INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR TECNOLOGICO PUBLICO

NARANJILO

BAÑO
MARIA

UNIDAD DIDACTICA: EQUIPOS E

INTRUMENTOS DE BIOQUIMICA
DOCENTE: GUNDER LAFFOSSE GRIJALVA
ESPECIALIDAD: LABORATORIO CLINICO
SEMESTRE ACADEMICO: V
INTEGRANTES: RAMIREZ HERRERA DIONICIA
DURAN DIEGO LILY

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 DEDICATORIA

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 BAÑO MARÍA

El baño de María es un equipo que se

utiliza en el laboratorio para realizar
pruebas serológicas y procedimientos de
incubación, aglutinación, inactivación,
biomédicos, farmacéuticos y hasta
industriales. Por lo general, se utilizan
con agua, pero también permiten trabajar
con aceite. Los rangos de temperatura
en los cuales normalmente son utilizados
están entre la temperatura ambiente y
los 60 °C. También se pueden
seleccionar temperaturas de 100 °C,
utilizando una tapa de características especiales. Los baños de María son
fabricados con cámaras cuya capacidad puede seleccionarse entre los 2 y los 30
litros.
El baño de María es un equipo que se
utiliza en el laboratorio para realizar
pruebas serológicas y procedimientos
de incubación, aglutinación,
inactivación, biomédicos, farmacéuticos
y hasta industriales. Por lo general, se
utilizan con agua, pero también permiten
trabajar con aceite. Los rangos de
temperatura en los cuales normalmente
son utilizados están entre la temperatura
ambiente y los 60 °C. También se
pueden seleccionar temperaturas de 100
°C, utilizando una tapa de características especiales.

PRINCIPIOS DE OPERACIÓN
Los baños de María están constituidos por un tanque fabricado en material
inoxidable, el cual tiene montado en la parte inferior del mismo un conjunto de
resistencias eléctricas, mediante las cuales se transfiere calor a un medio como
agua o aceite, que se mantiene a una temperatura preseleccionada a través de un

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dispositivo de control termo par, termostato, termistor o similar, que permite
seleccionar la temperatura requerida por los diversos tipos de análisis o pruebas.
Dispone de un cuerpo externo donde se encuentran ubicados los controles
mencionados, el cual se fabrica en acero y se recubre generalmente con pintura
electrostática de alta adherencia y resistencia a las condiciones ambientales
propias de un laboratorio. Las resistencias pueden ser las siguientes:

• De inmersión. Se caracterizan por estar instaladas dentro de un tubo sellado.

Están ubicadas en la parte inferior del recipiente y se encuentran en contacto
directo con el medio a calentar.
• Externas. Se encuentran ubicadas en la parte inferior, pero son externas al
tanque; están protegidas por un material aislante que evita pérdidas de calor. Este
tipo de resistencias transfiere el calor al fondo del tanque por medio de conducción
térmica.

USO DEL BAÑO DE MARÍA

Antes de usar el baño de María, se debe verificar que el mismo se encuentra
limpio y que se encuentran instalados los accesorios que van a utilizarse. Los
pasos que normalmente se siguen son estos:

1. Llenar el baño de María con el fluido que habrá de utilizarse para mantener
uniforme la temperatura –agua o aceite–. Verificar que, colocados los recipientes
que van a calentarse, el nivel del mismo se encuentre entre 4 y 5 cm del borde
superior del tanque.

2. Instalar los instrumentos de control que, como termómetros y agitadores,

puedan ser requeridos. Utilizar los aditamentos de montaje que, para el efecto,
suministran los fabricantes. Verificar la posición del bulbo del termómetro o de la
sonda térmica, para asegurar que las lecturas sean correctas.

3. Si se utiliza agua como fluido de calentamiento, verificar que la misma sea

limpia. Algunos fabricantes recomiendan añadir productos que eviten la formación
de algas.

4. Colocar el interruptor principal en la posición de encendido. Algunos fabricantes

han incorporado controles con microprocesadores que inician rutinas de auto
verificación, una vez que se acciona el interruptor de encendido.

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5. Seleccionar la temperatura de operación. Se utilizan el botón de Menú y los
botones para ajuste de parámetros.

