UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA

Centro Universitario de los Lagos

Práctica 5: Propuesta de Experimento ¿Como cocer frijoles? Etapa 7

Nombres:

● García López, María José

● Santillán Martínez, Fernanda Josefina.

Carrera: Ingeniería Industrial.

Semestre: 2023A.
Profesor: Isaac Zarazúa Macías
Materia: Diseño de experimentos
Lagos de. Moreno, Jalisco.
05/0/23
Este experimento, se basa en analizar la cocción de frijoles, involucrando distintos
factores fijos y variables para cada equipo, en nuestro caso es el siguiente:

Factor asignado
El factor que se estudió en este experimento, fue el tipo de recipiente (barro y acero,
de dos tamaños diferentes) que se utilizó en cada cocción/corrida.

Corrida María José 1 Fernanda 2

1 133 131

2 147 167

3 132 162

4 112 152

5 115 106

6 172 107

7 109 164

8 166 144
Tabla 1. Tabla de datos tomando como factor de estudio a los estudiantes
En este caso, la tabla se formó en base a los estudiantes que realizaron el
experimento, en nuestro caso únicamente fueron 2, cada una realizando 8 corridas.
Análisis de varianza (ANOVA)

FV SC GL CM Fo Valor -p

Tratamiento 138.0625 1 138.0625 0.2317

Error 8341.375 14 595.8125

Total 8479.4375 15
Tabla 2. Resultados obtenidos mediante el ANOVA
Se analizan los datos obtenidos en los cálculos del ANOVA, lo que nos permite
tener un manejo de datos mucho más sencillo para realizar otro cálculos
(verificación de supuestos y LSD).
Hipótesis:
Ho: µ1 = µ2 ; Ha: µ𝑖 ≠ µ𝑗 para algún i≠j
Modelo estadístico: µ + 𝑡 + ϵ𝑖𝑗

De acuerdo a los resultados obtenidos en el ANOVA, que se muestran en la tabla 2,

el cual se realizó tomando en cuenta el factor de “estudiantes”, se llegó a la
conclusión de que Ho se acepta, por lo que podemos decir que ambos tratamientos
son estadísticamente iguales y que la realización del experimento no se vió afectada
por ninguna de las dos estudiantes que lo ejecutaron.
LSD gráfico

Gráfica 1. Resultados obtenidos mediante LSD GRÁFICO.

El LSD nos muestra el margen de error permisible en cada tratamiento, además de
que nos muestra de forma más clara cuál tratamiento conviene más de realizar. En
este caso, podemos observar que el mejor tratamiento (estudiante), es el 1 o María
José, lo cual nos da a entender que tanto la técnica como los recipientes que ella
utilizó, fueron mucho más eficientes, ya que tanto la media y sus márgenes de error
(135.75, 154.25 y 117.24) son mucho menores en comparación con el 2do (141.625,
160.13 y 123.11). También podemos observar que aunque sí hay un tratamiento
mejor, sabemos que ambos son estadísticamente iguales, pues al observar la
gráfica 1, las medias cuentan con una ligera diferencia, pero que a su vez no es tan
significativa al momento de aplicarla al experimento.
Para bajar el margen de error, se debería considerar la técnica de ambas
estudiantes y así buscar las mejoras pertinentes, pues cada una percibe la cocción
de manera diferente, aunque el material de los recipientes usados es el mismo,
pueden existir variaciones que perjudican en el experimento.

Supuestos
Normalidad
 Gráfico 2. Supuesto de normalidad.

En relación al gráfico de Distribución normal, se observa que los datos siguen una
tendencia lineal con solo tres datos anómalos según el tipo de tratamiento. Por lo
que podemos concluir que el ANOVA se acepta.

Independencia

Gráfica 3. Supuesto de independencia

La gráfica de independencia nos muestra que los residuos graficados no siguen una
tendencia o patrón definido, por lo que se podría deducir que una corrida es
independiente de la otra y que por lo tanto no afecta en el tiempo de cocción de los
frijoles.
Varianza constante
 Gráfica 4. Supuesto de varianza constante.
La gráfica de varianza constante nos muestra que los puntos azules corren entre sí
entre dos líneas paralelas en el eje X. Por lo que podemos decir que los puntos son
equidistantes en el eje X. En otras palabras, se concluye que los puntos si
mantienen una varianza constante y que el ANOVA es válido.

Conclusiones
Los resultados previamente obtenidos en el ANOVA, fueron de cierta forma
satisfactorios, ya que la verificación de supuestos así lo confirma. También, con
estos resultados pudimos determinar que el mejor ejecutor del experimento fue
María José, ya que como pudimos ver en la gráfica 1, presenta tanto una media
como margen de error mucho menores en comparación con Fernanda, el otro
ejecutor del experimento.

Pudimos detectar que de cierta forma los dos tratamientos estudiados

estadísticamente son iguales, lo cual nos da a entender que los factores que se
aplicaron para realizar las corridas no tuvieron el efecto esperado. Para esto,
consideramos que es importante modificar las variables, y a su vez, la técnica, la
cual nos dio las bases para elegir al mejor tratamiento en esta ocasión. A pesar de
que se determinaron 4 tipos diferentes de recipientes, estos pudieron presentar
pequeñas variaciones que también pudieron afectar (mencionado previamente en la
gráfica 1).

Como bien se mencionó, es importante rescatar la técnica de ambas ejecutoras, y

así rescatar los puntos clave para crear la mejor técnica de cocción, que pueda
permitir una cocción rápida, pero 100% efectiva y rica al consumir. Por ejemplo, los
recipientes deben ser de un tamaño muy similar, ya que en este caso se pudieron
presentar discrepancias que afectaron, una de ellas pudo hacer uso de una olla de
barro chica, y la otra, usar alguna mucho más chica, que pudo ralentizar la cocción.
Por eso se considera importante checar las variables no fijadas (el recipiente en
este caso), y algunas otras variables más allá del experimento, como la experiencia,
el gusto, etc.

En algunas comparativas de las corridas de ambos tratamientos, se pudieron notar

diferencias de hasta 1, 10, 30 o hasta 55 minutos, lo cual nos da más énfasis en
cuidar lo explicado en el párrafo anterior, lo que provocó la ligera mejora de uno de
los tratamientos. Además, aquí la diferencia de medias fue de 47 minutos, lo cual
nos muestra otra opción para mejorar la reproducibilidad del experimento y aminorar
más el margen de error presentado en la gráfica 1 (LSD). Esta opción sin duda es
aumentar el número de ejecutoras, e incluso a su vez, aumentar la cantidad de
tratamientos y/o corridas que cada una de ellas debe realizar, lo que permite hacer
que las diferencias entre medias y los demás aspectos mencionados sean menores,
lo cual nos puede llevar a rechazar Ho, presentada en el apartado de “Hipótesis”, y
ahora sí conseguir que los tratamientos o al menos uno de ellos sea diferente al
resto, y así poder conseguir el efecto esperado por parte del factor o variable
asignada para realizar el estudio del experimento, lo que también podría permitir
conseguir una mejor o nueva forma que se pueda presentar a los interesados, que
verdaderamente tenga cambios notorios y que permita realizar esta tarea sencilla en
algo más eficaz de realizar.