UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA DE MÉXICO

LIC. EN NUTRICIÓN APLICADA

Asignatura: ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA 1.

Grupo: 004

Unidad 4: “Anatomía y Fisiología del Aparato Respiratorio”.

Actividad: EVIDENCIA DE APRENIZAJE.

RESPIRACIÓN Y NUTRICIÓN.

Alumna: Edith Aguilar Cordero.

Matrícula: ES202102989.

Docente: Arturo Salazar Campos.

Periodo escolar: 2021-1.

Fecha:

Junio 08, 2021.

 RESPIRACIÓN Y NUTRICIÓN.

INTRODUCCIÓN.

Contestar el siguiente cuestionario de la Anatomía y Fisiología del aparato respiratorio

según corresponda.

DESARROLLO.

1. ¿Qué significa respiración?

La respiración es una función biológica de los seres vivos que consiste en el intercambio
de gases con el medio externo, donde se reciben oxígeno y liberan dióxido de carbono y
sirve como una fuente primaria de energía que se caracteriza por ser repetitiva, automática
e involuntaria. La palabra respiración deriva del latín respirare, palabra compuesta por el
prefijo re- que indica repetición, y el verbo spirare que significa soplar.

Por lo que hay dos tipos de respiración: Respiración externa: consiste en tomar oxígeno del
medio ambiente; Respiración interna o respiración celular: es la que ocurre al nivel de las
células, (Cohen, 2006).

2. ¿Qué es Hematosis?

Es el proceso que ocurre a nivel de la barrera alvéolo-capilar y el intercambio de las

sustancias gaseosas (oxígeno y dióxido de carbono) entre la sangre y el aire inspirado
contenido en los pulmones; por lo que se refiere al estado de equilibrio y funcionamiento
del cuerpo de forma adecuada, es decir, funciones como la presión sanguínea, temperatura
corporal, frecuencia respiratoria y niveles de glucosa sanguínea, entre otros.

3. ¿Menciona cuáles son los Mecanismos homeostáticos de la respiración?

El aire se mueve dentro o fuera del pulmón por una diferencia de presión entre la atmósfera
y el alveolo, por lo que la contracción del genera este gradiente de presión llamado
gradiente de presión transmural (presión transpulmonar o presión de distensión alveolar);
cuyas fases del mecanismo homeostático son:

INSPIRACIÓN: Cuando el aire ingresa por la nariz, su transporte es a través de la faringe,

laringe y tráquea, donde la cavidad torácica se expande, los pulmones se dilatan la entra el
aire oxigenado; ya que, al inspirar, el oxígeno llega a los alveolos y pasa a los capilares
arteriales, ayudando a la contracción del diafragma, los músculos intercostales externos y
los serratos anteriores y pectorales.

ESPIRACIÓN: En esta fase es la salida del dióxido de carbono; por lo que intervienen los
músculos intercostales internos, oblicuos abdominales y el recto abdominal; posteriormente
el diafragma, los músculos pectorales y los intercostales externos se relajan y la cavidad
torácica reduce su volumen, sin embargo, los pulmones se contraen al salir el aire
desoxigenado porque la presión en los alveolos es mayor que la atmosférica, (Netter, 1984).
4. ¿Cómo se divide la faringe y qué función compartida tiene con otro aparato?

Es un tubo muscular que se ubica en el cuello, comunica la cavidad nasal con la laringe y
la boca con el esófago; forma parte del aparato respiratorio y digestivo y se divide en tres
secciones:

Nasofaringe: Es la porción superior que se ubica detrás de la cavidad nasal y conecta con
los oídos a través de las trompas de Eustaquio y sus funciones son fundamentales en la
fonación, respiración y ventilación del oído medio.

Orofaringe: Es la porción media que se comunica con la boca a través del istmo de las
fauces, aquí transitan los alimentos, líquidos y saliva al ser tragados desde la boca hacia el
esófago, por lo que a través de la boca emite aire para la vocalización y espiración no nasal;
además de ser el paso de los alimentos durante el vómito y participa en la identificación del
gusto.

Laringofaringe: es la porción inferior que rodea a la laringe hasta la entrada al esófago,

donde la epiglotis marca el límite entre la buco faringe y la laringofaringe.

Cuyas funciones compartidas son la deglución de la boca al esófago, la respiración que

consiste en inspirar y expirar, la fonación emitiendo sonidos, audición a través de la tropa
de Eustaquio, olfacción, salivación, masticación, funciones gustativas, protección y
resonancia para la voz, (UnADM, 2021).

5. ¿Características anatómicas de la tráquea?