6. Seleccionar la temperatura de corte, en aquellos baños que disponen de este

control. Este es un control de seguridad que corta el suministro eléctrico, si se
sobrepasa la temperatura seleccionada. Esta se selecciona también a través del
botón de Menú y se controla con los botones de ajuste de parámetros.

7. Evitar utilizar el baño de María con sustancias como las que se indican a
continuación:

a) Blanqueadores.

b) Líquidos con alto contenido de cloro.

c) Soluciones salinas débiles como cloruro de sodio, cloruro de calcio o

compuestos de cromo.

d) Concentraciones fuertes de cualquier ácido.

e) Concentraciones fuertes de cualquier sal.

f) Concentraciones débiles de ácidos hidroclórico, hidrobrómico, hidroiódico,

sulfúrico o crómico.

g) Agua desionizada, pues causa corrosión y también perforaciones en el acero

inoxidable.

¿Para qué se utiliza el baño María en

el laboratorio?
En lo que respecta a los usos del baño María en el laboratorio, cabe mencionar
que estos equipos se caracterizan por contar con una interfaz digital o analógica
con la que los usuarios pueden establecer una determinada temperatura.

El equipo de baño María de laboratorio suele usarse para diversas prácticas como
la fusión de sustratos, calentamiento de reactivos o incubación de cultivos
celulares con el propósito de que se produzcan a altas temperaturas algunas
reacciones químicas.

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Por lo tanto, el uso del baño María debe hacerse según la aplicación requerida, de
manera que para todos los baños de agua se pueden emplear hasta 99.9 °C,
mientras que cuando esta se encuentre sobre los 100 °C, puede optarse por
utilizar métodos alternativos como el baño de silicona, baño de arena o baño de
aceite.

¿Cuáles son las partes de un Baño

María?
El baño María de laboratorio se emplea para transferir calor de manera indirecta,
mediante la convicción térmica del aparato hasta la sustancia dentro de él. Este se
encuentra compuesto por las siguientes partes:

Tanque

Es el área del baño María de laboratorio en la que es almacenada el agua o el

aceite del aparato.

Bandeja impulsora

Este elemento del baño María de laboratorio hace de soporte para los recipientes
que se colocan en este equipo. Debe ubicarse en el fondo del mismo.

Cubierta

Esta es una zona que se halla fuera del equipo y cubre al baño María.

Termómetro

Este componente del baño María de laboratorio sirve para medir la temperatura
que tiene el agua o el aceite.

Control de temperatura

Es un dispositivo que regula y ajusta de un modo constante la temperatura

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¿Cuáles son los tipos de baño María?

El baño María de laboratorio

tiene una gran importancia,
debido a que permite calentar
líquidos que sean inflamables y
no tengan la posibilidad de
exponerse a una fuente directa
de calor. Estas sustancias o
líquidos se sumergen en el
recipiente hasta que llegan al
punto de ebullición.

Entre los diferentes tipos de

baños María de laboratorio que
existen, podemos destacar los siguientes:

Baño María de laboratorio con Agua Circulante

La circulación de del baño María es idónea para aplicaciones en las cuales la

uniformidad y consistencia de la temperatura sean necesarias, tales como los
experimentos serológicos y enzimáticos.

En este tipo de baño María de laboratorio, el agua circula a través de todo el baño,
dando una temperatura más uniforme como resultado.

Baños María con Agua No Circulante

Este es una variedad de equipo de baño María de laboratorio que se fundamenta

esencialmente en el funcionamiento por convección, en vez de optar por agua que
se caliente de una manera uniforme. Suele tener menos precisión en cuanto a lo
que se refiere al control de temperatura. También existen complementos que
proporcionan agitación no circulante para poder crear una transferencia de calor
más uniforme.
Baño María de laboratorio con Sacudido

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Esta es una clase de baño María de laboratorio que cuenta con un control
adicional para agitar, y que mueve las sustancias dentro del instrumento. Esta
función puede activarse o desactivarse.
En las prácticas microbiológicas, la constante agitación permite que los cultivos
celulares del aparato se puedan mezclar constantemente con el aire.

Baño María de laboratorio de aceite

Este tipo de baño María de laboratorio se diferencia de los de agua porque permite
alcanzar una temperatura de hasta 200 °C.

