Espirulina

Suplemento nutricional con proteínas de alto valor biológico y con una

sorprendente variedad de elementos nutritivos, vitaminas y minerales.

¿Qué es la espirulina?
La espirulina (Spirulina maxima) es una cianobacteria que tiene forma de espiral (de ahí
su nombre), y es de color azul verdoso por la presencia de clorofila que le da el color verde
y de ficocianina, pigmento que le da el color azulado.

La spirulina es un superalimento que ofrece proteínas más digeribles que las de la

carne de vacuno y contiene una sorprendente variedad de elementos
nutritivos:vitaminas, minerales, ácidos grasos esenciales, proteínas, ácidos nucleicos
(ADN y ARN), clorofila, y una amplia gama de fitoquímicos.

La espirulina es una fuente segura de proteínas, nutrientes, vitaminas y

minerales que se ha utilizado durante siglos.
Millones de personas alrededor del mundo utilizan la spirulina como un complemento
alimenticio en su dieta siguiendo las recomendaciones de las Naciones Unidas (O.N.U.) y
la Organización Mundial de la Salud. Mediante elInstituto Intergubernamental para el
Uso de las Microalgas Spirulina contra la Malnutrición la O.N.U. recomienda el empleo
de microalgas como la spirulina contra la malnutrición aguda en situaciones de emergencia
humanitaria, de malnutriciones de índole crónico, y para el desarrollo sostenible.

Atletas olímpicos de China y Cuba han estado consumiendo espirulina para mejorar su

rendimiento deportivo. En el centro de formación deportiva más grande de China
entrenadores han informado de que mejora la recuperación y estimula el sistema
inmunológico.

También la espirulina ha sido elegida por la NASA para enriquecer la dieta de los

astronautas en misiones espaciales. Está claro que las algas son el alimento del futuro, así
que deberías ir conociéndolas más a fondo, ¿no te parece?
Beneficios de consumir espirulina

La spirulina puede que no sea un plato básico en los menús de los restaurantes, pero
muchas personas suplementan su dieta con ella pues saben de sus numerosos beneficios
debido a la amplia gama de vitaminas y minerales esenciales que posee.

La espirulina es un suplemento dietético ideal anti-envejecimiento gracias a su valor

nutritivo concentrado, a que es fácil de digerir y a que contiene antioxidantes como el beta
caroteno, que es bueno para la salud de los ojos y la visión.

Este alga microscópica constituye un complemento alimentario de calidad rico en hierro

asimilable que contiene más beta-caroteno, hierro, vitamina B12 y ácido gama linoleico
que cualquier otro alimento. Contiene además vitamina E, calcio, fósforo y magnesio.

¿Cuanta espirulina puedes consumir? ¿Tiene

algún efecto secundario?

La espirulina puede ser comprada en tableta o en polvo. La dosis recomendada de

espirulina es 3 a 4 gramos repartidos entre las principales comidas.
La espirulina es un alimento y no un medicamento y no tiene contraindicaciones graves
conocidas tomada en la dosis adecuada. No obstante en algunas personas puede tener
alguno de los siguientes efectos secundarios:

 Sed y estreñimiento. Después de tomar un gran volumen de espirulina es

conveniente tomar medio litro más de agua al día para ayudar a nuestro cuerpo a
absorberla.
 Un poco de fiebre, debido a la necesidad del cuerpo al quemar la proteína extra
del alga
 Ligero mareo. Si esto ocurre, tomar menos producto. Si el síntoma no mejora deja
de tomar spirulina y consulta a algun médico o naturopata cualificado.
 Dolor de estómago.
 Ligera picazón o erupción en la piel.

Debes procurar adquirir espirulina de calidad que haya sido cultivada en ecosistemas
puros, ya que las algas tienen una capacidad importante para absorber todo lo que hay en
los medios en los que crece, especialmente metales pesados.

Tanto en caso de hipotiroidismo y sobre todo con hipertiroidismo si deseas consumir

espirulina al principio deberás consultar con un médico. Si bien el alga espirulina contiene
una mínima porción de yodo, puede influir sobre la glándula tiroides. Se recomienda con
hipotiroidismo consumir siempre dosis mínimas, e ir subiendo semana a semana. Para el
hipertiroidismo la espirulina está generalmente contraindicada.

