaje exportable). Parámetros de la
fruta que no se va a modificar después de ser cosechada.
- CONDICION: Sin partidura ni pudriciones / Crocancia, firmeza)
- FACILIDAD EN LAS LABORES (bajo costo) Variedades con raleo, menos uso de hormonas
con reguladores de crecimiento, racimos más pesados
- FACILIDAD DE MADUREZ Y TOMA DE COLOR
- BUENA VIDA POSTCOSEHCA (>50 DIAS)
- MULTIMERCADO
- DESPLASASE DE LA EPOCA DE COSECHA DE MIS COMPETIDORES
- PLANIFICACION ESTRATEGICA

VARIEDADES NUEVAS

- Los programas son controlados por un número reducido de manos

- Pago de royalties por planta y por la producción de fruta, en alguna de las variedades manejo
controlado de la superficie a plantar
- En Chile la superficie de variedades nuevas a crecido mas lento que los otros países debido a
las rigurosas exigencias de cuarentena

2. BLANCAS / FECHA DE COSECHA

Thomson no ha logrado funcionar, porque

tiene menor calibre y eso la está sacando del
mercado
VARIEDADES BLANCAS

Sugraone (Superior)
- Época cosecha temprana 10 a 12 días antes que Thompson
- Fertilidad media a baja, baya de calibre grandes y sin semillas, sabor
tradicional, buen raleo (tendencia a uvillarse en clima frio)

Thompson Seedless
Época de cosecha de media estación (5de febrero Aconcagua, 15 de febrero Paine).
Fertilidad media a baja, baya de calibre <20 mm (ovalada) y sin semilla, muy crocante
y de sabor tradicional, mal raleo natural y alto requerimiento de Ag3.
TIMPSON
- Época de cosecha similar a Thompson
- Productiva, baya de calibre grande sin semilla, buen raleo natural y fácil
manejo

ARRA 15
- Época de cosecha similar a Thompson
- Productiva, baya de calibre grande, buen raleo natural y fácil manejo
- >19°brix. Es ácida. Buen raleo natural. Sensible a oídio

SWEET GLOBE
- Época de cosecha Thompson +7 – 14
- Productiva, baja de calibre grande (ovoide) y sin semilla, muy firme y de sabor
tradicional, buen raleo natural y fácil manejo

AUTUMN CRIPS
- Época de cosecha Thompson +20 o 30
- Productiva, baja de calibre grande >24 mm (redonda) y sin semilla, muy
crocante y de sabor especial, buen raleo natural y fácil manejo.
- Bajo requerimiento de Ag3.

PRISTINE
- época de cosecha Thompson +20 o 30
- Productiva, baja de calibre grande (alargada) y sin semilla, muy crocante y de sabor bueno
- Buena post cosecha

COTTON CANDY
- Sabor labrusca, muy dulce
 ROJAS / FECHA COSECHA

FLAME
- Época de cosecha temprana. Baja productividad, baya de calibre pequeño
(redonda) y sin semilla. Sabor tradicional, muy crocante
- (partidura)

RED GLOBE
- Época cosecha Thompson. + 20 a 30.
- Productividad baya de calibre grande (redonda) y SEMILLADA. Sabor
tradicional, buen raleo natural y fácil manejo.
- Buena postcosecha (ojo raquis y pudrición acida)

Sweet Celebration
- Época de cosecha similar a Thomson.
- Productiva, baya de calibre grande (redonda) y sin semilla. Sabor
tradicional muy buen raleo natural y fácil manejo.
- Buena postcosecha (ojo raquis, sobre raleo, trazas de semilla). Muy
vigorosa.
ALLISON
- Época de cosecha Thomson. +10 a 14
- Productiva, baya de calibre grande (ovalada) y sin semilla. Sabor tradicional,
buen raleo natural y fácil manejo.
- Buena postcosecha (ojo raquis)

J. SALUTE
- Época de cosecha Thomson. +10 a 14
- Productiva, baya de calibre grande (ovoide) y sin semilla. Sabor tradicional,
buen raleo natural y fácil manejo.
- Buena postcosecha (ojo raquis)

TIMCO
- Época de cosecha similar a Thomson. +10 a 20
- Productiva, baya de calibre grande (ovoide) y sin semilla. Sabor tradicional,
buen raleo natural y fácil manejo (ojo pámpanos)
- Ojo raquis, firmeza, color, y piel suelta.

NEGRAS

AUTUM ROYAL

Época de cosecha tardía. Fértil. Productiva. Baya de calibre grande y de muy buen
sabor.
Desventaja la toma de color.
Buena postcosecha
SABLE
- Época de cosecha media estación
- Productividad media. Baya calibre mediano (ovoide) y sin semilla.
- Sabor moscatel
- Programa cerrado

MIDNIGHT BEAUTY
- Época de cosecha media estación. Fertilidad alta
- Baya calibre grande (ovoide) y sin semilla.
- Sabor tradicional
- Ojo sobre raleo y partidura distales

SWEET SAPPHIRE
Época de cosecha similar a Thompson S.
Productividad alta. Baya alargada y sin semilla.
Sabor tradicional y muy fácil de manejar.

MAYLEN
- Variedad Chilena: Ingrape one
- Época de cosecha 10 a 25 días después que TH.
- Productiva. Baya de calibre grande (redonda) y sin semilla.
- Sabor tradicional, dulce y muy atractivo
- Muy buena post cosecha

S. FAVORS
- Época de cosecha 14 – 20 días después que TH
- Productiva. Baya de calibre grande (ovalada) y sin semilla.
- Baya firme. Fácil de manejar. Sabor tradicional (sabor plano).
- Buena postcosecha

CONCLUSION
- Plagas nuevas: Eriofidos
- Deshidratación de escobajo
- Manejos puntuales por variedad
- Sobre raleos, sensibilidad a Ag3, plagas y enfermedades, firmeza y Crocancia, nutrición
- APRENDER DE LA COMBINACION CON EL PORTAINJERTO