GUANABANA (annona muricata L.

Es un rbol de hoja perenne endmico del Caribe, Mxico, Centro y Sudamrica. Su fruto es verde oscuro, espinosas (o cerdas) son en forma de huevo y pueden ser de hasta 30 centmetros de largo, con una textura firme moderadamente. La carne es jugosa, cida dulce, de color blanquecino y aromtica. Est estrechamente relacionado con la chirimoya. Es una planta originaria de Amrica Tropical, desde tiempos antiguos en estado silvestre, hoy se la cultiva con tecnologa apropiada y se la consume como fruta fresca. La planta fue introducida en tiempo de la conquista desde donde se disemino a varios pases, en zonas con climas subtropicales; en el Ecuador recientemente se estn desarrollando cultivos comerciales en las provincias del Oro y Guayas. Imbabura todava se mantiene en cultivos dispersos en los linderos de sus fincas, sin mayor acceso tcnico.

Caractersticas del fruto.

Alcanza de 10 a 30 cm. de longitud, es de forma acorazonada ovoide, y en algunas irregular, asimtrica curvada debido a su desarrollo inapropiado del carpelo o vacos producidos por insectos. El peso de la fruta es de 1 a10 Kg., su corteza es de color verde y cuando maduro este se vuelve verde mate y adquiere una consistencia blanda, de sabor agridulce, adems tiene un nmero indefinido de espinas blandas, las mismas que se dirigen hacia el pice, las que se rompen cuando el fruto llega a su madurez. La pulpa interna de la corteza es granular y se separa fcilmente de la masa dividida de segmentos jugosos y fibrosos de color blanco puro como la nieve, con su corazn meduloso blanco del centro. Su lquido es aromtico de sabor agradable cido y dulce.

Dentro de la pulpa se encuentra un sinnmero de semillas de color negro brillante. La cosecha se la realiza cuando est a alcanzado su madurez fisiolgica para facilitar las labores de cosecha sin daar a la misma.

Clima.
El rendimiento promedio por planta es de 120 Kg., por ao. Zona de vida o formacin ecolgica adecuada en bosques muy secos tropicales y bosques hmedos tropicales o en bosques ms bajos hmedos premontanos. Temperatura, ptima para el desarrollo fisiolgico en zonas con rangos de 23 a 28 C, en menores temperaturas su produccin se ve reducida para los cultivos comerciales. Precipitacin, se requiere entre 900 y 1400 mm. por ao con una marcada estacin seca. Cuando los niveles de la lluvia son inferiores a los 900 mm. Ao es necesario completar con riegos. Suelos, recomendados hmedos, textura franca, franco arenosos o franco limoso y de buen drenaje, con un contenido de materia orgnica sobre el 4% para mantener la humedad, temperatura y nutrientes del suelo. El pH del suelo va con rangos de 5.5 a 6.5

Manejo del cultivo y cuidados culturales

Preparacin del suelo, profundidad y poca de realizar las labores culturales profundas despus de la recoleccin de una cosecha. Propagacin va sexual (semilla) va asexual o vegetativa por medio de yemas o estacas, seleccionadas y llevadas al vivero.

Fertilizacin y abonados, se realiza 2 veces por ao, con disponibilidad de humedad, aplicar Nitrgeno, Fsforo y Potasio (NPK) que favorecen el desarrollo del follaje y races. Se aplica elementos nitrogenados el mayor nmero de veces, como tambin micro elementos de suelo y follaje. DESCRIPCION. El rbol de guanbana es de ramas cadas, bajas y delgadas, y alcanza una altura de 25 o 30 pies (7.5-9 m). Las hojas de fuerte olor, algo desagradable son normalmente perennes, alternas, lisas, brillantes, de color verde oscuro en la superficie superior, y ms claras por la inferior, oblongas y elpticas de 2 1 / 2 a 8 pulgadas (6.25-20 cm) de largo y 1 a 2 1 / 2 pulgadas (2.5-6.25 cm) de ancho.

La flor.
Las flores son simples y pueden surgir en cualquier lugar en el tronco, ramas o ramillas. Son de corto peciolo, 1 1/2 a 2 pulgadas (4 a 5 cm) de largo, regordetas, y triangular-cnicas, de 3 ptalos externos algo anchos y carnosos de color amarillo-verdoso y tres ptalos ms estrechos interiores de color amarillo plido.