Mujeres embarazadas y niños pequeños deben consultar antes con un profesional

cualificado de la salud si deciden consumirla

Pacientes con insuficiencia renal o problemas con los riñones necesitan limitar la ingesta
de proteínas para aliviar estados elevados de toxinas y proteger la función renal. Deben
por tanto antes de consumir espirulina consultar con su médico o profesional dietetico y
establecer la idoneidad de consumir alga espirulina y la dosis adecuada.

Limitar la ingesta de proteínas para estos pacientes no significa no tomar ninguna proteína,
pues estas son esenciales para el mantenimiento de las actividades normales del cuerpo.
Se debe sólo controlar y reducir su ingesta para reducir las cargas adicionales a los
riñones, procurando siempre que sea de la mayor calidad.

En este sentido la espirulina es una buena opción, ya que es una proteína completa que
contiene todos los aminoácidos esenciales que necesitamos, aunque contiene menos
cantidad de metionina, cisteína y lisina en comparación con las proteínas de la carne, los
huevos y la leche.

Efectos secundarios de la espirulina

La espirulina es generalmente un alimento seguro, pero puede tener
alguna contraindicaciónen algunas personas. Estos efectos secundarios incluyen
náuseas, diarrea, dolor de cabeza y alergia.

Espirulina: propiedades, beneficios,

contraindicaciones y efectos secundarios de
la espirulina
La preocupación por la salud cada vez es mayor, buscándola en una dieta sana y ejercicio.
Sin embargo, conseguir una dieta equilibrada al 100% no es tan fácil: el tiempo disponible
para cocinar, los gustos por determinados alimentos y el desconocimiento de su contenido
nutritivo lleva a recurrir a suplementos que nos facilitan la tarea. La espirulina es uno de los
superalimentos que más se ha popularizado. En este artículo explicamos el porqué, qué
ventajas tiene y cómo se puede tomar.

La espirulina ha servido como recurso alimenticio a lo largo de la historia del hombre,

existen indicios de que en la cultura azteca ya se consumía, aunque es a partir del siglo
XX cuando empieza a difundirse su consumo, y en el siglo XXI está experimentando un
boom, y el cultivo de espirulina se ha difundido. Los movimientos naturalistas, la
alimentación ecológica, y las tendencias new age han colaborado en su difusión.
Pero empecemos por el principio:

¿Qué es la espirulina?
La espirulina es un cianófito. Existe controversia entre considerarla como una bacteria o
un alga, aunque tradicionalmente solía ser estudiada como cianofícea o alga
verdeazulada, en la actualidad se estudia con los procariotas (bacaterias).

La espirulina recibió este nombre por la peculiar forma de su talo, y durante un tiempo se
consideró enmarcada dentro del género Spirulina sp., en la actualidad se enmarcan bajo el
géneroArthrospira sp.
Este organismo procariota contiene en el interior de sus células una sóla molécula de ADN
o ácido nucleico, y en la periferia se encuentran las membranas tilacoidales que contienen
la clorofila gracias a la que realizan la fotosíntesis. Además, también tienen gránulos de
polifosfato, glucógeno y cianoficina que son los responsables del alto contenido en
proteínas de esta cianobacteria.

¿Para qué sirve la espirulina?

Aunque nuestra dieta habitual sea variada, es complicado consumir todas las vitaminas y
minerales que nuestro cuerpo necesita cada día. No confeccionamos nuestra dieta con
tablas nutricionales si no en función de generalidades como comer vegetales, pescado,
carne y fruta equilibradamente.

Hace unos años se creía que la espirulina era uno de esos superalimentos que podían
solucionar el problema del hambre en el mundo por su gran aporte nutricional. Sin
embargo, como casi todos los superalimentos candidatos para este problema no hay una
solución mágica sino que es un gran cambio de concepto que no es objeto de este
artículo.
Su cultivo a escala industrial comenzó en los años sesenta en la región del Chad y poco a
poco se fue extendiendo por todo el mundo.

