INSTITUTO LENNIN ENRIQUE BURGOS ARCE

CARRERA: BACHILLERATO TECNICO PROFESIONAL EN

AGRICULTURA.

´´GLOSARIO´´

ASIGNATURA: COSECHA Y COMERCIALIZACION.

TRABAJO: ACUMULATIVO.

MAESTRO: ING. FERNANDO VARELA.

ALUMNO: HEXEL OCHOA.

GRADO: DOCEAVO.

LUGAR: COFRADIA, CONCEPCION DE MARIA.

FECHA: 26/10/2021.
 GLOSARIO
Abscisió
n: es la separación de una parte de un cuerpo cualquiera. Es un término usado
habitualmente en botánica para el proceso por el cual una planta pierde una o
más partes de su estructura, como pueden ser la hoja, un fruto, una flor o una
semilla.
Anae
róbico: se refiere a aquellos organismos que no utilizan oxígeno (O₂) en su
metabolismo.
Cadu
cidad: es la pérdida de las condiciones óptimas que debe reunir un producto
alimenticio, farmacéutico o cosmético para su uso o consumo.
C
urado de cosecha: Es el proceso que se realiza para conservar a lo largo del
tiempo las características de la variedad cultivada.
Estiba
miento: es el que consiste en la adecuada colocación y distribución de las
mercancías en una unidad de transporte de carga (UTC) (contenedor de
transporte, caja del camión, etc.).
Est
omas: es la apertura o cierre que forma parte de la fisiología de la planta, que
comunica la planta con las condiciones ambientales y la adaptan a ella.
Etil
eno: es un compuesto químico orgánico formado por dos átomos de carbono
enlazados mediante un doble enlace. Es uno de los productos químicos más
importantes de la industria química, siendo el compuesto orgánico más
utilizado en todo el mundo.
G
rados brix: son el porcentaje de sólidos solubles presentes en alguna
sustancia. En el caso de las frutas este valor indica la cantidad de azúcar
(sacarosa) presente en cada fruto, algo que influye notablemente en su sabor.
 G
utación: es la expulsión del exceso de agua o nutrientes a través de pequeñas
aberturas en las hojas y los tallos.
Hidá
todo: es un tipo de estoma inmóvil que secreta agua líquida por el proceso de
gutación (del latín gutta, que significa gota).
Lenti
celas: son formaciones con función respiratoria con forma de aberturas
lenticulares, que se encuentran en la superficie de tallos, raíces y, más
raramente pecíolos y frutos, de muchas plantas gimnospermas y
dicotiledóneas.
Magulla
miento: ocasionar y originar una lesión o un daño en cualquier tejido orgánico
del cuerpo, una contusión en cualquier parte del cuerpo de una cosa u objeto
como consecuencia de un golpe o un impacto impetuoso.
Metab
olito: es cualquier molécula utilizada, capaz o producida durante el
metabolismo. A, B, C, D, E son los metabolitos; el primer metabolito de la
ruta suele denominarse sustrato; el último, metabolito final o producto, y el
resto, metabolitos intermediarios.

Perecible: Poco durable.

Senesc
encia: cambios relacionales entre los elementos del sistema por el paso del
tiempo (de una forma tiempo-dependiente) en relación con los sistemas
materiales que presentan una cierta estructura u organización.
Turg
encia: fenómeno que ocurre cuando una célula se hincha debido a la presión
ejercida por los fluidos y por el contenido celular sobre las paredes de la
célula.
Unida
des de calor: es la cantidad de calor que cede o absorbe un gramo de agua
para variar su temperatura en un grado. Utilizada para medir la cantidad de
energía térmica intercambiada.