Fruto.
La fruta est cubierta con una piel corecea, delgada, reticulada, no comestible, de la que surgen desde pocas, hasta muchas protuberancias finas curvadas y blandas que semejan espinas. Estas protuberancias se van haciendo ms cortas a medida que la fruta madura. La piel se rompe fcilmente cuando la fruta est madura, es verde oscuro en la fruta inmadura, convirtindose a ligeramente amarillento-verde cuando madura, es suave al tacto. Su superficie interior es de color crema y granular y se separa

fcilmente de la masa interior de color blanco nieve, fibrosa, jugosa y ms o menos

segmentada alrededor del ncleo central. El aroma de la pulpa es tpico y algo similar a la pia, de sabor cido-subcido y nico. La mayora de los segmentos de la fruta

contienen semillas. En cada segmento frtil existe una nica semilla ovalada, lisa y dura, de color negro de l/2 a 3/4 pulgadas (1,25 - 2 cm) de largo, Una fruta puede contener desde unas pocas docenas a 200 o ms semillas. DESARROLLO. Aunque la flor es hermafrodita presenta protgina y existe un perodo de 36 a 48 horas durante el cual pueden encontrarse maduros ambos rganos sexuales, la disposicin apretada del cuerpo de estambres, aun estando dehiscentes, no permite disponibilidad de polen. Los insectos asociados con las flores no tienen influencia en el proceso de polinizacin. Se presume que los frutos se forman a partir de autopolinizacin (autogamia) que ocurre al retener los estambres desprendidos algunos ptalos interiores. En razn a que esta forma es espordica ya que el tiempo desde la polinizacin de los estigmas hasta su desprendimiento en muchos casos puede no ser suficiente para que ocurra la fecundacin, se presenta bajo prendimiento o cuajamiento de las flores. La polinizacin manual de las flores aumenta la produccin. EI tamao y la velocidad del crecimiento de los frutos estn en relacin directa con el nmero de pistilos fecundados. De acuerdo con la frmula floral la planta sexualmente es hermafrodita. Las estructuras que corresponden a la parte sexual femenina estn potencialmente capacitadas para formar fruto, adems son numerosos e igualmente libres con ovario spero. La planta es perenne.

Desarrollo foral. Inicialmente la yema floral, por su forma redondeada, se distingue de la vegetativa, que es alargada, posteriormente el crecimiento del botn floral es muy lento, acelerndose cuando alcanza un dimetro de 15 mm. El botn a medida que se desarrolla se va tornando de color verde opaco y exteriormente no se diferencian sino los spalos y los ptalos exteriores, estos ltimos se encuentran unidos por sus mrgenes y por su forma acorazonada le dan al botn, la apariencia de una cpsula redondeada. El tiempo que tarda desde el inicio de la yema floral hasta el momento previo a la antesis, en el cual el botn alcanza un dimetro de 25-33 mm, flucta entre 60 y 82 das. Posteriormente la flor contina aumentando de tamao hasta alcanzar dimetros de 33-35 mm. Cojn floral Pednculo y cliz Ptalo exterior

Ptalo interior

1= Androceo, 2= Gineceo.

1=Estambres, 2= estilos, 3= Estigmas

Estambres.

Pistilo

Flor con las partes no persistentes ya cadas.

Apertura floral.
Estado I: Apertura floral, los ptalos exteriores se comienzan a separar por sus mrgenes basales. La receptividad estigmtica se distingue por la presencia de un lquido viscoso sobre los estigmas. Estado II: Se separa el extremo distal o pice de la flor, lo que generalmente ocurre en horas de la maana; aumenta la secrecin del lquido viscoso y llega a su fin el crecimiento del botn floral. Estado III: los ptalos exteriores se proyectan hacia afuera hasta la mitad de su capacidad y se tornan amarillo-verdosos, ocurre mayor secrecin del lquido estigmtico y la masa apretada de estambres no dehiscentes an aparentan una coloracin amarillo oscura. Se dice que la flor est semiabierta. Estado IV: Finaliza la apertura floral. Los ptalos exteriores se proyectan hacia afuera hasta su mxima capacidad y se tornan de color azufrado, baja la viscosidad estigmtica y ocurre la dehiscencia de las anteras, la masa apretada de estambres es de coloracin crema. Se dice que la flor est abierta. Estado V: Entre 12- 24 horas despus del final de la antesis se desprenden los ptalos exteriores e interiores, de los estambres y de los estigmas del receptculo. El orden del desprendimiento es muy variable: los estambres lo pueden hacer con despus de los ptalos, los estigmas, que continan algo receptivos, lo hacen generalmente durante la cada de esos estambres no obstante pueden desprenderse antes o espordicamente despus. Al final persisten el cliz, el receptculo que sostiene y resguarda los ovarios, los estilos y el pednculo.