Como comentábamos antes, la espirulina es un alga una cianobacteria (o cinaófito) que se

ha puesto de moda como complemento nutricional a las dietas desequilibradas, sin
embargo, la espirulina a la par que beneficios puede tener efectos secundarios que
es conveniente conocer.

Beneficios de la espirulina
El consumo de espirulina es un aporte a la dieta diaria de interés por su alto contenido en
proteínas y minerales. Está en la actualidad en fase de investigación todos los beneficios
que puede generar pero algunos de ellos se comienzan a vislumbrar.

Entre los beneficios atribuidos de la espirulina podemos encontrar:

 Ayuda al incremento de la masa muscular por su alto contenido en proteínas.
 El aporte energético que supone es apto para personas con un alto desgaste a nivel
intelectual y físico.
 Aporte de hierro derivado de la clorofila que posee la espirulina.
 Aporte de vitamina A: importante para el transporte sanguíneo y la vista, por ejemplo.
 Beta-caroteno que contiene la espirulina: que es muy útil para proteger la piel del efecto
del sol por la estimulación en la secreción de melanina.
 Vitamina E
 Aporta minerales como: calcio, fósforo, hierro, manganeso, cromo, magnesio, zinc,
germanio y cobre.
 Actúa sobre las prostaglandinas consiguiendo un efecto antiinflamatorio que es bueno
para enfermedades como la artritis
 Incrementa el sistema inmunológico
 Tiene un alto contenido en melatonina por lo que está indicada para el insomnio.
 La espirulina puede ser una aliada para perder peso, ya que tiene un alto contenido en
fenilalanina, un aminoácido al que se le atribuye la propiedad de dismninuir la sensación
de hambre
Tradicionalmente se utilizaba para prolongar la juventud, evitar la caída del cabello y
aumentar el deseo sexual pero esto son propiedades no comprobadas científicamente.

Espirulina: propiedades medicinales que

se le atribuyen
A la espirulina también se le atribuyen ciertas propiedades medicinales como son:

 La OMS la considera buena para la vista y ensayos in vitro son prometedores.

Especialmente contra la ceguera nocturna, esto puede ser debido gracias a sus altos
niveles de vitamina A.
 Protege el corazón ya que su alto contenido en compuestos que derivan en ácidos
grasos omega 6, los hacen especialmente indicados para el colesterol, triglicéridos y en
general mejorar la sangre para evitar problemas arteriales.
 Mejora el sistema inmunitario
 Combate el cansancio asociado a enfermedades como la EPOC

Efectos secundarios de la espirulina

 La espirulina no es un medicamento, pero su aporte en una dosis superior a la que el
cuerpo pueda tolerar puede producir los siguientes efectos secundarios en algunas
personas:

 Puede producir sed y estreñimiento

 Un poco de fiebre
 Un ligero mareo
 Dolor de estómago
 Picazón o erupción en la piel
 Al tener una pequeña cantidad de yodo puede afectar a las personas que padecen de
hiper o hipotiroidismo.
Aunque la espirulina puede parecer a priori beneficiosa, no deja de ser un complemento
para cuyo consumo conviene consultar al médico sobre todo si se tiene algún tipo de
enfermedad.

Un producto natural, por ser natural, no quiere decir que sea inocuo o tenga efectos
secundarios. Si algo produce efectos secundarios es porque está teniendo un efecto real
en el organismo, positivo o negativo. Como siempre, y como decía Paracelso: “nada es
veneno y todo es veneno: la clave está en la dosis”. Por este motivo, es recomendable que
consultes al médico especializado para que te indique si es bueno o malo que tomes el
alga espirulina.