En relación al uso del baño María de laboratorio, este equipo permite trabajar con
esta temperatura, pero debe usarse un medio que no se evapore rápidamente. Por
esta razón, lo indicado para esto es optar por aceite.
Precauciones al usar un baño María

 No se recomienda emplear baños de agua que tengan reacciones pirofóricas

o sean sensibles a la humedad. No hay que calentar un fluido de baño por
encima de su punto de inflamación.
 El nivel del agua del baño María de laboratorio tiene que monitorearse
regularmente y solamente llenarse mediante el uso de agua destilada. Esto se
considera necesario para poder evitar que se depositen en el calentador las
sales.
 Una vez a la semana se debe subir a 90 °C la temperatura, dejándola por
media hora con la finalidad de hacer una descontaminación.
 Para prevenir que crezcan los organismos en el baño María de laboratorio, se
pueden agregar desinfectantes.
 Utilizar marcadores resistentes al agua, ya que estos suelen salir de manera
más sencilla en baños de agua.
 Para evitar que se produzca la evaporación y poder alcanzar temperaturas
altas, se debe cerrar la cubierta.
 En el caso de que la aplicación implique el uso de líquidos que emitan
vapores, lo recomendable es operar el baño María de laboratorio de agua en
un área que esté bien ventilada o una campana extractora.
 Instalar en una superficie estable que se encuentre alejada de materiales que
sean inflamables.

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 MANTENIMIENTO
Los baños de María son equipos que no son
muy exigentes desde el punto de vista de
mantenimiento. Las rutinas recomendadas
están principalmente enfocadas a la limpieza
de los componentes externos. A
continuación, se señalan las rutinas más
comunes.

Frecuencia: Diaria

Esta actividad es para baños de María que

disponen de unidad o sistema de agitación.
Lubricar el eje del motor eléctrico del agitador. Colocar una gota de aceite mineral
en el eje, para que se mantenga una buena condición de lubricación entre los
rodamientos del motor y el eje del mismo.

Frecuencia: Mensual

1. Apagar y desconectar el equipo. Esperar a que el mismo se enfríe para evitar

riesgos de quemaduras accidentales.

2. Extraer el fluido utilizado para el calentamiento. Si es agua, puede verterse a un

sifón. Si es aceite, recolectar en un recipiente con capacidad –volumen–
adecuada.

3. Retirar la rejilla de difusión térmica que se encuentra ubicada en el fondo del

tanque.

4. Limpiar el interior del tanque con un detergente suave. Si se presentan indicios

de corrosión, existen en el mercado sustancias para limpiar el acero inoxidable.
Frotar suavemente con esponjas sintéticas o equivalentes. Evitar la utilización de
lana de acero para remover manchas de óxido, debido a que las mismas dejan
partículas de acero que podrían acelerar la corrosión.

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5. Evitar doblar o golpear el tubo capilar del control de temperatura que
generalmente se encuentra ubicado en el fondo del tanque.
6. Limpiar con agua limpia el exterior y el interior del baño de María.
PROBLEMA CAUSA PROBABLE REMEDIO

Conectar baño de maría.

Baño de María desconectado.
No hay energía eléctrica.
Cambiar interruptor.
Interruptor defectuoso.

Fusible defectuoso. Sustituir fusible.

Control de temperatura Graduar control de

desgraduado. temperatura.
El baño de María no calienta.

Verificar selección de
parámetros.

Las muestras se calientan Tanque vacío o con muy poco Llenar tanque hasta el nivel
lentamente. fluido. recomendado.

Resistencia(s) defectuosa(s). Cambiar resistencia(s).

La temperatura aumenta muy
lentamente.
Control de temperatura Sustituir control de
defectuoso. temperatura.

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 WEBGRAFIA
 https://www.equiposylaboratorio.com/portal/articulo-ampliado/
mantenimiento-preventivo-y-correctivo-en-baNo-maria
 https://es.wikipedia.org/wiki/Ba%C3%B1o_Mar
%C3%ADa#Usos_del_ba%C3%B1o_Mar%C3%ADa
 https://net-interlab.es/bano-maria-laboratorio/
 https://www.directindustry.es/prod/raypa/product-105001-1626606.html

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