Estado VI: La receptividad floral, que se inicia con el comienzo de la apertura floracin y persiste hasta la cada de los estigmas, dura entre 107 y 156 horas ,existiendo entre las 72 y 108 horas un pico superior de secrecin estigmtica que corresponde al estado de flor semiabierta. Estado VII: En el estambre ocurre de la unin de cada pareja de sacos polnicos hacia los lados opuestos y de la parte superior hacia la base de la estructura polinfera. Se presenta entre las 96 y 132 horas de antesis, correspondiente al estado de flor abierta, teniendo en cuenta que el polen no puede an ser liberado pues la forma apretada que presenta la masa de estambre lo impide, y slo puede ser disponible 12- 24 horas despus, durante el desprendimiento de las estructuras caducas. Estado VIII: en este estado ocurre el cuajamiento floral.

Polinizacin.
Tan pronto la flor madura y los ptalos se separan, es visitada por los escarabajos, generalmente entre las 12:00 Medianoche y las 6:00 A.M. El insecto es atrado en la oscuridad a distancia, por la fragancia emitida por las flores, y ms cerca por el color de los ptalos que emite cierto tipo de fosforescencia amarillenta que los insectos pueden ver. La fragancia producida en los nectarios dentro de la cmara floral est constituida principalmente por alcohol etlico, que es particularmente atractivo para algunas especies de colepteros. Para llegar a los nectarios, el escarabajo tiene que abrirse paso al interior de la flor, forzando la entrada, separando los ptalos internos que estn traslapados para formar la cmara. Una vez adentro, el escarabajo se dirige hacia la base del os ptalos, donde se encuentran los nectarios. Estos se ubican exactamente sobre el androceo, de manera que para que el insecto pueda alcanzarlos tiene que aplastar ligeramente los estambres con su cuerpo.

El escarabajo se alimenta del nctar alcohlico y entra en un letargo que dura hasta 72 horas. ya sea por el letargo alcohlico o por la disposicin estructural de

los ptalos que forman la cmara hermtica, al escarabajo se le dificulta salir de la flor, y la mayora pasa de dos a tres das dentro de ella. Cuando el polen madura y se libera, se adhiere tenazmente a su cuerpo ya que esta embebido en un gel muy pegajoso. En esta etapa los ptalos internos se abren y caen, y el escarabajo queda libre, trasladndose a otra flor. En este fruto el gineceo madura primero que el androceo, de manera que el insecto no puede polinizar la misma flor donde toma el polen. El polen tomado de una flor sirve para polinizar otra flor de un rbol diferente. Se ha observado que algunas veces, los escarabajos abandonan la flor al DIA siguiente, forzando su salida por los ptalos traslapados. Entonces este proceso se realiza mediante estas etapas: 1.-apertura: Se abren los ptalos exteriores. (Inicio de la antesis). 2.-secreccion: El gineceo se cubre de una secrecin estigmtica (Receptividad femenina). 3.-polinizacion: (Fertilizacin del Ovulo) 4.-liberacion: El polen se libera en los estambres. (fase masculina) 5.-Cada de los ptalos exteriores 6.- Cada del botn estigmatico. 7.- Cada de los ptalos interiores (Fin de la antesis). Es importante que en estas etapas la humedad relativa no sea un factor limitante, ya que si hay sequa o gran cantidad de lluvia puede daar la flor evitando as su desarrollo. Ya en esta etapa se desarrolla la fecundacin, es importante que en este periodo, se cuide de las plagas ya que estas pueden interrumpir el proceso, el exceso de lluvias produce la cada de las flores siendo este una limitante de esta etapa.

Amarre del fruto.

Despus de fecundados los ovarios, el cambio morfolgico se manifiesta cuando ocurre diferenciacin de los ovarios fecundados a fruto. Cuartendose o separndose los estilos, y semejando un "erizo". A este estado se le denomin como momento de "erizamiento" o "frutilla" que luego crece hasta madurar.

En esta etapa se debe cuidar el fruto de las plagas ya sea utilizando proteccin con bolsa de plstico o algn plaguicida selectivo.

BIBLIOGRAFIAS. www.ceniap.gov.ve/.../fenologia/fenologia.htm MIRANDA,L.D.2001.conoscamos el cultivo de la guanbana.PRONATTA. BONILLA, L.1992.cultivo de guanbana.pag.16 SEPHU.cultivo de la guanbana.Espaa,2010.pag 15. http://www.cedaf.org.do/eventos/isth2005/memoria/Martes/PDF/19.pdf