De acuerdo a la dietista-nutricionista francesa Béatrice Bénavent-Marco, las mujeres

embarazadas y lactantes deben cumplir con el consejo de su médico respecto a la toma de
espirulina. Las personas que tienen gota y aquellas que padecen de fenilcetonuria,
enfermedad genética que impide el metabolismo del aminoácido tirosina, tampoco
deberían tomar espirulina.
Como decíamos, la espirulina puede tener efectos secundarios, especialmente náuseas,
por lo que se recomienda para aquellos que quieren consumir para aumentar el consumo
de alimento poco a poco.
Dónde comprar el alga espirulina
Su comercialización se suele realizar en pastillas fabricadas con este alga seca que
genera el polvillo verde de la imagen abajo. En la actualidad es bastante sencillo adquirir
espirulina, se puede realizar en herboristerías, supermercados y también se
puede comprar espirulina on line (por ejemplo, puedes usar este cupón
descuento (NUEVO10) desde este enlace que te proporciona un 10% de descuento en tu
primer pedido) pudiendo comprar espirulina de muy diferentes marcas como pueden
ser: Anastore, KimwaNatura, Bodyraise, Vekine… Hasta existenkits para cultivar
espirulina en casa.
Este es un superalimento prometedor por todos los beneficios y ventajas que nos aporta.

La Spirulina beneficiosa para controlar la

diabetes
15 de mayo de 2013 • ALIMENTACIÓN
La Spirulina es un alga que se suele encontrar en agua dulce y al parecer según las
últimas investigaciones de un grupo de científicos mexicanos del Instituto
Politécnico Nacional tiene funciones farmacológicas que pueden ayudar en el
control de la diabetes, así como propiedades beneficiosas para las personas con el
colesterol elevado.
El doctor Germán Chamorro Cevallos, lleva mucho tiempo realizando investigaciones
sobre la farmacología y toxicología de la Spirulina. Por cierto, un alga, la Spirulina que
actualmente es usada como complemento alimenticio humano por su rico contenido en
proteínas (65%). La Spirulina también es rica en vitaminas, minerales, ficocianina y
compuestos antioxidantes.
Históricamente, según información recogida en los libros, los aztecas consumían Spirulina
como parte de su dieta y en tribus de África Central, también se consumía la Spirulina en
forma de galletas. Es decir, que no es una desconocida por lo menos para las anteriores
generaciones.
La novedad de los estudios del IPN se centran ahora en conocer cuales son las
propiedades de la Spirulina no tanto como alimento sino como medicamento.
El investigador de la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas afirma que su equipo ha
recibido apoyo de la Organización de Naciones Unidas (ONU) para estudiar, en animales,
los efectos farmacológicos y toxicológicos de la Spirulina, pues existen antecedentes de
que el consumo excesivo de ciertos tipos algas puede provocar daños a la salud humana.

Spirulina
Los estudios del doctor Chamorro Cevallos le permiten afirmar que “la spirulina puede ser
útil como coadyuvante en el tratamiento de la diabetes, en el control de los niveles
elevados de colesterol, en padecimientos cardiovasculares, en efermedades del sistema
inmune, en alergias, e infecciones virales, entre otras enfermedades”.
No se pretende que la Spirulina sustituya a los medicamentos utilizados actualmente para
el tratamiento de la diabetes, la hipercolesterolemia (niveles altos de colesterol) u otros
padecimientos para los que, desde el punto de vista experimental, se ha comprobado su
utilidad. Se recomienda, más bien que se emplee como coadyuvante de los fármacos ya
existentes. Es necesario recordar que el empleo de productos naturales está, en forma
general, exentos de producir efectos indeseables.

ESPIRULINA Y DIABETES
Por su calidad nutrimental, el consumo diario de Espirulina es altamente recomendado para el
diabético; a continuación se presentan algunos de los beneficios:

 Asegura una nutrición adecuada, por ser un alimento tan completo, la Espirulina reduce
los deseos impulsivos de comer que normalmente tiene el diabético, ya  que sus
nutrientes se asimilan fácilmente por el organismo produciendo una sensación de
saciedad.
 Asimismo no sobrecarga nuestros órganos que ayudan a la digestión, pues los
nutrientes de la Espirulina llegan con facilidad a cada una de nuestras células. Se
calcula que la Espirulina se digiere en 10 a 15 minutos, mientras que los lácteos
pueden tardar 1 hora y la carne hasta 6 horas.
 Los azúcares de Espirulina no requieren de insulina para llegar a la célula y ha esto
podemos agregar la cistina que es un aminoácido de la Espirulina que mantiene sano
el páncreas al estabilizar los niveles de glucosa en la sangre y a la Tiamina (vitamina
B1) que regula el metabolismo de los hidratos de carbono. Por otro lado, la fenilalanina,
otro aminoácido presente en esta microalga, ayuda a regular el metabolismo, el apetito
y la sensación de saciedad. 
En síntesis podemos decir que se recomienda la Espirulina como tratamiento auxiliar para el
diabético tenga una mejor calidad de vida

¿CUANTO  DEBO TOMAR?

Resulta importante aclarar que la Espirulina no es un medicamento, más bien es un alimento
natural, muy sano, por lo que se recomienda tomar 2 a 3 g. de Espirulina al día.
Alga spirulina ayuda a control de diabetes:
IPN
El alga de agua dulce, tiene funciones farmacológicas que pueden ayudar en el control de
la diabetes y el colesterol elevado

Científicos mexicanos del Instituto Politécnico Nacional (IPN) informaron hoy que la Spirulina, alga presente
en cuerpos de agua dulce, tiene funciones farmacológicas que pueden ayudar en el control de la diabetes y
de la colesterolemia ocolesterol elevado.

A través de una entrevista ofrecida al Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt), el doctor
Germán Chamorro Cevallos, de la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas del IPN, dio a conocer que
realiza investigaciones sobre la farmacología y toxicología de la Spirulina, que actualmente ya es usada
como complemento alimenticio humano por su rico contenido en proteínas (65%). Además, este tipo alga
es rica en vitaminas, minerales, ficocianina y compuestos antioxidantes.

Históricamente existen registros de que los mexicas o aztecas consumían Spirulina como parte de su dieta
y que en tribus de África Central, en el actual territorio de Chad, también se consumía la  Spirulina en forma
de galletas.

La novedad de los estudios del IPN es que no sólo se busca comprender mejor las propiedades
alimenticias de esta alga de agua dulce, se estudian algunas propiedades como medicamento.

El investigador de la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas afirma que su equipo ha recibido apoyo de la
Organización de Naciones Unidas (ONU) para estudiar, en animales, los efectos farmacológicos y
toxicológicos de laSpirulina, pues existen antecedentes de que el consumo excesivo de ciertos tipos algas
puede provocar daños a la salud humana.

Los estudios del doctor Chamorro Cevallos le permiten afirmar que “la spirullina puede ser útil como
coadyuvante en el tratamiento de la diabetes, en el control de los niveles elevados de colesterol, en
padecimientos cardiovasculares, en efermedades del sistema inmune, en alergias, e infecciones virales,
entre otras enfermedades”.

No se pretende que la Spirulina sustituya a los medicamentos utilizados actualmente para el tratamiento de

la diabetes, la hipercolesterolemia (niveles altos de colesterol) u otros padecimientos para los que, desde el
punto de vista experimental, se ha comprobado su utilidad. Se recomienda, más bien que se emplee como
coadyuvante de los fármacos ya existentes. Es necesario recordar que el empleo de productos naturales
está, en forma general, exentos de producir efectos indeseables.

En relación con las infecciones virales, el investigador del IPN indica que hay diversos investigadores que
han encontrado actividad de la Spirulina contra el virus de la hepatitis C, de la influenza A y del herpes
simple Tipo 1.

Una de las líneas que también interesa al doctor Chamorro Cevallos es la capacidad de esta alga para
proteger contra malformaciones congénitas en embarazos en los que la madre ha estado expuesta a
contaminación ambiental con cadmio o a fármacos como la hidroxiurea (que es un medicamento usado
contra algunos cánceres) y al anticonvulsionanbte ácido valpórico.

De acuerdo con la Agencia Conacyt, el Politécnico Nacional también estudia la capacidad del
alga Spirulina para contrarrestar la actividad tóxica del anticancerígeno ciclofosfamida y el agente
contaminante benzopireno.