Es un conducto cilíndrico flexible de unos 12 a 14 cm de largo en los seres humanos adultos,

y de unos 2 cm de diámetro; se inicia en el cartílago cricoide de la laringe y se divide en dos
dando origen al bronquio principal derecho y al bronquio principal izquierdo; es un órgano
con forma de tuvo, estructura cartilaginosa, formada por numerosos anillos de cartílago
conectados entre sí por fibras musculares y tejido conectivo; cuya función de los anillos es
reforzar a la tráquea para evitar que se colapse durante la respiración, (Vay, 2015).

6. Realiza un dibujo del árbol tronqueoalveolar y coloca cada una de sus partes
según corresponda.
CARTÍLAGO TIROIDEO
BRONQUIO DERECHO
TRÁQUEA

BRONQUIO DE PRIMER BRONQUIO IZQUIERDO

ORDEN

BRONQUIO DE
SEGUNDO ORDEN
RAMIMIFACIONES
BRONQUIALES
BRONQUIO DE
TERCER ORDEN
7. ¿En qué parte del sistema respiratorio se lleva a cabo el intercambio de gases y
cómo se lleva a cabo?

Los alveolos pulmonares son sacos de aire, se encuentran al final de cada bronquiolo y son
flexibles, lo que les permite recibir y sacar aire se lleva el intercambio de gases entre la
sangre y el aire, se produce en la superficie de cada alveolo mediante una red capilar que
transporta la sangre que llega a través de las venas desde otras partes del organismo; por
lo que el intercambio se lleva a cabo por el dióxido de carbono que llega de la arteria
pulmonar atraviesa las paredes capilares y los alvéolos y se deposita en su interior,
posteriormente es expulsado del cuerpo mediante la exhalación; Ya que el oxígeno que
inhalamos sale de los alvéolos y uniéndose a las arterias pulmonares para transportar
sangre oxigenada al corazón, venas pulmonares y a todo el cuerpo, (UnADM, 2021).

8. Explica en qué consiste la fisiología respiratoria normal, así como la capacidad

pulmonar.

La fisiología respiratoria es el proceso funcional por el que el gas es transportado desde el

entorno del sujeto hasta los alveolos pulmonares y viceversa; este proceso puede ser activo
o pasivo según que el modo ventilatorio sea espontáneo, cuando se realiza por la actividad
de los músculos respiratorios del individuo, o mecánico cuando el proceso de ventilación se
realiza por la acción de un mecanismo externo. El nivel de ventilación está regulado desde
el centro respiratorio en función de las necesidades metabólicas, del estado gaseoso y el
equilibrio ácido-base de la sangre y de las condiciones mecánicas del conjunto pulmón-caja
torácica; ya que el objetivo de la ventilación pulmonar es transportar el oxígeno hasta el
espacio alveolar para que se produzca el intercambio con el espacio capilar pulmonar y
evacuar el CO2 producido a nivel metabólico, por lo que se presenta en tres etapas:

VENTILACIÓN PULMONAR: Es la entrada y salida del aire entre la atmosfera y alveolo,

cuyo proceso dinámico y cíclico de inspiración y espiración se produce por el recambio
entre el aire alveolar y el medio ambiente.

RESPIRACION PULMONAR EXTERNA: Es el intercambio de gases entre alveolos

pulmonares y la sangre capilar por medio de la membrana respiratoria; por lo que la sangre
oxígeno y pierde el dióxido de carbono.

RESPIRACION TISULAR INTERNA: Es el intercambio de oxígeno y dióxido de carbono

entre la sangre de los capilares y las células de los tejidos de todo el organismo, por lo que
se realiza un gasto mínimo de energía.

La capacidad pulmonar se refieren a los distintos volúmenes de aire de la respiración, ya

que el pulmón puede almacenar alrededor de 4,6 litros de aire en su interior, pero una
cantidad significativamente menor es la que se inhala y exhala durante la respiración, por
lo que se describen las siguientes capacidades pulmonares:
CAPACIDAD INSPIRATORIA (CI): Es la cantidad de aire que una persona puede respirar
comenzando en el nivel de una espiración normal y distendiendo al máximo sus pulmones
(3500 ml aproximadamente). CI = VC + VRI
 CAPACIDAD VITAL (CV): Es la cantidad de aire que es posible expulsar de los pulmones
después de haber inspirado completamente. Son alrededor de 4,6 litros. CV = VRI + VC +
VRE

CAPACIDAD PULMORAR TOTAL (CPT): Es el volumen de aire que hay en el aparato

respiratorio, después de una inhalación máxima voluntaria. Corresponde a
aproximadamente a 6 litros de aire. Es el máximo volumen al que pueden expandirse los
pulmones con el máximo esfuerzo posible (aproximadamente 5.800 ml). CPT = VC + VRI +
VRE + VR, (Ocaranza, 1939).

