QUÍMICA GENERAL

INFORME DE LABORATORIO N° 4
DOCENTE: ROQUE MARROQUÍN MARÍA SUSANA
CICLO: II
SECCIÓN: MAÑANA - M1
GRUPO: “B” - (9:30- 11:30)
AUTORES: CHUCLE CARHUAVILCA, MARIFÉ
MARTEL CHÁVEZ, MARISOL RAQUEL
RAMIREZ ROMERO, ALLISON
VELIZ HUAPAYA, ROXANA
 PRÁCTICA N° 04

Objetivos:
◌ Reconocer e identificar el fenómeno de combustión.
◌ Aprender y entender el uso correcto de los materiales de laboratorio.
◌ El objetivo principal de la práctica es determinar que químicos tienen algunos
alimentos de consumo diario.

Introducción:
Ponemos en práctica los saberes adquiridos en teoría, el anejo correcto del “Mechero de
Bunsen”. También reconocer los fenómenos que se presentar en el manejo de algunos
alimentos en el laboratorio. Además, el identificar correctamente los cambios y diferentes
tipos de reacciones que se generan en el proceso

Marco teórico:
Aplicaremos los conocimientos teóricos aprendidos, en el laboratorio pondremos en práctica
dichos conocimientos. Identificaremos los distintos utensilios de laboratorio, también los
distintos químicos que se encuentran en los alimentos.

Materiales:

✓ Bagueta o varilla
✓ Mechero de Bunsen
✓ Cápsula de porcelana
✓ Tubo de ensayo
✓ Pinzas
Reactivos:
✓ Fósforos o encendedor
✓ Nitrato de estroncio
✓ Cloruro de cobre
✓ Cloruro de bario
✓ Cloruro sódico
✓ Carbonato de calcio
✓ Cloruro de potasio
✓ Cloruro de cobalto
✓ Pan (francés)
✓ Mayonesa
✓ Kétchup
✓ Café 3 en 1

Procedimiento:
❖ Manejo del mechero de Bunsen
Mechero de Bunsen: instrumento utilizado en los laboratorios científicos para
calentar, esterilizar o proceder a la combustión de muestras o reactivos químicos.

❖ Encendiendo el quemador
Primero se debe reconocer las partes:

Boquilla o cañón

Regulador de aire

Llave de gas
Para encender el Mechero:
▪ Verificamos que la llave de gas principal esté abierta.
▪ Luego nos aseguramos que las llaves de aire y gas estén completamente
cerradas.
▪ Abrimos la llave de gas
▪ Encendemos el encendedor o cerrillo y acercamos al cañón del Mechero.
▪ Después abrimos lentamente la válvula de gas hasta que encienda una llama
color amarillo.
▪ Para obtener una llama color azul, solo se abre la entrada de aire.

❖ Uso del mechero

▪ Repetimos los pasos para encender el mechero.

▪ Luego acercamos la capsula de porcelana, a la salida del cañón con la llama
amarilla y observamos que se torna de color negro la parte acercada a la llama.

▪ Después abrimos la llave de aire del mechero, observamos que la llama es de

color azul y la parte acercada a la llama no se torna de ningún color, se mantiene
tal cual.
Resultados:
a) ¿Por qué es luminosa la llama cuando las entradas de aire están cerradas?
Porque se impide el paso del aire, entonces el gas solo se mezcla con el oxígeno
atmosférico en el punto superior de la combustión ardiendo con menos eficacia y
produciendo una llama de temperatura más fría y color rojizo o amarillento, la cual se
llama “LLAMA SEGURA” O “LLAMALUMINOSA”.
b) ¿Qué le sucedió a la cápsula fría de porcelana? Explique por qué. Explique
por qué cambia la luminosidad al abrir las entradas de aire.
Al exponer la capsula a la llama el mechero se comienza a formar ollin en la superficie
de la capsula ya que la llama que salía del mechero era oxigenado por una combustión
incompleta de (OLLÍN= CARBONO).
Porque al abrir las ventanas da pase al oxígeno y este se mezcla con el gas oxigenado
una combustión completa, aumentando la temperatura de la llama.
c) ¿En qué forma se quema el palillo de fósforo que se coloca acostado sobre
el cañón del mechero? Explique.
El palillo de fósforo se quema primero a los lados, porque a los lados es donde es la
zona donde tiene mayor temperatura ya que en el centro el gas tiene mayor presión
siendo esta una zona fría.
d) ¿Por qué la llama tiene forma cónica?
Porque la fuente o comburente de donde proviene la llama es más saliente que la punta
que disminuye conforme se va alejando de la fuente y se va haciendo más fría hasta
desaparecer su forma y la punta siempre esta hacia arriba por la ley de la gravedad.
e) ¿Qué sucede cuando se coloca el cedazo entre la llama?
El cedazo toma color rojo, pero no se puede distinguir visualmente que la llama atraviese el
cedazo.

❖ Calentamiento del tubo de ensayo

✓ Llenamos con agua el tubo de ensayo, la tercera parte.

✓ Sostenemos el tubo con unas pinzas.
✓ Lo acercamos a la llama color azul del mechero, moviéndolo con cuidado,
retirándolo y volviendo a ponerlo cerca de la llama. Hasta que llegue al punto de
ebullición, pero no de forma violenta.
 ❖ Llamas de colores

• En la práctica dada, se pudo identificar llamas de colores.

• Esto se debe a las altas temperaturas que generan reacciones en los átomos. La
energía del fotón determina la onda, en consecuencia, irradia el color que se
observan ante diferentes compuestos.
• Determinaremos las llamas de colores de los siguientes compuestos con la ayuda
de Baguetas.
• Pondremos un poco de cada compuesto en las baguetas y se acercará a la llama
para determinar el color que emita.

