ARO

TÍTULO DE LA TAREA : AYUDANTE DE COCINA

ANÁLISIS DE RIESGO OCUPACIONAL
PUESTO DE
SECTOR: COCINA COCINA CONTRATISTA: PASTELERIA Y PANADERIA DÉLICE D'ALSACE
TRABAJO :
FECHA DE 3/28/2023 EJECUTADA POR: VICTORIA ARANCIBIA, ANDREA
VERIFICADA POR: MONICA FLORES
EJECUCIÓN: CORNEJO

PELIGROS ESPECIALES O PRINCIPALES:caidas mismo nivel/distinto nivel,cortes,atrapamientos extremidades superiores,contuciones,explociones.

elementos de proteccion personal

perchera
zapatos de seguridad
cofia
guantes latex y anticorte
mascarilla

PASOS BÁSICOS DE LA TAREA PELIGROS POTENCIALES O EXISTENTES MEDIDAS CORRECTIVAS RECOMENDADAS FOTOS

* Estar pendiente a las condiciones del

entorno y peligros que puedan afectar a los
Caída al mismo nivel trabajadores.

golpe con o contra

1) Inspección del sector del trabajo
no realizar chek list
Resbalar
Tropesar

*Todo el personal debe realizar

inspecciones del sector antes de comenzar
su trabajo.
la actividad a realizar (charla y
capacitación).

* Verificación competencia acorde al cargo

Caída mismo nivel a desempeñar.
Corte
golpe con o contra * Personal acreditado para realizar las
2) Preparación de utencilios de trabajo
punción actividades correspondientes.
atrapamiento *verificar que los utencilios esten en buen
estado.
* colocar cada utencilio, herramienta,
productos en sectores asignados.

*Estar atento a las condiciones y a la labor

* Mantener sector ordenado y limpio.

*Colocar productos, utensilios, cajas, en
sectores asignados.
* Restringir actividades distractoras
Caída mismo nivel
mientras se camina (uso de teléfono
golpe con contra
celular, fumar, escuchar música, etc.).
3) Preparar mesón , para comezar a trabajos. tropiezo
*Uso de zapatos de seguridad siempre
corte
abrochados hasta el último ojal.
irritacion
*Uso de productos autorizados y utilizar
guantes (latex) para evitar el contacto
directo con la piel.
* Mantener áreas limpias y despejadas.
*Restringir actividades distractoras
mientras se camina (uso de teléfono K
fumar, escuchar música, etc.).
* Verificar la no presencia de equipos en
movimiento
*Realizar mantenciones periodicas en
maquinarias.
Caída mismo nivel y distinto nivel. *Utilizar herramientas o utencilios en buen
Interacción hombre - máquina estado.
Realiza trabajo con maquinaria o *Uso de EPP (guantes anticorte) cuando
utencilios de corte. corten productos.
Corte Uso de zapatos de seguridad siempre
Punción abrochados hasta el último ojal.
4) Comienzo de tareas rutinarias Atrapamiento. - Conocimiento de las respuestas frente a
Tropiezo. Emergencias.
Resvalar
Golpe con o contra.
Quemadura
exposicion a ruido (al utilizar
maquinaria)
- Conocer vías de evacuación, zonas de
seguridad.
* colocar botiquin en sectores señalizados.
*Realizar medicion de decibeles con ayuda
de achs.

Caída mismo nivel y distinto nivel.
Interacción hombre - máquina
Exposición Ruido
Realiza trabajo de corte sin
interacción (sin celular, ni
5) Termino de jornada laboral
conversar)
golpe
corte
punzación
* Mantener áreas limpias y despejadas.
*Restringir actividades distractoras
mientras se camina (uso de teléfono K
fumar, escuchar música, etc.).
* Verificar la no presencia de equipos en
movimiento
*Realizar mantenciones periodicas en
maquinarias.
*Utilizar herramientas o utencilios en buen
estado.
*Uso de EPP (guantes anticorte) cuando
corten productos.
Uso de zapatos de seguridad siempre
abrochados hasta el último ojal.
- Conocimiento de las respuestas frente a
Emergencias.

- Conocer vías de evacuación, zonas de

seguridad.
* colocar botiquin en sectores señalizados.
*Realizar medicion de decibeles con ayuda
de achs. por sendas peatonales.
Tránsitar

Uso de EPP permanente (zapatos de

seguridad, casco, chaleco reflectante y
guantes).

caidas de mismo y distinto nivel

golpeado por o contra,
contuciones
6)Orden y aseo. ,cortes. Estar pendiente a las condiciones del
Tropiezo entorno.
resbalar
irritación
Contar con la documentación estandar
necesaria para el cierre del permiso
correspondiente.

Uso de bloqueador solar.

Caída al mismo y distinto nivel * Estar pendiente a las condiciones del

Tropiezo entorno.
7)Cierre de tarea. resbalar

FUNCION NOMBRE FECHA FIRMA

RESPONSABLE DE SEGURIDAD :

ADMINISTRADOR A CARGO

GERENTE