9. Menciona 5 principales patologías del aparato respiratorio que tienen relación con
el estado nutricional de las personas.
I. La enfermedad pulmonar obstructiva crónica (EPOC) está relacionada nutricionalmente
con la cantidad de alimentos ingeridos en cada comida, ya que para estas personas
respirar les supone un gasto energético importante, si a esto le unimos una comida
copiosa la situación se complica puesto que esta digestión también va a requerir de un
gran aporte energético, por lo que si unimos los dos factores nos produce una importante
sensación de ahogo.
II. La obesidad es un factor de riesgo para la apnea del sueño, ya que está presente en el
60-90% de las personas con esta enfermedad. Igualmente aumenta la incidencia
de embolismo pulmonar, ya que las personas obesas suelen tener coágulos en la sangre
que pueden obstruir uno o más vasos sanguíneos pulmonares; sin embargo, perder peso
y cambiar la alimentación ayudarán a minimizar este riesgo y disminuir sus
consecuencias.
III. Las infecciones respiratorias como las neumonías también se ven influidas por nuestra
alimentación, la malnutrición aumenta el riesgo de muerte y el déficit de vitamina D es
un factor de riesgo que facilita el desarrollo de todas ellas.
IV. La mala nutrición por enfermedades infecciosas es el estado nutricional-metabólico que
enfermedades por agentes biológicos; por lo que las infecciones respiratorias pueden
ser mortales en el huésped desnutrido, porque en éste se manifiestan limitaciones serias
en las reservas energéticas y de otros nutrimentos que interferirán en la capacidad de
respuestas ante los cambios bioquímicos, hormonales, metabólicos e inmunes que
desencadenan el estado séptico, y la infección puede empeorar el ya afectado estado
nutricional.
V. El asma es una enfermedad crónica caracterizada por una obstrucción reversible por la
inflamación de las vías aéreas, por lo que una dieta incorrecta y la situación inadecuada
en algunos nutrientes produce alteraciones de la función inmunitaria y de los
mecanismos de defensa antioxidante que pueden facilitar la aparición de procesos
inflamatorios en el árbol bronquial, (Valle, 2006).
10. Explica con tus palabras en que consiste el mecanismo respiratorio cuando
hacemos ejercicio.

La actividad física regular tiene efectos beneficiosos sobre los diversos sistemas corporales,
sobre todo sobre el sistema respiratorio, ya que mejora la ventilación pulmonar y el sistema
cardiocirculatorio, porque disminuye la frecuencia cardiaca en reposo y mejora el sistema
de retorno venoso; con ello mejora la oxigenación de las células del organismo, en especial
la de las musculares, con lo que se contribuye al entrenamiento y a la tolerancia de
la actividad física; sin embargo, durante la actividad física el organismo aumenta la
demanda de oxígeno para hacer frente a las nuevas demandas energéticas obteniendo el
oxígeno necesario para sintetizar el ATP (compuesto de fosfato altamente energético del
cual el cuerpo deriva la su energía), cuando la mayor parte de ATP se consigue gracias al
oxígeno, se habla de actividad física aeróbica, actividad que se puede llevar a cabo durante
un período de tiempo largo ya que la intensidad no es demasiado elevada.

Por lo que es importante realizar ejercicio, ya que es saludable si se realiza de forma regular
ayuda a mejorar la eficiencia respiratoria, mejora la absorción de oxígeno cuando el aire
entra en los pulmones, la capacidad de transporte de oxígeno de la sangre, la eliminación
de deshechos provenientes de la actividad celular (como el dióxido de carbono), la fuerza
de la musculatura respiratoria y previene problemas debidos a la falta de costumbre de
actividad física, (Vived, 2005).

REFERENCIAS.

Cohen, J. J. (2006). El Aparato Respiratorio. Minneapolis: Ediciones Lerner.

Netter, F. H. (1984). Sistema respiratorio. Ediciones Científicas y Técnicas.

Ocaranza, F. (1939). Fisiología humana. Editorial universitaria.

UnADM. (2021). Anatomía y fisiología I. Anatomía y fisiología del aparato respiratorio.

Unidad 4. México: Universidad Abierta y a Distancia de México.

Valle, F. C. (2006). Enfermedades Respiratorias. Elsevier Science Health Science División.

Vay, D. L. (2015). Anatomía y fisiología humana. Barcelona: Editorial Paidotribo.

Vived, À. M. (2005). Fundamentos de fisiología de la actividad física y el deporte. Madrid,

España: Editorial Médica Panamericana, S. A.