UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA AMAZONIA PERUANA

FACULTAD DE CIENCIAS BIOLOGICAS

DEPARTAMENTO ACADEMICO DE MICROBIOLOGIA Y PARASITOLOGIA
CALIDAD MICROBIOLOGICA DE ALIMENTOS

NOMBRE: Katty Lucia Vela Arevalo

1. En un recuento de St. Aureus coagulasa positivo se obtuvieron los siguientes datos:

10-1 = 450 y 500

10-2 = 200 y 160

10-3 = 20 y 50

En la confirmación de la coagulasa se obtuvo el siguiente dato:

De 5 colonias confirmadas sólo 3 fue positiva a la coagulasa.
Realice el cálculo y exprese el resultado.

200+160=360
20+50=70 Menor

Regla de Tres
5→3
70→x
X=42

Resultado: 42x10³x10 = 42x ufc de St. Aureus Coag.(+)

2. En un recuento de St. Aureus coagulasa positivo se obtuvieron los siguientes

datos:

10-1 = 380 y 350

10-2 = 180 y 200

10-3 = 8 y 10

En la confirmación de la coagulasa se obtuvo el siguiente dato:

De 5 colonias confirmadas 2 fueron positivas a la coagulasa.
Realice el cálculo y exprese el resultado.

180+200=380
 Regla de tres

5→2
380→x

X=152

Resultado: 152x10²x10 = 15x ufc de St. Aureus Coag.(+)

3. Exprese el resultado de un recuento de B. cereus en el que se obtuvo el siguiente

resultado:

10-1 = 100 Y 80

10-2 = 24 Y 30

10-3 = 1 Y 5

En la prueba de identificación solo 3 colonia resultó ser positiva a B. cereus.

24+30=54

Regla de tres
5→3
54→x

X=32.4

Resultado: 32.4x10²x10 = 32x10³ ufc de B. cereus /g o ml

4. Exprese el resultado de una numeración de B. cereus en el que se obtuvo el

siguiente recuento:

10-1 = 95 y 80
10-2 = 68 y 70
10-3 = 26 y 54
Si en las pruebas bioquímicas de 5 colonias 2 dieron resultados similares a B.
cereus.

26+54=60

Regla de tres

5→2
60→x
X=24

Resultado: 24x10³x10 = 24x ufc de B. Cereus /g o ml