❖ Compuestos y reacciones:

Nitrato de estroncio Cloruro de cobre

El color de la llama es rojo. Color de la llama es verde.

Enlace: Minuto 6 (Cloruro de Estroncio)

https://www.youtube.com/watch?v=Wn3hGcmnrTk
 Carbonato de calcio Cloruro de potasio
El color de la llama es naranja. El color de la llama es lila.

Cloruro de cobalto Pan (francés)

El color de la llama es rojo claro y emite chispas. La llama es de color naranja, por lo tanto, inferimos que
tiene Sodio.

Mayonesa Kétchup
La llama es de color naranja (Sodio) y emitió chispas por La llama es de color naranja (Sodio) y emitió chispas por
la grasa que contiene. la grasa.
 Cloruro de bario Cloruro de Sodio
El color de la llama es un amarillo pastel. El color de la llama es naranja inclinándose para amarillo.

Café 3 en 1
La llama se tornó color naranja (Sodio), también emitió
un ligero color lila (Potasio).

Cuestionario:

1. ¿Cuál gas se usa en el laboratorio?

Gas propano.
2. Ni el propano, ni el butano tienen olor, ¿por qué huele el gas de
laboratorio?
El tipo de gas que se utiliza es una mezcla entre propano y butano. El gas del laboratorio
huele, ya que se le añadió ese olor en caso de que haya una fuga pueda ser detectado.
3. ¿De qué color está pintada la tubería que conduce el gas en el
laboratorio?
La tubería es de color anaranjado.
 4. ¿Cuál reacción ocurre cuando la llama es luminosa?
La reacción que ocurre cuando la llama es luminosa es que la entrada de aire está
cerrada; puesto que, el aire que entra en el quemador es insuficiente y el gas no se
mezcla con el oxígeno en la base del mechero; por lo tanto, solo se quema el gas
produciendo una llama de color amarillo y humeante. Este tipo de llama produce gran
pérdida de calor y se genera en una combustión incompleta.

5. ¿Cuál reacción se presenta cuando la combustión es completa?

La reacción se consigue debido a un adecuado contacto entre aire y gas, la entrada de
aire está abierta, se da una llama de color azulado; esta llama produce gran cantidad de
energía a comparación de la llama luminosa.

6. Defina los conceptos: a) combustión, b) combustible y c) comburente

a) COMBUSTIÓN
La combustión es una reacción química en la que un elemento combustible se
combina con otro comburente (generalmente oxígeno en forma de O2 gaseoso),
desprendiendo calor y produciendo un óxido; la combustión es una reacción
exotérmica que produce:
- calor al quemar.
- luz al arder.

b) COMBUSTIBLE
El etanol es un combustible renovable fabricado a partir de diversos materiales
vegetales conocidos colectivamente como “biomasa”. Más del 98% de la gasolina
estadounidense contiene etanol, normalmente E10 (10% de etanol, 90% de gasolina),
para oxigenar el combustible, lo que reduce la contaminación del aire.

c) COMBURENTE
Se denomina comburente a la sustancia que participa en la combustión oxidando al
combustible (y por lo tanto siendo reducido por el este último).
El comburente más habitual es el oxígeno, que se encuentra normalmente en el aire
con una concentración porcentual en volumen aproximada del 21%. Para que se
produzca la combustión es necesaria la presencia de una proporción mínima de
oxígeno, que por regla general va de un 15% hasta en casos extremos de un 5%. En
situaciones donde no existe oxígeno o en donde se desea una combustión fuerte y
muy energética, se puede usar oxígeno gaseoso o líquido, como es en el caso de los
cohetes usados en los transbordadores espaciales.
 7. ¿En qué consiste una llama oxidante y una llama reductora?
La llama oxidante es producida por una cantidad excesiva de oxígeno. Cuando aumenta
la cantidad de oxígeno, la llama se acorta, su color se oscurece y silba y ruge.
La llama reductora es la llama con poco oxígeno, tiene un color amarillento debido al
carbono o los hidrocarburos.

8. ¿Cuáles son los componentes de los fuegos artificiales? ¿Cuál es la

función de cada uno de ellos?
Se compone mediante:
1. Combustible: sustancia química que se oxida y arde (como el carbón, azufre,
aluminio, magnesio, etc.)
2. Comburente: sustancia que proporciona el oxígeno necesario para que arda el
combustible. (como sales de nitrato o clorato potásico)
3. Fuente de energía: normalmente calor, para que se inicie el proceso.
El principal componente de los juegos artificiales es la pólvora, además cloruros de
metal (para los colores).
La reacción química de la pólvora que hace que esta explote se debe al intercambio
de electrones entre los diferentes ingredientes. Es decir, se trata de una reacción de
reducción-oxidación (reacción redox) que da lugar a la combustión.

9. ¿Qué sustancias se utilizan para dar color a los fuegos artificiales?

Explicar el mecanismo físico-químico responsable del color.
En función del color que se quiera conseguir se añade a su fórmula un elemento
químico u otro. Por ejemplo, el sodio (Na) crea estallidos dorados, el titanio (Ti) da
lugar a destellos plateados y blancos, el cobre (Cu) produce el color azul y el bario
(Ba) el verde. Cuando entran en juego otros elementos químicos se logran también
otros efectos visuales y se modifica el brillo y la intensidad.
Bibliografía:

• Arcos, S. (Susana Arcos). 2015. Laboratorio de Química Espectros.

https://youtu.be/Wn3hGcmnrTk
• El uso de gas en laboratorios. (2013, mayo 29). Clubensayos.com.
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• Química y lifestyle . (23.06.2020). La química de los fuegos artificiales: una relación
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